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1、某某食药监局2019年食品监督抽检计划范文材料为深入贯彻党的十九大精神，依法、科学、规范做好食品（含保 健食品，下同）监督抽检工作，掌握我县食品安全总体状况，及时发 现和处置食品安全问题，防范系统性、区域性风险,切实推动落实四 有两责，结合本县实际，制定本计划。-、工作目标以满足人民群众美好生活对饮食安全的需要为目标，以食品监督 抽为抓手，坚持问题导向，通过抽检达到问题早发现，违法违规行为 早查处，安全风险早防控，全面掌握食品质量安全状况，切实提高监 管效能和食品安全保障水平。二、工作原则 ()坚持靶向性原则以城郊结合部、农产品批发市场、大型超市、学校食堂及校园周 边等为重点场所，以效益差、规
2、模小、管理乱的企业为重点对象，以 食用农产品、婴幼儿配方食品、保健食品等为重点品种，以食品添加 剂、农兽药残留、重金属等为重点项目。加大对既往抽检发现问题较 多、风险较局的品种的抽检，加大对检验方法新、社会敏感度$父局的 项目的抽检。业务股室的抽检以评价产品安全性为重点，根据监管需 要明确抽检品种、数量及检验项目等内容；稽查部门的抽检以案件稽 查为主，根据案件查办需要确定检验项目。(二）坚持监检结合原则将抽检与检查结合起来，业务股室日常监管、稽查支队执法检查 时，对监管对象生产经营的品种进行抽检。同时，将抽检与食品快检 相结合，充分利用快检技术，先快检，对可疑品种再抽样。加强抽检 工作与日常监
3、管信息的互联共享，开展会诊会商，联管联动。(三）坚持全面性原则抽验以食品生产经营企业、农贸市场为主，点面兼顾。抽检覆盖 全县XX个乡镇食品生产企业、农贸市场、大型超市、中大型餐饮单 位、学校食堂，覆盖标准中规定的主要安全性项目，覆盖各类食品。(四）坚持均衡性原则均衡完成全年抽验任务。原则上每月完成量不少于全年总量的 1/10。季节性生产销售的食品或存在季节性质量安全风险的食品在 相应季节增加抽验批次。节令性食品要在节前开展抽检工作。三、工作任务根据XX县食品安全委员会办公室关于印了 XX县20XX年食品 监督抽检计划的通知（XX食安办发【20XX】号）要求，20XX年 我局计划监督抽验各类食品
4、XX批次，其中食品用农产品XX批次， 食品生产环节XX批次，食品流通环节XX批次，餐饮环节XX批次, 小用坊环节XX批次，保健食品XX批次，食品生产和流通环节、餐 饮环节、小作坊环节的样品原则上由食品药品检验检测所承检，保健 食品原则上送市食品药品检验所承检。特殊情况，可委托市食品药品 检验所、市食品质量安全监督检验中心或其他检验机构检验。委托第 三方检测机构在食品流通环节抽检食用农产品XX批次，具体实施方 案另行制定。承检机构不得再次委托。食品快速检测XX批，重点筛查餐饮食品和食用农产品，食品药 品检验检测所负责完成XX批次X个基层所每所负责完成XX批次。食品检验项目按照XX省食品安全抽检计
5、划确定的检验项目进 行，不能检验的项目由承检机构书面报县局。(一）生产环节的监督抽检生产环节计划监督抽检XX批次，由食品约品检验检测所负责抽 检。按季度组织开展全县食品生产企业的监督抽检。抽检对象主要为 获得生产许可证的在产食品企业。季节性生产的食品或存在季节性质 量安全风险的食品，在相应季节增加采样量。节令性食品在节前开展 抽检工作;加大对高风险食品的抽检频次重点监督抽检季节性生产、 按订单生产的食品生产企业。(二）流通环节的监督抽检流通环节计划监督抽检XX批次，由综合执法大队负责抽检XX 批次，消费者权益保护股负责抽检XX批次。流通环节采样应涵盖批 发市场、商场、超市、小食杂店等不同业态。
6、季节性销售的食品或存 在季节性质量安全风险的食品，在相应季节增加采样量。节令性食品 要在节前开展抽检工作。(三）餐饮服务环节监督抽检餐饮服务环节计划监督抽检XX批次，由食品经营股负责抽检XX 批次的餐饮用具，食品药品检验检测所负责抽检XX批次餐饮食品。 根据餐饮服务单位业态、食品安全等级、食品安全风险等因素，对高 风险单位、环节、品种开展监督抽检。采样重点为学校和托幼机构食 堂以及集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等。加大对餐饮企 业食品原材料和餐饮具的抽检，重点跟踪抽检不合格企业、品种和项 目。季节性经营的食品或存在季节性质量安全风险的食品，在相应季 节增加采样量。节令性食品要在节前开展
7、抽检工作。(四）小作坊食品抽检小作坊食品计划监督抽检XX批次，由食品药品检验检测所负责 进行业务指导，各基层所负责抽检，各基层所抽检任务由食品药品检 验检测所负责抽检根据辖区内小作坊业态和数量酌情下达。(五）保健食品抽检保健食品经营环节抽检XX批次，由保化股负责抽检。重点抽检 宣称有免疫调节、辅助降血糖、辅助降血脂、缓解体力疲劳（宣称壮 阳）、减肥、改善睡眠和促进生长发肓等作用的功能保健食品。(六）其他抽检根据食品安全事故、专项整治、重大活动保障、舆情应对、案件 查办、投诉举报处理等需要，在总体抽检任务内，适时调整并开展食 品、食用农产品、保健食品、网络食品监督抽检。四、工作要求(一）加强组织
8、实施。各单位要切实加强食品抽验工作的组织实 施，有领导分管，指定专人负责，并根据抽验任务制订详细的实施方(二）规范抽验行为。各单位要严格按照国家总局食品安全抽 样检验管理办法、食品安全监督抽检和风险监测工作规范等有 关规定以及党风廉政建设有关规定和纪律要求，规范食品抽样、检验 工作。按规定样品需要购买的，必须向被抽样单位支付购买样品的费 用，凭票据实报销。(三）把握抽验时限。抽样于11月20日前完成，检验于12月 15曰前结束。相关股室、队、所要建立完善产品抽样及检验电子台 账。(四）依法核查处置。收到不合格食品药品检验报告书后，应立 即启动对不合格食品药品的核查处置，并对违法生产经营行为立案
9、查 处，涉嫌犯罪的，移送公安机关。涉及重大违法案件应及时将有关情 况报送市政府和省局。(五）及时信息公布。建立食品抽检信息专栏，及时向社会公布 抽检信息。公布内容包括合格食品信息和不合格食品信息，必要时可 以根据需要组织专家进行风险解读。抽检信息由食品综合协调股负责 收集汇总，办公室负责在政府门户网站进行公布。(六）强化工作评估。年终将对检验机构检验任务完成的质量、 时效及对稽查打假的贡献率进行评估，评估结果作为年度工作绩效考 核及拨付检验经费的重要依据。承检机构在12月20曰前出具本年 度全县食品抽验质量分析报告，其中：食用农产品质量分析报告由综 合协调股负责；食品质量分析报告由食品药品检验检测所负责；保健 食品由保化股负责。(七）严肃工作纪律。参与抽检的抽样单位、检验机构及其工作 人员不得随意更改抽检信息，不得瞒报、谎报、漏报检验数据，不得 擅自发布有关抽检的信息,不得在开展抽样工作前事先通知被抽检单 位和接受被抽检单位的馈赠，不得利用抽检结果开展有偿活动、牟取 不正当利益。对发现的违法违规抽检行为一律依法依规追究相关单位 及人员责任。
