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1、第三章 烃的含氧衍生物,第三节 羧酸 酯,一、羧酸,1、定义：,由烃基与羧基相连构成的有机化合物。,2、分类：,烃基不同,羧基数目,芳香酸,脂肪酸,一元羧酸,二元羧酸,多元羧酸,饱和一元羧酸通式：,CnH2n+1COOH 、CnH2nO2,3、乙酸,1）物理性质 p60 俗名：醋酸 冰醋酸：,2）结构,结构式：,电子式：,分子式：,C2H4O2,结构简式：,CH3COOH,官能团：,COOH,日常生活中，为什么可以用醋除去水垢？ （水垢的主要成分包括aCO3) 说明乙酸什么性质？,考考你,科 学 探 究,酸性：,乙酸碳酸苯酚,3）化学性质,a.乙酸的酸性 :酸的通性,乙酸是一种弱酸，其酸性强于
2、碳酸,醇、酚、羧酸中羟基的比较,比碳酸弱,比碳酸强,能,能,能,能,能,不能,不能,不能,能，不 产生CO2,不能,能,能,增 强,中性,b.乙酸的酯化反应,1.浓硫酸的作用？ 催化剂和吸水剂 2.饱和碳酸钠溶液的作用？ 溶解乙醇和除去乙酸 减小酯 在水中的溶解度 3.导管不伸入液面下的作用？ 防止碳酸钠溶液倒吸,现象：,饱和碳酸钠溶液的液面上 有透明的油状液体，并可闻到香味。,反应原理：,乙酸乙酯,可用什么科学方法来研究？,原子示踪法：,酯化反应：酸跟醇起反应脱水后生成酯和水的反应。,a反应机理：羧酸脱羟基醇脱氢 b酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。,思考与交流,1）由于
3、乙酸乙酯的沸点比乙酸、乙醇都低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。,2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。,根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有：,3）使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。,4、几种常见的羧酸：,甲酸除具有酸的性质外，还有醛的性质,俗称蚁酸，无色有强烈刺激性的液体，可与水混溶，也能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，有毒性。,甲 酸,请用一种试剂鉴别下面四种有机物？,乙醇、乙醛、乙酸、甲酸,新制Cu(OH)2悬浊液,乙二酸 HOOC-COOH,俗称“草酸”，无色透明晶体，通常含两个结晶水，,草酸，是最简单的饱和二元羧酸，是二元羧酸中酸性最强的，
4、它具有一些特殊的化学性质。能使酸性高锰酸钾溶液褪色、可作漂白剂。,苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸),酸性： HOOC-COOH HCOOH C6H5COOH CH3COOH 。,自然界中的有机酸,资料卡片,蚁酸(甲酸),HCOOH,柠檬酸,未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分,草酸 （乙二酸）,安息香酸 （苯甲酸）,二、酯,1、定义：,羧酸分子羧基中的OH被 OR取代后的产物。,2、简式：,RCOOR,练习：写出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇反应的化学方程式,CH3CH2OH+HONO2CH3CH2ONO2+H2O 硝酸乙酯,思考,乙醇与氢溴酸加热能否生成酯？讨论无机酸生
5、成酯的条件是什么？,无机酸生成酯需含氧酸。,说出下列化合物的名称：,（1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2ONO2 （4）CH3CH2NO2,3.酯的命名“某酸某酯”,练习：写出下列酯的名称,（1）HCOOCH3 （2）CH3CH2CH2ONO2 （3）,4.酯的通式,饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯 （1）一般通式： （2）结构通式： （3）组成通式： CnH2nO2,5、酯的结构、性质及用途,(1).酯的物理性质 低级酯是具有芳香气味的液体。 密度比水小。 难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。,酯+水 酸+醇,酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的,6、化学性质：（水解反应）,（1）酯的水解反应在酸性条件好，还是碱性条件好？（碱性） （2）酯化反应H2SO4和NaOH哪种作催化剂好？（浓H2SO4） （3）酯为什么在中性条件下难水解，而在酸、碱性条件下易水解？,自然界中的有机酯,资料卡片,含有：丁酸乙酯,含有：戊酸戊酯,含有：乙酸异戊酯,
