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1、紫鑫公司从紫甘薯提取花青素 2009-12-16 来源于： 12 月 15 日化工报 12 月 9 日，湖北紫鑫生物科技有限公司粮食深加工提取天然色素项目正式投产。该项目一期工程年处理紫甘薯 1 万吨，生产花毒素150 吨，总产值约 2 亿元；二期工程建成后，年可处理紫甘薯 3 万吨，生产花青素 450 吨，总产值将超过 10 亿元。据悉：在欧美等国家，花青素享有“皮肤维生素” 、“口服化妆品”等美誉，是颇受各青睐的一种美容抗皱产品。此外，花青索还可消除因紫外线照射造成的皮肤伤害一般情况下，用薯类加工色素往往和淀粉的提取及粉条的加工联系在 一起的，在我们做的客户中有很多都是先进行清洗、粉碎、分
2、离、提取淀粉，用提取淀粉后的水去蛋白后进行提取色素，主要用到吸附设备、洗脱设备等，具体的我有朋友在做色素提取这一行，但投资相对较大，要有准备。2008 年 12 月 28 日，位于湖北黄石市的湖北紫鑫生物科技有限公司紫甘薯萃取花青素项目动工，这是目前全国最大的同类项目。据介绍，该项目规划古地 80 亩，总投资 15 亿元。一期工程建成后年处理紫甘薯 1 万吨，年产花青素 150 吨，总产值 2 亿元；二期工程完成后年处理紫甘薯 3 万吨，年产花青素 450 吨，产值 10 亿元。紫甘薯又称黑薯，从表至里均为紫色，除具有普通甘薯的营养成分外，其花青素苷含量是普通甘薯的 20 倍。花青素又称“花色
3、素”，作为一种药物中间体和纯天然食品色素，是生物医药、食品工业的重要原料，广泛应用于医药、食品、保健品、化妆品等领域。随着天然色素在国际、国内市场上逐渐走俏，该产品的市场前景极其广阔。黄石市的大冶、阳新地区有着悠久的种植甘薯传统，土壤、气候非常适宜种植紫甘薯。2008 年，该市曾在大冶刘仁八镇、阳新白沙镇试种近干亩紫甘薯，喜获丰收，平均亩产 1750 千克，最高亩产达 2500 千克。据了解，湖北紫鑫生物科技有限公司还将在黄石建立紫甘薯种植基地。应用发酵法提取紫甘薯花青素色素的方法申请号/专利号： 200710066394本发明的目的是利用紫甘薯发酵过程中加入黑曲酶分解果胶；加入液化酶、糖化酶
4、、酵母菌，使淀粉转化为酒精。为（微滤）膜装置分离紫甘薯花青素色素进行预处理，以清除对膜装置污染的微粒和不溶胶状物。本发明采用蒸汽喷射液化技术，避免常规液化时因高温蒸煮对紫甘薯花青素色素的热分解。并通过综合利用，节能减排，提高经济效益。申请日： 2007 年 11 月 26 日公开日： 2008 年 09 月 03 日授权公告日：申请人/专利权人：杨蕴力申请人地址： 云南省昆明市西山区湖畔之梦小区 22 栋 2 单元 202 室发明设计人： 杨蕴力专利代理机构：代理人：专利类型： 发明专利分类号： C12P17/06;C12P7/06;C09B61/00;C12R1/85可以提取色素的紫薯可以提
5、取色素的紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对 100 多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素 C 的 20 倍、维生素 E 的 50 倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在紫薯垂询电话：0635-5239900 13562087101 、马经理紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对 100 多种疾病有
6、预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素 C 的 20 倍、维生素 E的 50 倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。该品种从日本引进，色素含量高，比普通紫红薯的花青素含量高 2倍以上，除食用外还可用来提取色素。667 平方米产量一般在 1500 公斤以上，薯形细长，整齐度差，主蔓茎长 6 米 7 米。用该薯的嫩茎叶（尖）做菜，口感比空心菜还好。 紫薯药用价值紫薯中含有丰富的蛋白质，1
7、8 种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素 C、B、A 等 8 种维生素和磷、铁等 10 多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中 DNA 的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。 紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清
8、除剂。花青素对 100 多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素 C 的 20 倍、维生素 E 的 50 倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。1.有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎；2.通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生；3.增强免疫系统能力来抵御致癌物质；4.降低感冒的次数和缩短持续时间；5.具
9、有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成；6.具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症；7.缓解花粉病和其它过敏症；8.增强动脉、静脉和毛细血管弹性；9.保护动脉血管内壁；10.保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力；11.松弛血管从而促进血流和防上高血压（降血压功效） ；12.防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高（另一个降血压功效） ；13.作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样 蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病；14.通过对弹性蛋白酶和胶原
10、蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。15.花青素还具有抗辐射的作用，花青素颜色因 PH 值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、PH 值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。以上就是对紫薯提取的花青素功效的介绍，大家肯定也都有所了解了。多了不说了，非常感谢大家的支持。近年来对作为多酚的花青素对健康可能带来的好处的关注越来越集中。将来花青素的这种特性在功能食品和保健食品中有可能得到日益应用。目前市场上有比较成熟的花青素产品，这些花青素主要是越橘花青素、蓝莓花青素、蔓越橘花青素、接骨木花青素
11、、黑莓花青素和黑豆皮花青素等，含量均为 25%或 40%。国内西安天一生物技术有限公司的薛西峰先生做了详细的提取工艺研究，并于2001 年开始大规模生产 25%的花青素成品。花青素的作用花青素类色素广泛存在于紫甘薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、茄子皮、樱桃、红橙、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米、牵牛花等植物的组织中。花青素为人体带来多种益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。下面列出花青素的部分功效：1.有助于预防多种与自由基有关的疾
12、病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎；2.通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生；3.增强免疫系统能力来抵御致癌物质；4.降低感冒的次数和缩短持续时间；5.具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成；6.具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症；7.缓解花粉病和其它过敏症；8.增强动脉、静脉和毛细血管弹性；9.保护动脉血管内壁；10.保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力；11.松弛血管从而促进血流和防上高血压（降血压功效）；13.防止肾脏释放出的血管紧张素转
13、化酶所造成的血压升高（另一个降血压功效）；14.作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样 蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病；15.通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。花青素的研究应用现代人发现，尽管抗生素和维生素的研究已经非常深入，但也解决不了诸如心脑血管疾病、糖尿病、癌症等现代疾病以及亚健康状况，更不能解决人的延年益寿、抗衰老的问题。科学研究：如果一旦解决了自由基的侵害问题，那么人体细胞就可以真正自由成长，人的平均寿命一定会达到 125 岁。所以人的寿命长短直接取决于人们抗氧化抗自由基能
14、力的强弱，而花青素的发现为全世界的人找到了抗氧化抗衰老的最简单有效的办法。花青素的发现和应用使人类从 20 世纪的抗生素、维生素时代，进入到 21世纪的花青素时代！随着科技的发展，人们对食品添加剂的安全性越来越重视，合成色素的使用种类和数量已经大幅度下降，因此，开发和应用天然色素已成为世界食用色素发展的总趋势。花青素是一类广泛存在于植物中的水溶性色素，属于类黄酮化合物。在植物中常见的有 6 种，即天竺葵色素(P g)、矢车菊色素(Cy)、飞燕草色素(Dp)、芍药色素(Pn)、牵牛花色素(Pt)和锦葵色素(Mv)。自然条件下游离的花青素极少见，常与一个或多个葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖
15、等通过糖苷键形成花色苷，花色苷中的糖苷基和羟基还可以与一个或几个分子的香豆酸、阿魏酸、咖啡酸、对羟基苯甲酸等芳香酸和脂肪酸通过酯键形成酰基化的花色苷。已知天然存在的花色苷有 250 多种，存在于 27 个科、73 个属的植物中。在我国乃至欧美国家和花青素有关的保健品多达几百个品种，形式有胶囊、片剂、口服液，但由于花青素在水中的溶解度极低，使这些保健品很难被人体全部吸收，同时使制造商主张的功能很难得到医学检验支持。经过中国人民解放军军事医学科学院放射研究所原所长葛忠良教授和笔者在研究天然提取物对人体的保健作用时发现，花青素的确是人体最需要的最好的抗氧化剂，对人类健康有不可估量的作用。经过对上百种
16、常见介质溶解度对比实验，他们发现一定浓度的某种食用醇类对于 N 阶花青素具有不可逆的全溶性。该突破性研究进展，一举解决了花青素在普通食物及保健品中不能被人体完全吸收的难题。2003 年，在中国军事医科院葛忠良实验室，具有最佳配方的“花青素健康酒”被成功配制。N 阶的花青素与合适浓度的酒结合后形成的新物质在 5-15 分钟内就可以进入人体血液，对人体血液中的自由基开始起作用，释放出一个电子使自由基配对平衡不再侵袭正常的细胞分子，同时分解多余的血脂，使花青素对人体的有益作用发挥到极至。经过实践证明，“花青素健康酒”能够在一定时间内迅速改善人体健康状况。1.花青素（OPC）花青素（英文缩写 OPC）是植物提取物，目前使用的大都是葡萄籽提取物，纯属天然产品。1948 年，法国波尔多大学马斯魁勒博士首先在花生红色包衣中发现了花青素。后经过 50 多年的时间，到 2000 年，发达国家的医学专家，科研工作者通过对无数的病症和几代人的临床研究，证明了花青素具有超强的抗
