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1、,全家守護神 健康維繫的關鍵-酵素,酵素歷史緣起,酒精,穀物,古埃及時代:,酵素的發現,酵素的故事,豌豆種子-埃及帝王拉二世的金字塔陪葬品 從一顆種子到育成一株芽苗，其間的變化，卻僅在重量不到2，體積不足3的胚芽中發生。 麵種-古埃及人只知道方法，卻不懂得其原理，因此一直認為這是神在暗中幫忙，而認定麵包是神的贈禮,在1926年，康乃爾大學的美國生化學家桑那James Betcheller Sumner（18871955）從傑克豆（jack bean）中分離出尿素酶（urease，這也是第一個在試管燒杯中以結晶形態獲得的酵素，Sumner鑑定此酵素是蛋白質，並且獲得1946年諾貝爾獎。,酵素化學
2、研究,20世紀-酵素的世紀,酵素是什麼？,蛋白質 參與人體所有生化、新陳代謝反應,酵素其實只是一個統稱，酵素的種類之多，難以估計，人體內至少有數千個以上的生理生化反應，需要各種不同的酵素來參與，酵素主要是不同的胺基酸排列組合而成，屬於蛋白質，由於蛋白質在高溫下會改變結構，因此大部分的酵素會因為高溫而失去活性。,酵素與酵母的分別,酵母(Yeast)一種微生物。是子囊菌類的一種單細胞菌。呈橢圓或正圓形，色黃白，以芽生法繁殖。其作用能使糖分解為酒精與二氧化碳用於酒類釀造、麵包製造的醱酵劑。 酵素(Enzyme) 一種由活細胞所合成的蛋白質。 用以促進細胞內各種特定生化反應的進行，如促進體內的氧化作用
3、、消化作用、發酵等。 一種酵素只能對某一類或某一個化學變化起催化作用。,酵素重要嗎？,一種維繫健康並發揮治癒力的重要物質 熟食所帶來的問題：攝氏40度 腸胃問題（消化道） 疾病問題 致癌風險,腸胃循環,心血循環,營養循環,1.通常是大分子的蛋白質,易受溫度或酸鹼值破壞,蛋白質受熱變質,無法回覆原來特性,酵素的特性,酵素的特性,2.是一種催化劑,催化劑是一種能改變化學反應速率的物質；使本來不易發生的反應順利進行,3. 可重複使用: 進行催化,但本身不參與反應，所以反應完畢，回覆原狀，可繼續進行催化。,5.具有專一性 只會與一種性質相似的物質起催化作用，所以每一種反應各有特定的酵素進行催化。,4.
4、只需少量酶便足夠 因為能重複使用，且催化的效率很高，故只需少量便足夠。,量少,種類多,功效大-媒婆作媒也是一樣喔！,酵素的特性,人體像燈泡 營養像電流 酵素就是開關 要將開關打開之後的燈泡才會發亮,酵素種類,酵素廣泛的存在生物體中，不同的動植物體內也會有不一樣的酵素種類，存在人體內的酵素，如以功能大類來區別，可分為 細胞新陳代謝性酵素與消化酵素兩大類,細胞代謝性酵素,細胞代謝性酵素一般是由人體自行合成，補充足夠的蛋白質食物可以促進人體自身酵素的合成，此類酵素主要負責人體細胞間的生化反應，如人體自行合成對抗自由基的抗氧化酵素（SOD、Glutathione Dismutase.)、內分泌及內生性
5、物質轉換中所需要的酵素等，一般細胞代謝性酵素是無法以口服來補充的，因為消化道中的蛋白質消化酵素會將這些酵素分解而失去活性。,消化酵素,人體的另一組重要酵素群消化酵素，主要在分解大分子的營養素及人體可能產生的一些廢棄物 消化酵素主要可分為分解碳水化合物、脂肪及蛋白質的酵素群，人體由口經過胃達腸道至直腸的整個消化道有著不一樣的酸鹼值，不同的消化酵素也會在不同的PH酸鹼值環境中發揮其活性 例如負責分解澱粉的消化酵素在偏鹼的環境，如口腔及小腸的活性會偏高，分解蛋白質的酵素則有許多不一樣的種類，如胃蛋白酶則一定要在胃部強酸的環境下，才能發揮其作用，而胰蛋白酶就只能在偏鹼性的十二指腸及小腸段才能發揮作用,
6、製作天然酵素工法,多種蔬菜、水果經過微生物醱酵而成，內含營養素、有益菌、膳食纖維等,酵素原料,醱酵流程,新鮮蔬果清洗、切片,滲透壓法萃取醱酵,深層醱酵,菌落檢測,品質檢驗,充填包裝,儲存&熟成濃縮,酵素原液製造過程,原料驗證之定性處理 根、莖、葉菜類/果實類/全穀類/全豆類 /菇蕈類/藻類/本草類/野草、野菜類等/特殊植物,專業潔淨法 工切/混合 共棲多元菌株 專利獨特技術： 生物發酵工法萃取,發酵槽37共棲培育,發酵槽,基準級：120180天濃稠酵素原液特殊：13年多重菌株發酵酵素 特有配方之訂做 壓濾安全驗證/過濾充填成品,生物工程處理,醪醱處理,蛋白質 氨基酸 酵素群融合 種子類 （建構
7、人體） 蔬果類 複合醣 酵素轉化糖 酵素群融合 A酵素 海藻類 (單/雙/多醣） （ATP能量閥） （ 本草漢方） 花蕈類 礦物質群 活性微量元素 酵素群融合 B酵素 其他 （神經/氣/內分泌） （兒童成長） 維他命群 活性維生素 酵素群融合 C酵素 （神經/氣/內分泌） （健康美容） 其他養分 有益菌群 增殖腸菌叢 水溶性纖維 （幫助腸胃蠕動）,生機植物和多種菌株共棲培養生物工程設計 酵素,（五行植物） （分子） （原子） （微粒子） 酵素,蔬果醱酵精華,小分子營養素（維生素、礦物質）- 能供應細胞完整的營養素， 去活化細胞、修復細胞， 促使體內對有效成分更易吸收利用,酵素作用：,調整體質:
8、保持血液的弱鹼性、去除體內異物、保持腸內有益菌均衡、強化細胞、促進消化、加強對病原的抵抗力。 分解作用:重要的功能，分解、排除殘留在血管內的污物，使身體回復正常狀態。,酵素作用：,抗炎作用:酵素能帶來大量的白血球給與受損細胞治療的力量。 血液淨化作用:分解、排泄血產中廢物及病毒，此外還可分解膽固醇，使血液保持弱鹼性，促進血液循環、治療禿頭、肩膀酸痛等。,酵素位於人體中的作用：,抗菌作用:促進細胞新生的作用消,滅原菌。 細胞活化作用:促進細胞之新陳代謝的作用，是產生基礎體力的一環，促進受傷細胞的再生, 改變細菌叢生態,人體的腸中有無數的益菌相，為人體消化吸收的最後過程把關，它主要工作是營養吸收及
9、廢物排除，如有土壤中的微生物，幫助植物成長一樣。因此腸中益菌相的平衡非常重要，而且藥物、防腐劑、色素等化學物質，對益菌相的破壞性。,人體為什麼會需要補充酵素？,原始人類多吃蔬果，因為火的發現，開始吃肉及熟食，尤其天冷時，熱食讓人溫暖舒暢，天然的食物，無論葷素，皆含有足以分解該食物的酵素，因為酵素的存在而讓採栽下來的花果、種子都還能繼續發芽，然而食物經過烹煮加熱後，酵素的活性就一一的被破壞，尤其經過長時間或高溫烹煮的食物，其中的酵素以備破壞殆盡，吃進去這些食物，人體則需要擁有更大的負擔來自行合成更多的酵素來分解這些食物。,人體為什麼會需要補充酵素？,熟食讓人吃進更多的食物，卻需要更多的酵素來分解
10、以轉化人體所需的營養素，當酵素不足時，食物不能被充分分解、利用，分解不完全的成分還可能造成消化及代謝系統的負擔，因此補充酵素則能讓人體減輕負擔，促進食物中營養素的吸收及利用，促進新陳代謝，加速毒素的排處除。,如果-酵素不足!,如果酵素不足-讓體內免疫能力降低，就無法有效地防衛病菌，導致疾病容易罹患或者是身體復元能力降低。,如果-酵素不足!,如果胃腸道分泌的消化酵素不足-營養素的消化吸收減低，體內合成酵素的機制就會減低。,人體酵素不足的原因,年齡的遞增 不良的飲食與生活習慣 生病 食用過度加工烹煮的食物 情緒不穩定與長期壓力 常飲刺激性飲料 懷孕 過度或缺乏運動 過度肥胖,酵素對什麼人最需要？,
11、希望改善體質、增進健康及恢復健康的人 免疫力差、容易感染疾病的人 神經衰弱、性能力失調的人 手術前後的病患 肝臟功能不良、容易疲勞的人 產前產後的婦女 未老先衰、體弱多病的人 患有各種不明疾病的半健康人,全家守護神酵素,人類由於飲食習慣的關係，大部分攝取熟食，因此從食物中獲得的酵素量十分有限。 欲補充人體所需酵素-除了由未烹煮的食物中攝取外，也可每日以攝取酵素補充方式獲得身體所需的酵素量。,您有在補充酵素嗎？ 如果有，您對自己吃的酵素產品瞭解多少？ 或者您正因為不知如何選擇適合自己的酵素產品而大傷腦筋。,如何選購酵素產品?,酵素有益健康、促進新陳代謝、強化生理機能、排毒減肥很多人都知道補充酵素
12、對人有許多的助益，然而酵素究竟是什麼樣的東西？ 真正的作用機轉為何？ 被神話的酵素功能，哪些是真、哪些是假？ 酵素是不是有分很多種？ 什麼樣的人該補充酵素？ 或是不一樣的健康狀況該補充不一樣的酵素？酵素該什麼時候補充？ 酵素既然可以分解毒素，那是不是也會和許多營養成分產生交互作用？ 坊間酵素產品有區別性嗎？ 如何選購才不會當冤大頭？,如何分辨酵素優劣-1,菌種要多：影響酵素效果好壞的主要原因之一，就是植入有益菌種的多寡，所植入的菌種愈多，代表所能產生酵素的種類愈廣、愈多，對人體的幫助也愈大，同時，有益菌種愈多，在飲用到腸胃時，也愈能發揮集體協力滅其他壞菌的功效。 選擇經營時間長，有信譽保證的公司：酵素的製造，是屬於生物科技中菌種醱酵的領域，若沒有長期的醱酵經驗及技術，是很容易將壞菌也同時一起培養出來，對人體不但沒有幫助，反而有害，所以要慎選有長期醱酵經驗、技術且信譽良好的公司，才能確保酵素飲料的安全性。,如何分辨酵素優劣-2,原料要多：影響酵素等級高低的主要原因之一，就是蔬果原料的多寡，原料愈多，代表所含有的營養成份愈多、愈廣。 發酵期要完整：酵素的完整醱酵，完整發酵才能將活性有益菌的數量繁殖到最高，同時也才能將大分子的營養成份充份地分解成人體易於吸收的小分子物質。,酵素工廠-優良的製造環境 專業的酵素製造廠,酵素工廠-發酵槽,酵素工廠,酵素工廠,充填包裝CGMP優良工廠,
