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1、 员工食堂中毒应急预案 本预案设定于公司员工食堂食物中毒后的紧急处置，要求相关部门在一旦发生食物中毒事件时，要沉着对应，要在保护自身的前提下，协助食品监督管理部门做好查清毒源工作，防止二次中毒污染，同时要求稳定职工情绪，保障秩序的正常运行。一、适用范围 当所在公司员工食堂食物中毒时，启用本预案。二、主管食堂负责人职责 1、主管食堂负责人负责所在公司员工食堂食物中毒事故的领导，负责协助现场抢救指挥，现场控制。 2、协助所在公司办公室、通讯联系市、区食品监督管理部门和防疫疾病急救中心。 3、协助所在公司负责控制现场的后勤保障，并封闭食品毒源，协助食品监督管理部门和防疫中心查清食品中毒源，防止二次中
2、毒。三、工作程序 1、报警 当发现当事人有呕吐症状，疑似食物中毒，立即向领导报警。主管食堂负责人应立即赶到现场，掌握现场情况，首先查明是否食物中毒、发生时间、中毒人数，掌握第一手资料。 2、主管食堂负责人协助控制现场，严禁人员接触食物毒源。 3、根据中毒情况由所在公司领导、总值班拨打（市、区食品监督管理部门和防疫疾病急救中心)请求支援，进行抢救。 4、核实上报，根据事故发展情况核实清楚由主管食堂负责人向领导汇报，根据情况做出决策，请求各有关部门，有关单位进行抢救，必要时赶往现场，或以其他适当方式领导抢救工作。 5、在控制中毒现场的同时，封闭食品毒源，协助防疫中心查明食品中毒源，防止二次中毒。四
3、、指挥 1、公司领导、总值班在接报后，立即启动应急预案，赶赴现场指挥必要时可成立临时指挥小组，由现场最高领导任指挥长。 2、发生重大食品中毒事件时，公司分管领导接报后应赶往现场协助指挥。 3、首先组织人员隔离、封闭食品中毒源。做好通分工作，确保现场人员安全，稳定员工情绪，阻止事态进一步扩展。 4、根据事故严重程度，要求交警配合疏通道路，进行抢救。 5、根据事件发展的性质，配合协助公安、防疫部门采取相应的处理办法进行抢救，尽量减轻损失。五、抢救结束后的处置 1、对制作现场及餐具、灶具、厨具进行清洗、消毒、通风、防止二次污染中毒。由主管食堂负责人将善后处理结果向公司领导汇报。 2、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。 3、事故处理完毕后，由现场总指挥总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案，并报公司相关部门。
