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1、宴会销售工作计划篇一：宴会推广方案铂域宴会推广方案一、宴会部概要奥米茄大酒店拥有可容纳400多人的多功能宴会厅、商务中心、贵宾休息室不同规格商务会议室七个，定位为高端商务会议室，有多媒体系统、投影仪、幻灯机、电视机、录音机、专业调音室、高保真音响及无线麦、LED显示屏、等专业的会议设施。二、市场分析1.市场分析市场主流：同湾海景度假酒店、和诚大酒店消费特点：入驻本地市场的时间长，同湾海景度假酒店以五星级的标准定位，场地正规，宴会和会议接待成熟，在政府及高端商务客源中建立了一定的知名度，所以大部分商务客源将宴会的接待安排在星级档次较高的酒店，我们的宴会将以这些人群为主。这就是我们的市场。2.主要
2、竞争对手同湾海景度假酒店和和诚大酒店宴会部是主要能与我们竞争的类似的酒店，品牌经营较长，酒店的位置都处于郴州闹市区中心区域范围内，也是政府部门和高端商务客源会议和宴会接待的首选。郴州市餐饮市场调研一览表（20XX年07月）华天容客600多 量设施 设施齐备、功能先进宴会868起 标准 雄森 近千人 各会议室皆配有互联网端口、多媒体系统、投影仪、幻灯机、电视机、录音机、专业调音室、高保真音响及无线麦、LED显示屏等专业的会议设施 888起宴会厅标良好准 良好品牌进驻早，知晓度高 场地经营正规，宴会接待成熟 服务规硬件较新、规格高 优势 范，客户认可程度强经营装修陈旧，对于现增长的高端会宴会接待不
3、专业，业务不熟悉 劣势 议吸引力不大。三、市场定位1. 客源：a.政府职能部门：以高端的硬件设施吸引其会议及宴会接待。b.公司客源：拜访一些时代性产业的代表公司做一些优惠推广措施，一些团队的优惠活动。c.社会客源：以大量的宣传手段作为方式，给予一定优惠，以推广知名度，加大顾客流量为目的。2. 产品：a大中小型宴会及多功能商务会议厅b商务中心、贵宾休息室3.服务：高标准、高质量、高效益的服务 四、经营概念 1.经营总策略a. 推出特别的会议包价，其中包括会议，茶歇（水果、点心、茶水、饮料）。 b. 定期走访客户、建立信息销售的管理模式、根据客户消费需求、建立有效的客户档案。以良好的对客交流的服务
4、形象，取悦客人。c. 以优惠的价格向本地客人提供在会议谈判期间的用房。（比如在些社会活动期间，人们不愿意花时间驾车回家。）d. 与婚礼用品商店、化妆品店、婚纱摄影公司等与婚庆有关的企业合作，以满足顾客的要求，提供完善的婚宴服务，如婚宴蛋糕、婚礼装饰、拍照与录像及婚礼用车服务。e. 向大型宴会活动的主办者提供两人享用的免费用餐以表谢意，并附上一封感谢信，以此争取回头客并推销我们的餐厅。f. 定期走访客史档案中的顾客，以良好的对客交流的服务形式，提升客户满意度，为酒店培育一批忠诚的客户。g. 定期从同类竞争酒店那里获取在他们酒店举行会议的公司名称，并以邮件方式与他们取得联系，争取吸引他们将下次会议
5、放在我们酒店进行。h. 因现有酒店所处的位置原因，可为婚、寿宴消费到一定额度的客户提供免费租车和客房的增值服务。i.会议商务中心，接收传真服务、复印服务、打印服务、幻灯片制作服务、机票代订及车票问询服务、质料寄存、保管服务、邮政服务、会议设备租赁服务、宽带、无线上网服务、电子商务词典翻译服务.j.会议服务专员，高效、快捷地为客人完成店内会议的协调、沟通全力解决一切服务问题。2.经营概念宴会部地点： 一楼：宴会厅二楼：多功能会议中心五楼：会议 营业时间： 根据客人所需定餐位： 一楼宴会厅：圆桌型：400人二楼多功能会议中心：圆桌型：240人五楼会议厅：课桌式：600人经营概念：a.提供各类大、中
6、、小型宴会和会议接待。b.为了提高宴会部营收一楼大厅可以用活动屏风隔一个区域作为中餐散餐的零点。2. 经营概念优惠政策：开业期间宴席享受8.8折优惠价格政策：不高于竞争对手酒店的最高价格宣传手段：结合酒店客房销售宣传作捆缚式互动宣传宴会厅开业前3个月上座席数：200席开业后3个月上座席数: 250席多功能会议中心 开业前3个月上座席数：100席开业后3个月上座席数：150席会议厅 开业前3个月一周使用率：0.3%开业后3个月一周使用率：0.5%20XX年10月本月节日本月大事推广主题 （1）推广主题 （2） 活动内 容 （1）活动内国庆节 开业大筹宾 婚、寿宴8.8优惠 签订酒店协议价格 预算
7、费用 a.开业活动期间婚、寿宴可享受8.8折。 b.活动地点：一楼宴会厅、二楼多功能厅 a. 具有一定消费水平的企业单位、容 （2） 政府部门。b. 餐饮、会议均享受8.8折。本月推广费用合计：20XX年11月本月节日本月大事推广主题 （1）推广主题 （2） 活动内 容 （1）活动内容 （2） 感恩节 饮品大赠送 特价菜式、散客套餐 预算费用 a.活动期间：宴席满1288/席（十桌起），每席赠送大瓶饮料一瓶。 b.活动地点：宴会厅、多功能会议中心 a. 每桌限一到两个。 b. 4至6人 8至10人 AB两款菜单提供选择。本月推广费用合计：20XX年12月本月节日本月大事推广主题 （1）推广主题
8、 （2） 活动内 容 （1）活动内容 （2） 圣诞节 相约奥米茄，欢乐在圣诞 预算费用 a. 活动期间，宴席满1288/席，每席赠送精美点心一份，大瓶饮料一瓶。 b. 活动地点：宴会厅、多功能会议中心本月推广费用合计： 会议服务专员（金钥匙）a.据会议酒店的兴建，会议主办方在选择开会地点时，不再仅仅是对会场的规模、设施等硬件条件进行挑选，对软件服务、会期的感受作为参考条件之一。酒篇二：宴会策划方案宴会策划方案婚礼1.主办方此次婚礼时间是20XX年10月1日早上10点，地点在广州希尔顿酒店。1.1婚礼前期11.1传统礼仪1.送聘礼：婚礼前，男方就要到女方家送迎亲的聘礼。广东的风俗是要送鸡、椰子、
9、礼饼，而且还要送礼金，意味着男方家有钱，会让女子嫁过去享福。2.回礼：女方家也会接着回礼，礼物包括槟榔。3.安床：在结婚前一晚上，女方会找一个有福气的男人来安新房的新床，并且把花生、红枣、核桃等意味着早生贵子等好意头的食品放在床头。4.嫁妆：新娘会在出嫁前，把娘家准备的嫁妆装在一只红皮箱里，等到第二天带到婆家去。5.上头：结婚前晚，会选择一个吉时去拜神，拜天地，祈求幸福，并且会通知男方在同一时间拜。6.梳头：新娘会请一个有福气的长辈来给自己梳头。7.吃汤圆：意味着可以圆满成婚，圆满幸福。1.1.2筹备婚礼的准备1、 决定婚礼日期、地点时间：20XX年10月1日中午12点地点：广州希尔顿酒店2、
10、定伴郎、伴娘伴郎：A伴娘：B婚礼总顾问：C3、确定主婚人、证婚人主婚人： XX证婚人： XX4、发布结婚通知及发放喜糖发喜贴给亲友，电话通知外地亲友，网上发布结婚通知，及时反馈亲友受邀信息，对于重要亲友再次确认5、准备新郎新娘婚纱礼服新娘准备一套白色婚纱，和一套红色旗袍。新郎则准备一套白色礼服。6、准备婚礼用品自备物品：结婚戒指，喜帖，红包，烟、打火机，白酒、饮料、啤酒、香槟酒，糖，照像酒店提供：A、婚宴场地布置（1）背景、拱门、红毯、喜字、彩带、拉花（2）鲜花（新娘手捧、花童各一）（3）主桌鲜花2桌（5）糖、烟、 饮料（6）结婚蛋糕塔（7）香槟塔一座，香槟一支（8）礼炮6支（9）40个粉红气
11、球（先袋装好，新人上台后抛洒台上）（10）金童玉女手持鲜花（11）放花瓣提篮2个，托盘4个,花瓣配送（12）主婚人、证婚人、新娘、新郎胸花各一（13）新郎新娘敬酒2瓶（14）贵宾签到处布置（笔、本、台、花）（15）迎宾牌、迎宾小姐（16）婚宴现场音响效果（17）新娘房一间（18）婚车一辆，提供花车装饰（19）车位（21）大堂吧、多功能厅：棋牌娱乐、茶水、麻将8副（22）夜总会大堂卡拉OK（23）预定晚宴其他：（1）司仪（2）摄像（3）记录刻录光盘1张VCD（4）双方父母、伴娘、伴郎、贵宾、新郎、新娘、主婚、证婚胸花（14套）7、婚宴预约估计来宾人数（共计200人），估计酒席数量（预定20桌，备
12、5桌），选择婚宴地点（大堂 包房5 间），确认中、晚餐酒席菜单、价格（ 16个菜，单价 500元/桌，晚餐 12个菜，单价400 元/桌），确认婚宴消费及时间8、婚礼化妆预约9、婚庆车辆预约预约扎彩车时间地点，确定婚礼当天婚车行进路线及所需时间，预约婚车1辆10、最后确认帮忙的亲友，并明确分工（名单另附）11、确认婚礼当天要发言人的准备情况12、最后检查所有物品并交于专人保管新娘的新衣、新鞋，结婚证书，戒指，红包，要佩戴的首饰，手机1.2 婚礼当天礼仪1.迎亲：婚礼上午，男方的接亲队伍就要来女方家接亲了。现今，接新娘是整个婚礼的一大高潮。第一关便是“入门”。若要顺利接得美人归，必须经过一连串智
13、力及体能测试，必要时还加上歌情话，但最重要的还是丰厚的“开门利市”，众姊妹满意后才开门。新郎应以花球迎娶新娘。2.找红鞋：新郎会在接新娘的房间里找给新娘穿的红鞋子，给新娘穿上后才能把新娘带走。3.敬茶：新人再向双亲奉茶跪拜。4.撑红伞、撒米：由伴娘撑红色伞伴新娘新郎出门，并且会边走边撒米给鸡吃，以免鸡啄到新娘。5.绕吉祥路：迎接新娘的车必须绕着市区的吉祥路名的路走一圈。如吉祥路、惠福路等有好听吉祥之名的路。6.过门：过门指新娘由女家出门后正式踏入男家，拜见翁姑及男家其他长辈。7.婚礼：到酒店举行仪式，有司仪会主持仪式。8.敬客：酒宴开始之后等到上鱼的时候，新娘换上传统的龙凤褂给客人敬茶。9.入
14、洞房：酒宴结束后新人会和一些朋友开始去新房参观或者娱乐。 注意事项：1、坐姿坐在椅子上的时候，要浅座一些，和亲属拍照时，上半身的姿态最关键。千万不要产生“好不容易能坐下了”的想法，否则瞬间就会像泄了气的皮球十分难看，要时刻保持紧张感，尤其是穿着低胸婚纱礼服的新娘。扭着腰坐在椅子的中心处，会显得肩幅宽、体型苗条。如果穿细长礼服，就把腿斜地垂下，可以使腿显得修长。新郎无精打采地坐着时，裤腿会自动向上提，露出袜子很不雅观。所以在坐下去前，先提一下膝盖部的裤子。2、站姿无论迎接客人还是拍纪念照，站立姿态都很重要。背部有向上伸展感，头部、臀部和脚后跟成一条直线，上半身有被吊起的感觉。新娘应站在新郎身边靠后约15厘米处，右手挎新郎右胳膊，两人的位置象八字，正面拍照感觉最佳。新郎轻曲左胳膊，让新娘把手插在肘里，要注
