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棉花糖检验标准一. 感官指标1. 个体不能有明显色差，形状不变形。2. 表面无明显的大气泡和裂纹、皱纹。3. 插棒长度要一致。4. 淀粉模：糖体表面没有面粉；砂糖模：表面砂糖要均匀、不能有杂色砂糖、无砂糖结块现象。5. 重量不超过标准要求重量的+5%.6. 表面的模印要清晰，便于加工。7. 表面无胶纸、木屑、毛发、纤维等，令消费者不可能接受的异物杂质。8. 热收缩后表面平整、完好。9. 产品包装上产品信息要清楚、完整。（成分、含量、生产批号、净重、贮存条件）。二. 理化指标1. 还原糖：12-25%（按还原糖测定作业指导书测定）。2. 水分：18-19%.（按GB/T5009.3规定的方法测定）三. 微生物指标1. 细菌总数：1000个/g（按GB4789.22003规定的方法测定）。2. 大肠菌群：30MPN/100g（按GB4789.32003规定的方法测定）3. 致病菌不得检出。制定/日期： 审核/日期：
