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1、19春福师前厅客房服务与管理在线作业二 - 一、单选题共15题，30分1、( )分送客人邮件、报纸、转送留言、物品。A接待处B问讯处C预定处D礼宾部本题正确的选项是：D2、( )先介绍所提供的服务和设施设备特色等，最后报房价。A夹心式报价B鱼尾式报价C鱼头式报价D冲击式报价本题正确的选项是：B3、床上用棉织品的洗涤标准是（ ）。A洁白、无污点、无破损、无细菌、柔软轻松、色泽明朗B洁白、无污点、无破损、杀菌消毒、挺括平整、舒适度好C洁净、卫生、无破损、无污点、平整和挺括。D以上均是本题正确的选项是：B4、（ ）年成立的国际“金钥匙协会”是“金钥匙”的国际性组织。A1950B1951C1952D1
2、953本题正确的选项是：C5、团队客人抵店前准备应该提前（ ）分好房间并制作好房卡。A半个小时B1小时C2小时D提前半天本题正确的选项是：C6、（ ）被称为“蜜月客房”。A套房客房B大床间C内景房D公寓房本题正确的选项是：B7、目前国际上客房收入一般占总营业收入的（ ）左右。A40%B45%C50%D60%本题正确的选项是：C8、床头柜的高度要与床的高度相配套，通常在床头柜的高度要与床的高度相配套，通常在（ ）之间。A4050厘米B5060厘米C5565厘米D6070厘米本题正确的选项是：B9、前厅的公共面积（不包括任何营业区域和面积，如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等），一般饭店应不少于（
3、 ）平方米。A客房总数0.3B客房总数0.4C客房总数0.5D客房总数0.6本题正确的选项是：B10、客房的一般清扫顺序为( )AVIP房挂有“请清理房间”的客房走客房住客房空房BVIP房挂有“请清理房间”的客房住客房走客房空房C挂有“请清理房间”的客房VIP房住客房走客房空房D挂有“请清理房间”的客房VIP房走客房住客房空房本题正确的选项是：D11、( )房态客房服务时应多配备一套客用品，客人退房后应撤除加床，消除此房的附加房态。ALSG房BNS房CDL房DEB房本题正确的选项是：D12、( )是饭店产品质量优劣与否的重要标志A饭店的清洁卫生B对客接待服务C做好部门的相关管理工作D饭店的人才
4、培养本题正确的选项是：A13、（ ）经过清扫的住人房，此房态客房所住客人不宜再过多打扰。AOK房BVC房CVDDOC本题正确的选项是：D14、下列属于保证类预订的是（ ）。A电话预定B信函预定C信用卡担保D书面确认本题正确的选项是：C15、理想的柜台高度通常为（ ）。A0.56米左右B0.7米左右C0.9米左右D1.1米左右本题正确的选项是：D二、多选题共20题，40分1、客房部机构设置原则是（ ）A隶属性原则B组织精简原则C协调性原则D关联性原则本题正确的选项是：ABD2、客房预订的意义是（ ）。A开拓市场，稳定客源，提高客房出租率B掌握客源动态，预测饭店未来业务C协调各部门业务，提高工作效
5、率和服务质量D开展预订工作，也是饭店进行推销的一个重要手段本题正确的选项是：ABCD3、下列哪些是预订失约行为产生的原因（ ）。A饭店未能准确掌握可售房的数量B实施超额预订不当而造成的差错C临时取消者D延期住宿者本题正确的选项是：ABCD4、客房部的作用有（ ）A客房是饭店服务的基本设施B客房服务是饭店销售的主要产品之一C客房服务质量是饭店服务质量的体现D客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益本题正确的选项是：ABC5、前台的报价技巧有（ ）A夹心式报价B鱼尾式报价C鱼头式报价D冲击式报价本题正确的选项是：ACD6、夜床服务的作用是（ ）A方便客人休息B整理干净客房C使客人感
6、到舒适D表示对客人的欢迎和礼遇规格本题正确的选项是：ABCD7、在饭店前厅的装饰美化中，对色彩的运用主要体现在（ ）。A色调的确定B色彩涂抹C色彩与光线的呼应D色彩的搭配本题正确的选项是：AD8、设置前厅组织机构的原则（ ）。A保证前厅工作的高效率B方便客人C便于企业管理D体现酒店服务质量本题正确的选项是：AB9、管理理人员抽查的重点是（ ）A每间VIP房B抽查OK房、长住房C抽查客人房和计划卫生的大清扫D每间Hollywood Twin Room本题正确的选项是：ABC10、客房的预订方式有（ ）。A电话预订B国际互联网预订C传真预订D信函预订本题正确的选项是：ABCD11、前台的销售技巧有
7、（ ）。A熟悉、了解本饭店的相关情况的特点B熟悉、了解本饭店的相关情况的特点C根据客人的类型特点推销饭店产品D前台接待人员的态度本题正确的选项是：ABCD12、客房服务员应具备的素质有（ ）A思想素质B业务素质C身体素质D心理素质本题正确的选项是：ABCD13、下列属于接待处工作内容是（ ）。A办理客人住店手续，负责分配房间B掌握并控制客房出租状况C期进行房间销售预测并向上级提供预订分析报告D保管有关住宿资料本题正确的选项是：ABD14、客房定价的方法有（ ）A经验定价法B赫伯特公式C保本点定价法D客房面积定价法本题正确的选项是：ABCD15、火荷载过重是火灾发生的起因，具体原因是（ ）A客房
8、内电器设备安装不当，短路起火B客房内电器使用时间过长，以致元件发热而起火C客人在房间或阳台所放纸制资料过多，引起火灾D客人将易燃、易爆物品带进客房，引起火灾本题正确的选项是：CD16、客人投诉心理有（ ）A求发泄的心理B求尊重的心理C求补偿的心理D求关注的心理本题正确的选项是：ABC17、客人抵店前的准备工作分为（ ）阶段。A客人抵店当天早上B提前一周或数日C客人抵店前一天D提前两周本题正确的选项是：ABC18、公共区域清洁卫生的特点A对工作人员的素质要求低B客流量大，对饭店声誉影响大C范围广大，项目繁杂琐碎D工作条件差，而专业性、技术性又强本题正确的选项是：BCD19、根据所配置床的种类的不
9、同，双床间可分为（ ）ATwin RoomBHollywood Twin RoomCDouble-Double RoomDDouble-Single Room本题正确的选项是：ABCD20、( )反映了当日的客房营业情况A当日出租的客房数B当日再点客人数C当日客房出租率D当日的实际平均房价本题正确的选项是：CD三、判断题共15题，30分1、问讯处提供叫醒服务。（）A错误B正确本题正确的选项是：A2、VC房是客人退房后未经清扫的空房，对此房态的房间，客房楼层应及时清扫，以便通过检查后再次出售。（）A错误B正确本题正确的选项是：A3、清洁恭桶时，注意不要将清洁剂直接倒在釉面上。（）A错误B正确本题
10、正确的选项是：B4、临时性预定是指客人通过使用信用卡、预付定金和签订合同等方式来保证饭店的客房收入，而饭店则必须保证为订房客人提供所需客房的预订。（）A错误B正确本题正确的选项是：A5、酒柜中配置各种与星级档次相配套的酒水、饮料、小食品若干件。摆放时，矮的放在前面，高的放在后面，商标朝外。（）A错误B正确本题正确的选项是：B6、在客人做床时，毛毯距床头厘米，并将长出毛毯厘米的床单翻折做成被头。（）A错误B正确本题正确的选项是：A7、制定消耗定额是客房日用品管理的基础。（）A错误B正确本题正确的选项是：B8、房价是建立客人账户、预测客房收入的重要依据，也是住店客人与饭店之间的价格契约。（）A错误
11、B正确本题正确的选项是：B9、盖毯时，毛毯上端距床头约20厘米，注意将毛毯商标朝外在床位下方。（）A错误B正确本题正确的选项是：A10、直接对客服务能保证客房客用物品的供应，保证饭店公共区域的清洁保养，保证饭店棉织品的洗涤和供应。（）A错误B正确本题正确的选项是：A11、“金钥匙”是饭店内综合服务的总代理。（ ）A错误B正确本题正确的选项是：B12、一般规定客房部每天应12次核对客房房态并将核对后的房态交前台接待处核实，这样可以减少差错，有效提高房间分配的准确率。（）A错误B正确本题正确的选项是：A13、夹心式报价方式适合较低的低档次客房，突出物美价廉，对客人造成吸引力。（）A错误B正确本题正确的选项是：A14、一般客史档案按客人姓名开头按小写字母顺序排列，逐户积累，抽取方便，随时增减。（ ）A错误B正确本题正确的选项是：A15、男员工头发前不过眉、侧不过耳、后不过领。（）A错误B正确本题正确的选项是：B
