超市果蔬保鲜仪商业计划书(最新整理by阿拉蕾)

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1、雾华有限责任公司雾华有限责任公司商业计划商业计划 雾华有限责任公司雾华有限责任公司 超市果蔬保鲜仪 商业计划书 作者: 张俊 文档类型:计划 文档状态:概念 更新日期:2010/4/18 版本: 1.0 机密等级:高 页数：33 1 摘要摘要 本文给出了开放式果蔬保鲜仪方案和商业计划。 作者简介: 张俊 中科院物理博士学历 多年的等离子体技术，半导体设备, LED 开发经验 现在上海某高新公司从事产品开发与管理工作 有意将一系列技术和方案产业化，有意者请联系: QQ:32995166 文档修订记录文档修订记录 时间时间修订人修订人修订内容修订内容文档版本文档版本 2010-4-11张俊创建文

2、档(QQ:32995166, 欢迎联系我)1.0/1.0 2010-4-18张俊完成文档(QQ:32995166, 欢迎联系我)1.0/3.2 参考资料参考资料 包括论文，专利，网页资料等 编号编号文档名称文档名称/资源名称资源名称作者作者类型类型/版本版本/更新时间更新时间文档关系文档关系 2 文档关系文档关系 编编 号号 文档名称文档名称/资源名称资源名称文档关系文档关系 术语术语 名称名称含义含义出处出处 TBDTo be defined 表示目前还无概念，有待完成 TBCTo be confirmed 表示目前还不明确，有待确认 目录目录 1.执行总结 5 1.1.公司 5 1.2.市

3、场 5 1.3.投资与财务 6 1.4.组织与人力资源 6 2.项目背景 6 2.1.产品概述 9 2.2.应用前景 10 3.市场机会 10 3.1.市场特征 10 3.1.1.概述 10 3.1.2.购买决策过程 11 3.2.市场细分 11 3.2.1.超市市场 11 3.2.2.水果摊 11 3.2.3.菜市场 11 3 3.2.4.其它需要该仪器的用户 11 3.3.销售渠道分析 11 3.4.竞争分析 12 3.4.1.竞争产品和竞争对手 12 3.4.2.竞争影响力量分析 12 3.4.3.竞争优势 13 3.5.市场容量 14 3.5.1.市场容量 14 3.5.2.趋势分析与

4、预测 14 3.6.政策方针影响 14 4.公司战略 14 4.1.公司概述 14 4.2.总体战略 14 4.2.1.公司使命 15 4.2.2.公司宗旨 15 4.3.发展战略 15 4.3.1.初期(13 年)15 4.3.2.中期（46 年）15 4.3.3.长期（510 年）16 5.市场营销 16 5.1.目标市场 (Target Market)16 5.2.产品（Product）16 5.2.1.产品 16 5.2.2.包装 16 5.2.3.服务 16 5.2.4.品牌 17 5.3.价格（Price）17 5.4.销售渠道（Place）17 5.5.推广策略（Promotio

5、n）18 5.5.1.赠送与打折 18 5.5.2.人员推销 18 5.5.3.广告 18 5.5.4.公关（Public Relation）19 6.生产管理 19 6.1.生产要求 19 6.2.厂址选择 19 6.3.项目进度 20 6.4.生产工艺流程 21 6.4.1.原材料 21 6.4.2.生产设备 21 6.4.3.生产工艺流程 21 7.投资分析（TBC）22 7.1.股本结构与规模 22 7.2.资金来源与运用 22 7.3.投资收益与风险分析 22 7.3.1.投资净现值 23 7.3.2.投资回收期 23 4 7.3.3.内含报酬率 23 7.3.4.项目敏感性分析 2

6、3 7.3.5.盈亏平衡分析 24 7.3.6.投资回报 25 8.财务分析(TBD)25 8.1.会计报表及附表（TBD）25 8.1.1.主要财务假设 25 8.1.2.收益表 25 8.1.3.现金流量表 26 8.1.4.资产负债表 27 8.2.会计报表分析（TBD）28 8.2.1.预计销售趋势分析 28 8.2.2.风险假定与分析 29 9.管理体系 30 9.1.公司性质 30 9.2.组织形式 30 9.3.部门职责 30 9.4.创新机制 31 10.机遇与风险 32 10.1.机遇 32 10.2.外部风险 32 10.3.内部风险 32 10.4.解决方案 33 11.

7、问题列表 35 1. 执行总结执行总结 1.1.公司公司 雾华公司是一个提议中的公司，它拥有专利技术，提倡科技为本的绿色生活新理念，为 人类提供尽善尽美的产品。 我国至少十万家超市，水果摊，菜市场，家庭食品柜更是不计其数。食品保鲜设备市场 每年约有几十亿人民币的市场需求，其中气调保鲜设备目前约有几个亿(TBC,表示待确认， 下同)。公司成立初期生产开放式气调保湿保鲜设备，以满足将来迅速发展的气调保鲜设备 的需求，使用投资建公司解决方案，针对解决开放食品保鲜的问题。 公司注重短期目标与长远战略的结合，中长期目标将逐步拓宽产品领域，涉足雾化产品、 保湿设备、气调保鲜、保健仪器等，形成以雾化和气调等

8、为核心的多元化经营集团公司。 1.2.市场市场 保鲜设备市场即是集团市场又是零售市场，购买过程分别属超市集团或私营 业主个体购买行为。 我国至少十万家超市，水果摊，菜市场，家庭食品柜更是不计其数。食品保 鲜设备市场每年约有几十亿人民币的市场需求，其中气调保鲜设备目前约有几 个亿(TBC)，由于能耗少效果好简单，将逐步取代冷藏设备和保鲜膜的部分市场 5 份额。目前开放式的气调保鲜技术，在市场上的应用还基本属于空白。当前不管 超市，水果摊，菜市场等都有大量的食品在外摆放，该类食品需要开放式食品保 湿保鲜，其国内市场规模每年可有上十亿(TBC)，全球超过几十个亿。 公司成立初期生产开放式气调保湿保鲜

9、设备， 以满足将来迅速发展的气调 保鲜设备的需求，使用投资建公司解决方案，针对解决开放式食品保鲜的问题。 该市场国内外至少有几十亿的市场规模。 公司将在全国设立区域分销中心，与代理商、经销商一起建立健全的营销网 络。 产品进入市场的过程中将适当赠送或打折产品让超市试用作为促销手段和 提高市场占有率的手段。 国际领先的保湿技术和气调技术和灭菌技术是关键。公司将严格按照系统工 程学方案进行产品开发，开发出满足市场需求的高技术产品。公司将建立 ISO 质 量管理体系，力争获得国际 ISO 质量管理认证。 1.3.投资与财务投资与财务 公司设在上海张江高新技术园区或复旦科技园区或漕河泾园区，享受“三免

10、 三减半”的税收优惠政策。 公司成立初期共需资金 400 万。其中风险投资 200 万，外来私募投资 200 万 (外部公司或私人的天使投资)。其中用于固定资产投资 80 万，流动资金 320 万 (其中三年,人力投资 200 万,场地费用 40 万，原料代工等费用 80 万)。初期研发 费用 30 万，生产费用 100-200 万，营销和推广 100 万。（TBC） 股本规模及结构暂定为：公司注册资本 500 万。外来风险投资 200 万入股 40%；外来私募投资 200 万入股 40%, 技术入股 100 万 20% 第二年估计盈利 500 万人民币，以后每年销售利润率 45%左右，第二年

11、资产 报酬率为 75.39%，投资回收期为二年。 风险资金最好在第第 35 年撤出，采用收购方式比较适合本公司。 1.4.组织与人力资源组织与人力资源 公司性公司性质质是有限责任公司，初期组织结构采取直线制。公司所有权与经营权 分离，实行总经理负责制。总经理下设营销经理、技术经理、财务经理等。 专利技术专利属公司所有，专利技术发明人有受益权。技术经理为*；创业 小组成员将参与公司的市场营销与财务管理工作；公司还聘请了外部人员作为营 销顾问。 2. 项目背景项目背景 1.1. 产业背景产业背景 6 主要产业背景如下 有关资料显示，我国每年果蔬腐烂超过 8000 万吨，造成的经济损失高达 750

12、亿元，占整个行业产值的 30%以上。按农业部规划，到 2010 年，我国农产品 产后处理率达 45%-55%。如果能使我国果蔬损耗降低 3%-5%，每年可减少果品 损耗 200 多万吨、蔬菜 1000 多万吨。如果储藏保鲜量占到总产量 15%-20%，全 国果蔬产值可增加 120-160 亿。 发达国家农产品加工产值都是农业产值的 3 倍以上，而我国的农产品加工产 值还不到农业产值的 80%。发达国家农产品加工深度均高于 90%，而我国只有 20%-30%。发达国家农产品产后储藏量可占到总商品量的 70%-80%，而我国仅 为 25%左右。我国果蔬产量位居世界前列，已经建成了 130 多个水果

13、生产基地， 近 400 个名优产品，果园面积超过 10 万亩。但到目前为止，水果出口量不足总 量的 1%。在世界贸易总额中所占比例不到 2%。优质水果的价格一般只有美国 的 40%、日本的 20%。发达国家农产品产后损失率很低：如粮食损失率控制在 1%以 下，果蔬在 1.7-5%。因此我国的保鲜市场发展潜力巨大。 专家指出，果蔬保鲜储藏业的落后已成为这一产业发展的“瓶颈”，投资果蔬 保鲜产业，不仅可获丰厚回报，对农民增收也具有重大意义。有专家分析认为， 未来相当长的一段时间内，果蔬保鲜业将是一个保持高速发展的潜在市场。 主要技术背景如下 1.冷藏技术：目前，国内保鲜设备市场主要冷藏设备，包括冷

14、藏库，冷藏柜等。 部分冷冻技术应用于超市外放食品的冷藏。冷藏保鲜技术能耗大，不符合当前节 能环保的要求；另外冷藏技术使得部分食品新鲜度降低，味道变差。 2.保鲜膜技术：目前比较流行保鲜膜技术，它可以密封食品，食品通过呼吸作 用降低了氧气浓度，达到抑制呼吸作用的目的，防止食品水分流失，达到保湿的 目的;防止外部微生物感染。该技术应用广泛，但是该技术使用复杂，需要对每样 食品都进行包装，而且每次包装都必须几公斤，过大的包装效果不好，另外内部 微生物的感染无法抑制，导致微生物在内繁殖； 另外内部的乙烯气体无法吸收， 造成老化；此外，保鲜膜各种气体透气率有严格要求，大多数产品难以达到，比如 不合格产品

15、造成内部氧气过低，造成食品无氧呼吸，保鲜效果明显变差。 3.化学保鲜剂技术。化学保鲜剂按性质及作用可分为： 防腐剂。用于保鲜的有多菌灵、托布津、苯来特、去腐灵、特克多、扑海因、 施保克、施保功等。这些防腐剂可以单用，也可以若干种混合使用，或者与涂膜 剂、乙烯吸收剂等配合使用。混用或配合使用效果更好。乙烯吸收剂。目前普 遍使用的是高锰酸钾，将其配成饱和溶液，用珍珠岩、蛭石、碎砖块等多孔物质 充分吸收后晾干，用纱布或打孔牛皮纸包装成小包备用。 涂膜剂。其作用是 在果实表现形成一层保护膜。脂肪酸蔗糖酯是最常用的涂膜剂，使用浓度为 0.5% 2%。例如，用 1%2%蔗糖酯。 这些方法的明显缺点是其毒性

16、，所以在目前强 调食品健康的年代不受欢迎 7 4.气调保鲜技术: 该技术近年才在我国发展，能耗少，效果好。其主要方法控 制食品周围氧气（5%-10%）、二氧化碳、乙烯气体浓度和湿度, 抑制食品的呼吸 作用。该技术在国内外还有巨大的市场空间。但是目前气调设备主要是面向密封 环境的，比如气调库气调柜等，对于大量在超市水果摊菜市场开放买卖的食品无 能为力，使得大量在外摆卖的产品无法保鲜。 5.开放式气调保湿保鲜技术，目前在市场上的应用还基本属于空白。当前不 管超市，水果摊，菜市场等都有大量的食品在外摆放，该类食品离开了保鲜库， 需要昂贵能耗高的外部敞开式冷藏技术，或保鲜膜进行保鲜，前者增加了成本, 对追求低成本的超市是很多的开支，后者或手续复杂内部感染或催老化的, 造成 严重卫生问题，和严重的保鲜问题。结果每年大量的摆卖食品腐烂，造成人民劳 动成果的严重损失。 6.保湿技术：目前加湿技术主要用于室内环境改善，美容等行业，比如加湿器， 美容院的雾化保湿仪等等。用于蔬菜水果的保湿目前的应用还很少。本司拥有此