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1、1 生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质 基础达标 1 1.(2018 吉林长春一模)下列关于人体氨基酸的叙述,正确的是( ) A.氨基酸是胰岛素等各种激素分子的基本单位 B.不同氨基酸的 R 基一定不同 C.酪氨酸缺乏是人患白化病的根本原因 D.非必需氨基酸的合成与基因的功能无关 答案 B 解析 氨基酸是胰岛素等蛋白质类或多肽类激素分子的基本单位;氨基酸的种类取决于 R 基的种类,所以不同 氨基酸的 R 基一定不同;人患白化病的根本原因是体内控制酪氨酸酶的基因异常,不能把酪氨酸转变为黑色素;非 必需氨基酸在体内的合成需要酶的催化,这些酶的化学本质是蛋白质,而基因能控制蛋白质的
2、合成。 2 2.下列有关人体内蛋白质的叙述,错误的是( ) A.氨基酸种类和数目相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质 B.内环境中存在胰岛素、抗体等蛋白质 C.饥饿时,蛋白质的分解可能会加强 D.人体细胞的核糖体不可能合成流感病毒的蛋白质 答案 D 解析 蛋白质的多样性取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的空间结构,A 项正确;胰 岛素、抗体等属于分泌蛋白,存在于内环境中,B 项正确;饥饿时,血糖供能不足,蛋白质的分解可能会加强,C 项正确;在被病毒感染后,人体细胞的核糖体可合成流感病毒的蛋白质,D 项错误。 3 3.下列多肽片段充分水解后,产生的氨基酸有( ) A.2 种B.3
3、种 2 C.4 种D.5 种 答案 B 解析 该多肽片段中有 4 个NHCO,故有 5 个氨基酸。但 5 个氨基酸中有CH3、H 和CH2CH3共 3 种 R 基,因此该多肽片段充分水解后,产生的氨基酸有 3 种。 4 4.(2018 江苏镇江模拟)组成蛋白质的氨基酸中有两种氨基酸含有 S 元素,已知某一蛋白质分子中含有一个 S 原子。则下列说法错误的是( ) A.该蛋白质分子除了含有 S 元素外,还含有 C、H、O、N B.该蛋白质分子完全水解后最多可以得到 20 种氨基酸 C.该蛋白质可能由一条、两条或多条肽链组成 D.该蛋白质分子中有“NCCNCC”的重复结构 答案 B 解析 C、H、O
4、、N 是组成蛋白质的基本元素;生物体内组成蛋白质的氨基酸约有 20 种,其中有两种氨基酸含 有 S 元素,而该蛋白质分子中只含有一个 S 原子,说明该蛋白质只有一种含 S 的氨基酸,故组成该蛋白质的氨 基酸最多有 19 种;根据题干信息不能确定该蛋白质所含的肽链数,故该蛋白质可能由一条、两条或多条肽链 组成;根据氨基酸的结构和脱水缩合的过程可知,蛋白质分子中含有“NCCNCC”的重复结构。 5 5.(2018 四川成都七中月考)HSP 是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白。该蛋白可发挥如右上图 所示的作用,以保护机体细胞不受破坏。图中 HSP 所起的作用是( ) A.促进肽键的形成 B
5、.抑制氨基酸脱水缩合 C.促使肽链形成空间结构 D.维持蛋白质结构稳定性 答案 C 解析 从图中可以看出,HSP 与多肽链结合后,多肽链变成具有一定空间结构的蛋白质,所以 HSP 的作用是促使 肽链形成空间结构。 3 6 6.下图为牛胰岛素结构图,该物质中SS是由 2 个SH 脱去 2 个 H 形成的。下列说法正确的是( ) A.牛胰岛素为 51 肽,其中含有 50 个肽键 B.牛胰岛素中至少含有 2 个氨基和 2 个羧基 C.牛胰岛素水解产物含有 20 种不同的氨基酸 D.牛胰岛素形成时,减少的分子质量为 882 答案 B 解析 由图示可知,牛胰岛素是由两条肽链构成的,共有 51 个氨基酸,
6、因此其肽键数为 512=49(个),A 项错误;每 条肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基,分别位于肽链的两端,组成牛胰岛素的氨基酸的 R 基中也 可能含有氨基和羧基,因此牛胰岛素中至少含有 2 个NH2和 2 个COOH,B 项正确;在生物体中组成蛋白质的 氨基酸最多有 20 种,但不一定每种蛋白质中都有 20 种氨基酸,C 项错误;牛胰岛素形成时,减少的分子质量为 4918+23=888,D 项错误。 7 7.层粘连蛋白分子是细胞膜上的一种高分子糖蛋白,由一条重链(A 链)和两条轻链(B1、B2链)构成(共含m个 氨基酸,结构如下图所示),其上有多个结合位点,对于保持细胞间粘连和细胞
7、的分化等都有重要作用。下列有 关说法错误的是( ) A.该层粘连蛋白含有肽键数为(m-3) B.该蛋白在细胞识别中具有重要作用 C.癌细胞膜表面的层粘连蛋白减少 D.核糖体即可完成层粘连蛋白的合成 答案 D 解析 根据氨基酸脱水缩合反应可知,肽键数=氨基酸数-肽链数=m-3,A 项正确;该蛋白具有细胞膜表面受体结 合部位,故推测可能是细胞膜受体蛋白,B 项正确;癌细胞膜相对正常细胞膜而言,表面的层粘连蛋白分子少, 导致癌细胞容易转移扩散,C 项正确;该蛋白质为分泌蛋白,其合成、加工需核糖体、内质网和高尔基体等细 胞器参与,D 项错误。 4 8 8.催产素和抗利尿激素都是由下丘脑神经细胞合成的九
8、肽类激素,前者具有催产及使乳腺排乳的作用。下图 为催产素结构简式,若将异亮氨酸(Ile)和亮氨酸(Leu)分别替换为苯丙氨酸(Phe)和精氨酸(Arg),则成为抗利 尿激素的结构简式。据此判断下列有关叙述正确的是( ) A.催产素中含有 9 个肽键 B.催产素彻底水解后共得到 8 种氨基酸 C.催产素和抗利尿激素结构相似,控制其合成的基因结构相同 D.抗利尿激素合成后直接释放到血液中发挥作用 答案 B 解析 催产素环状结构是由二硫键形成的,其为链状九肽,共有 8 个肽键;由结构简式可知,催产素中含有 8 种 氨基酸;抗利尿激素合成后,由下丘脑神经细胞分泌到垂体中,再由垂体释放到血液中。 9 9
9、.下列选项描述的物质不一定是蛋白质的是( ) A.生命活动的主要承担者 B.人体内降低血糖的激素 C.细胞内具有催化功能的物质 D.细胞膜上能转运钾离子的物质 答案 C 解析 承担生命活动的物质很多,蛋白质是主要的承担者;人体内能降低血糖的激素是胰岛素,其本质为蛋白质;细 胞内具有催化功能的物质是酶,而酶的本质是蛋白质或 RNA;细胞膜上能转运钾离子的是载体蛋白。 1010.下图表示有关蛋白质分子的简要概念图,对图示分析错误的是( ) A.甲中可能含有 S 元素 B.处发生的过程是脱水缩合 C.肽链分子中乙的数目等于丙的数目 5 D.蛋白质结构的多样性与乙的种类、数目等有关 答案 C 解析 甲
10、是组成蛋白质的元素,组成蛋白质的元素一定有 C、H、O、N,有的蛋白质含有 S 元素,A 项正确;是 脱水缩合,可使氨基酸形成多肽,B 项正确;如果肽链分子只有 1 条肽链,则肽链分子中乙的数目减 1 后等于丙 的数目,如果肽链分子有n条肽链,则肽链分子中乙的数目减n后等于丙的数目,C 项错误;蛋白质结构的多样 性与氨基酸的种类、数目和排列顺序等有关,D 项正确。 能力提升 1 1.(2018 山东菏泽一模)下列有关氨基酸及蛋白质的叙述,错误的是( ) A.甲硫氨酸中的硫元素只位于氨基酸的 R 基中 B.天然蛋白质中的CONH在核糖体上形成 C.蛋白质的基本性质与碳骨架、功能基团都相关 D.在
11、细胞间完成信息传递的物质都是蛋白质或氨基酸 答案 D 解析 根据氨基酸的结构通式可知,甲硫氨酸中的硫元素只能位于氨基酸的 R 基中,A 项正确;氨基酸脱水缩合 形成肽键(CONH)的过程发生在核糖体中,B 项正确;蛋白质的基本性质与碳骨架、功能基团都相关,C 项 正确;细胞膜上的糖蛋白与细胞间的信息传递有重要的关系,但传递信息的物质不一定都是蛋白质或氨基酸, 如性激素的本质是固醇,D 项错误。 2 2.下列有关生物体内特殊蛋白质的叙述,正确的是( ) A.细胞膜上的载体蛋白对某些物质出入细胞具有运输作用 B.抗体主要分布在血清中,其化学本质为糖蛋白 C.酶的化学本质是蛋白质,只对细胞内的化学反
12、应具有催化作用 D.突触后膜上的蛋白质受体能够识别神经递质,识别后即被降解,不再识别其他神经递质 答案 A 解析 细胞膜上的载体蛋白对以协助扩散或主动运输出入细胞的某些物质具有运输作用,A 项正确;抗体主要 分布在血清中,其化学本质为球蛋白,不是糖蛋白,B 项错误;酶中绝大多数是蛋白质,少数是 RNA,既可以在细 6 胞内起催化作用,也可以在细胞外起催化作用,C 项错误;突触后膜上的蛋白质受体可以多次识别神经递质,但 神经递质与受体结合后即被降解,不能再识别受体,D 项错误。 3 3.(2018 天津卷)生物膜上不同类型的蛋白质行使不同的功能。下表中依据膜蛋白功能,对其类型判断错误的 是( )
13、 选 项 膜蛋白的位置、功能 膜蛋白的 类型 A 位于突触后膜,识别并结 合神经递质 受体 B 位于靶细胞膜,识别并结 合激素 载体 C 位于类囊体膜,催化 ATP 合成 酶 D 位于癌细胞膜,引起特异 性免疫 抗原 答案 B 解析 在神经调节过程中,神经递质与突触后膜上的受体结合,将信息传递给下一个神经元,A 项正确。在体液 调节过程中,激素与靶细胞膜上的受体结合,从而改变靶细胞原有的代谢活动,B 项错误。光反应在叶绿体类 囊体膜上进行,在相关酶的作用下合成 ATP,C 项正确。癌细胞膜表面的抗原会被免疫系统识别并清除,D 项正 确。 4 4.某五十肽中有丙氨酸(R 基为CH3) 4 个,现
14、脱掉其中的丙氨酸(相应位置如下图所示),得到 4 条多肽链和 5 个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是( ) A.该五十肽水解得到的几种有机物比原五十肽增加了 8 个氧原子 B.若将得到的 5 个氨基酸缩合成五肽,则有 5 种不同的氨基酸序列 C.若将新生成的 4 条多肽链重新连接成一条长链,则将脱去 4 个 H2O D.新生成的 4 条多肽链至少含有 4 个游离的羧基 7 答案 C 解析 据图分析可知,每脱掉 1 个丙氨酸需要破坏 2 个肽键,脱掉 4 个丙氨酸共破坏了 8 个肽键,即有 8 分子水 参与,故该五十肽水解得到的几种有机物比原五十肽增加了 8 个氧原
15、子,A 项正确;得到的 5 个氨基酸,其中有 4 个是丙氨酸,故这 5 个氨基酸缩合成五肽,可有 5 种不同的氨基酸序列,B 项正确;若这 4 条多肽链重新连接 成一条长链,则需要形成 3 个肽键,脱去 3 分子水,C 项错误;每条肽链中至少有 1 个游离的氨基和 1 个游离的 羧基,故新生成的 4 条多肽链至少含有 4 个游离的羧基,D 项正确。 5 5.有一条多肽链由 12 个氨基酸组成,分子式为 CxHyNzOwS(z12,w13),这条多肽链经过水解后的产物中有 5 种 氨基酸:半胱氨酸(C3H7NO2S)、丙氨酸(C3H6NO2)、天冬氨酸(C4H7NO4)、赖氨酸(C6H14N2O
16、2)、苯丙氨酸(C9H11NO2)。 问:水解产物中天冬氨酸的数目是( ) A.(w-13)/2 个B.z+12 个 C.y+12 个D.w+13 个 答案 A 解析 已知该多肽链由 12 个氨基酸组成,脱水缩合后形成了 11 个肽键,每个肽键含有 1 个氧原子,所以肽链至 少含有 11+2=13(个)氧原子。分析题干中 5 种氨基酸发现只有天冬氨酸含有 4 个氧原子,即 2 个羧基,其余氨 基酸都只有 1 个羧基,分子式中氧原子数是w个(大于 13),则天冬氨酸的数目=(w-13)/2(个)。 6 6.已知 20 种氨基酸的平均相对分子质量为 128。图 1 为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号), 图 2 为部分肽链放大示意图,请据图回答下列问题。 (1)该化合物由氨基酸脱去 个水分子形成,这种结合方式叫 ,图 1 所示的蛋 白质的相对分子质量为 。如果核苷酸的平均相对分子质量为 400,则指导该蛋白质产生的基 因的相对分子质量最小为 。 (2)图 2 中有
