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1、运动饮料调研一、运动饮料的分类及行业概况1、运动饮料的定义经过多年发展，中国饮料业已成为一个相对成熟的行业，碳酸类、果蔬之类、瓶装水类、牛奶/酸奶类、即饮茶类、特殊用途饮料（功能饮料）六种类型的饮料已经构成饮料市场的基本格局。根据GB-15266-2009运动饮料新国标，运动饮料的定义是营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点，能为机体补充水分、电解质和能量，可被迅速吸收的饮料。目前我国的运动饮料根据其成分组成大致可分为以下六种类型: 果味型运动饮料、天然果汁型运动饮料、药物型运动饮料、可乐型运动饮料、特殊营养型运动饮料、矿泉水型运动饮料。2、功能性饮料和运动饮料软饮料市场包括碳酸饮料
2、、果蔬汁、茶饮料、功能性饮料以及其他，功能性饮料的市场份额只占到5-6%，其他软饮料对市场的快速占领也挤压了功能性饮料的市场份额。功能性饮料经过此前的洗牌，几大巨头已经形成，市场态势比较稳定。高端功能性饮料，毛利相对较高，对于遵守严格的生产工艺的企业来说，配方要求使得该行业的进入门槛相对较高。功能性饮料的定义，是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括运动饮料、功能性饮料和其他保健作用的饮料三类。功能性饮料是个舶来品，在2003年以前几乎默默无闻。直到2003年非典期间，增强免疫力的功能性饮料出现了消费井喷的态势。2004年，脉动以7亿元的市场份额位列
3、第一，而“劲跑”、“激活”的市场份额也在3亿元左右。随着上市品种的不断增加，销售迅速增长，2004功能性饮料销售总额从2003年的15亿元猛增至30亿元，2003-2004，功能性饮料市场销量增速在45%左右，而2005-2007年，增速明显放缓，只有20%,2008年在北京奥运会的刺激下，运动饮料大卖，带动功能性饮料整体销售增速接近30%。3、运动饮料市场发展过程20世纪90年代以来，中国饮料业的发展更是经历了三个阶段：第一阶段始于90年代初期，以冰茶为代表产品；第二阶段为90年代末期，以能量饮料、运动饮料为代表产品；第三阶段是进入21世纪后，功能性饮料成为人们追求的时尚。目前，运动饮料的主
4、要市场是在北美和亚太地区。在美国，运动饮料占整个软饮料市场的48%市场份额。在中国，运动饮料占功能饮料市场份额的一半。随着人们健康意识的提高，国内功能保健饮料市场空间大，但现有的产品还不是很多，且价格普遍较高，存在市场进入机会，所以，运动饮料仍然是功能性饮料的主要产品。二、产业链及商业模式（一）、主流运动饮料1、红牛：“红牛”（Red Bull)是全球首先推出且被人熟知的的能量饮品之一。20世纪70年代，红牛(Red Bull)饮料创始人许书标的工厂研制出一款内含水、糖、咖啡因、muco-纤维醇和维生素B等成分的“滋补性饮料”，取名为“红牛”。当时“红牛”的目标销售群体是倒班工人和卡车司机等蓝
5、领，帮助他们在通宵熬夜工作时保持清醒。“红牛”推出市场后大受欢迎。销路使他增强了信心，把工厂办到国外，每天24小时流水线生产，产品供不应求，很快覆盖了东南亚和西欧、北欧各国市场。成为泰国不负众望的“饮料大王”。1995年12月，“红牛”凭着对中国市场发展的信心和全球战略眼光，从泰国来到中国，成立了红牛维他命饮料有限公司（下称红牛公司），大力开拓中国市场。一时间，“提神醒脑、补充体力”、“渴了喝红牛，困了、累了更要喝红牛”的广告语，广为传诵，红牛品牌为广大消费者所喜爱，为相关社会公众所熟知。红牛公司在中国拥有设在北京怀柔、湖北咸宁、广东佛山、江苏宜兴、海南海口的五个现代化国际标准生产基地，供应全
6、国市场。红牛饮料生产制造的各个环节都严格按照GMP和SSOP管理规范进行，并先后通过了ISO9001:2000认证、ISO14001:2004认证、ISO22000:2005认证以及安全饮品认证等认证。上述认证的实施与操作，为红牛饮料的安全性与高品质打下了坚实的基础。2、脉动：著名运动饮料品牌，维生素饮料的先锋，法国达能集团成员，其目标市场定位在15-35岁左右的学生、年轻人、时尚运动爱好者、白领。“脉动”的价格在“康师傅”、“统一”之上。3、健力宝 ：1984年，中国民族运动饮料的奠基者，在国内含碱性电解质运动饮料领域口碑好，旗下拥有健力宝、爆果汽、第五季、多漾水、爱运动等知名品牌。上世纪8
7、0年代初，中国广东体育科学研究所研究员欧阳孝教授发明出一种“能让运动员迅速恢复体力，而普通人也能喝”的促超量恢复合剂用以消除运动性疲劳。历经曲折，直到1984年，一种橙黄色的可口饮料在三水酒厂开发出来。渗透着运动基因的健力宝能量配方横空出世。与碳酸饮料的本质区别是健力宝的问世填补了国内含碱性电解质运动饮料的产品空白，含气是它为优化口感而特设的表现形式。生于1984年的健力宝喜逢第23届洛杉矶奥运会这一体育盛事，在深圳百事可乐公司代工下，第一批易拉罐装健力宝面世。凭借精良的包装、无可挑剔的口感及功能，健力宝披荆斩棘成为中国奥运代表团首选饮料，伴随中国体育代表团参加第23届美国洛杉矶奥运会。在这届
8、奥运会上，中国奥运代表团凭借许海峰的射击实现了金牌“零的突破”，并最终夺得15枚金牌，金牌数仅次于美国、罗马尼亚、联邦德国，位居第四。这一年，健力宝在奥林匹克科学大会上获得国际认可，国际举联主席公开建议全世界运动员不要使用兴奋剂，只饮用健力宝。蕴含神奇力量、可迅速恢复体力的“中国魔水” 健力宝在此后稳居“民族饮料第一品牌”。健力宝还被指定为人民大会堂国宴饮料，并曾连续十年被评为“最受消费者欢迎的饮料”。问世至今，健力宝创造的“中国之最”达60项之多。在国人心中享有极高的知名度和美誉度。历经商海沉浮，时代变迁。广东健力宝集团有限公司目前已经成长为一个以生产销售饮料为主导产业，并涉足制罐、塑料、包
9、装等多种行业的大型现代化企业集团。健力宝公司总部设在广东三水，拥有现代化厂房26万多平方米，是国内最大的饮料生产基地之一。公司在全国拥有5个装瓶厂，年产能可达160万吨。健力宝公司旗下拥有健力宝、第五季、元动力等知名系列品牌。2008年，健力宝营养素饮料元动力的问世有力扩充了运动饮料阵容。健力宝正向成为多元化专业运动饮料制造商大幅迈进。主打运动牌，与体育精神和民族荣耀感紧密联结在一起的健力宝始终倾心中国体育。从1984年的第23届奥运会开始，健力宝先后赞助体中国体育代表团参加了4届奥运会，赞助3届亚运会，4届中华人民共和国运动会等大型体育赛事活动。在这些赛场上，健力宝浇灌出一朵朵的体育奇葩。问
10、世25年来，健力宝先后支持和赞助各种体育赛事，参与、冠名各项活动，向社会福利及公益事业捐赠资金近4亿元。是迄今为止对体育事业支持最多、贡献最大的国内企业之一。4、宝矿力水特：宝矿力水特(Pocari Sweat)是一种补充人体因流汗而消耗的水分及电解质的饮料.其含有水分与钠、镁、钾、钙、氯等电解质,接近人体体液的电解质含量,能维持身体电解质平衡,口味酸甜适口;适合于运动、劳动、沐浴及起床后等日常生活中饮用.产品不含着色剂,糖精钠及防腐剂.宝矿力水特是世界著名点滴注射液生产商日本大冢制药株式会社根据“喝的点滴”的理念，利用人体工程学及运动生理学等科学原理，就人的行为、生活和运动等方面进行研究而开
11、发的具有世界级品质的电解质补充饮料。实现了“静脉注射水分补给”到“口服水分补给”的转变。宝矿力水特成份及渗压均与体 液极为相似，能被人体迅速吸收。夏季来临，更需要补充水份，宝矿力水特尤适合在工作，运动，沐浴和起床后等时间饮用。宝矿力水特其吸收速度比水快，体内贮留时间比水厂，适合多种情况下的补水需求，并且低热量、不含色素和防腐剂，可安心饮用。5、尖叫：运动饮料十大品牌，农夫山泉旗下著名的营养性功能饮料品牌，热量较低的全新功能型饮品，主打多肽型/植物型/纤维型三大系列。作为运动饮料系列，“尖叫”2003年底上市，至今已经历11年的市场考验，三个产品营养各异、风味独特、且使用国内专利运动盖包装，方便
12、时尚。“尖叫”运动饮料.纤维型柠檬味，最大众化的口感。在补充能量、电解质的同时，特别添加膳食纤维（含低聚异麦芽糖）、B族维生素成分，适合日常饮用。“尖叫”运动饮料.多肽型西柚味，运动饮料的经典口味。在补充能量、电解质的同时，特别添加大豆多肽、牛磺酸、B族维生素成分，适合日常饮用。“尖叫”运动饮料.植物型复合果味，口味独特。在补充能量、电解质的同时，添加绿茶和竹叶植物提取物、牛磺酸和B族维生素成分，适合日常饮用。6、佳得乐：百事（中国）投资有限公司，Gatorade佳得乐，运动饮料十大品牌，始于1965年，全球领先的运动型饮料，橙黄色是其醒目标志，以其“解口渴更解体渴”的独特功能而深受市场欢迎。
13、“佳得乐”是全球领先的运动型饮料，拥有35年的运动科学研究背景。它在补充运动中身体所缺的水和电解质的同时还提供碳水化合物来增强运动耐力“解口渴更解体渴”正是“佳得乐”的独特之处。如今，“佳得乐”在美国占有运动饮料行业85%份额。佳得乐”全心打造中国的“运动型饮料之最”，给广大中国消费者带来全新的健康科学理念。对于在百年可乐大战中日渐焦渴的百事、可口可乐，对于急于立足美国市场的法国达能而言，“佳得乐”就是不远处的梅。自从1960年它被一个苦于佛罗里达州闷热天气多年的大学足球队教练发明之后，如今已成为美国运动饮料的领导者。80%的市场占有率，每年7%的增长速度，对于碳酸饮品趋于饱和的饮料市场而言，
14、它是一匹身价最高的黑马。更重要的是它已成为“美国生活的一部分”。在全球重大赛场上，美国最大牌的明星手里拿的几乎都是“佳得乐”，美国国内的各大赛事，NBA，NFL，MCB，USSOCCER，赛场下挥动的也都是橙黄的“佳得乐”。“佳得乐”品牌曾隶属桂格公司，并成立了“佳得乐运动科学研究院”，于2001年，桂格公司与百事公司合并，这更进一步巩固了“佳得乐”世界第一的运动饮料品牌的地位。如今，“佳得乐”在美国占有运动饮料行业的85%份额，是美国职业美式橄榄球联盟、NBA联盟的唯一指定饮料。7、力量帝：农夫山泉股份有限公司，力量帝，运动饮料十大品牌，知名果味营养素饮料，农夫山泉推出的全面专业补充维他命类
15、饮品，广受热爱运动与时尚年轻人的青睐。2011年，农夫山泉在中国推出“力量帝”维他命水，开创并领导中国的维他命水品类。“力量帝”维他命水共有六种不同口味：柑橘子风味的“力量帝”添加钙+VC，维生素C有助于维持骨骼、牙龈的健康；钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分，许多生理功能也需要钙的参与。热带水果风味的“亮眼仔”添加叶黄素+牛磺酸，叶黄素是人眼中存在的色素之一；牛磺酸是一种非蛋白氨基酸，在视网膜中含量很高，其中最丰富的区域是含有光感受器的细胞区。柠檬风味的“全能王”添加钙、锌、维生素B6、牛磺酸等矿物质、维生素和氨基酸。西柚风味的“智商达人”添加牛磺酸+锌，锌是儿童生长发育必需的元素。牛磺酸在人
16、类大脑皮层、小脑和嗅球等区域的含量丰富，是神经系统中含量最多的游离氨基酸之一。石榴蓝莓风味的“美丽速度”、蓝莓树莓风味的“神气哥”添加多种B族维他命，B族维生素为水溶性维生素，不会长 时间贮藏于体内，需要每天补充。B族维生素在人体内作用广泛，例如，维生素B6有助于蛋白质的代谢和利用。我们认为好果汁是种出来，主张茶饮料不加糖，倡导以便捷的方式满足消费者补充营养元素的要求。为确保产品品质，我公司建立了严格的质量保证体系，从产品生产、储运到销售做到全过程严格监控。公司各大生产基地的现代化生产厂房均按GMP标准建造，其中注塑和灌装车间分别达到10万级和1万级的净化标准。公司于2003年通过了ISO9001认证并获得食品质量安全市场准入（QS认证），2004年先后通过食品安全管理体系认证（HACCP）、环境体系（ISO14000）认证、二级计量认证（ISO10012）和C标认证。
