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1、神秘赤水金钗石斛神秘赤水(金钗石斛) 2010年12月09日金黔在线讯 1月2日，记者从赤水有关部门获悉，在前不久由国家知识产权局主办的“第四届中国国际专利与名牌博览会”上，赤水山宝九和茶业有限公司生产的“金钗牌赤水山宝”荣获金奖。 赤水金钗石斛于2006年3月获国家质量监督检验检疫总局批准，实施地理性保护标志产品。赤水金钗石斛为闻名全国的赤水山区特产，是我国稀有的名贵中药材，李时珍称之为“千年润”、“千金草”、“仙草花”，被国际药物界称为“药界大熊猫”、“中华九大仙草之首”。石斛性寒、味甘，具有益胃生津、滋阴清热等功效。用于治疗阴伤津少、口干烦渴、食少干呕等症。对于脑血管、消化系统和呼吸系统
2、、眼科等疾病有明显治疗作用，深受消费者青睐。 以下是我们介绍的一些生活中石斛的一些常用饮用方法，通过以下小方子也希望能给买家们一些帮助 1、石斛米粥 原料：鲜石斛，水，粳米，冰糖 制法：每次取鲜石斛克，加水毫升，久煎取汁约毫升（因石斛最耐久煎，方可出效），去渣，选用北粳米克，冰糖适量，同入沙锅内，再加水毫升左右，煮至米开粥稠停火。每日次，稍温顿服。 效用：石斛为兰科多年生常绿草本植物金钗石斛的茎。石斛粥为一家传验方，是由石斛和粳米加水煮成，具有养胃生津、滋阴清热的功用。适应症状热病津伤，心烦口渴；病后津亏，虚热不退；胃虚隐痛百兼博干呕，舌光苔少等症。 说明：论治解说石斛性味甘淡微寒，善入肺、胃
3、、肾经，功专益胃生津，养阴清热。温热之邪，最易伤津耗液，凡热病后期，胃阴灼伤，余热未清，可见有口燥咽干，虚热不退。胃痛干呕，舌光苔少者，以石斛与粳米煮粥食之，最为适宜。粥中粳米冰糖，养胃调中，扶助胃气，同煮为粥，既可增滋阴清热，又可促进养胃生津，三者合而为粥，颇有疗效。药品化义中说：“石斛气味轻清合肺之性、性凉而清，得肺之宜，肺这娇脏、独此最好相配。”根据前人经验，石斛粥对肺热津伤者尤为合适。徐究仁曾说：“石斛功能清胃生津，胃、肾虚热者最宜。夫肺、胃为温邪必犯之地，热郁灼津，胃液本易被劫，如欲清胃救津，自非用石斛之甘滋轻灵不为功。”徐氏这一精辟论述，明确地指出了石斛的滋阴清热、养胃生津的功能。
4、因此，对热病后肺、胃阴伤者石斛粥为首选之药。现代研究本品含有多量的粘液质和石斛碱，药理证实，它能促进胃肠蠕动，胃液分泌，可助消化，并有解热镇痛作用。现常有人把石斛用于降血压。注意事项凡津液未伤者不宜用；煮粥时，如有石斛鲜品煮较为理想 2、石斛倒扣草炖猪瘦肉汤 中药石斛性平味甘，有养胃阴、生津液、除虚热之功。 近年来潮汕一带十分推崇以其炖或煲汤，并以选用霍山石斛为佳，其形甚细，而色泽金黄，望之润泽，嚼之味厚。该石斛味厚而富脂膏，养胃液，却无清凉碍脾之虑，确为佳品。 材料：霍山石斛25克、倒扣草30克、猪瘦肉500克、生姜3片。 烹制：石斛稍浸泡；倒扣草反复洗净；猪瘦肉洗净，整块不刀切。与生姜一起
5、放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量）盖上盅盖，隔火炖3小时，调入适量盐、油便可。此量可供34人用，猪瘦肉可捞起切片拌酱油佐餐用。 3、石斛冰糖茶治低热 临床常遇到一些小儿低热不退而来寻中医治疗，其中，有些是经过西医治疗不效者，其临床表现为不规则的发热，或潮热，或朝热暮退，或夜重昼轻等，常伴有头汗多，手足心发热，口干口臭，夜间睡眠不安宁，胃纳不振，或腹痛多啼，或腹胀喘急，面颊绯红，小便短黄，大便时干时溏，气味酸臭等。此有以下两种情况： 一、伤食、伤乳：此类患儿多因乳食不节，如乳食过量，或饥饱不匀等，导致小儿胃肠积滞不化。小儿稍有不慎极易被积滞损伤，积滞不化还可引起痰湿阻滞，湿热互结，
6、久之而致脾肺气虚，卫表不固，抗病能力减弱，又很容易引起反复感冒而使发热加重。这类患儿平时多表现为厌食、挑食或偏食。若食积停滞，蕴结化热，常出现低热不退，所以治疗时应以调理脾胃，消积除滞为主。 方剂可选用保和丸加减：山楂、神曲、半夏、茯苓、陈皮、连翘、炒莱菔子、白术等。若腹痛夜啼甚者加槟榔、木香；积久化热者加胡黄连，黄芩；腹满者加川朴，炒枳实；肝旺脾弱症见烦躁，目赤等者加菊花、桑叶、栀子、丹皮、夏枯草等疏泄肝火之品；如外兼风热表证者可合银翘散加减；大便溏薄者可合参苓白术散加减等。另外，调节饮食也是治疗本证的重要方法，故应诱导患儿多食水果、新鲜蔬菜，以保持胃肠通畅。 二、病后或汗泻太过：此类患儿因
7、血气未平或津液耗损，或余热未尽而致低热不退。其临床表现除低热不退外，常伴见身体羸弱，困倦乏力，面色青白，虚汗自出等。治疗宜调气补虚，养阴退热。 方剂可选用钱乙七味白术散加减：太子参、白术、茯苓、木香、藿香、葛根、甘草。若虚热甚者可加黄芩、知母、胡黄连；虚烦少眠者加麦冬、五味子、夜交藤、茯神；虚汗多者加生龙骨、生牡蛎，或配合黄芪散（牡蛎、黄芪、生地）加减；若属痨热潮作者可合地骨皮散（地骨皮、知母、银柴胡、半夏、人参、茯苓）加减。 4、驻颜美食石斛瓜卷 一、材料： 黄瓜500克，石斛10克，姜10片，糖1/8杯，辣椒10克，醋1匙 二、功效： 适用于热病伤津，口干烦渴，病后虚弱等 三、本菜提示：
8、石斛 1、养生功效 石斛具有养胃生津、 滋阴清热、补肾益精、强壮筋骨的功效。可解除口渴唇燥、病后虚热、胃痛呕吐、肺燥咳嗽的症状，对肾虚、眼目昏花、遗精滑泄也有一定的功效。 2、使用事宜 石斛有川石斛、金钗石斛、枫斗、鲜石斛等种类，因品种不同，功效略有差异，一般金钗石斛养阴清热力较强，而鲜石斛偏于生津，应用时要 加以选择。石斛直接用开水泡饮，可生津养胃；还可煎剂口服，有助消化之效。但津液未伤者不宜用本品。 4、清炖石斛螺 菜 名： 清炖石斛螺 主 料： 青螺(石螺)1500克，猪脊肉9克，石斛6克。 配 料： 盐少许。 做 法： 1青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用。 2挑出螺肉，
9、用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽。 3螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去药渣，滤清药汁，待用。 4将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐，即可食用。 特 点： 味鲜微甘。 药用价值： 石斛味基，性微寒，可滋阴养胃、生津除热。与青螺、猪肉合炖，能滋阴润燥，通利小便，解渴利水，对消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒、目赤肿痛等病症均有较好疗效。 5、石斛粥 石斛粥：每次取鲜石斛30克，加水200毫升，煎煮取汁约100毫升，去渣。选用北粳米50克，冰糖适量，与石斛汁同入砂锅内，加水400毫升左右，煮至米开粥稠即成。每日两次，温食。 此粥能滋阴
10、除热，养胃生津。适用于热病伤津，心烦口渴；病后津亏，虚热不退；胃虚隐痛而干呕，舌光苔少者。 6、石斛参地酒 石斛参地酒：石斛30克，麦冬24克，生地黄、玄参各50克，天花粉30克，生山药、黄芪各60克，苍术、葛根各20克，盐知母、盐黄柏各15克，低度白酒1500毫升。将11味中药捣碎，置容器中，加入白酒，密封，经常摇动，浸泡57天后，过滤去渣即成。每次取3060毫升，按1：1的比例加入蜂蜜糖水混匀服用，日服23次。 该酒能滋阴清热，生津润燥。适用于燥热伤阴型糖尿病患者，用于气阴两虚型糖尿病患者亦有一定疗效。 7、西洋参石斛茶 原料西洋参5克，石斛3克。 制法先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切
11、成饮片，放入较大容器内，备用。将石斛拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。（或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用，每次35克，每日12次。） 吃法当茶，可分上、下午2次，频频饮用，代茶饮服，当日吃完。 功效滋阴养胃，生津止咳。本食疗方适用于胃阴虚实热型白血病并发口腔炎患者。 评介西洋参性凉，味甘、微苦，擅长补气滋阴，清火生津。现代药理研究证明，西洋参可提高机体的抗病能力，抑制癌细胞的生长。石斛功能养胃阴、生津，临床研究资料表明，石斛对癌症化疗、放疗后伤津及阴虚津亏证所
12、致口渴多饮、咽干舌燥、大便秘结等确有效验。二味配伍为食疗茶饮，具有明显的滋阴养胃，生津止咳功效，对胃阴虚热型白血病并发口腔炎患者有较好的辅助治疗效果，尤为适宜一起少年儿童及老年白血病患者. 8、红参石斛竹丝鸡 用料：红参3克、石斛3克、竹丝鸡150克、姜片适量。 汤方分析：红参能大补元气、补脾益肺、生津安神。石斛味甘性平，养胃阴、生津液、滋肾阴、润肺补脾除虚热。乌鸡治虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症。 制作要点：将竹丝鸡去毛洗净切块，再与洗净的药材放进炖盅内，加清水300毫升，武火隔水炖2小时即可。 适用人群：气阴两虚之人而见神疲乏力、虚劳烦热、口干舌燥、失眠多梦、崩中带下等症 鲜食量:
13、 每天10-30克条人 鲜品为宜。 石斛鲜品简便食用方法： A、取10-30克鲜品石斛条洗净,切断，用榨汁机打成糊状，然后取出放锅中加水文火煮开，直至飘香就可饮用。 B、取20-30克石斛鲜品，洗净直接食用。嫩枝口感鲜美;老枝富含多糠胶汁有粘度。风味独特。 C、取10-30克鲜品，洗净加水拍裂久煮，大火开后,小火30分钟以上,作茶饮用，可煮数次。 D、取10-30克鲜品石斛须洗净，拭去质角层。表皮上的薄膜，切断放入榨汁机内榨汁饮用。渣可参考C煮茶水饮用. E、取10-30克鲜品石斛净去衣切碎或拍破和鸡鸭等一起文火炖60分钟，连渣食用。 F、泡酒，洗净去角质层、切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可饮用 保存方法： 、将铁皮石斛鲜品从包装中取出，置阴凉、通风处即可。 、使用前，先用清水洗净。（茎，叶、根均可用） 、煮茶、煲汤、膳用或泡洒前，最好将铁皮鲜品折断、拍裂,有利有效成份溶解，最后带渣食用。 、鲜品建议30天内食用完毕。
