《生物化学的定义幻灯片》由会员分享，可在线阅读，更多相关《生物化学的定义幻灯片（18页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第一章 绪 论,生物化学的定义 生物化学的发展史 生物化学研究的内容 生物化学的学科地位 参考书目,一、生物化学的定义,生物化学是生命的化学。它是利用 化学的理论和方法研究生物体的化学组 成和性质，以及这些物质在生命活动中 的化学变化和能量转换的一门科学。,1903年提出Biochemistry，生物化学才成为一门独立的学科，在此之前，分别由有机化学和生理学分别研究。 生物化学发展的阶段：静态生化、动态生化和机能生化。,二、生物化学的发展史,（一）静态生物化学阶段,大约从十八世纪中叶到二十世纪初， 主要完成了各种生物体化学组成的分 析研究，发现了生物体主要由糖类、 脂类、蛋白质和核酸四大类有机
2、物质 组成。,（二）动态生物化学阶段,大约从二十世纪初到二十世纪五十年代， 此阶段主要是对各种化学物质的代谢途径 有了一定的了解。 其中主要有： 1、英国科学家Krebs 1932年发现了尿素合成 的鸟氨酸循环；1937年发现的三羧酸循环； 2、1940年德国科学家Embden 和 Meyerhof 提出的糖酵解途径。,（三）分子生物学阶段,从1953年Watson和 Crick提出的 DNA双螺旋结构模型为标志，生 物化学的研究进入分子生物学阶段。,三、生物化学研究的主要内容,1、生物体的化学组成、结构与功能的关系 （1）20种编码的氨基酸 （2）5种芳香族氨基酸 （3）2种单糖 （4）脂肪
3、酸、甘油、胆碱,构成蛋白质的结构单元分子,20种基本氨基酸,构成核酸的结构单元分子,构成脂的结构单元分子,甘油、脂肪酸和胆碱,构成糖的结构单元分子,单糖,具有非常复杂的结构,生物大分子的结构可分为两型种类： 生物大分子的一级结构：构成生物分子的结构单元分子按不同的排列组合，形成数量庞大，结构复杂的线性分子或环状分子。通常将只涉及结构单元的排列顺序的结构类型称为一级结构。,生物大分子的立体结构,生物大分子在线性或环状结构基础上，通过分子内或分子之间的基团（包括极性、非极性和带电荷基团）相互作用，可以进一步形成非常复杂的立体结构。例如盘绕成螺旋形，折叠成片层状。有的以线状存在，而有的则形成球状等。
4、,2、物质代谢及调控,新陈代谢分为三个阶段： 第一阶段：消化吸收 第二阶段：中间代谢过程 包括合成代谢、分解代谢、物质互变、 代谢调控能量代谢，这是生物化学重 点把握的内容。 第三阶段：排泄阶段,3、遗传信息的传递与表达,包括DNA的复制、RNA的转录、 蛋白质的合成、基因表达的调 控等。,生物学,动物学,植物学,微生物学,化学,生物学,生物化学,四、生物化学与其它学科的关系,以生物化学为基石的生物技术在 生命科学领域显示无限广阔的发 展前景： 1、在农业方面的应用 2、在医药业中的应用 3、在环保方面 的应用 4、在食品业中的应用 5、在其它领域中的应用,五、生物化学的参考书目： 1、周顺伍主编的动物生物化学，中国农业出版社出版，第三版； 2、王镜岩等主编的生物化学，高等教育出版社出版，第三板； 3、阎隆飞，李明启. 基础生物化学，中国农业出版社 4吴显荣. 基础生物化学(第二版)，中国农业出版社,2000； 5、张洪渊主编的生物化学教程，四川大学出版社出版,
