《运营管理第1章节_绪论幻灯片》由会员分享，可在线阅读，更多相关《运营管理第1章节_绪论幻灯片（61页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、,运营管理 Operations Management,范体军 主讲: 李淑霞 常香云,第一章 绪论,引例,沃尔玛（Wal-Mart Stores, Inc.）于1962年在阿肯色州成立，经过四十多年的发展，沃尔玛公司已经成为美国最大的私人雇主和世界上最大的连锁零售商。沃尔玛主要有沃尔玛购物广场、山姆会员商店、沃尔玛商店、沃尔玛社区店等四种形式。 目前沃尔玛在全球许多国家开设了超过6800家商场,员工总数190多万。 最近几年，该公司连续多年荣登财富杂志世界500强企业和“最受尊敬企业”排行榜。在美国福布斯全球富豪排行榜中，沃尔玛公司有五位家族成员连续几年占据了前十名的位置。,沃尔玛在零售行业
2、获得竞争优势的源泉？,我们再来看看Dell公司 在20世纪后期，制造业实现了由大规模标准化生产走向大规模敏捷定制的飞跃。最典型的案例当属DELL模式。DELL公司充分利用信息技术实现了大规模敏捷定制，从而一举奠定了全球PC霸主的地位！ Dell公司成功的秘诀是什么？ 也许人们说是它的直销模式。既然直销模式相比分销模式而言能为制造企业赢得竞争优势，那为什么HP公司、联想公司等生产PC企业不采用这种模式？,直销模式本身并不难，难点在于企业运营管理的支持。,就餐饮业而言，中国人自己开设的餐馆无论在菜肴的花色还是在口味等方面应该说更适合中国人的口味，但为什么没有一家餐馆能经营成它们这样的规模？ 很重要
3、的一点是麦当劳、肯德基快餐的标准化服务，它们将制造业的大批量、标准化生产原理应用于服务业，使其服务质量不会因地点、区域等改变而变化。 其基础是运营管理的支持。,麦当劳、肯德基快餐的成功运作也是值得我们深思。,运营管理在企业中的地位,运营管理的目标及基本内容,运营管理的概念及分类,运营管理的发展历程,运营管理面临形势与发展趋势,企业输入转化为输入的过程,为组织筹措资金并合理地运用资金的过程，包括投资、融资和资金的合理利用,发现与发掘顾客需求的过程，包括挖掘顾客需求，合理定价和广告促销等,制造企业的运营、财务会计和市场营销的职能,航空公司的运营、财务会计和市场营销的职能,运营管理在企业中的地位,运
4、营管理的目标及基本内容,运营管理的概念及分类,运营管理的发展历程,运营管理面临形势与发展趋势,1.OM的目标,以顾客为中心,生产运作战略：价格、质量、品种、时间、服务和环保 生产运作的设计： 产品和服务设计 厂址选择 生产流程选择 生产能力规划 劳动组织设计 岗位与工作设计 工厂布置和设备与设施布置 生产系统运行的管理：计划、组织、控制 生产运作系统维护：事后、预防性、预测性,2.OM的基本内容,计划：解决生产什么、生产多少、何时出产？ 需求预测 确定品种与产量 设置交货期 编制生产计划 编制物料需求计划 编制生产运作计划 人员班次安排 统计生产进展情况等,组织：如何合理组织生产要素，充分利用
5、资源？ 生产要素包括： 劳动者：工人、技术员、管理人员等； 劳动资料：设施、机器、工具、能源等； 劳动对象：原材料、半成品、产品等； 信息：技术资料、图纸、各类数据、信息等 不同的组合构成不同的生产方式,控制：如何保证按计划完成任务？ 接受订货控制； 投料控制； 生产进度控制； 库存控制； 成本控制等。,运营管理在企业中的地位,运营管理的目标及基本内容,运营管理的概念及分类,运营管理的发展历程,运营管理面临形势与发展趋势,OM是对组织生产产品和提供服务的系统（生产运作系统）进行设计、运行和改进，以生产运作系统为研究对象。,1.OM的概念,生产概念,图2-1 美国劳工的职业分布(19002000
6、) 资料来源：U.S.Department of Commerce,Bureau of Census, Statistical Abstract of U.S.1995,资料来源：国际统计年鉴(2000年),我国各个产业对GDP的贡献： 1978年 2001年 第一产业：28.4% 第一产业：15.2% 第二产业：48.6% 第二产业：51.2% 第三产业：23.0% 第三产业：33.6%,服务业的蓬勃发展：个人服务、社会服务、商贸服务、金融服务、通讯服务、交通服务等。 制造企业走上了制造与服务并举的道路：服务在其产品价值中的比重也是越来越高，制造业中越来越多的人从事服务工作。,输入是由输出决
7、定的， 转化是在生产系统中实现的。,典型的社会组织的输入、转换和输出,生产分类,2.生产分类,制造型生产,生产管理重点,制造型生产,备货型生产与订货型生产在品种、设备、产品需求预测、交货期等方面存在差别。,大量生产,单件生产,成批生产,生产分类,服务型生产,服务型生产,服务型生产,服务型生产,服务的产出是无形的、不可储存的。对服务而言，服务过程就是产品； 有顾客参与，顾客作为服务系统的输入，服务人员与顾客直接接触； 生产率难以确定； 质量标准难以建立； 服务管理具有服务运作和服务营销双重职能； 有形的产品和无形的服务很难区分，产品往往伴随有服务，服务的同时有物品的提供。,服务的特性,运营管理在
8、企业中的地位,运营管理的目标及基本内容,运营管理的概念及分类,运营管理的发展历程,运营管理面临形势与发展趋势,1776s 劳动分工(Division of labor) Adam Smith 1910s 科学管理(Scientific Management) F . W. Taylor 工作研究(Industrial Psychology) Frank and Lillian Gilbreth 甘特图： Henry Gantt 装配流水线(Moving Assembly Line) H . Fordand 经济批量模型(Economic Lot Size) F.W. Harris,1930s
9、质量控制(Quality Control) H.F Dodge 人际关系学(Hawthorne Study) Elton Mayo 1940s 运筹学(Operations Research) Operations research Group and George B. Dantzig 1950-60s 运筹学(Operations Research)的进一步发展 生产管理领域的形成(OMs Emergence as a Field),1970s 计算机在企业中的应用: IBM, Joseph Orlicky and Oliver Wight 服务质量与生产率(Service Quality
10、 and Productivity) McDonads Restaurants 1980s 制造战略 Harvard Business School 准时生产制等(JIT,TQC and Factory Automation) Tai-Ichi Ohon of Toyoto Motors, W.E. Deming, J.M. Juran,1990s 全面质量管理与质量认证(Total Quality Management and Quality Certification) ISO9000 业务流程重构(Business Process Reengineering) Michael Hamme
11、r 精细生产(Lean Production) 供应链管理(Supply Chain Management) 敏捷制造(Agile Manufacturing),运营管理在企业中的地位,运营管理的目标及基本内容,运营管理的概念及分类,运营管理的发展历程,运营管理面临形势与发展趋势,全球化市场 环境问题 基于时间的竞争,1.面临的形势,全球化市场,环境问题,基于时间竞争,2.发展趋势,业务流程重构 精细生产 供应链管理 敏捷制造 大量定制生产,业务流程重构,精细生产,供应链管理,敏捷制造,大量定制生产,大量定制生产案例,随着顾客订单分离点（CODP）的左移，顾客个性化的程度越来越高，但生产效率越
12、来越低。 因此，企业采用大量定制生产方式时必须根据自己行业实际情况合理地确定顾客订单分离点（CODP），选择适合的大量定制生产方式。,本章小结,运营、理财和营销是企业最基本的活动。 运营是一切社会组织利用资源将输入转化为输出的过程。 运营管理是对一切社会组织利用资源将输入转化为输出过程的管理。 运营管理所追求的目标就是：高效、灵活、准时、清洁地生产合格的产品和提供满意的服务。其目标体现了CQSTE五方面的特征，即低成本（Cost, C）、合格质量（Quality, Q）、满意的服务（Service, S）、准时性（Time, T）和清洁地生产（Environment, E）。 从运营系统的整个生命周期角度，运营管理的主要包括三方面内容：运营系统的设计、运营系统的运行和运营系统的维护。 不同形式的生产运作系统在运营方式上存在较大差异，因此有必要对生产进行分类。,
