《商品学 教学课件 ppt 作者 谈留芳 主编 姜玲玲 张 勤 汤 云 谢海燕 副主编 商品学ch05》由会员分享，可在线阅读，更多相关《商品学 教学课件 ppt 作者 谈留芳 主编 姜玲玲 张 勤 汤 云 谢海燕 副主编 商品学ch05（90页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、科学出版社,1,商品学,第五章 工业品商品的特性,2,学习目的和要求,了解工业品商品的性质与其成分和结构之间的关系； 明确工业品商品的化学组成，商品的宏观、微观和内部结构层次的内容； 掌握工业品商品的物理性质、化学性质和机械性质； 掌握塑料的分类，以及各类塑料的性能与用途，了解塑料的鉴别方法。,3,第五章 工业品商品的特性,本章的工业品商品，主要是指日用工业品商品。 包含：玻璃制品、搪瓷制品、铝制品、塑料制品、橡胶制品、皮革制品、日用化学品和纸张制品等。,第一节 工业品商品的成分 第二节 工业品商品的性质 第三节 塑 料 制 品,科学出版社,4,第五章 工业品商品的特性,第一节 工业品商品的成
2、分,5,第一节 工业品商品的成分,工业品商品的成分与其性质有密切的关系。它决定着商品受外界因素影响时的稳定性。 是确定商品的贮存、运输、条件和方法的重要依据，也是研究商品的科学分类、质量特征以及质量变化规律的重要因素。,一、工业品商品的分类 二、工业品商品的成分 三、高分子物的结构,科学出版社,6,第一节 工业品商品的成分,一、工业品商品的分类,7,一、工业品商品的分类,工业品商品,有机成分,无机成分,高分子有机物,低分子有机物,无机化合物工业品,金属工业品,8,1金属成分的工业品商品,金属成分的工业品商品，有黑色金属和有色金属商品。 黑色金属商品：用铁及铁合金制成的商品。 有色金属商品：以黑
3、色金属以外的所有金属及合金制成的商品。 主要有金属器皿、炊具、五金商品、日用机械商品、部分文化用品和家用电器等。 坚牢、耐用、导电性和导热性高，耐热性较好。 但在外界环境的影响下，容易发生腐蚀，轻者影响制品外观，重者影响制品使用寿命。,9,2无机化合物成分的工业品商品,无机化合物组成的商品：由不同的金属或非金属元素结合成的无机化合物所制成的商品。 目前采用最多的无机化合物材料是硅酸盐材料，用于生产玻璃制品、陶瓷制品和搪瓷制品等。 耐火性好，化学稳定性好，与金属材料及其制品相比，在正常环境中不易被腐蚀，质地坚牢又耐压，但抗张强度较低，且发脆。 此外，无机化工商品中的各种氧化物、酸、碱、盐等均属无
4、机化合物成分的商品。,10,3低分子有机物成分的工业品商品,有机化合物：以碳元素为骨干，多数与氢元素，或氢氧两种元素，或再结合氮、硫、磷、氯等中的一种或几种元素所组成的化合物。 由低分子有机物构成的工业品商品很多，主要有洗涤用品、化妆用品和石油产品。 洗涤用品中的肥皂，其主要成分是高级脂肪酸钠，合成洗衣粉的主要成分是烷基苯磺酸钠。 化妆用品中的香水、花露水的主要成分是乙醇。 高级脂肪酸钠、烷基苯磺酸钠的乙醇等都是低分子有机物。,11,4高分子有机物成分的工业品商品,主要有塑料制品、橡胶制品、皮革制品、纸张制品等。这些商品中含有的树脂、橡胶烃、蛋白质、纤维素等成分都是高分子有机物。 天然高分子有
5、机物：在动物饲养和植物栽培中通过动植物体的新陈代谢作用自然形成的。 如皮革制品中的蛋白质和橡胶制品中的橡胶烃等就是天然高分子有机物。 合成高分子有机物：是由低分子有机物通过聚合或缩合而形成的一类高分子有机物。 橡胶制品中的合成橡胶和塑料制品中的合成树脂都是合成高分子化合物。,科学出版社,12,第一节 工业品商品的成分,二、工业品商品的成分,13,1商品的有效成分和无效成分,从商品的效用上分析，使商品具有使用性能的成分都是商品的有效成分，与有效成分共存的其他成分称为无效成分。 如植物纤维中的纤维素是有效成分，造纸就是利用这种成分，而与纤维素共存的果胶质、木质素、灰分等属于无效成分。 商品中有效成
6、分的含量在很大程度上决定着商品质量的高低商品中的无效成分是无用的，有的甚至是有害的。,14,2商品的主要成分和辅助成分,在商品中发挥主要作用的成分，称为主要成分；在商品中辅助主要成分更好地发挥作用，使商品具备更全面的使用性能的成分称为辅助成分。 例如在牙膏中摩擦剂和洗涤剂是其主要成分，调合剂、胶着剂可以使牙膏制成膏体而方便使用；甜味剂和香精可去除洗涤剂等成分的异味，使牙膏气味芬芳；加入某些药物可以防止疾病。 加入商品中的辅助成分，不仅要考虑对该商品本身作用的改善和提高，同时还要考虑成本和环保等。,15,3商品的基本成分和杂质成分,对商品的化学成分进行定量分析，可把占商品组成中绝大部分的成分称为
7、基本成分。其他成分则称为杂质成分。 对杂质成分也应具体分析。有些杂质成分对商品质量无害，甚至有益，但也有些杂质成分可能给商品带来很大的危害。 例如，磷在钢中虽能提高钢的强度和硬度，但能使钢的塑性和韧性剧烈下降有损钢质。磷还能使钢材发生冷脆，所以钢材中硫、磷的含量越低越佳。,科学出版社,16,第一节 工业品商品的成分,三、高分子物的结构,17,1高分子链的几何形状,（a）线型 （b）支链型 （c）网型,（a）型高聚物柔软、弹性好，在加热和外力作用下，分子链之间可产生相互位移，并可在适当溶剂中溶解，可热塑成各种形状。 （b）型高聚物分子堆砌松散，密度较低，结晶度也较低，因而硬度、强度、耐热性、耐腐
8、蚀性等随之降低，但透气度增加。 （c）型高聚物既不能溶解也不能熔融，又称热固性高聚物。其硬度大，耐热性较好，强度较高，形态稳定。,18,2高分子链的柔顺性,链状高分子是由无数个碳碳单键组成，这些单键能自由旋转。 高分子链的这种卷曲的自然状态，在受外力时可伸直，当外力除去后，又会缩到卷曲状态，这种能拉长伸直又能回缩的性能，就是链状高分子普遍存在一定弹性的原因。 温度愈高，热运动愈大，分子内旋转愈自由，高分子链就愈柔顺；外力作用快，大分子来不及运动，也表现出刚性或脆性。,19,3高分子间的作用力,高聚物中高分子的作用力，是使各种高分子单独或以共混方式聚集在一起，成为有用材料的内因。 离开高分子间的
9、相互作用，不可能对高分子聚集态结构及各种性质作出准确的解释。 对高分子来说次价力并不小，因为高分子链长，高分子链间的次价力有加和性。,20,4高分子的聚集态结构,高分子的聚集态结构是指高聚物内部大分子与大分子之间的几何排列。 高分子的聚集态结构是在加工成型过程中形成的。相同的高聚物，经过不同的成型工艺，可使其有不同的聚集态结构，其制品性能也会产生很大差别。 高分子的聚集态结构是直接影响其性能的因素。 高聚物结晶度大小，对高聚物的性能有很大影响。结晶可使高分子链更紧密聚集，分子间作用力增强，因而高聚物的强度、硬度、密度、耐热性、抗溶剂性、耐气体渗透性等都有所提高。,21,4高分子的聚集态结构,高
10、聚物在外力作用下，大分子链或链段沿力场方向有序排列或晶态物在拉伸形变后形成微纤晶结构均称为高聚物的取向态结构 高聚物的取向，因材料不同和使用要求不同，可分为单轴取向和双轴取向。 前者如如合成纤维的拉伸即为单轴取向，其机械强度大幅度地提高。 经双轴取向的薄膜强度提高，可用于电影基片、录音及录像磁带的带基等。,22,4高分子的聚集态结构,非晶态高聚物的取向,晶态高聚物的取向,23,5高聚物的物理状态,线型和支链型非结晶高聚物，当作用力一定时，随温度升高，会出现不同类型的运动单元的运动形式，致使非结晶高聚物具有三种不同的物理状态：玻璃态、高弹态和粘流态。,线型非结晶高聚物的热机械曲线,24,5高聚物
11、的物理状态,高聚物处于玻璃态时，分子间作用力大，链段运动和整个分子链运动都被冻结，具有较大的硬度和较好的机械强度，能保持形状和尺寸。 高聚物处于高弹态时，链段可以自由运动，而整个分子链仍处于被冻结的状态，高聚物失去了刚性，若受外力作用，形变值很大，外力除去后，又能恢复原状，表现出柔软而富有弹性。 高聚物处于粘流态时，其链段和整个分子链都能运动，成为粘稠的流动体。,科学出版社,25,第五章 工业品商品的特性,第二节 工业品商品的性质,26,第二节 工业品商品的性质,工业品商品的性质是决定工业品商品质量的主要因素，也是确定工业品商品包装、运输、贮存和使用的重要依据。,一、化学性质 二、物理性质 三
12、、机械性质,科学出版社,27,第二节 工业品商品的性质,一、化学性质,28,一、化学性质,商品的化学稳定性是指商品抵抗各种外界因素对其发生化学作用的能力。 引起商品发生化学作用的重要因素有光、热、氧、水、酸、碱及其他化学试剂等。,1耐水性 2耐酸性和耐碱性 3耐氧化和耐光、耐气候性,29,一、化学性质,1耐水性 耐水性：商品在不同温度下，抵抗水的连续作用或间歇作用而不发生化学反应的能力。 对于生产和使用过程中要经常与水接触的商品，研究其耐水性是很重要的。 用于纺织的纤维材料，要求有很好的耐水性，否则对织品的生产（如印染工艺）、使用和洗涤等均不利。,30,一、化学性质,2耐酸性和耐碱性 （1）酸
13、碱度 酸碱度是某些商品呈酸性、碱性或中性的标志，它可反映商品的质量情况及其适用性。 人体健康与酸碱度有密切关系。体液中的pH值是维持正常新陈代谢的重要因素之一。 人体皮肤常显微酸性，碱性和强酸性物质对皮肤都有刺激性和腐蚀作用。 清洁洗涤皮肤用品，可具弱碱性，有利于去除油污；护肤及美容化妆品的pH值应与人体皮肤相适应。,31,一、化学性质,（2）耐酸性和耐碱性 商品抵抗酸或碱的作用而不发生化学反应的性质称为耐酸性或耐碱性。 商品化学成分不同，其化学性质不同，溶液的酸碱度不同。 在肥皂生产中加有碱性助剂。在毛织品生产中，常用酸处理含在羊毛中的草屑。 大多数金属及其织品的耐酸性很差，在使用过程中应避
14、免与酸接触。但在生产中，可利用酸洗除去钢铁制品表面的锈斑，进行电镀处理。,32,一、化学性质,3耐氧化和耐光、耐气候性 商品在生产、贮存和使用中，常会受到空气中的氧、日光、气候（主要是温度和湿度）等因素的作用，使商品成分发生变化，质量下降，甚至缩短使用寿命。 在保管、销售和使用天然纤维织品过程中，都应避免日光直接照射。 在加工、贮存和使用中都应采取有效的措施来延缓其老化进程。,科学出版社,33,第二节 工业品商品的性质,二、物理性质,34,二、物理性质,商品的物理性质是指商品受外界因素作用时而表现出来的物理行为。 各种商品都有其特定的物理性质，与一般工业品商品使用价值关系密切的有：,商品的物理
15、状态 重量 导热性 耐热性 吸湿性 透气性 透水性,35,1商品的物理状态,商品存在固态、液态和气态三种不同的状态。 商品固有的物理状态发生变化，一般都意味着质量降低，有丧失使用价值的可能。 了解物质的结晶、升华现象，掌握商品的熔点、凝固点，对于商品的保管、使用，判断商品的成分、质量都有重要意义。 液态商品没有固定形状；具有流动性和挥发性。液态商品的这种性质会引起渗透、泄漏，不仅造成液体商品损失，还会降低其质量。 液态商品又有较大的热膨胀性和很小的可压缩性，在密闭的容器内，当温度升高时会对容器壁产生很大的压力，甚至使包装容器破裂。,36,2重量,重量可以反映某些商品的质量，如纸张、皮革、合成洗
16、衣粉等。 商品的重量指标，常见的重量指标有密度、表观密度和平方米重。 密度是指物体重量与其体积的比。单一紧密材料制成的商品，均具有固定的密度值. 表观密度是指物体在自然状态下单位容积内的重量。多孔性商品，其重量多用表观密度来表示，它可以表示商品多孔的程度. 平方米重是指每平方米面积商品的重量，主要用于片状材料商品的性能.,37,3导热性和耐热性,商品传递热能的的性质称为导热性。 商品导热性与其成分和结构有关。金属材料导热性，常用作热的良导体；而非金属材料往往是热的不良导体。 商品导热性与其表面的颜色有关。白色、浅色具有较强的反射阳光的作用，可以减少热能的辐射.深色具有较强的吸收阳光的作用. 耐热性（又称热稳定性）是指商品在温度急剧变化条件下，而不致破坏或保持性质不变的能力。 商品的耐热性与它的导热性和膨胀系数有关。 玻璃、陶瓷制品导热性小,塑料、橡胶、纤维制品，在温度变化时，将发生成分和结构的变化而导致性质改变。,38,4吸湿性,商品的吸湿性是指商品吸收水分和放出水分的性质。 具有
