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1、膏滋小作坊高原海子 nbsp 2011年09月16日膏滋小作坊2011年09月16日物料的准备 在药物煎煮之前，必须对该剂膏方的配料按照一般饮片、细料药、胶、糖的不同逐一分类，根据各物料的不同加工要求，分类处理。 除一般饮片外，配方中出现的细料药应根据药物的特性，单独处理，或另煎、另炖，或直接和入收膏的药汁中。 人参类、枫斗、海马、海龙、鹿茸片、冬虫夏草、西红花等应单用小锅另炖、另煎3次，最后压榨取汁，合并煎汁、过滤，适当浓缩，备用，待收膏时直接兑和浓缩的药液中。 琥珀粉、羚羊角粉、紫河车粉、坎梧、蛤馍粉、珍珠粉、川贝粉、三七粉、灵芝孢子粉、青黛等细粉状药料，以及呈液体状态的鲜竹沥，应在收膏接
2、近完成前，随搅随加，徐徐倾入药汁中，与药汁充分混匀。 黑芝麻、胡桃仁、枣泥、龙眼肉是药食两用的补益药：可分别将黑芝麻、胡桃仁炒香碾碎；红枣煮熟后去皮、去核碾成泥状；龙眼肉略洗、去除杂质。上述物料均在收膏行将完成时，加入药汁中，搅拌均匀，直至成膏。 阿胶等应事先用黄酒浸泡至软，而后隔水炖烊，备用；同样，糖或蜂蜜应根据不同种类的特点，事先进行炼制，备用。 煎煮 将方中中药饮片用清水隔夜浸泡、或浸泡1小时以上；每料药煎煮23次，第一煎水沸后2小时左右滤取煎液，第二煎水沸后1小时以上滤取煎液，第三煎半小时以上滤取煎液，最后对药渣还须压榨取出余汁。对每次煎液都用2440目筛网过滤，并静置使沉淀，合并上清
3、液，再用80100目筛网过滤。 这个加工过程是对膏方配伍中体积最大的一个部分-中药饮片提取药效的过程，所加的水量要根据中药体积来定，干的饮片经过一段时间浸泡后会吸收较多的水分，体积也有所膨胀。煎煮前要再次检查一下煎药锅中水的余量，添加适量的水，使药材中的水经过一个多小时的煎煮仍容易滤出，水不至于煮干，保证药效充分煎出。如果水量少，虽然煎煮后滤出的药汁会很浓，但大部分已经溶出的药效成分仍被药渣吸附，不能随水溶出，影响煎药效果。但水量也不能太多，否则滤出的药汁淡且体积大，给下一步浓缩带来困难。 浓缩 将上述滤液倾入干净的锅内煎煮浓缩，水沸后，用勺不断捞去浮沫；药汁经浓缩去除大部分水分后，兑入细料（
4、如人参等）的煎液，继续加热浓缩至稠厚，即得“清膏”。 在浓缩过程中随着水分的减少，药汁也越来越浓稠，越是浓的药汁越容易溢出，溢出部分就无法收回，药汁损失，势必影响膏方的药效。因此，当药汁渐浓时就要注意调整火力，火不能太旺，避免药汁溢至锅外。 收膏 于上述清膏中加入配方中规定的糖和胶类，糖和胶类都经事先加热炼制或烊化，临用时，趁热和入，同时，要适当调节火力，并继续加热，充分搅拌，以免粘底起焦。在收膏行将完成时，兑入细粉药（如川贝粉等）以及其他已加工备用的物料（如芝麻、核桃仁等），边加边搅，混合均匀，直至成膏。 即将成膏时，除了以药汁在棒（铲）上挂旗或“滴水成珠”等现象作为判断依据外，又常将正在加
5、热的膏体呈“蜂窝状”沸腾的状态描述为“翻云头”，此时可熄火停止加热，膏滋药即制成。 药店或药房加工膏滋药的传统工具是很有特色的，熬膏的锅是采用铜质特制的圆底敞口锅，传热快，水分易于蒸发，且所煎煮、熬炼的药味中的成分不易与铜质锅身发生化学反应。收膏过程中不断用平头木棒（铲）加以搅拌，加速水分挥发，避免药汁熬焦、粘锅。 盛装 煎成的膏滋应趁热转入容器中盛装。盛器可选用大口容器，以利于服时取用方便；容器以大小适中的搪瓷锅、陶瓷罐、大口瓶等为宜，并经事先清洗、烘干消毒灭菌后放凉备用，以免日后膏滋生霉、变质。 需要提醒的是，刚放入膏滋药的盛器不可以马上加盖。应贴上标识后，转至凉膏间；凉膏间的温度应保持在
6、20以下，并有紫外线消毒装置。已经装膏的盛器应充分放凉后再加盖，切莫心急，过早给还热着的盛器盖上盖。否则，热的膏中继续蒸发出的水蒸气在锅盖上冷凝后又回入膏中，时间久后，不能在短时间服完的膏滋药极易产生霉变现象。 如果可能的话，请医生根据自己的体质和病情辨证处分后，到药店将膏方的药料配齐，并且在自身身体状况允许的条件下，也可以参照上述制备方法，在家中自己制作膏滋药。 1.煎膏剂中使用的糖需加以炼制，练糖时由于右旋糖变为左旋糖，防止“返砂”现象。为了促使糖的转化，可加入适量的枸橼酸和酒石酸（一般为糖量的0.1%0.3%）至转化率达40%50%时，取出，冷至70时，加碳酸氢钠中和后备用。 2.棍棒挑起，夏天挂旗，冬天挂丝 滴在桑皮纸上不现水迹 手捻现丝 3两者概念不同，糖浆剂为浓蔗糖水溶液而煎膏剂为稠厚状半流体剂型 两者使用的糖不同，糖浆剂为蔗糖而煎膏剂为糖或蜂蜜且蜂蜜居多 由于二者糖不同，糖浆剂中糖作用多为矫味而煎膏剂的药效多以滋补为主，用于慢性疾病 此外两者的制法也不同，糖浆剂为热熔法、冷溶法、混合法；煎膏剂则为煎煮浓缩收膏 相同点：两者都属于浸出膏剂，都需要加入较多的糖来增加黏度。
