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1、- 1 - 延边第二中学延边第二中学 20182019 学年度第二学期学年度第二学期 期中考试高二生物试卷期中考试高二生物试卷 本试卷包括第本试卷包括第 I I 卷（选择题）和第卷（选择题）和第 IIII 卷（非选择题）两部分。共卷（非选择题）两部分。共 100100 分，考试时间分，考试时间 100100 分钟。分钟。 第第 I I 卷卷 选择题（共选择题（共 6060 分）分） 一、选择题（本题包括一、选择题（本题包括 4040 小题，每小题小题，每小题 1.51.5 分，共分，共 6060 分，请将正确答案涂在答题卡上）分，请将正确答案涂在答题卡上） 1 1将少量的酵母提取液加入到足量的
2、葡萄汁中进行果酒制作，将少量的酵母提取液加入到足量的葡萄汁中进行果酒制作，1515条件下密封保温一段时间后，检测到反条件下密封保温一段时间后，检测到反 应体系含有少量的酒精。如对上述实验的某个因子进行改动，实验的结果也会发生相应的变化。以下分析正应体系含有少量的酒精。如对上述实验的某个因子进行改动，实验的结果也会发生相应的变化。以下分析正 确的是确的是( ( ) ) A A增加酵母提取液的量，则产生相同酒精所需的时间延长增加酵母提取液的量，则产生相同酒精所需的时间延长 B B增加葡萄汁量，则相同时间内酒精浓度升高增加葡萄汁量，则相同时间内酒精浓度升高 C C保温温度提高到保温温度提高到 232
3、3，则相同时间内酒精浓度升高，则相同时间内酒精浓度升高 来源来源:Z.xx.k.Com:Z.xx.k.Com D D连续通入无菌空气，则相同时间内酒精浓度升高连续通入无菌空气，则相同时间内酒精浓度升高 2 2下列有关酵母菌等微生物的叙述，正确的是下列有关酵母菌等微生物的叙述，正确的是( ( ) ) 来源来源: :学学* *科科* *网网 A A酵母菌进行细胞呼吸产生二氧化碳酵母菌进行细胞呼吸产生二氧化碳 的场的场所是细胞质基质和线粒体所是细胞质基质和线粒体 B B用血细胞计数板对酵母菌进行计数用血细胞计数板对酵母菌进行计数 时应时应先滴培养液再盖盖玻片先滴培养液再盖盖玻片 C C果汁发酵后是否
4、有酒精产生，可以用碱性条件的重铬酸钾来检验果汁发酵后是否有酒精产生，可以用碱性条件的重铬酸钾来检验 D D酵母菌是兼性厌氧型，它是用来研究细胞膜组成的理想材料酵母菌是兼性厌氧型，它是用来研究细胞膜组成的理想材料 来源来源:Z+xx+k.Com:Z+xx+k.Com 3 3制作葡萄酒时，在部分发酵液中加入果胶酶处理一段时间后，得到如下表所示结果，相关叙述错误的是制作葡萄酒时，在部分发酵液中加入果胶酶处理一段时间后，得到如下表所示结果，相关叙述错误的是( ( ) ) - 2 - 来源来源: :学学* *科科* *网网 A A果酒制作时一般将温度控制在果酒制作时一般将温度控制在 18182525 B
5、 B葡萄酒的澄清度随果胶含量减少而下降葡萄酒的澄清度随果胶含量减少而下降 C C果胶酶在酸性果胶酶在酸性 条件下仍具有催化活性条件下仍具有催化活性 D D组中还原糖含量高主要是因为有更多的多糖被分解组中还原糖含量高主要是因为有更多的多糖被分解 4 4下列是有关腐乳制作的几个问题，其中不正确的是下列是有关腐乳制作的几个问题，其中不正确的是( ( ) ) A.A. 豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝 B.B. 决定腐乳特殊口味的是卤汤决定腐乳特殊口味的是卤汤 C.C. 腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子且易于消化的物质腐乳的营养丰富，是因为大分子
6、物质经过发酵作用分解成小分子且易于消化的物质 D.D. 卤汤中酒的含量应控制在卤汤中酒的含量应控制在 12%12%左右，酒的含量过高，不足以抑制微生物的生长；含量过低，腐乳成熟左右，酒的含量过高，不足以抑制微生物的生长；含量过低，腐乳成熟 的时间会延长的时间会延长 5 5下列有关泡菜制作及亚硝酸盐含量测定的叙述中，正确的是下列有关泡菜制作及亚硝酸盐含量测定的叙述中，正确的是( ( ) ) A A泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为 4 4：l l B B泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸
7、盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量 C C亚硝酸盐含量的测定步骤为：重氮化亚硝酸盐含量的测定步骤为：重氮化酸化酸化显色显色比色比色 D D将显色后的样品与已知浓度标准液进行目测比较，可估算出泡菜亚硝酸盐含量将显色后的样品与已知浓度标准液进行目测比较，可估算出泡菜亚硝酸盐含量 6 6家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是（家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是（ ） A A菌种均可来自自菌种均可来自自 然环境然环境B B均需在相同温度下进行发酵均需在相同温度下进行发酵 C C均需在无氧环境下发酵均需在无氧环境下发酵D D发酵过程中微生物的种群密度不断增大发酵过程中微生
8、物的种群密度不断增大 - 3 - 7 7做做“微生物的分离与培养微生物的分离与培养”实验时实验时, ,下列叙述正确的是（下列叙述正确的是（ ） A A任何培养基都必须含有碳源、氮源、水、无机盐任何培养基都必须含有碳源、氮源、水、无机盐 B B倒平板时倒平板时, ,应将打开的皿盖放到一边应将打开的皿盖放到一边, ,以免培养基溅到皿盖上以免培养基溅到皿盖上 C C为了防止污染为了防止污染, ,接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落 D D进行系列稀释操作时进行系列稀释操作时, ,用移液管吸取相应的菌液注入试管后用移液管吸取相应的菌液注入试管后, ,还要用手指轻压移
9、液管上的橡皮头还要用手指轻压移液管上的橡皮头, ,吹吸三吹吸三 次次, ,使菌液与水充分混匀使菌液与水充分混匀 8 8下列有关细菌纯化培养的说法，不正确的是下列有关细菌纯化培养的说法，不正确的是( ( ) ) A A实验操作者接种前要用实验操作者接种前要用 70%70%的酒精棉球擦手消毒的酒精棉球擦手消毒 B B每次划线后接种环要在酒精灯火焰上灼烧灭菌每次划线后接种环要在酒精灯火焰上灼烧灭菌 C C培养基上的每个菌落都是一个细菌细胞繁殖而来的培养基上的每个菌落都是一个细菌细胞繁殖而来的 D D菌液梯度稀释后用涂布法接种，得到单菌落便于计数菌液梯度稀释后用涂布法接种，得到单菌落便于计数 9 9下
10、列有关土壤中微生物的分离与计数的说法中下列有关土壤中微生物的分离与计数的说法中, ,错误的是错误的是( ( ) ) A A因为土壤中各类微生物的数量不同，所以，为获得不同因为土壤中各类微生物的数量不同，所以，为获得不同类型的微类型的微 生物要按不同的稀释倍数进行分离生物要按不同的稀释倍数进行分离 B B测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，的数量， 选用的稀释范围不同选用的稀释范围不同 C C如果得到了如果得到了 3 3 个菌落数目在个菌落数目在 3030030300 的平板，则说明稀释操作比较成功，并能够进行菌落的计数的平板，
11、则说明稀释操作比较成功，并能够进行菌落的计数 D D牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数目明显小于选择培养基的数目，说明选择培养基已筛选出一些细菌菌落牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数目明显小于选择培养基的数目，说明选择培养基已筛选出一些细菌菌落 1010果汁生产中果胶酶能提高出汁率和澄清度。为了节约成本，某工作人员在适宜的温度和果汁生产中果胶酶能提高出汁率和澄清度。为了节约成本，某工作人员在适宜的温度和 pHpH 下，利用苹下，利用苹 果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失误可能的原因分析及改进方果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失误可能的原因
12、分析及改进方 法都合理的是法都合理的是( ( ) ) A A酶促反应时间不合理；延长反应时间酶促反应时间不合理；延长反应时间 - 4 - B B苹果汁的用量不合理；增加用量苹果汁的用量不合理；增加用量 C C果胶酶用量不合理；增加用量果胶酶用量不合理；增加用量 D D果胶酶体积梯度不合理；增大体积梯度果胶酶体积梯度不合理；增大体积梯度 1111酶的固定化是酶的固定化是 2020 世纪世纪 6060 年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯 酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶
13、催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和 酶的数量。如图甲、乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，不正确的是（酶的数量。如图甲、乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，不正确的是（ ） A A由甲图可知，固定化酶比游离酶对温度变化适应性更强由甲图可知，固定化酶比游离酶对温度变化适应性更强 B B由乙图可知，浓度为由乙图可知，浓度为 3%3%的海藻酸钠包埋效果最好的海藻酸钠包埋效果最好 C C由丙图可知，固定化酶一般可重复使用由丙图可知，固定化酶一般可重复使用 3 3 次，之后若继续使用则酶活力明显下降次，之后
14、若继续使用则酶活力明显下降 D D固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积 1212下列有关利用海藻酸钠固定酵母细胞实验的叙述，错误的是下列有关利用海藻酸钠固定酵母细胞实验的叙述，错误的是( ( ) ) A A干酵母加蒸馏水活化的时间不宜过长，以防止凝胶珠中酵母细胞代谢减弱干酵母加蒸馏水活化的时间不宜过长，以防止凝胶珠中酵母细胞代谢减弱 B B在烧杯中完全溶化海藻酸钠后应倒入容量瓶中定容，以保证溶液浓度准确在烧杯中完全溶化海藻酸钠后应倒入容量瓶中定容，以保证溶液浓度准确 C C固定化酵母时注射器的推进速度不宜过快，以防止凝
15、胶珠不呈球形固定化酵母时注射器的推进速度不宜过快，以防止凝胶珠不呈球形 D D将制备好的凝胶珠放入氯化钙溶液中浸泡半小时左右将制备好的凝胶珠放入氯化钙溶液中浸泡半小时左右 1313下列关于生物技术应用的叙述，正确的是下列关于生物技术应用的叙述，正确的是( ( ) ) A A从固定方式看，包埋法比化学结合法对酶活性影响小从固定方式看，包埋法比化学结合法对酶活性影响小 B B作为消化酶使用时，蛋白酶制剂只能以注射的方式给药作为消化酶使用时，蛋白酶制剂只能以注射的方式给药 - 5 - C C加酶洗衣粉中酶制剂可以被重复利用，提高了酶的利用率加酶洗衣粉中酶制剂可以被重复利用，提高了酶的利用率 D D将海藻酸钠凝胶珠用自来水冲洗，可洗去多余的将海藻酸钠凝胶珠用自来水冲洗，可洗去多余的 CaClCaCl2 2和杂菌和杂菌 1414科研人员研究了不同载体（硅胶、活性炭和大孔树脂）和不同科研人员研究了不同载体（硅胶、活性炭和大孔树脂）和不同 pHpH 对固定化蛋白酶分解污水里蛋白质对固定化蛋白酶分解污水里蛋白质 （用氨基酸产生速率来衡量）的影响，其结果如下图所示。下列相关叙述错误的是（用氨基酸产生速率来衡量）的影响，其结果如下图所示。下列相关叙述错误的是 ( ( ) ) A A与水溶性酶相比，固定化蛋白酶处理污水具有可反复利用的优点与水溶性酶相比，固定化蛋白酶处理污水具有可反复利用的
