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1、安徽古井贡酒股份有限公司企业标准QG/GJ 14.06-2008 酿造部各岗位安全操作规程2008-12-25发布 2008-12-25实施安徽古井贡酒股份有限公司 发布前 言本标准规定了酿造部各个岗位安全操作的具体要求。本标准由安徽古井贡酒股份有限公司酿造部提出。本标准由安徽古井贡酒股份有限公司生产管理部归口。本标准起草单位：安徽古井贡酒股份有限公司生产管理部。本标准主要起草人：高家坤、王明奎、丁 峰。酿造部岗位安全操作规程1 岗位通用安全规程1.1 职工在上班期间着装整齐，不允许穿拖鞋、光上身和穿三角裤头；1.2 禁止在吸烟区外流动吸烟；1.3 严禁酒后上班和上班期间喝酒；1.4 认真开展
2、班组“安全七项活动”，记好安全记录；1.5 严禁上班期间嬉戏、打闹和消极怠工；1.6 正确使用劳动保护用品、用具；1.7 工具使用后要定置放置；1.8 了解本岗位危险源，并掌握控制措施。2、 手工酿酒车间各工序安全操作规程2.1 出池工安全操作规程2.1.1 出池工出池时，首先检查工具是否完好；2.1.2 在每年烧压池子生产，进行池底大培养时，应先检查池内是否缺氧，用扫帚在池内空扫使空气流通，确保安全，然后再进行下池操作；2.1.3 出池工应管理好使用工具，将抓钩、铁锨、叉子放到指定地点，严禁齿子向上放置在池埂上，以防扎伤、碰伤人员。2.1.4 抽池内浆水时，不能用湿手插拔电源插头或开关闸刀，
3、以防触电事故；2.1.5 池埂子要保持卫生干净，不要将浆水和池底泥糊放到池梗上，以免滑倒摔伤人；2.1.6 出池作业时四人应保持一定的安全距离，防止工具碰伤人；2.1.7 所出池子两边池埂上严禁停放独轮车，防止车子掉入池内砸伤人；2.1.8 在没有推车工监护的情况下，严禁向车子上装醅子，以防止车子偏重，掉入池内砸伤人员。2.2 打老堆安全操作规程2.2.1 参加打老堆人员应检查工具是否完好；2.2.2 打老堆前，操作人员要将标准计量盒子放在指定地点，在挪动时，要注意轻拿轻放，以免发生碰伤或砸伤手指、脚趾事故；2.2.3 操作时应人员搭配合理，动作协调一致，以防工具碰伤人；2.2.4 组长要现场
4、做好指挥工作；2.2.5 注意清理脚下卫生，防止滑倒摔伤。2.3 上（帮）甑工安全操作规程2.3.1上甑工在操作前，应对各种阀门进行全面检查，发现问题及时报告维修工检修；2.3.2 上甑时，应注意锅群及地面打滑，以免摔伤；2.3.3 严格按照上甑操作规程进行操作，防止冲甑烫伤；2.3.4 严禁向锅甑上架桶倒酒稍子，以免被酒桶砸伤或压伤；2.4 推车工安全操作规程2.4.1 严禁赤脚、穿拖鞋推车；2.4.2 推车工在推车时应先检查道路是否畅通、湿滑，如果湿滑可以撒些稻壳防滑；2.4.3 推车起步时要平稳，行走时要注意前方道路，防止车辆歪倒；2.4.4 严禁重车从通风钢板上通过；2.4.5 在下池
5、时，应防止独轮车掉入池中。2.5 摘酒工安全操作规程2.5.1 操作前，应先检查升锅盖机按钮是否灵敏可靠，钢丝绳是否断股，大杠头是否牢固等，确保设备安全；2.5.2 盖盘后要及时打扫锅甑周围及摘酒处卫生，保持卫生清洁，无撒醅、无积水，以防发生摔伤事故；2.5.3 升锅盖时不宜过高，以防钢丝绳断裂；提升锅盖时，要注意锅旁有无障碍物和行人，防止锅盖移动砸伤人和设备损害；2.5.4 在落锅盖盖盘时，严禁人站在大杠头冷却器水封口下，以防热水烫伤；2.5.5 浆水加热时，严禁人站在水箱下，以防热水烫伤；2.5.6 加浆操作时，加浆人员严禁将手臂深入锅甑里边，防止盘落误伤，同时要高度注意，防止烫伤他人和自
6、己；2.5.7 严禁用湿手按升锅机按钮；2.5.8 严禁在摘酒处或盛酒容器旁吸烟或动用明火；2.5.9 下班后要将水阀和汽阀全部关闭，落下锅盖，以防发生其他事故。2.6 出锅安全操作规程2.6.1 出锅前，应先关闭汽阀，以防热醅烫伤；2.6.2 操作时应大小架搭配，动作协调一致，以防工具碰伤人；2.6.3 操作时，要保持锅甑周围地面卫生，不得有积水，以防发生摔伤事故。2.7 手工三联甑安全操作规程2.7.1 作业前检查各设备的安全装置是否齐全可靠，检查线路及电器元件是否安全可靠；2.7.2 提升锅盖时，采取高度不宜过高，一般以离锅边100CM即可，提升锅盖时应先检查钢丝绳是否符合要求，发现问题
7、应处理后再工作；2.7.3 冷却器操作时，应注意水箱和冷却器的水压不应过高，以免使其受压变形、盘根泄漏。往水箱里注水时，应时刻注意水箱水标，及时关闭进水阀，冷却器工作时，应使出水阀常开；2.7.4 转盘转动时，锅裙上不准站人，也不准放置工具和其他物品，以防伤人；2.7.5 在推锅时，要确保三人以上，用力均匀，要注意脚下，防止被滑倒；2.7.6 下班前应关闭电源，并将各种设备擦干净。2.8 拌糟机安全操作规程2.8.1 拌糟机使用前，要检查防罩是否松动，电机和线路接头是否完好；2.8.2 拌糟机工作时，拌糟机挡糟板要固定在拌糟机上，不准用手扶着工作，防止碰伤人员；2.8.3 拌糟机工作时，先插好
8、插座，开动机器，拌糟机工作过程中机后不准有人工作，不准在拌糟机不工作时闭合电源；2.8.4 严禁有跑空机现象；2.8.5 作业结束后应停机，断掉电源，打扫设备卫生，严禁用水冲涮设备，以防触电。2.9 揭通风钢板和操作间安全操作规程2.9.1 不允许用手直接掀开凉糟板；2.9.2 清理凉糟板下糟醅时，不准将钢板竖起，必须把钢板平放在地上；2.9.3 操作间内有浓厚水蒸汽和夜间工作时要有足够的照明，防止发生事故，工作人员经过糟池旁时要防止滑倒掉进糟池内摔伤；2.9.4 经常保持作业场地卫生，不准有积水，要防止职工滑到摔伤；2.9.5 作业结束后，应打扫好场地卫生，放好工具，切断水源、电源。2.10
9、 鼓风机、电风扇安全操作规程2.10.1 检查鼓风机、电风扇线路和电机是否有漏电现象，以确保人员无触电现象发生；2.10.2 先插好插座，按动开关，电机工作时，鼓风机、电风扇1米以内不得有杂物，以防进入机内损坏机器或喷射出伤人；2.10.3 在起动鼓风机时，不准两台鼓风机同时起动；第一台鼓风机起动正常后，再起动第二台鼓风机；2.10.4 严禁有跑空机现象；2.10.5 严禁转动或带电状态下移动风扇；2.10.6 作业结束后应停机，应闭合电源，清扫设备卫生，严禁用水冲涮设备，以防触电。2.11 泥池工安全操作规程2.11.1 装泥时前要检查架车胎是否有气，车子是否完好；2.11.2 在向泥车子内
10、装泥时，应防止泥车子由于后重翘起伤人；2.11.3 在运输过程中，应防止车辆掉入池中。2.12 揭池头工安全操作规程2.12.1 装池头泥的小车应停放稳当；2.12.2 运池头泥的注意事项见2.4。2.13 抽黄浆水安全操作规程2.13.1 在抽水前检查插座、线路是否完好；2.13.2 盛黄浆水的车重心应靠车头，防止黄浆水在罐内流动造成尾部落地；2.13.3 严禁将脚伸进车辆的尾部。2.14 交酒安全操作规程2.14.1 下班集体交酒时，要先检查交酒工具的安全，并注意道路安全，严禁将100公斤酒桶放在架车把上或酒罐上；应用专用车搬运，以防止坠落伤人；2.14.2 过磅和卸酒时必须有2人一齐抬酒
11、桶，不准1人用力硬搬卸，防止砸伤人；2.14.3 在拉空车返回的过程中，不准跑；2.14.4 在酒库应严格遵守酒库的有关安全规定。3 机械化酿酒车间各工序安全操作规程3.1 行车工安全操作规程3.1.1 上班前必须先对行车进行全面检查，查看小车、电机、滑线、钢丝绳、吊具等重点部位是否正常；3.1.2 严禁用其他物品顶死限位器，以防紧急情况下不能正常断开；3.1.3 开动启动行车，必须先鸣铃；3.1.4 在行驶过程中，禁止开快车和刹车过猛，以免造成撞墙或撞坏设备事故；3.1.5 出池和入池时，发酵池和甩糟池内有人操作，禁止下抓斗抓醅子；3.1.6 行车在行驶过程中，如前方有人时，行车工应鸣铃警示
12、，抓斗禁止从人头上越过；3.1.7 在打老堆时，行车工注意力要高度集中，以免造成抓斗碰伤或砸伤人员事故；3.1.8 非行车工严禁上行车操作；3.1.9 行车停车时，抓斗应落地，严禁将抓斗吊起，在操作过程中，如停抓时间较短时，抓斗可以不落地，但应与地面保持一定的距离（不能高于0.5米）；3.1.10 行车工酒后不准上行车，上班时更不准喝酒；3.1.11 上班停车期间不准在行车上睡觉和在驾驶室内吸烟；3.1.12 定期向行车轨道洒砂子，做好轨道防滑工作；3.1.13 严禁将酒糟直接卸在运送酒糟的车辆上；3.1.14 每班下班时必须打扫好行车卫生，打扫卫生时必须先断掉电源。3.2 出池工的安全操作规
13、程3.2.1 出池工出池时，必须正确穿戴劳动保护用品；3.2.2 行车抓池内醅子时，出池工必须上池，严禁边抓醅子边操作；3.2.3 在每年烧压池子生产，进行池底大培养时，应先检查池内是否缺氧，用扫帚在池内空扫使空气流通，确保安全，然后再进行下池操作；3.2.4 出池工应管理好使用工具，将抓钩、铁锨、叉子放到指定地点，严禁齿子向上放置在池埂上，以防扎伤、碰伤人员；3.2.5 抽池内浆水时，不能用湿手插拔电源插头或开关闸刀，以防触电事故；3.2.6 池埂子要保持卫生干净，不要将浆水和池底泥糊放到池梗上，以免滑倒摔伤人。3.3 打老堆安全操作规程3.3.1 打老堆前，操作人员要将标准计量盒子放在指定
14、地点，在挪动时，要注意轻拿轻放，以免发生碰伤或砸伤手指、脚趾事故；3.3.2 打老堆时，所有操作人员注意力要高度集中，注意行车的行驶方向；3.3.3 行车工抓起醅子或挪老堆时，要做到启动鸣铃，以免造成抓斗碰伤或砸伤人员事故；3.3.4 边打老堆，边往老堆上泼水时，操作人员要对准老堆泼水，不要将水洒到地面上，以免发生摔伤人员事故；3.3.5 操作人员要保持脚下和老堆周围地面干净，做到堆移地面净。34 下料工安全操作规程341 上班前应先检查脚踏板是否牢固放置，为防滑可以垫上两条麻袋，以防止发生摔伤事故；342 操作时注意行车的行驶方向，以防抓斗碰伤；343 行车抓斗拢醅子时身体不要向前倾，应向后仰，以防碰伤，并及时打扫好周围卫生；344 上甑机停下来时，要协助上甑工及时清扫脚下和设备周围的撒醅，以防脚下打滑，造成摔伤事故。35 上甑工安全操作规程351 上甑工在操作前，应对上甑机进行全面检查，查看按钮是否灵敏可靠，电机防护罩是否松动，三角带是否脱带等，发现问题及时报告维修工检修；352 上甑前，应先将脚踏板牢固放置，并在锅裙周围铺上麻袋，防止地面打滑，以免摔伤；
