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第一节 饭店营销竞争环境分析,第十章 饭店市场竞争策略,(一)饭店竞争者类型,1.品牌竞争者 2.行业竞争者 3.形式竞争者 4.一般竞争者,(二) 饭店竞争压力来源分析,图示:,1.潜在加入者的威胁 2.替代产品的压力 3.供应商的议价能力 4.消费者的议价能力 5.同行业竞争者的压力,五个方向:,第二节 饭店市场竞争的一般策略 (一)成本最低化策略 1.含义 2.优势 3.缺点 (二)差别化策略 1.含义 2.优势 3.缺点 (三)专一化策略,第三节 饭店市场地位策略,(一)市场领导者策略 (二)市场挑战者策略 (三)市场追随者策略 (四)市场补缺者策略,结论: 企业不在大小,只要寻找到适合自己的市场竞争策略,就可能获得成功;但不能在可供选择的诸多市场竞争策略中摇摆不定,否则只能获得极低的利润,甚至导致失败。,本章结束,