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1、1,2,种子植物种类繁 多，所产生种子的形 态、构造各异。 掌握种子形态构 造的差异，是进行植 物种和品种鉴别的重 要依据，也是纯度检 测、清选分级、安全 贮藏等的基础。,一、种子的一般形态构造,3,（一）种子的外部形态,形状：即完整种子的外部轮廊。 一般用肉眼观察或借助放大镜、显微镜等仪器观察。,大小：以种子的长、宽、厚（多用于种子清选分级）或千粒重 （用于表示种子质量并计算播种量）表示。 一般用刻度尺度量或天平称量。,颜色：种子含有不同的色素而呈现各种颜色、斑纹 。,第二节 种子的形态构造与分类,形状：即完整种子的外部轮廊。通过肉眼观察或借助放大镜、 显微镜等仪器观察。 采用几何术语来描写
2、：三棱形(荞麦)、椭圆形(花生)、圆柱形(田菁)。 或实物比拟来描写：肾形(菜豆)、纺锤形(大麦)、卵形(棉花)。 或几何术语和实物比拟相结合：三棱状卵形(蓼科部分种子)、 肾状椭圆形(野苜蓿)、倒卵状肾形(镰荚黄芪)、 四棱状倒卵形(地锦) 。,5, 大小：以种子的平均长、宽、厚（多用于种子清选分级）或 千粒重（用于表示种子质量、或计算播种量）表示。 一般用刻度尺度量或天平称量。 不同植物的种子大小差异极悬殊，既使同一作物不同品种 种子大小差异也很大，且易受环境条件影响。,第二节 种子的形态构造与分类,颜色：种子含有不同的色素而呈现各种颜色、斑纹 。 作物不同，种子颜色不同；同一作物不同品种
3、，种子颜色不同；不同成熟度、不同生态区，种子颜色也不尽相同。,8, 种子所含色素的分布： 种皮如高梁的棕褐色； 果皮如荞麦的黑褐色； 胚乳如玉米的黄色素； 子叶如青仁大豆的淡绿色； 糊粉层如大麦的青紫色。,第二节 种子的形态构造与分类,9,种子外部形态中，形状和颜色在遗传上是相当稳定的性状,不同品种间往往存在显著差异，是鉴别植物种和品种的重要依据。种子的大小也是品种特征之一，种子的长度和宽度一般比较稳定，厚度和千粒重受生长环境和栽培条件影响较大。,种子外部形态性状评价,第二节 种子的形态构造与分类,10,（二）种子的基本结构,第二节 种子的形态构造与分类,珠被,卵细胞（1个）,极核（2个）,胚
4、珠,胚囊,子房壁,子房,子房的结构,二、根据种子的形态构造分类,花柄、花托、花萼、花冠 附属物 外层 外果皮 子房壁 中层 中果皮 内层 内果皮 外层 外种皮 珠被 内层 内种皮 胚囊 胚 珠柄 种脐 缝线 脐条 合点 内脐 珠孔 种孔,假果,果实,不完全果实,种子,不完全种子,子房,种皮上这些构造的位置，为什么在不同作物种子上会有如此大的差异？ 主要与形成种子的胚珠类型有关： 直生胚珠形成的种子脐位于种子顶端而发芽口位于种子基部，内脐与种脐紧邻，无脐条，如杏、板栗核桃等；,半倒生胚珠形成的种子脐位于种子侧面，发芽口紧靠脐的下端，内脐位于脐的上端，脐条很短位于脐和脐条之间。,倒生胚珠形成的种子
5、脐和发芽口紧邻位于种子基部，内脐位于种子顶部，脐条长；,双子叶植物无胚乳种子,皮层组织的层次与厚薄、颜色、结构致密程度、表面状况及 所含化学成分，因作物种类而异，影响种子与外界环境条件的关系，并对种子休眠、寿命、萌发及加工、贮藏和播前处理产生直接或间接影响。,种皮上还遗留许多胚珠时期的遗迹，是进行种子鉴别的重要依据。种皮上有哪些构造？,18,1、种脐（hilum）是成熟种子在珠柄上脱落时留下的疤痕， 或者 说是种子附着在胎座上的部位。 果皮上果脐,第二节 种子的形态构造与分类,珠柄,豆类种子的种脐最明显。种脐的颜色、形状、长短、宽窄、凸凹 及存在部位等因植物种类不同而异，可作为鉴定种子的依据之
6、一。,有些种子脱落时珠柄的残片附着在脐上，称为脐褥或脐冠， 如蚕豆、扁豆。,21,2、发芽口（micropyle）,又称种孔，是珠孔的遗迹，其位置正对着胚根的尖端，种子萌发时胚根由此伸出。,珠孔,第二节 种子的形态构造与分类,3、脐条（raphe） 又称种脊或种脉，是倒生或半倒生胚珠从珠柄到合点的维管束遗迹。,23,4、内脐（chalazal） 是胚珠时期合点的遗迹，位于脐条的终点部位，稍呈突起状。在棉花、豆类种子上明显。,24,5、种阜（strophiole） 在靠近种脐部位的种皮上有一海绵状突起即种阜，是由内外种皮细胞增殖而成的。 蓖麻、西瓜种子明显。,第二节 种子的形态构造与分类,（二）
7、 种胚(embryo)：通常是由受精卵发育而 成的幼小植物体，是种子中最重要的组成部分。,25,第一节 种子的一般形态构造,27,禾本科植物种子的盾片作用： 具有特殊的生理功能，在发芽时能分泌酶，将胚乳中的贮藏 物质分解成为简单的可溶性物质； 起传递养料的桥梁作用：转运胚乳中可溶性物质以供胚利用。 双子叶植物种子的子叶作用： 贮藏营养物质作用，供发芽用； 起保护胚芽作用； 出土型的子叶，出土的绿色子叶又是幼苗最初的同化器官。,第二节 种子的形态构造与分类,28,种胚的类型：胚的大小、形状及在种子中的位置因植物种类而 不同。一般把胚分为六种类型: （1）直立型；（2）弯曲型；（3）螺旋型； （4
8、）环状型；（5）折叠型；（6）偏在型。,（1）直立型 （2）弯曲型 （3）螺旋型,第二节 种子的形态构造与分类,29,（4）环状型 （5）折叠型 （6）偏在型,第二节 种子的形态构造与分类,棉花,30,（三） 胚乳：是有胚乳种子的营养贮藏组织。 内胚乳(endosperm, 3n ）由受精极核发育而成。 如禾本科、茄科、伞形科等作物种子。 外胚乳(perisperm, 2n)由珠心层组织直接发育而成。 如藜科的甜菜、菠菜及石竹科等少数种子。 裸子植物的“胚乳”(1n)由雌配子体发育而成（如松、柏）。,三类胚乳在外观、功能上无明显区别，属于同功能不同源。,第二节 种子的形态构造与分类,31,第二
9、节 种子的形态构造与分类,二、 种子的植物学分类,33,根据植物形态学分类： 包括果皮及其外被附属物（芒、颖、苞叶）水稻、皮大麦等； 包括果实的全部小麦、裸大麦、玉米等、菊科、伞形科、 豆科中的荚果（如黄花苜蓿）等； 包括种子及果皮一部分（内果皮）蔷薇科、桑科等； 包括种子的全部绝大多数豆科、十字花科、葫芦科等； 包括种子的主要部分（外种皮脱去）银杏。,第二节 种子的形态构造与分类,34,成熟银杏的种子在外貌上近似果实，但并非真正的果实。 完整银杏种子的结构： 橙黄色肉质的外种皮（被除掉的肉质部分） 种皮 乳白色骨质的中种皮 浅褐色膜质的内种皮 胚 种核（”种子”） 胚乳,第二节 种子的形态构造与分类,8. 核桃种子,在国际市场上，核桃与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。 它的脂肪主成是亚油酸、 油酸、亚麻酸的甘油酯；另 含蛋白质、碳水化合物、维生素E、维生素B2等。,单果,肉质果,浆果：茄、番茄、葡萄、柿,柑果：柑橘类,瓠果：西瓜、南瓜、丝瓜、黄瓜,梨果：梨、苹果,核果：桃、李、杏、胡桃,干果,裂果,荚果：大豆、蚕豆、花生、刺槐,蒴果：牵牛、棉花、百合,角果：白菜、萝卜、油菜、荠菜,闭果,瘦果：向日葵、荞麦、白头翁,颖果：稻谷、小麦、玉米,翅果：槭树、枫杨、臭椿,坚果：栗、榛,聚合果：草莓、八角茴香、莲,复果：桑葚、菠萝、无花果,果实的主要类型,
