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1、目 录一、总纲介绍.1-2二：场址的选择与场地建设.3-6三：经济效益分析.7四：建设资金预算.8五：雏鸡养殖技术.9-11六：山鸡育雏期的饲养管理.12-14.七：成鸡养殖技术.15-16八：山鸡育成期的饲养管理.17-19九：山鸡的繁育技术.20-24十：山鸡的繁殖特点.25十一：种鸡养殖技术.26-27十二：种用山鸡的饲养管理.28-29十三：繁殖期日粮特点和要求.30十四：山鸡饲料配方.31-32十五：养殖山鸡的经验与技巧.33-36十六：防疫与疾病防治.37-42十七：山鸡养殖场地消毒.43十八：山鸡的销售. 44-45十九：山鸡养殖场平面设计图：46山鸡养殖计划书一、总纲介绍： （
2、1）山鸡简介：山鸡，性情活泼，善于奔走而不善飞行，喜欢游走觅食，奔跑速度快，高飞能力差，只能短距离低飞并且不能持久。食量小，食性杂，胃囊较小，容纳的食物也少，喜欢吃一点就走，转一圈回来再吃。山鸡是杂食鸟，喜欢各种昆虫、小型两栖动物、谷类、豆类、草籽、绿叶嫩枝等。人工养殖山鸡，可以适合大群饲养环境。山鸡具有较高的经济价值，肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高。公山鸡的羽毛艳丽，具有观赏价值，标本可以提供给教学、科研和展览用，还可以作为高雅贵重的装饰品。（2）山鸡的开发价值： 1、食用价值：山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/
3、39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。山鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下 “名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价：“好看、好吃、有野味”；著名营养学家于若木也对山鸡的营养成份给予很高的评价。山鸡送人是高档礼品，待客是珍稀野味，还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送山鸡的热潮。 2、药用价值：本草纲目记载：山鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。经广州中山医科大学测定：它含有人体所必需的氨基酸21种之多，其中有多种是人体自身所无法合
4、成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。山鸡中锶和钼的含量比普通鸡高10%，还有防治癌症的作用。 （3）如何饲养： 山鸡为野生动物，生命力、适应力和抗病力极强，对环境要求不高，能耐46的高温和-32的严寒，养殖技术与家鸡一样，主食五谷杂粮，用普通饲料加青草、菜叶即可喂养，可利用土地规模散养、旧房等进行圈养。 二、场址的选择与场地建设： （1）地势高燥：在平原地区应选择地势高燥，稍向南或东南向的地方建场；
5、山区、丘陵地区应选择山坡的南面或东南面建场。土质均以砂质土为好，以利下雨后排水，避免积水。优越的地势可使鸡舍通风、光照、排水的条件良好，且能避免西北风，使鸡舍冬天易保温，夏天不闷热。 （2）交通便利，环境幽静：场址要求交通便利，但又不能设在交通繁忙的要道和河流旁，也不能设在村庄或工厂旁，最好距要道2000米左右，距一般道路50100米左右。规模较大的饲养场最好单独修筑道路通往交通要道。场址距离其他畜牧场最好需要达到200-300米以上，以利于防疫。 （3）水源充足：要求水质清洁卫生，符合标准。场地的土质最好是透气，透水性能良好的砂壤土，这种土质没有粘性，否则鸡舍，羽毛易被弄脏，易感染病菌。 （
6、4）电源可靠：饲料加工、孵化、育雏、照明等都需要用电，特别是孵化，停电对其影响很大。因此，电源必须有可靠保证，为严防突然停电，宜备有发电机（暂缓）。 （5）足够的面积：与一般蛋、肉鸡场相比，鸡舍建筑占地面积大，且场内需留有一定的空地，用以种植青绿饲料，以便一年四季都有新鲜的青绿饲料供应。有条件的还可留地种植一定的谷类饲料。根据山鸡的生活习性，应在舍内设置屏障和足够的栖息架，并在山鸡舍的一角设置沙地让山鸡进行沙浴。 此外，场址的周围应设有围墙，并植树造林，美化环境，防暑降温。为考虑将来的发展，还要留有余地，按合理的布局进行规划，逐步扩展。鸡舍的建筑：建山鸡舍可因陋而简，不需大兴土木。通过减少因定
7、资产投入，从而降低固定成本开支。鸡舍要求保温性能好、便于通风干燥、便于清洁和消毒、有利于防疫和操作，育雏舍与育成舍隔20米以上。鸡舍的设计特别是成鸡舍的设计应充分利用自然条件（如自然光照等），宜采用开放式，而不宜采用封闭式。 （1）育雏室：屋顶结构为双落水式，檐高2米，长8米，宽5米；内设2间，这样一幢鸡舍可育雏鸡1000只左右。育雏室在构造上应注意以下几点： 加网。山鸡喜欢乱窜乱飞，门窗要有铁丝网尼龙网防护，网眼为0。5厘米*0。5厘米，为防七彩山鸡啄破或鼠类咬破，离地一米内的网不能用尼龙网；保温。顶部应设置保温隔热板，为防止风从门直入，门外侧应设有用棉布或麻袋做成的门帘。 供温。要有供温设
8、备，拟建设地下烟道。通风。墙上部和墙脚离地35厘米处均应开有便于通风的窗子，或者在房顶部开通风窗。 地面及垫料。地面应为水泥地，并铺上锯屑或碎谷壳做垫料，室内不能有鼠洞或者鼠类。 （2）中雏室：屋顶结构可用双落水式，每幢长8米，宽10米，檐高2米；内分两间，南面分别连有高2.5米、面积8米*5米*2的网栏，网栏的另一侧都开有网门，这样一幢鸡舍可养中鸡1000只左右。中鸡舍在构造上应注意以下几点冬暖夏凉，干燥透光，清洁卫生，换气良好。窗子总面积要大，总面积要占到1/8以上，要求后窗略小，前窗低而大。门、窗网的网眼为2厘米*2厘米。 鸡舍外有用网圈成的活动场地。运动场基部1米高处设有铁丝网，上部及
9、顶部都可用尼龙网，网高同舍檐高，网眼为不超过4厘米*4厘米为宜，运动场全为沙地或仅小范围内设置沙池。运动场的大小一般为鸡舍面种的1/2倍，舍内采用水泥地面，并设有栖架。 （3）成鸡舍、种鸡舍及饲养成鸡、种鸡的非房舍式筑：成鸡舍的建筑要求基本同于中鸡舍，不过窗子面积要适度增大，应占鸡舍面种1/6以上。种鸡舍在成鸡舍的基础上要设置产蛋箱和遮挡（王子鸡）视线的屏障，运动场地以大为宜。 房舍式。屋顶结构可用双落水式，每幢长20米，宽8米，檐高2米；内设4间，靠近清洁道的一间为饲养间，其余每间北面开有后门，南面分别连有高2.5米、面积为5米*8米的网栏，网眼亦为不超过4厘米*4厘米，网栏的另一侧都开有网
10、门。鸡舍的南面也可不建墙，即完全敞开。这样一幢鸡舍可养成鸡1000只左右，种鸡300只左右。 山鸡养殖项目的资金首次不宜过大。准备引进200只山鸡苗，建设场地1500平方米，在内建设成鸡舍、中雏室、育雏室、饲料厂库、办公区、生活区等。场地:山鸡有较强的野性，比较怕人，在居民点和公路边不适宜选择山鸡项目。应选择在有利于排水干燥、背风向阳、无污染源、交通方便又不近村庄、厂矿，较为清静并有卫生水源和电源的地方，拟在许屋王家埂建设场地，由许屋引进水源与电源。每间鸡舍以5m8m40为宜，鸡舍前留置5m20m100长的活动区域，第一期建设4间鸡舍、高2米(中雏室和成鸡室可以暂时共用，后期增建）鸡舍前设有活
11、动场地，每间舍场之间用尼龙网或铁丝网分隔，上有防飞网。 饲料:山鸡系杂食性禽类，饲料十分简单，同于家鸡。目前，饲料厂没有生产专门供山鸡食用的饲料，一般采取在“脱温期（指在保温室中度过15-20天,不再需要保温,可以在自然环境中生长）”用全价小鸡饲料，尽量选择品质好，营养高的产品。后期可以用自配料，如：松树枝，菜叶，蚯蚓等，注意营养平衡。 三、经济效益分析： 1、 收入预测：以引进500只鸡苗计算，成活率85%，则年产山鸡为：500x85%=425只。饲养45个月商品鸡可达成1.5公斤，目前售价60-70元/只，即使按土鸡价卖，也可卖50元。第一次收入：425只x50元/只21250元。 2、 投入预算：1、引种款约2500元（以实际价格为准）。2饲养费：每只商品鸡成本7-10元，850只约需饲养费3600元；3水电费年开支1000元，厂建15000元，除人工成本，共计开支：33000元。利润：21250-22600-1350元，山鸡全部销售后除去建设成本与引种和饲料等等尚差一千多元，可以说没有利润但是场地建设是纯收入。养殖山鸡可实现当年投建，当年投产，当年见效。首年技术成熟可养1500只x50元/只=75000元。第二年模式复制扩大生产，通过自孵化、自养、自
