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2、地方吗?”此时,客人知道自己错了,便一边掏钱一边笑着说道:“小姐,买单!”,机械工业出版社,【 相关理论知识】,中餐服务技能实训,一、电话服务 二、迎宾服务 三、展示菜单 四、香巾服务 五、落餐巾服务 六、中餐台面撤换餐具服务 七、香烟服务 八、撤换烟灰缸服务 九、结账服务 十、更换台布服务 十一、台面收拾,机械工业出版社,【技能训练步骤】,中餐服务技能实训,1电话订餐操作练习 2迎宾服务、展示菜单操作练习 3香巾服务、落餐巾服务操作练习 4中餐台面撤换餐用具服务、台面收拾服务操作练习 5香烟服务、撤换烟灰缸服务操作练习 6 更换台布服务操作练习,机械工业出版社,【技能训练评价】 其他服务技能能力评价评分表,中餐服务技能实训,机械工业出版社,中餐服务技能实训,谢 谢,