酒店人力资源管理02课件

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1、模块二 招聘与选拔,项目一 员工招聘,项目二 选拔,通过本模块的学习熟悉酒店员工招 聘流程，学会设计招聘申请表、拟定招 聘广告、撰写个人简历；熟悉酒店员工 选拔流程，掌握招聘面试的方法和技巧， 能制定面试提纲、进行模拟面试、设计 面试情况记录表。,酒店员工招聘流程及招聘文件的制 定，招聘面试的方法和技巧及相关文件 的制定。,酒店员工面试方法与技巧,学习难点,项目一 员工招聘,任务二 设计酒店招聘申请表,任务三 设计一份招聘广告,任务四 撰写一份个人简历,任务一 撰写一份工作说明书,任务引导,1. 酒店工作说明书设计 1）岗位说明书的主要模块（见图2-1）。,知识链接,图2-1 岗位说明书的主要

2、模块,关键业绩指标。这个内容指明各项工作内容 所应产生的结果或所应达到的标准，以定量化为 最好。 最常见的关键业绩指标（如图2-2所示）。,知识链接,图2-2 关键业绩指标,2）岗位说明书的格式与要求 （1）岗位说明书的格式，如表2-1所示。,知识链接,表2-1 岗位说明书表格,知识链接,续表2-1,（2）岗位说明书的编写要求。 岗位说明书在企业管理中的地位极为重要， 不但可以帮助任职人员了解其工作，明确其责任 范围，还可为管理者的某些重要决策提供参考。 一份好的岗位说明书具备以下特点： 清晰； 具体； 简繁适宜； 人员组成合理。,知识链接,实战演练,招聘申请表是由酒店设计，包含了职 位所需基

3、本信息并一般用格式表示出来的 一种初级筛选表，其目的是筛选出那些背 景和潜质与职务规范所需条件相当的候选 人，并从合格的应聘者中选出参加后续选 拔的人员。请你设计一份符合要求的酒店 招聘申请表。,任务引导,经验技能：,招聘（求职）申请表是企业人力资源部门在招 聘中经过精心设计的由应聘者填写的反映应聘者实 际情况的表格。 招聘申请表的内容应反映个方面的信息： 个人资料； 教育与培训情况； 工作经历； 健康及生活情况； 特长和兴趣； 其他。,知识链接,经验技能：,每类招聘申请表列述的内容及详略程度依工作 要求而定。一般情况下，一线服务员工、业务部门 工作人员和管理人员的申请表在内容和要求上是有 差

4、别的。例如，管理人员强调的是工作经验、专业 及教育程度，服务人员则是职业培训、个人条件及 外语水平。设计招聘申请表时还要注意有关法律和 政策，种族、宗教、性别、肤色等项目不得列入招 聘申请表。求职招聘申请表如表2-2所示。,知识链接,经验技能：,表2-2 求职申请表,知识链接,知识链接,续表2-2,知识链接,续表2-2,实战演练,请你为酒店招聘餐饮部服务员和人力 资源部培训师分别设计一份招聘申请表， 请注意两者在内容和要求上的差别。,任务引导,广告招聘是招聘的一种重要方式，是行之有 效的招聘渠道之一。 广告招聘是应用很广泛的一种方法，它可以 比较容易地从劳动力市场中招聘到所需的人才。 其传播媒

5、体可以是大学校园里的布告栏、专 业技术杂志、报纸和电视等。 随着现代社会对人才竞争的愈演愈烈，为了 吸引更多的高素质的应聘人员，招聘广告的设计 是很重要的。一份优秀的广告要充分显示出组织 对人才的吸引和组织自然的魅力。,知识链接,图2-3 一份好的广告应有的信息,知识链接,一份好的广告应包括如下要素（如图2-3所示）：,招聘广告的内容包括： 企业介绍，应说明企业的性质、业务经营 范围、发展形势等相关情况。 详细的职位说明，应包含岗位职责、工作 环境、条件、入职条件等。 福利待遇，应包括工资水平、福利模块。 申请方式，指亲自申请、电话申请或是投 递简历。 联系方式，注明企业的联系电话或者是邮 编

6、、地址。 报名和选拔方法。,知识链接,为避免不必要的争议，招聘广告的内 容不能有对种族、性别、年龄的偏见，或 把这些因素作为一种工作资格的倾向。,知识链接,请你帮小赵设计一份招聘广告，为酒店 招聘中、西餐服务员各10名，市场部销售业 务员2名，人力资源部培训师1名。,实战演练,任务引导,1. 撰写个人求职简历 选中单位后，接下来的则是要向单位投递简历 了，书面简历的重要性不言而喻，招、应聘双方的 第一次不谋面的接触，就是从“简历”开始的，招聘 单位在选人才之前，最先要挑选的是“简历”。简历 很大程度上说明了一个人的整体素质及教育与工作 情况，求职者如何填写一份好简历，将会决定他们 如何在众多应

7、聘者中脱颖而出。一旦被选中，则离 成功就不远了。,知识链接,1）个人简历的主要内容 一般来讲，个人简历的内容都应该包括： （1）个人基本情况 （2）教育背景 （3）学习经历 （4）个人的实践、工作经历 （5）个人的特长及性格评价 （6）求职意向 （7）联系方式与备注,知识链接,此外，在个人简历制作中，有几条原则一定要 记清楚（如图2-4所示）。,知识链接,图2-4 个人简历制作原则,2）个人简历要常备常更新 一切要有备无患，个人简历也一样。你从不知 道你的面试者可能会突然提什么问题，你要不断地 在电脑软盘上保存最新的个人简历，以备随时在机 会降临的时候派上用场。 按照这些要点，你就会在处理下一

8、个职业机会 中胜券在握。如果你认为这听上去有些麻烦。就请 记住一定随身带上存有你个人简历的软盘。,知识链接,（1）要确保你的个人简历所使用的语言包 括广告上刊登的工作介绍，并符合他们的要求。 （2）无论你的工作头衔是什么，你在一个 职位上要么为公司赢得了什么，要么节约了什 么。 （3）经常问我尊敬的人们要他们个人简历 的复印件。,知识链接,3）个人简历的几种形式 一般来说，个人简历可分为以下3种形式： （1）时间顺序型 （2）职能/技能型 （3）复合型个人简历 常见简历模板（如表2-3所示）。,知识链接,（1）时间顺序型。 时间顺序型个人简历对于那些想找一份与自 己以前从事职业相同种类工作的人

9、是最适宜的。 如果你的工作经历中有连续的范围明确、清 楚易懂的职业；如教师、会计等，时序型或传统 型个人简历是展示你的技能的最佳方式。 此类简历直接了当，书写简明。,知识链接,（2）职能/技能型。 职能或技能型简历对那些频繁更换工作，综 合以往几种工作的技能用于新工作，或是新近经 过再培训教育而获得新技能的人来说，是最适合 不过的。 （3）复合型个人简历。 复合型个人简历兼具以上两种个人简历的优 点，适合于大多数求职者。它既能突出你的技能， 又能提供过去雇主对你过去的工作经历的看法。,知识链接,知识链接,表2-3 常见简历模板,4）求职函的发送 向你感兴趣的部门的领导或经理发出你的 个人简历和

10、求职函。注意核对他/她的姓名、 头衔和尊称。要确保拼写准确。 尽管人事部门有时会对应聘者进行初步面 试，您还是将个人简历和求职函寄给你将要为 之工作的人为好。,知识链接,请为即将顶岗实习的自己精心设计 一份个人应聘简历，希望你设计的个人 简历内容全面、语言精要、内涵深厚、 特点独到。,实战演练,项目二 选拔,任务一 列出一份面试提纲,任务二 设计一份面试情况记录表,任务三 举行一次模拟面试,任务引导,1. 制定面试题纲 （1）面试提纲是整个面试过程中的问话提纲。 （2）面试提纲必须围绕面试的重点内容来编制。 （3）提问的题目应具体、明确。 （4）面试提纲由若干面试模块组成。 （5）由于应聘者有

11、着不同的情况和经历，不必 每个人选都用同一套提纲，依序一问到底。 （6）面试提纲可以分为通用提纲和重点提纲两部 分。,知识链接,小赵的准备工作已经做完了，现在请你和小赵 一起完成这份面试题纲初稿。 别忘了是为酒店招聘中、西餐服务员各10名， 市场部销售业务员2名，人力资源部培训师1名。,实战演练,任务引导,1. 如何记录面试情况 1）制定面试评分表 为了提高面试效率，保证面试的质量，面试 事先应制定一个面试参考指导，以供面试时对照 并按此进行。 下面以前厅服务员为例，说明面试参考指导 表的基本内容。 制定了面谈模式，对所需人选就有了清晰而 客观的认识把握，在此基础上形成面试评分表。,知识链接,

12、图2-5 前厅服务员基本素质,知识链接,选择前厅服务员的基本要素（如图2-5所示）。,2）给应聘者以客观的评价 面试者在面试中应按照面试评分表的每一项给 应聘者打分和写出评语；然后，几个面试者根据事 先拟定的面试参考指导及评分表进行分析，并尽可 能取得一致意见，对应聘者作出一个确切评分；最 后决定取舍（如表2-4所示）。,知识链接,表2-4 面试评分表,知识链接,2. 评价时应注意的问题 1）面试问题标准化 即面试问题要围绕职位要求的知识、技术和能 力，以及应试者的工作经历、教育背景来拟订，让 应试者就某一问题发表见解或阐述自己的观点。 2）面试要素标准化 即根据面试要求，确定面试要素，并对各

13、要素 分配相应权重。同时，在进行完每一面试题目后， 应给出该题测评要素（或考查要点），并给出答题 要点（或参考答案），供考官评分时参考。,知识链接,3）评分标准标准化 “评分标准”是观察要点标准与水平刻度的对应 关系，是每个测评要素不同表现的量化评分指标。 这一标准将具体体现在与面试试题相配套的面试评 价表上。 4）面试程序及时间安排标准化 标准化面试应按照严格的程序进行，时间一般 在30分钟，具体视面试题目的数量而定，同时对每 一题目也应限制时间，一般每个题问答时间在5分 钟左右。,知识链接,5）考官选择标准化 考官数量一般应为59名，依据用人岗位需 要，按专业、职务、年龄及性别通过一定比例

14、科 学化配置，其中设主考官1名，具体负责向应试 者提问并总体把握面试的进程。,知识链接,为了提高面试效率，确保面试的质 量，现在再请你和小赵一起设计一份面 试记录表吧。,实战演练,任务引导,任务引导,1. 面试方法和技巧 1）面试的三个阶段 （1）面试前。面试前做好充分的难备工作 是保证面试质量的关键，所以在面试前必须做 好以下几个方面的难备（如图2-6所示）。,知识链接,知识链接,图2-6 面试前准备,（2）面试中。采用“单刀直入”式的提问，在 面试中必须注意以下几个方面： 面试者所提问题要有启发性，多问为什 么、怎么样，让人有发挥的余地。 面试者要善于倾听，不要随意打断应聘者 的陈述，尽可

15、能让应聘者说完。 面试结束时，给应聘者以提问的机会，告 诉应聘者何时可以得到答复，并对应聘者前来参 加面谈表示感谢。 在面试中，最好不要涉及一些敏感问题， 如宗教、性别、个人隐私等。,知识链接,（3）面试后。面试结束后，应立即整理面试记录，并进行分析，对应聘者作出总体评价，核对有关材料，经全面归纳评估，作出结论，将结论通知应聘者。其中，应尽早地让已被录用者知道消息，以便对到职日期及有关细节及时达成协议。然后，经过一系列标准化的录用过程，保证酒店从一开始就有完整的人事档案，也给新员工留下一个办事认真、一丝不苟的企业形象。,知识链接,2）面试技巧 （1）面谈提问技巧。 提问的方式（如图2-7所示）

16、。 主持人的“自问”准备。 （2）面谈放松技巧。 让自己放松。 让应聘者放松。,知识链接,知识链接,图2-7 面试提问方式,（3）面试体态语与非语言信息 面试需注意的问题。 面试者应有的体态语。 非言语信息的含义。,知识链接,实战演练,人力资源是酒店最重要的资源，招聘是 酒店与潜在的员工接触的第一步。人们通过 招聘环节了解酒店，并最终决定是否愿意为 它服务。从酒店的角度看，只有对招聘环节 进行有效的设计和良好的管理，才能得到高 质量的员工，否则就只能得到平庸之辈。,归纳与总结,作业总动员,【作业目标】 1. 熟悉酒店招聘和选拔全过程，加深对 招聘过程中常用方法和技巧的理解。 2. 培养分析招聘中出现问题的能力，训 练设计酒店招聘中主要文件。 3. 培养团队合作意识。 【作业内容与要求】 1. 修订酒店招聘的主要文件 2. 案例分析,