《便利店培训资料》由会员分享，可在线阅读，更多相关《便利店培训资料（105页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、便利店之概述便利店之概述 便利店损耗原因及对策 (字节数:7243) 便利店其他岗位职责 (字节数:3280) 便利店损耗种类 (字节数:10130) 便利店店长职责 (字节数:2748) 便利店商品采购的范围的确定 (字节数:10235) 便利店经营的主要商品 (字节数:7846) 便利店商品分类与商品编码 (字节数:5237) 便利店投资效益估算 (字节数:5875) 便利连锁店营销策略分析 (字节数:2525) 美国圣诞节便利店商品营销 (字节数:2226) 便利店如何布局和经营 (字节数:2943) 便利店加盟面面观（钟超军） (字节数:8000) 便利店经营与商品物流配送 (字节数:
2、134) 便利店店铺环境(商圈)与开店地点（下） (字节数:8201) 便利店店铺环境(商圈)与开店地点（上） (字节数:5042) 便利店开业筹划运作 (字节数:8944) 佳联便利超市公司供应链管理应用纪实 (字节数:7361) 杭州千家伴便利店的加盟方案 (字节数:1134) 五奥环便利店的解决方案 (字节数:2540) 如何构建便利店(字节数:3425) “711”便利店特许经营案例 (字节数:2786) 台湾 7-11 网络购物城引爆亿元商机 (字节数:6114) 2,500 种商品、 3,000 家门市，用 e 搞定！ (字节数:6062) 台湾 7-11 对消费心理学的实战应用
3、(字节数:8150) 台湾 7-11 网络创业全程记录 (字节数:4806) 日本的开店策略 (字节数:4166) 全家连锁便利店推动电子商务 (字节数:1972) 7-11 看好鲜食业务，争取更上一层楼 (字节数:1654) 便利店连锁之道：日本 7-11 公司 (字节数:8036) 7-11 便利店选址策略 (字节数:2878) 日本全天候便利店服务扫描 (字节数:3593) Draft Only 日本的开店策略 (字节数:4171) 富尔呼叫中心案例电话营销救活“烟杂店” (字节数:6567) 711 便利店的配送系统 (字节数:5024) 美国“711”便利店特许经营案例 (字节数:2
4、887) 香港“711”便利店经营制度经验 (字节数:5386) “711”便利店台湾地区经验 (字节数:3308) 7-Eleven 便利店的网络营销战略分析 (字节数:12451) 7-11，以小见大的典范 (字节数:6961) 日本西武便利特许体系的操作流程 (字节数:4058) 便利店之演变便利店之演变 从定义上说， 便利店是既具有食品杂货店供应的便利， 又使用超级市场销售方式和经营管理 技术的零售商业组织。 便利店由于其对消费者需求满足的特殊功能， 已成为世界上发展十分 迅速，又具有很大市场竞争力的零售商业业态。在便利店运用了连锁店的经营方式后，在分 布和规模上更分散、 更小。 便利
5、店已经成为零售业中具有组织规模和经营规模的一种主要业 态。 便利店发展有深刻原因：首先，零售商店中大中型百货商店、超级市场发展，迫使小型 零售商寻求新的经营类型，以适应环境变化。其次，都市化发展，商圈扩大，通勤时间长， 双职工、独身家庭增多，引起购买行为变化，要求新的经营类型以适应这种变化。最后，批 发企业面临经营成本增大，利润下降，乃至经营萎缩，为维持其功能与企业生存与发展，需 要进一步加强对零售业特别是对中小零售店服务的深度与广度。 目前， 便利店以连锁经营为 主。 在我国，超级市场与便利店现在是呈混合型的共同发展，这种混合型的发展,主要表现 在三个方面： 第一,超级市场和便利店除了在经营
6、面积和经营商品品种上有一定的差异外（如以 300 平方米和 2000 种商品为差别的划分标准） ，在门店选址、目标顾客选择与确定、经营商品诸 方面是基本一致的； 第二，我国最早开设的一些超级市场其门店的经营面积大都在 200 平方米左右,与目前 的一些便利店十分接近； Draft Only 第三， 目前我国的超级市场和便利店在经营的商品结构上差别还不大， 都是以包装食品 和杂货为主,唯一有些差别的,在冷冻食品供应上超级市场要多与和好与便利店。超级市场和 便利店的混合型发展,从另一个方面说明了中国连锁商业发展的年轻化和不成熟。但随着连 锁商业的发展，便利店和超级市场必须要实行业态分流,否则,由于
7、中国的便利店无法确定自 己在市场中的服务对象， 也就无法确定自己的商品与服务， 就将以一种游离的店铺形态在商 业的竞争中走向消亡。 便利店不是食品超市的小型化， 它的目标顾客定位以 1225 岁的年轻人为主， 也以需要 快速购物和满足急需的顾客为目标顾客。虽然便利店属于现代的食品杂货店,但由于其目标 顾客的规定性,其食品和日用品也要求品质高，保鲜度好，规格适量，品牌知名度高，提供 的食品能满足顾客快节奏的生活方式， 并能介于在家中或快餐店之间。 便利店的竞争强势针 对着快餐店和一般食品杂货店，也包括食品超级市场。相比这三种业态，它的竞争优势是全 天侯营业，能迅速完成交易过程，商品品质高，综合服
8、务性强。所谓综合服务性强是指便利 店综合了邮局、银行、办公室服务、冲印店、票务服务等服务业功能。 便利店之要义便利店之要义 我们常说的便利店一般指的是建立在居民社区里小型商店。 可以补充超级市场的不足。 便利 店经营商品都是居民生活必需品， 便利店无论是从购买时间， 还是从商品品种上都能为居民 提供方便。许多人就是看中了便利店的这些优势，攒足了劲儿要开一家便利店，一位业内人 士给即将开便利店的人们做出了综合分析和合理化建议。 市场分析 随着经济的发展和百姓生活方式的变化， 目前国内出现了一群新的消费主体 （像单身一 族、网站等单位夜间上班的员工、青年学生等） 。他们的消费价值观念与传统的消费观
9、念不 尽相同，而居民社区或单位附近一些 24 小时营业的便利店恰恰迎合了他们的消费需求，客 观上支撑了便利店起步阶段的发展。因此，便利店的商圈范围最好不超过 500 米，主要顾客 5- 7 分钟步行就能到达店面。 服务内容 便利店主要是面向社区居民，消费群较稳定。销售各类日用品，冷热饮料食品，代售彩 票、演唱会票、旅游票，代销报纸、杂志，代冲胶卷、扩印，设立公用电话，邮票电话送货 上门，提供家政服务，免费打气、用医药箱、供热水、微波炉加热、雨具出借等，这些都是 便利店的服务内容。便利店最主要的特点就是便利，便利性作为企业一种无形的商品，是企 业利润的主要源泉。便利店经营商品是主业，能够与百姓培
10、养情感的身边“小事“也是必不可 少的。 投资建议 如果你下岗或待业在家， 正在为全新的创业做准备不妨尝试做个便利店老板。 虽然每天 工作 1624 小时，但是你的收入可能也不菲。以加盟上海联华便利店的小老板们为例， 平均每月的利润为 3000- 5000 元。 Draft Only 便利店的选址非常重要，除社区外，医院、菜场、学校附近，人流较多的交通要道的转 角处，都是开便利店的好地方。但是你要注意便利店附近的超市最好少一些。便利店的店面 只需 2080 平方米，房屋租金全年为 8000 元左右；购买各种货物大致在 2 万- 25 万元 左右；此外，配备 23 名店员送货。全部投资需 4 万元
11、左右。在这当中，货物齐全、服务 周到是关键。目前全国有许多连锁便利店，多?quot;便民“利民“的形象得到消费者的首肯。 便利店采取薄利多销的原则，以准确、到位、快速及主动有效的服务赢得市场。按投资与收 益比例计算，一年毛收入大致为 2- 26 万元。 经营要点 1、为把距离上的便利性转化为购物的便利性，便利店商品要突出即时性消费、小容量、 小包装、急需性、消遣性等特征，延长营业时间，全年少休或不休；加强服务的便利性，很 多便利店将其塑造成社区服务中心，努力为居民提供多层次的服务。 2、便利店要走特色之路。如今便利店虽然名称不同，但供应品种大同小异，走了一家 等于走了百家。对居民来说，选购大众
12、化的小商品很方便，但要选购具有特色的小商品就有 相当的难度。不少居民呼吁，便利店能否也有一个“一业为主，多种经营“的错位。这一业为 主，就是形成主业所长的特色，多种经营就是覆盖便利店该包含的基本品种，所以说，便利 店在做足便民大众化市场后，还应在做活特色商品方面开动脑筋。 便利店发展史便利店发展史 作为一种零售业态， 便利店最初起源于美国， 其兴起的主要原因是在超级市场步入大型化与 郊外化后，给购物者带来在距离、时间、商品、服务等诸多方面的不便利；超级市场远离购 物者的居住区，到超级市场购物需驾车前往；超级市场卖场面积巨大，商品品项繁多，购物 者要花费大量的时间和精力挑选商品，且还需忍受“ 大
13、排长龙” 等候结帐之苦。以上种种都使 得那些想购买少量商品或满足即刻所需的购物者深感不便。由此，促成了便利店的出现。 年，美国德克萨斯州的南方公司（Southland Corporation）创立了世界上第一家便利 店Eleven。在美国，年，只有家便利店，到年，美国共有便 利店家，网点密度为 2940 人/店，销售额接近亿美元，因此有人认为便 利店是西方零售业的“ 爆发户” 。 日本便利店是 60 年代末从美国引进的，经营便利店最为成功，日本第一家便利店成立 于 1969 年，是由日本橘高糕点批发公司按美国模式建立的沃玛特便利连锁集团。1973 年日 本伊藤洋华堂集团与美国南方公司建立 71
14、1 便利商店连锁集团。由于迅速增长的就业妇 女、迅速增长单身家庭、越来越多的家庭妇女在餐桌上使用预煮食品、经济收入的提高以及 娱乐活动的增加等原因， 使人们更加追求购物的便利性， 为便利店的发展创造了有利的客观 条件。便利店在日本的发展是成功的。1991 年日本 711 公司应美国南陆公司的要求，在 与该公司实现资本参与的同时， 实现经营方面的参与， 现已成为南陆公司的控股公司。 是年， 日本共有 41050 家便利店、网点密度为 3045 人/店，便利店在日本零售业销售总额中所占的 比例为。特别值得一提的是Eleven 连锁便利店，年的利润高达 24.4%，位 居日本零售业之首。 到 199
15、2 年 711 集团在国际上 22 个国家拥有 13950 家店， 是世界最大 的便利连锁店集团。 到 1997 年 711 在日本本土拥有 7000 多家店， 销售额达到 17000 亿日 元。 2000 年年底，711 在日本国内拥有 8600 家店铺。 Draft Only 我国台湾便利店始于 70 年代末，1977 年成立的“ 青年商社” 是台湾最早的便利店。1979 年统一集团引入日本 711 后， 当年与桑斯兰德公司签约合作。 便利店在台湾开始大规模发 展。1980 年第一家 7-Eleven 长安门店开幕。1998 年 1 月加盟店比例超过 65%，到 1999 年 3 月，门店
16、数已达 2009 家。 我国内地便利店起步较晚，1995 年 1 月上海牛奶公司开设的可的食品便利店，以及其 后相继出现的深圳 711，华联罗森便利店为中国第一批出现的便利店。目前中国便利店处 于起步期。 便利店是既有食品杂货店供应的便利， 又使用超级市场的销售方式和经营管理技术的零 售商业组织，是以“ 便利” 作为吸引顾客为主要手段，来满足顾客简单购物和应急之需的一种 零售业态。 便利店在美国、日本等国家出现的时间和发展的背景并不完全相同。但从总体上来看， 便利店是超级市场发展到相对较为成熟的阶段后，从超级市场中分化出来的一种零售业态： 一方面，超市的发展有其自身难以克服的障碍，即“ 购物的不便利” ；另一方面，超市的发展 为便利店提供了先进的销售方式和经营管理技术。 便利店之所以能够出现并迅速发展， 其原 因还在于随着生活水平的提高和生活节奏的加快， 消费者的生活方式和购物方式发生了很大 的变化，主要体现为对“ 购物便利” 的强烈需求，便利店正是能够满
