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1、一、生物学特性,(一)形态特征 1.根 2.茎 3.叶 4.花 5.果实 6.种子 (二)生长发育周期 1.发芽期 2.幼苗期 3.抽蔓期 4.开花结荚期,一、生物学特性,(三)对环境条件的要求 1.温度 2.光照 3.水分 4.土壤和营养,二、品种类型与优良品种,(一)蔓生型 (二)半蔓生型 (三)矮生型,三、栽培季节与茬口安排,表7-1 温室菜豆茬口安排,一、塑料大棚春提前生产,(一)品种选择 (二)播种育苗 1.种子处理及播种 2.播种后管理,表7-2 设施菜豆育苗技能训练评价表,(三)整地、做畦及定植 1.整地、做畦 2.定植,一、塑料大棚春提前生产,(四)田间管理 1.温度 2.水肥
2、 3.中耕培土 4.搭架或吊蔓,二、塑料大棚秋延后生产,(一)品种选择 (二)播种 (三)田间管理 1.温度 2.间苗、补苗 3.水肥 4.中耕培土和吊蔓,三、露地菜豆生产,(一)整地起垄 (二)播种或育苗 (三)定植 (四)田间管理 1.肥水管理 2.搭架引蔓,四、菜豆落花落荚现象及防止措施,(一)引起落花落荚的主要原因 1)花芽分化及开花期温度过低，花芽发育不良。 2)开花期土壤干旱、空气过于干燥致使花粉畸形或失去生活能力，或开花期空气湿度过大，花药不能开裂散发出花粉，影响正常授粉受精。 3)植株营养不良，不能满足茎叶及荚果生长发育需要；或生长过旺，营养生长与生殖生长失衡，使果荚得不到充足
3、养分。 4)病虫为害和采收不及时，使植株营养不良，花芽发育质量低而落花、幼荚无力伸长而脱落等。 (二)防止落花落荚的主要措施 1)选用适应性广、抗性强、结荚率高的品种。 2)调整播种期，使盛花期避开高温或低温季节。,四、菜豆落花落荚现象及防止措施,3)适当密植，高矮间作，及时摘除老、病叶。 4)氮、磷、钾肥合理使用，控制好浇水次数及浇水量。 5)及时采收，以利后期花序和豆荚的发育。 6)适当喷施植物生长调节剂，防止落花落荚。,五、采收,1.菜豆栽培季节应避开霜期，并保证不在最炎热时期开花结荚。 2.菜豆育苗移栽时，需用营养钵或营养土块，以免伤根，保证幼苗成活。 3.引蔓上架宜在晴天下午逆时针方
4、向进行，以免茎蔓含水量过高，易折断。 4.生长中后期及时摘心，减少无效分蘖消耗植株营养。,任务二 豇豆生产,一、生物学特性 二、品种类型与优良品种 三、栽培季节与茬口安排 一、豇豆春露地生产 二、豇豆大棚春早熟生产 三、豇豆大棚秋延后生产 四、采收,一、生物学特性,(一)形态特征 1.根 2.茎 3.叶 4.花 5.果实及种子 (二)生长发育周期 (1)发芽期 从播种到第1对真叶展开，约需1015d。 (2)幼苗期 从第1对真叶展开到开始抽蔓，约需1520d。 (3)抽蔓期 从开始抽蔓到开始现蕾，约需1015d。 (4)开花结荚期 从开始现蕾到采收结束，约需4570d。 (三)对环境条件的要求
5、,一、生物学特性,1.温度 2.光照 3.水分 4.土壤及营养,二、品种类型与优良品种,(一)蔓生种 (二)半蔓生种 (三)矮生种,三、栽培季节与茬口安排,表7-3 北方地区设施豇豆茬口安排,一、豇豆春露地生产,(一)整地施肥 (二)播种 (三)育苗与定植 (四)田间管理 1.中耕除草 2.水肥管理 3.搭架摘心,表7-4 豇豆春露地生产技能训练评价表,二、豇豆大棚春早熟生产,(一)品种选择 (二)培育壮苗 (三)定植 (四)田间管理 1.温度管理 2.肥水管理 3.植株调整,三、豇豆大棚秋延后生产,(一)品种选择 (二)整地施肥 (三)播种 (四)田间管理 1.温度管理 2.肥水管理,四、采
6、收,1.豇豆根瘤菌不如其他豆类发达，幼苗期和结荚期均需一定的氮肥。 2.豇豆耐旱怕涝，积水易烂根及落花落荚，雨水过多要及时排除田间积水。 3.引蔓时不要折断茎部，以免下部侧蔓丛生，通风不良，落花落荚。,任务三 豌豆生产,一、生物学特性 二、品种类型与优良品种 三、栽培季节与茬口安排 一、食荚豌豆露地生产 二、食荚豌豆塑料大棚秋延后生产 三、豌豆栽培生产中易出现的问题与防止措施,一、生物学特性,(一)形态特征 1.根 2.茎 3.叶 4.花 5.果实 6.种子 (二)生育周期 1.发芽期 2.幼苗期 3.抽蔓期 4.开花结荚期,一、生物学特性,(三)对环境条件的要求 1.温度 2.光照 3.水分
7、 4.土壤和营养,二、品种类型与优良品种,(一)硬荚类型 (二)软荚类型 1.台中11号 2.食荚大菜豌1号 3.赤花绢荚,三、栽培季节与茬口安排,表7-5 华北地区豌豆生产季节与采收期,一、食荚豌豆露地生产,(一)整地施肥 (二)播种 1.低温处理 2.根瘤菌拌种 (三)田间管理 1.肥水管理 2.中耕除草 3.搭架绑蔓 4.防寒 5.采收,二、食荚豌豆塑料大棚秋延后生产,(一)品种选择 (二)播种育苗 (三)整地、施肥 (四)扣棚定植 (五)田间管理 1.温度管理 2.水肥管理 3.中耕、培土,二、食荚豌豆塑料大棚秋延后生产,表7-6 设施豌豆育苗技能训练评价表,三、豌豆栽培生产中易出现的
8、问题与防止措施,1.秋播豌豆冬前生长较慢，应及时除草，避免形成“草盖苗”现象。 2.要及时排除积水，以免烂根和发生白粉病。 3.开花结荚时不能缺水，干旱易引起落花落荚。 练习与思考 1.进行豆类蔬菜的育苗定植和水肥管理，操作结束后，写出技术报告，并根据操作体验，总结出应注意的事项。 2.参与豆类蔬菜栽培生产的全过程，写出技术报告，并根据操作体验，总结出经验和创新的技术。 3.进行豆类蔬菜播种前种子处理和播种生产，记录发芽、生长情况，填入表7-7中，并进行分析总结。,三、豌豆栽培生产中易出现的问题与防止措施,表7-7 豆类蔬菜播种、发芽、生长情况记载,4.进行实地调查，了解当地豆类蔬菜主要栽培方
9、式和栽培品种及特性，填入表7-8中，并分析生产效果，整理主要的栽培经验和措施。,表7-8 当地豆类蔬菜主要栽培方式和栽培品种及特性,5.将观测到的菜豆、豇豆、豌豆的分枝、开花结果数据填入表7-9。,三、豌豆栽培生产中易出现的问题与防止措施,表7-9 豆类蔬菜开花结果习性调查表,6.矮生型和蔓生型菜豆在开花结荚习性上有哪些不同？ 7.简述菜豆落花落荚的原因及防止措施。 1.了解葱蒜类蔬菜生物学特性及其与栽培生产的关系。 2.了解大蒜退化的原因，掌握大蒜二次生长及复壮的方法。 3.理解葱蒜类蔬菜的类型和品种及其与栽培方式的关系。 4.掌握大葱、大蒜、韭菜、洋葱等葱蒜类蔬菜的栽培生产技术。 1.能够根据当地市场需要选择葱蒜类蔬菜优良品种。,三、豌豆栽培生产中易出现的问题与防止措施,2.会选择栽培季节与安排茬口。 3.能够根据当地气候条件进行葱蒜类蔬菜的农事操作，能熟练进行葱蒜类蔬菜的播种、间苗、定苗、中耕除草、肥水管理等基本操作，具备独立进行蔬菜栽培生产的能力。,
