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1、糖果市场发展现状及其发展趋势 摘要：随着人们生活水平的提高，人们对糖果的需求不在是口味上。而更多的转向于包装，风格，营养，乃至于品牌。糖果已经成为人们休闲，度假，节日，婚礼等不可缺少的食品。我国的糖果市场拥有比较大的潜力，在糖果的包装，风格上进行不断地创新，打造自己的品牌，使市场不断扩大。关键词：以知名的国内糖果品牌为例：大白兔 金丝猴 喔喔 箭牌 雅客保健型、低糖型、趣味型和生态型等各种类型的糖果有加快步伐集体进攻我国高端糖果市场之势。与之相比，我国糖果市场的产品却显得很单一，主要集中在传统型和功能型两大类，并且国内糖果企业的竞争还停留在价格战阶段。在外来入侵者的紧逼和国内企业激烈竞争的双重
2、压力之下，我国糖果行业产品开发出现了瓶颈问题。 国内知名糖果品牌前十：1 大白兔 (中国名牌，中国驰名商标，国家免检产品)2 金丝猴 (中国名牌，中国驰名商标，国家免检产品)3 阿尔卑斯 (世界知名糖果品牌，不凡帝范梅勒集团旗下品牌)4 喔喔 (上海名牌，全国最大的糖果生产企业之一)5 箭牌 (中国驰名商标)6 雅客 (中国名牌，国家免检产品)7 徐福记 (中国名牌，国家免检产品)8 金冠 (中国名牌，国家免检产品)9 笑咪咪 (中国名牌，国家免检产品)10 德芙 (中国驰名商标，中国巧克力第一品牌排名前十位的 )一、大白兔奶糖大白兔进入市场的时间要比金丝猴早，大部分经销商都是从经营大白兔开始
3、起家的，然而由于大白兔的产品品种相对较少，从进入市场开始大白兔在各方面基本没有什么变化。大白兔才感觉到自身与金丝猴相比，在价格、品种数量等方面都不占优势，市场销量也开始出现明显下滑。而且市场窜货现象非常明显，经销商之间的各种不正当竞争严重损害了大白兔的产品形象。 虽然表面看来大白兔的经销商数量减少了，实际上经销商的单个销量得到了明显提升，进而有效地激发了经销商的积极性，使大白兔在整个市场的面貌焕然一新。但大量小经销商不利于产品全面覆盖下游市场，但从总体来看，大白兔的这一做法还是利大于弊。另外，从全国市场来看，大白兔远远没有金丝猴、喔喔等私营企业的区域政策灵活。另外大白兔产品过于单一，包装过于古
4、典，缺少创新，这也是在市场的发展受到限制。面对市场竞争，大白兔采取的措施：提高价格，统一市场价格体系。价可以相对增加经销商的利润同时还可以保证整个市场的价格体系，充分调动经销商的积极性。 做广告、树形象成功拉动区域市场 。大白兔最大的转变是增加了广告方面的投入，尤其央视广告的宣传令消费者直接感受到了大白兔的变化。二、金丝猴奶糖一个企业能否明智地选择自己的发展方向是成败兴衰的关键。一些企业昙花一现，失败的原因多系没有处理好巩固与发展的关系，其中有些企业好高骛远，盲目性大，在主营项目还没有做好做大的情况下，急于上新项目，铺新摊子，使得资产流失，债台高筑，包袱加重，最终导致破产垮台。这是既沉重又沉痛
5、的教训。金丝猴集团的决策人头脑很清楚，他们不这么干，而是坚持走扎扎实实办企业的路，在开拓糖果食品天地上下功夫，把公司办成同行业中第一流的企业。在发展过程中，他们将人力、物力、财力集中于糖果、巧克力等产品研制开发和生产销售，突出主业，快速膨胀，迅速形成市场竞争规模优势。面对一次次跨行业多元化的机会。他们不为所动，没有投资上项。金丝猴集团除了围绕糖果、巧克力发展上游或下游产品，如果奶糖、果冻及其他糖果类小食品外，对跨行业、多元化发展一直持审慎态度。坚持一业为主，专业化经营，规模化发展，是该集团获得成功的重要秘诀。为提升企业知名度和产品品牌形象，金丝猴集团采取的措施：坚持以科技创新为先导，逐年加大科
6、技投入，按照国际品牌的目标定位，先后完成了产品由中档向中高档提升和保留品种再定位工作。为了保证“金丝猴”产品不断有新品种面市，公司投为了保证“金丝猴”产品不断有新品种面市，公司投入大量人力物力进行新产品开发研制，取得了丰硕的成果。三、喔喔糖果喔喔糖果新产品的研制和开发，不断推陈出新，相继开发出了口味纯正的“喔喔”特浓系列糖果，具有保健功能的“喔喔爽咽宝”糖果，以蔬菜粉为原料的绿色食品“维蔬”等系列产品。更值得推荐的是：公司的创牌产品 “喔喔奶糖”，经过技术人员刻苦攻关，嫁接了微晶技术，形成了“砂质奶糖”，该项技术获得了国家发明专利和上海市科技进步二等奖，它也开创了糖果技术新理念。正因为如此，使
7、之“喔喔”品牌，成为“上海市著名商标”和连续十三年保持“上海名牌”产品称号。90年代后期，面对糖果市场的专业化，喜庆化，休闲化的特点喔喔糖果正式与叶茂中营销策划机构签约，同时招聘了一批专业的营销人员加入喔喔公司团队。向品牌、产品、渠道、终端、公关、广告、促销、人力资源以及营销管理等综合因素转变。喔喔作为一个品牌被消费者所接受，喔喔糖果被消费者所喜爱。四、雅客糖果雅客糖果为中国糖果市场开创了维生素糖果的品类。随后，益牙木糖醇在口香糖领域取得巨大成功，打破了外资品牌垄断胶母糖果市场的局面。雅客VQ、浓点、美嚼等众多分品牌也迅速获得市场认可，形成了中国糖果行业第一流的品牌方阵。也为雅客赢得了“中国驰
8、名商标”、“中国名牌”、“国家免检产品”等代表中国产品和品牌的至高荣誉。雅客己拥销售网络遍布全国，产品远销五大洲。“甜蜜促进和谐，创新改变生活”，作为糖果行业的领军企业，雅客一直致力于将甜蜜文化融入人们生活，“健康”、“快乐”、“运动”、“时尚”、“喜庆”，是雅客赋予糖果的一个个鲜活的个性。而雅客不断创新的精神，正是这些个性的灵魂。雅客志在为消费者提供卓越的价值，使消费者在美味中享受幸福和快乐。雅客在通过一切可能途径，理解消费者需求并开发卓越的产品满足之。雅客承诺保证卓越的产品质量，给消费者提供安全、卫生和优质的产品。在营销方面雅客在广告方面做了大量的投入。在包装上也采取了求新颖的变化。健康”
9、、“快乐”、“运动”、“时尚”、“喜庆”，使雅客在糖果市场的领军品牌。 除了产品上的调整之外，雅客在渠道政策也进行了一系列的调整。由于雅客的终端网络已经相对健全，为了使终端市场得到进一步发展，雅客今年建立了自己的KA管理部，并在各地分公司新设了KA经理。对上海的9大零售系统全部实行直营，进一步加强了对渠道的掌控能力。 五、徐福记徐福记进入大陆市场已超过6年，近几年整体业绩已超过20亿元。在实际经营中，徐福记始终是专心在商超部分做散装陈列销售。到2005年春节期间，其商超散装的业绩一直占据其整体业绩的85%以上。目前该企业已拥有产品品类近千个，共有10大类散装产品。徐福记认为：从品牌能力上来看，
10、自己已经处于落后状态，按照传统的销售模式旷日持久，且不知何时得到何种结果，因此，只能从终端开始，直接面对消费者，使有限的广告终端化，形成一个集现场销售、广告、促销、竞品拦截、终端管理等五大功能于一体的管理平台，既避免了单品进场的庞大费用，又把足够多的产品整体进场，实现统一结算，形成年度合同。平时做展示，旺季出销量。在广告和人员促销跟进上也按照这样的销售关键日进行配置，于是在很多人看来，徐福记是很有意思的，平时打死找不到广告，年节期间是打死还都能看到广告。 从整个市场上看，雅客的销售额远远落后于像大白兔之类的厂家，但对于雅客来讲，只是作为一个战略市场在运营。目前雅客的销量相对来讲还比较小，但上海
11、是糖果市场的制高点，能够在这一制高点上站稳脚跟就意味着雅客有能力做好全国市场。 喔喔做好新形象 上海是喔喔的大本营，从喔喔集团开始推出新品喔喔360度奶糖开始，喔喔奶糖在上海的形象开始提升。今年7月喔喔推出了新品喔喔多奶蜜奶糖，该新品的技术含量较高，作为喔喔360度的辅助产品进行推广。据悉，到今年9月份喔喔的销售额已经超过了雅客，成为继阿尔卑斯之后的又一劲旅。目前，记者从喔喔市场部了解到，喔喔将在2006年推出副品牌奶诱系列。不同于去年，今年这款奶诱系列是一款硬质奶糖，主要针对青少年。有业内人士认为，此次喔喔是继去年邀请影视明星代言之后又一次采用了在年轻消费群中推广其产品影响力，树立品牌形象的
12、策略。从而从产品品种方面得到了进一步完善。除了糖果生产外，喔喔又增加了10多种巧克力产品力求从品种上丰富自身，以此提高企业在行业内的竞争优势。 目前，喔喔的销售政策也有所调整，各大卖场的散装专柜将成为喔喔销售工作中主抓的一环。徐福记在散装专柜方面做得非常成功，尤其在节庆日，糖果巧克力的销量会出现明显的上升，而开放式的散装专柜可以使消费者近距离接触产品，刺激顾客的购买欲。鉴于以上原因，喔喔决定将散装专柜从形式到内容上都有所改进。除此之外，喔喔在销售渠道中心下移方面也将进一步加强。据喔喔销售总监肖磊介绍，喔喔今年将拓展更多全国的空白市场，在二三级城市将设立3000多家散装专柜，客户数量也将增加35
13、左右。 喔喔360度在上海市场的推广相当成功，多奶蜜的推出将喔喔奶糖的高端奶糖新形象得到进一步巩固，使其在上海的销量得到很大提升，一举超过了一直走在自己前面的雅客。 大白兔在可谓根深蒂固，销量在国内各品牌中无人可以超越。即便如此，大白兔仍然创新不断。今年大白兔又推出了四种新的口味：红豆口味、酸奶口味、巧克力口味和草莓口味，同时还将推出6连包的小包装以及经典大礼盒装。除了从口味和包装上不断创新和完善之外，大白兔今年将继续在央视黄金时段做广告，新品十全草堂润喉糖的广告宣传力度也非常大。金丝猴的总部迁往上海后对上海市场的开发也非常有利，但是从总体上看，金丝猴的上海市场还有待进一步开发。 国内糖果市场具有巨大的发展潜力，糖果的包装也成为了一大卖点。首先现在市场大致的包装形式，包装风格以及包装色彩的运用等；其次介绍糖果包装的主要作用：延长货价寿命、安全性、提高消费者的购买欲；糖果的包装形式尽量求新求异，给人已新鲜感；选用材料上要包装精美且要考虑到企业利于规模化生产和成本控制；糖果包装自动化、多功能化及包装设计的特色化才能促进销售的产量；我国糖果包装的发展趋势要追求个性化。还要转向保健型、低糖型、趣味型和生态型等各种类型的糖果。6
