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1、鸡腿菇优质高效畦栽的技术 鸡腿菇栽培有袋栽和畦栽两种方式，袋栽易成簇出菇，菇个不匀，采大碰小，严重影响商品价值。随着食用菌贸易国际化、生产标准化的发展，商家对鸡腿菇的感官指标提出了更高的要求。畦栽省工、省力，出菇整齐均匀，正品率高，目前应大力推广。一、体一般是座北面南，北高南低，前后留有直径 30通风口，每隔 8个，侧面进出口建有缓冲间，顶部覆盖大棚膜，膜上覆盖草苫，草苫之间留 3透光间隙，以棚内光线能看清报纸为宜。一般标准棚40棚内留出人行道，然后挖坑建畦，人行道宽 1m，畦埂宽 深 15养料入棚前 4，在畦内撒一层石灰粉，用量约 500g/平方米，然后大水漫灌一遍；3 天后畦内呈白色、有龟
2、裂，这时用 5%的石灰水向四壁、走道、人行道均匀喷洒一遍，再用氯氰菊酯 2000 倍液喷洒一遍。培养料入棚前 1 天，向棚内喷一遍 200 倍的菇虫净或 100 平方米菇棚用药液 15后用甲醛或硫磺熏蒸(甲醛 10g/立方米或硫磺 15方米)。二、培养料配方现介绍 5 中常用的培养料配方：配方一：棉籽壳 40%、玉米芯 麦秸 5%、麦麸 5%、饼肥 钙镁磷肥1%、尿素 石膏 1%、石灰 3%。配方二：玉米芯 85%、麦麸 8%、饼肥 钙镁磷肥 1%、尿素 石膏1%、石灰 配方三：棉籽壳 75%、麦秸 15%、麦麸 4%、饼肥 1%、钙镁磷肥 1%、石膏 1%、石灰 3%。配方四：棉籽壳 30%
3、、玉米秸 57%、麦麸 饼肥 尿素 石膏1%、石灰 3%、磷酸二氢钾 配方五：棉籽壳 40%麦麸 6%、饼肥 石膏 1%、石灰 3%花生壳 50%过磷酸钙 1%。每 100 平方米栽培面积投干料 2000加 酵剂 2、物秸秆提前粉碎或切成 2的段，玉米芯粉成直径 碎块，拌料前 1 天用 2%的石灰水预湿软化；饼肥粉成粉状，用水预湿；麦麸、饼肥、钙镁磷肥、石膏、醉剂等混合成小料备用。择水泥地面或砖地作拌料场，将要配制的主要物料平铺在场内，堆成长条，然后向料内加水(料水比为 1：边加水边用脚踩，使水料混合均匀。小料分次或一次撒到料面上，其中干石灰粉要直接撒入，尿素溶于水洒入。然后将料混合均匀，含水
4、量控制在 55%间， 8 以上。四、混合均匀的栽培料堆成高 度依料量而定的长形堆；料堆四周每隔 一直径为 3通气孔，从上向下达到地面，然后覆膜保温。当料温达到 55时开始记时，10时后开始第一次翻堆。堆要求上下内外换位，第一次翻堆时，用 2%的石灰水调节水分，使含水量达到 55%翻堆后，重新建堆、打孔、覆膜发酵，翻堆时间的掌握同上，一般翻堆 4，当发酵料颜色为咖啡色，有大量放线菌、不粘不臭，有发酵香味时发酵结束。酵结束后开始晾料，使料温降到 30，并调节含水量达到 65%，调节 为 料入棚前 1 天，料堆表面喷 1000 倍的氯氰菊酯，或 200倍的 喷 5%的甲醛最后覆膜，等待入棚。五、菌袋
5、表面用 克霉灵浸泡消毒，菌块，放在盆内备用。发酵料运至棚内，先铺料再播种，分三次完成，每次铺料量为1/3，厚度约 5种量分别为 30%、30%和 40%，每平方米播种量为 4完后用消毒木板轻轻压平，让料和菌种紧密结合，表面喷 克霉灵，盖上黑膜用土块压好。种后棚内温度控制在 25左右，料温不超过 28，空气相对湿度为 65%要求棚内空气新鲜。前三天一般保温保湿不通风，从第四天开始，每天抖开薄膜通风一次，棚内适当通风。六、择透气性好，持水量大，无病虫、无杂质、无有害物质的土壤，以粘土、菜园土为宜，在表土 20下挖土，用 9 目筛子筛去大块。 100 平方米栽培面用覆土 4 立方米，加生石灰 80霉
6、灵 4合均匀后，将含水量调到 20%左右，即手握成团，落地即散。每立方米覆土用 5%的甲醛水溶液 10翻边喷，然后覆膜堆闷 48时，掀开翻一遍散去甲醛味备用。后 7，当菌丝向下长到 3，即可覆土，覆土要厚度均匀，表面平整，厚度为 3间比两边稍高一点，覆土后立即覆膜。17后如果发现有小菇蕾出现，立即掀膜进行出菇管理。七、出菇管理揭膜后，喷水保湿，使空气湿度保持 85%左右，喷水时要向空中喷水；禁止向料面喷水，喷水后及时通风，应注意风不能直接吹向料面和菇蕾。棚内气温保持在 16宜，并严格控制光线，防止强光直射，影响菇质。八、采收从现蕾到七成熟，一般需要 7 天左右，菇体高度长到 4可采收。采收时，手持菇柄下部，轻轻旋转拔起，勿拔断菇柄。采下后，用竹片或玻璃刮去杂质，沿菇柄方向切除基部老化菌根和泥土。采用上述栽培方法，生物学效率达 150%以上，一级菇率达 80%以上，效益非常可观，适合对外加工出口和国内超市生产基地应用。专利查询
