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1、对外经济贸易大学硕士学位论文廊坊国际饭店经营诊断分析与对策姓名：张宝军申请学位级别：硕士专业：工商管理导教师：范黎波20071001AbstractThe hotel industry is one of the three major sustaining brandies of tour industry, the hotel industry in china has got a great development since the chinas reform and open policy of 1980s.Howevcr, because the existence of hot
2、phenomenon about investing to build hotels, the increasing quantity of hotels in many places exceeded to the growth need of the consume market obviously，which, in many places, cause the quantity of hotels，especially upscale hotels to change from supply in short into excess supply. The relate of supp
3、ly and need is out of balance, which directly cause the performance of the industry is not good, among which; the state-owned hotels that account for the most quantity perform worse.Under this background, the combines relevant theories of modern enterprise management with the hotel management theory
4、, analyses the present condition and future development trend of the Chinas hotel industry, analyses the enviionmcnt for market of international-level hotel in Lang fang city, the environment for competition and the strength and weakness of those hotels, make the situation clear that it face to deve
5、lop the hotel industry in Lang fang city and various factor that influence the development, then adopt the SWOT method to analyze the strength and weakness of Lang fang international hotel and match the exterior opportunity and threat, apply strategic theories of enterprise development and Ports str
6、ategic theories of competition to carry on an analysis about the result of matching, and in results，obtain four kinds of developments and competition strategy for choice to adopt to develop the industry. The thesis points out the direction of development and managerial operation for Lang fang intern
7、ational hotel in ftiture, and show the proper strategy for competition, according to the strategy adopted, The thesis state series of reforming plan and put forward to counter plan to carry out, including the change of the organization structure among hotel enterprises, the establishment and promoti
8、on of the core competence, the creation and maintenance of relationship with all elaboration level, and the steps and implement methods to develop through chains and extend management.Keyword: Lang fang international hotel, analysis problem, counter plan学位论文原创性声明本人雜重声明；所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究 工作所
9、取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或 集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文所涉及的研究工作做出重要贡献的个 人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律责任由本 人承担。特此声明学位论文作者签名-教宝-章工年月日学位论文版权使用授权书本人完全了解对外经济贸易大学关于收集、保存、使用学位论文的规定， 同意如下各项内容：按照学校要求提交学位论文的印刷本和电子版本；学校 有权保存学位论文的印刷本和电子叛，并采用影印、缩印、扫描、数字化或 其它手段保存论文；学校有权提供目录检索以及提供本学位论文全文或部分 的阅览服务；学校有权按照有关规定向国家有关部门或
10、者机构送交论文；在 以不以赢利为目的的前提下，学校可以适当复制论文的部分或全部内容用于 学术活动。保密的学位论文在解密后遵守此规定。：时7年II月丨丨日年t、月h日学位论文作者签名： 导师签名： j 前 言酒店业是旅游业的重要组成部分，在我国的改革开放以来的经济建设中，一直扮 演着前沿阵地的角色。然而,与国际酒店集团相比，我国酒店的经营状况并不乐观， 存在数量多、规模小、功能结构单一、同质化现象严重、单体酒店多和集团化发展较 差等问题。另外，由于我国酒店投资建设过热，酒店数量增长明显超过了消费市场的 需求增长，导致许多地方的酒店，尤其是中高档酒店的数量从供给不足转向了供给过 剩。供求关系的失衡
11、，直接导致了行业竞争的加剧和整体的经营效益不佳，其中首当 其冲受到冲击的就是在现有酒店存量中占压倒多数的国有饭店。廊坊国际饭店是隶属于中国石油天然气管道局的一家国有四星级酒店。酒店位于 河北省廊坊市，于1998年11月建成营业，是当地第一家高星级涉外宾馆。自开业起， 廊坊国际饭店就引进了国内知名的酒店的管理模式对酒店进行管理，在幵业后一直是 当地唯一一家釆用现代化管理手段管理的酒店，在市场上处于绝对垄断地位。在获得 丰厚回报的同时，建立了强大的品牌号召力，也培养了大批优秀的酒店人才。然而， 自2003年起，当地不断有新的高档酒店建成并营业，高档酒店市场逐渐由供不应求 转向了供过于求。竞争的激烈
12、和垄断地位的丧失，使廊坊国际饭店的经营逐渐陷入困 境，连续三年出现亏损=在新的竞争环境中，酒店该向哪个方向发展，该采取什么样 的战略摆脱困境是摆在酒店领导层面前不得不回答的问题。本论文主要探讨的是中国国有饭店在市场竞争日渐激烈的过程中，如何通过对自 身经营管理进行剖析，寻求改进经营管理的理念和方法突破，为企业未来的长足发展 打好基础。同时，本文对单体酒店如何向集团化发展，以及如何打造酒店联合体和实 现经济型酒店连锁等问题进行了探索并提出了建议，力求做到从实际出发，在理想与 现实、理论与实践中找到平衡，尽可能使论文中的内容有较强的实用性。廊坊国际饭 店所处的经营环境和经营现状在国内酒店业具有一定
13、的代表性，在国内有大量的类似 酒店存在，也大多面临相同的困境。希望以此研究，为酒店决策者在设计和制定战略 时提供参考。第一章旅游饭店业发展背景分析1.1中国旅游饭店业发展背景分析1.1.1中国旅游饭店业发展现状一、星级饭店规模继续加速扩大。2006年全国新评星级饭店1370家，截至2006年底，全国星级饭店总数达到13378 家，同比增长11. 26%.其中五星级饭店298家，四星级饭店1400家，三星级饭店4993 家，二星级饭店6027家，一星级饭店660家。广东和浙江两个省的星级饭店数量超 过了一千家，分别达到1275家和1089家，位居全国第一、二位江苏、云南、北京 分列三至五位。四、
14、五星级饭店主要集中在东部地区，占全国总数的61. 56%青海、 宁夏、西藏尚没有五星级饭店。二、经济型酒店成为发展热点。根据各地上报的信息上海、北京、江苏经济型酒店的数量居全国前三位。国内 品牌发展态势良好，如家、锦江之星不仅连锁店数量位列全国一、二位，而且通过在 美国、香港上市加速扩张。国际品牌也将大规模增加，据了解美国经济型酒店品牌 格林豪泰（GreenTree)将以长三角为重点，未来3到5年在国内铺设近200家酒店； 美国另一经济型酒店品牌速8 (supers)也将在未来15年时间在中国开2100家连锁 店。1.1. 2中国旅游饭店业趋势一、全国高档饭店建设将迎来高峰国家旅游局根据各地上
15、报的信息，不完全统计，全国待评、在建、待建（2007 年底前开工）高档饭店（相当于四、五星级）总计1107家其中相当于五星级档次 的饭店就有554家，大大超过目前全国五星级饭店的总量。从地区分布看广东、浙 江、北京、上海、安徽分别以155家、146家，97家、86家、82家位居前五位它 们之和占全国总数的51%。2二、国际饭店管理集团加速进入据国家旅游局统计，截止2006年底，有37个国际饭店管理集团的60个饭店品 牌进入中国，共管理502家饭店。世界排名前十的国际饭店管理集团均已进入中国。 管理饭店数量位居前五位的国际饭店管理集团是温德姆国际酒店集团 (Wyndham Hotel Group
16、)、洲际酒店集团（Intercontinental Hotels Group)、雅 高（ACCOR)酒店集团、喜达屋(Starwood)酒店集团、万豪国际(Marriott)酒店集团， 管理饭店的数量分别为159家（包括110家速8品牌的经济型酒店）、69家、43家、 37家、31家。而且在未来几年，国际饭店管理集团管理的饭店数量还将迅速增加， 比如，洲际酒店集团最新的全球发展计划，在中国拓展的饭店数量将占其全球发展总 数的三分之一，2008年在华管理饭店总数将达125家。31.2廊坊市旅游饭店业发展背景分析1.2.1廊坊市概况廊坊市位于河北省中部偏东，北临京都，东与津门交界，南接沧州，西和古城保 定8比连，地处京津两大城市之间，环激海腹地，素有“京津走廊上的明珠”之称。1989 年4月，经国务院批准为省辖地级市，现辖广阳、安次两个区，三河、霸州两个县级 市，大厂、香河、7lc清、固安、文安、大
