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1、课时教案主备人：高军 9月13日第一单元第一课课题食品安全课型新授课教学目标知识技能1、如何做到健康生活。2、怎样才是健康饮食。过程方法概念性、定义性的问题运用：讲解、观察与演示相结合规律性及总结性的问题让自主学习与合作学习相结合情感态度价值观1、食品安全关系到千家万户。2、食品消费意识走向科学化、理性化、绿色化。3、从我做起，提高食品安全防范意识。教学重难点1、安全食品分类。2、安全食品的标志。教学方法（体现导学案的使用情况）用事例让学生明白，食品安全的重要性；与我们大家是息息相关。教学过程教学过程导入随着社会的进步，人们的物质生活得到很大改善，但伴随而来的各种各样的危害却也充斥在我们的日常
2、生活之中，危害我们的健康。我们日常食用的果蔬、大米畜禽、水产品等无不充斥着农药、化肥、激素等有害物质，虽然短期内不宜觉察，但是长此以往会变得体弱多病，甚至遗传给后代，危害后代的健康；新装修后的房屋，甲醛等有害气体弥漫其中；家庭中的厨房用具、餐具、宝宝奶瓶、玩具、内衣、内裤等滋生大量细菌.面对这些危害，如何拥有健康、放心生活成为我们迫切关心的话题。板书：食品安全个性化设计新授新授一、安全饮食，吃出健康。（板书）（播放健康和不健康饮食的图片画面）画面他们谁的饮食习惯好，好在哪里？健康生活方式包括那些？大家小组讨论然后汇报。师总结如下：健康生活方式主要做好如下两方面：（一）积极乐观的心态（好心态）心
3、态好一切都好！心情好一切都好！保持积极的心态能够增强免疫力。积极健康的心态是最好的药物！稳定情绪是健康良方。积极乐观的健康心态是最好的药物！（二）合理均衡膳食（好好吃饭）关键是在于你必须知道：你应该吃什么和不吃什么!你应该知道怎么做。”通过“营养疗法”和改变生活方式使自已的身体以及心理的健康状态发生了巨大变化。让生读课本第2页，以小组为单位讨论完成填一填内容。师根据学生完成情况，总结归纳结论。1、什么是绿色食品？（出示一些图片让学生理解）2、观察绿色食品标志，说出其寓意是什么？让学生小给讨论总结出结果。（它由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命
4、，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力）3、什么是有机食品？它有怎样的统一标志？近几年来新生的转基因食品又是什么的食品？（讲解）有机食品：指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产的规范生产加工，并经独立的认证机构认证的农产品及其加工产品等。出示有机食品标志：让学生认识一下。3、出示图例让学生知道：转基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用现代分子
5、生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。二、影响食品安全的因素（板书）新授一、微生物污染。微生物是影响我国食品安全的最主要因素。二、化学性污染。食品中新的生物性和化学性污染物对健康的潜在威胁已经成为一个不容忽视的问题。三、环境污染。“据估计，人类肿瘤的85%90%为环境因素所致”。通过食物链的富集，人类从食品中摄取了种类繁多的有毒有害物质，严重影响着人体健康。四、食品生产经营的规模化和管理水平偏低。近年来，我国食品行业不断发展壮大，已涌现出一批达
6、到良好生产规范的、有实力的企业，但是，这些企业的比重还较低。“据国家质检总局两查调查的60085个生产企业中，100人以下的小型企业占94.9%，10人以下的家庭作坊式的企业或生产厂点占79.4%”。规模小、管理水平低的家庭作坊、食品摊点等仍然是影响食品卫生水平的重要原因。五、法律保障体系不适应。法律保障体系主要指标准、检测和认证体系。许多食品安全标准的制定没有以风险评估为基础，标准的科学性和可操作性都有待提高。另外，我国食品安全检验机构数量众多，分属不同部门，明显缺乏统一和发展规划。同时，食品认证体系多头管理，它的作用也没有得到应有发挥。六、法律法规体系不完善。我国虽然有关于食品质量的总体性
7、法规食品安全法、产品质量法、农业法，但这些法律对食品质量都仅作了一些概要性规定，没能充分反映新形势下消费者对食品安全的要求。而且其相互间协调和配套性也不够，可操作性并不强。七、科技成果不足。食品新技术、新资源的应用给我国食品安全科技水平带来了新的挑战。就拿以基因工程技术为代表的现代生物技术来说，目前我们还不能肯定转基因食品对人体健康的潜在危害。八、新产品和新技术潜在的风险。近些年来，我国食品的新种类大量增加。很多新型食品在没有经过危险性评估的前提下，就已经在市场上大量销售。其中方便食品和保健食品的安全性尤其值得关注，这些都给食品安全带来了前所未有的挑战。九、食品安全教育滞后。由于多年来对食品安
8、全关注的欠缺，一方面导致生产者缺乏相应的知识，另一方面导致消费者缺乏自我保护意识。这无疑影响了食品安全的进展。三、从我做起，提高食品安全防范意识（板书）小组讨论：如何从自我做起。师生共同讨论，后共同完成课本第五页说一说内容。小结通过本堂课的学习，让学生们知道了食品安全关系到千家万户；食品消费意识走向科学化、理性化、绿色化；从我做起，提高食品安全防范意识。作业布置（体现分层）结合本课学习，设计一条有关食品安全重要性的公益广告宣传语。板书设计食品安全1、安全饮食，吃出健康。2、影响食品安全的因缘。3、从我做起，提高食品安全防范意识。教学反思精彩之处通过图片及精彩事例，让学生很容易知道，食品安全关系
9、到千家迈出户，从我做起，提高食品安全防范意识。遗憾之处很难让学生理解消费意识走向科学化，理性化，绿色化。整改之处让学生多上网找一些与食品安全相关的事例，更加清楚的认识食品安全的重要性及紧迫感。课时教案主备人：高军 9月13日第一单元第一课课题环保家居课型新授课教学目标知识技能1、认识环保的重要性。2、了解环保材料。过程方法通过几组数据及各种事例让学生认识到环保家居的重要性。情感态度价值观1、环保家居关系到千家万户。2、环保家居健康你我他。教学重难点怎样才可以做到我们的家居环保教学方法（体现导学案的使用情况）用数字及事例让学生明白，环保家居的重要性。教学过程导入现代甚或中，人们不禁要吃得健康，还
10、要住的健康。人们每天约有1/3的时间待在家中，吃饭、睡觉、学习等活动都在居室内活动，家居环境对人体的健康至关重要。家具中的健康隐患装修污染、不合理的家居格局、不良的居家生活环境其实，威胁人类健康的杀手很可能就藏在我们身边。（板书课题：环保家居）个性化设计新授一、卧室对健康有很大影响人的大部分时间是在室内度过，其中起码又有1/3以上的时间是在卧室内度过。因此，讲究卧室卫生，对促进健康有着非常重要的作用。那么，应注意哪些卧室卫生问题呢?读课本第六页读一读内容：（生分小组讨论，师巡视指导）师生总结如下：（一）、注意空气卫生卧室内存在多种污染物。要改善卧室空气卫生质量，需注意增加通风换气时间。早晨起床
11、后和晚上睡觉前，应开窗通风或用排气扇换气，自然通风需30分钟，机械通风需15分钟。安装空调的家庭，除需经常通风外，还应每星期清洗一次空调器的过滤网。清洁卧室家具和清扫地面垃圾，宜经常用湿抹布或拖把进行“湿式”清洁。教学过程新授（二）、不要在卧室内吸烟在卧室内吸烟，会严重污染室内空气，威胁人体健康。为此，在增加卧室内通风换气的同时，不要在卧室内吸烟。（三）、关注家具材料和陈设卧室空气污染的另一个来源，是合成建筑材料、装饰材料的使用，以及选用仿木的合成家具（四）、定期清洗床上用品五、不要随便在床上坐卧外出归来，身上沾有大量的灰尘。这不是通常人们所说的尘土，它是一类有机物和无机物的混合物总称，其成分
12、十分复杂，有人体排出、掉落的皮屑、毛发、脓痂、血痂、痰液、粪便等的风干碎屑;有动植物成分如各种花粉、绒毛;有燃料及香烟燃烧的烟尘和烟雾;有人体呼吸、咳嗽、喷嚏形成的飞沫核;有建筑材料和地面摩擦产生的扬尘;有衣物、被褥、纸张等脱落的毛絮等。所以，从外面回到家后，不要和衣在床上坐，更不要就这样睡在床上，以免身上和衣物上的灰尘污染床上用品，影响人体健康。二、播出一组环保家居的图片，让学生讨论，从中能得出的结论？师板书：环保家居成为时尚师生得出结论：环何家居应符合“八字标准”健康、节能、自然、舒适。师生共同完成第7页试一试的内容提要。三、播出装扮家居细节的图片。师生共同讨论从中得出结论：（教师板书：装
13、扮温馨家居，留意健康细节）1.床的摆放所谓床头留空是指没有背山或靠山的意思，在许多家庭布局中，经常看到这一现象。床头留空，易缺乏安全感，会有不塌实的感觉。从家居风水布局中来分析，实为一忌，因为人在进入睡眠状态后，其防范能力是最差的，如有不吉之气袭入，会在不知不觉中受到伤害，易引起一些不利身体健康方面的症状，建议床在摆放时，至少有两面是靠墙为实的为佳。2.地毯的使用沙发前的地毯，其重要性相当于住宅前用以纳气的明堂，也相当于屋前的一块青草地，宜选用色彩缤纷、构图和谐、色彩鲜艳明快的地毯。其颜色、花样若能搭配得宜，比如说选择为本身财星的颜色或自身的吉祥色调，会使厅堂产生不同的气场与空间上的变化。同时
14、，也可运用地毯的色彩使家宅开运。个性化设计教学过程新授另地毯的图案也是可分五行属性的，如波浪形状五行属水，直条纹属木，星状、棱锥状图案属或火，格子图案属土，圆形属金等，配合方位与颜色的放置可为家庭带来吉祥与瑞气。3.鞋柜的讲究首先建议鞋柜放于经常出入的门口处，而不是房间内。鞋柜通常是多层式设计，以风水角度来说，鞋柜以五层高为佳，皆因土代表为五数，鞋柜少于五层问题不大，多于此层数则属大忌，因为鞋属土，应该“脚踏实地”，将鞋放得太高的话，走路时容易扭伤、跌倒。再者，鞋子代表“根基”，根基打得稳，有助事业发展理想。在摆放时，鞋尖最好不要正对人，鞋头向外，鞋尖对着自己易成火煞尖，对主人健康不利。4.门的事项在家居生活中，很多人愿意在门的背面钉一些钉子方便挂东西，墙上也愿意钉钉，其实是不好的。尤其门后不能钉钉，因为门的作用在家居风水中相当于人的脸面，门上钉子如同脸上长刺一样。如果定要挂东西，建议大家去买无痕挂钩。5.照明要柔和卧室的灯光照明以温馨和暖的黄色为基调。卧室中的普通照明需注意的是灯光要柔和、温馨、有变化，避免采用室内中央的惟一大灯，光线勿太强或过白，因为这种灯光常使卧室内显得呆板没有生气。如果选用天花板吊灯时，则必须选用有暖色光度的灯具，并配以适当的灯罩，否则悬挂笨重的灯具在天花板上，光
