《南开19春学期（1503、1509、1603、1609、1703）《饭店业督导》在线作业-03【满分答案】》由会员分享，可在线阅读，更多相关《南开19春学期（1503、1509、1603、1609、1703）《饭店业督导》在线作业-03【满分答案】（7页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、南开19春学期（1503、1509、1603、1609、1703）饭店业督导在线作业 一、单选题共20题，40分1、对于督导而言，最为重要的宏观管理技巧之一是（ ）A决策力B记忆力C学习能力D沟通能力本题选择是：A2、在职培训的优点有（ ）。A体现工作的现实性B更具有互动性C员工能获得其他员工的技巧和经验D能够接触到工作的方方面面本题选择是：A3、弗罗里达州奥兰多的海洋世界冒险公园将培训（train）拆分开，使员工记住培训的基本概念，其中T是指（ ）。A反复重复直至牢记B模拟工作场景C记录良好的工作表现D通过演示培训本题选择是：D4、（ ）学习者，在信息以文字或图表、图片、地图和曲线等视觉方式
2、出现时，他们能很好地掌握。A视觉型B听觉型C动感型D模仿型本题选择是：A5、（ ）是指用自己的词语重述讲话人的感受或准备传送的信息。A模仿B意释C澄清D鼓励讲话人陈述本题选择是：B6、渐进性纪律的第二步是（ ）。A停职B书面警告C口头警告D解雇本题选择是：B7、聆听模式的四个阶段中，第一阶段的主要任务是（ ）。A释意B回答C集中精力D评价本题选择是：C8、（ ）主要是指与员工单独交流来解决员工个人的非工作上的问题， 可能注重涉及员工对工作的态度问题和工作环境问题，也可能涉及与工作无直接关系的个人问题。A培训B辅导C纪律D咨询本题选择是：D9、以下哪项不是一对一培训的优点。（ ）A非常灵活B体现
3、工作的现实性C充分体现个体化D能够及时反馈本题选择是：B10、部门经理、助理经理和督导属于（ ）A直接岗位B间接岗位C固定岗位D可变岗位本题选择是：C11、（ ）主要列举了完成本工作所必须具备的个人知识、技巧、能力和经验。A工作职责B工作细述C人员招聘指南D员工手册本题选择是：B12、在沟通中，在（ ）部分，应按逻辑陈述观点。A引言B主题C结论D观点本题选择是：B13、工作时间表安排一般是（ ）。A从周一至周日B从周二至周一C从周五至周四D从周六至周五本题选择是：D14、（ ）是指接纳求职者和招收最佳人选。A计划B协调C招聘D指令本题选择是：C15、（ ）是以文字的方式对某一确定工作的任务、责
4、任、工作条件和活动的概括。A工作职责B工作细述C人员招聘指南D员工手册本题选择是：A16、饭店使用各种招聘方式从现有的员工中选取合适人员来填补职位空缺，属于（ ）。A网络招聘B实习招聘C外部招聘D内部招聘本题选择是：D17、渐进性纪律的第一步是（ ）。A停职B书面警告C口头警告D解雇本题选择是：C18、完成文字工作，向人力资源部呈送必要的文件，是（ ）阶段的工作。A评估开始前B评估结束后C评估过程中D辅导本题选择是：B19、（ ）不属于优化工作机制的方法。A固定工作时间B弹性制工作时间C压缩制工作时间D工作共享本题选择是：A20、可以通过（ ）向员工表明本饭店关心员工的发展并设法拓宽他们的工作
5、经历。A制定职业发展计划B评估员工技能C员工交叉培训D公开职位空缺本题选择是：A二、多选题共15题，30分1、下列属于战略计划的有（ ）A价值标准B任务使命C远景目标D长期计划本题选择是：ABCD2、饭店的培训成本包括（ ）。A培训员的工资B受培训员工的工资C服务失败成本D低效率成本本题选择是：AB3、饭店中，安全教育培训应使员工掌握（ ）A保证自身的安全B保证客人的安全C识别安全隐患D处理紧急事件本题选择是：ABCD4、四步骤培训方法包括（ ）。A培训B跟进C辅导D反馈本题选择是：ABC5、以下哪项是通过比较法进行工作表现评估（ ）。A简单排列法B重点检测法C比例分类法D对比排列法本题选择是
6、：ACD6、以下哪项是通过绝对标准法进行工作表现评估（ ）。A简单排列法B重点检测法C比例分类法D对比排列法本题选择是：BCD7、内部招聘的缺点有（ ）A导致“近亲繁殖”B会挫伤没有受到提升的员工的士气C能引起政治性效果D用内部招聘来满足一个部门很可能导致另一个部门的更大空缺。本题选择是：ABCD8、影响沟通的偏见有（ ）。A对比效应B与己同样C陈旧意识D第一印象本题选择是：ABCD9、以下哪些是对沟通的错误理解？（ ）A当我们想沟通时才沟通B同样的词语对讲话者和听众都具有同样意思C沟通中不存在信息过量的问题D非语言的沟通是无声的沟通本题选择是：ABCD10、以下表述正确的有（ ）。A督导应了
7、解本饭店使用哪些基本的招聘程序B人力资源部应帮助督导设计和完成恰当的培训项目C督导应向人力资源部推荐招聘渠道D督导无需参与面试本题选择是：ABC11、饭店业运营管理所要实现的目的有（）A增加利润B降低成本C保护公司良好的公众形象D制定并获得产品和服务的质量标准本题选择是：ABCD12、正式演示时，需对听众进行哪些方面的分析？（ ）A对于听众而言，什么最有价值B听众需要你的演示提供哪些信息C有哪些因素会阻碍听众的理解D听众的人口统计因素本题选择是：ABCD13、外部招聘的优点有（ ）。A提高饭店受聘员工的士气B拓展自我审视的角度，增强在职员工的工作动力C为公司注入新鲜血液和新的思维D使提升具有持
8、续性，有利于职业发展计划本题选择是：BC14、以下哪项为成人学习的需要（ ）。A激发自我动机，培训以生活、任务或解决问题为导向B将学习活动控制在注意力范围之内C以系列性的方式开展培训D关注学习进度本题选择是：ABCD15、在决定采取具体纪律措施时，应考虑的重要因素有（ ）。A事情的相关事实及发生的环境B违纪的严重性C员工是否初次违纪D员工的工作年限和服务质量本题选择是：ABCD三、判断题共15题，30分1、督导在饭店业中属于基层管理者。A错误B正确本题选择是：B2、下行沟通又称为自下而上沟通，指组织内部同一系统内的较高层次人员向较低层次人员的沟通 ，如命令的发送、计划的下达和程序规则的颁布等。
9、A错误B正确本题选择是：A3、如果你对员工和颜悦色，你就没有使用纪律措施的必要。（ ）A错误B正确本题选择是：A4、饭店可通过调整过去由小时工完成的固定上作，来缩减固定劳动力。A错误B正确本题选择是：A5、通过比较法对员工工作绩效进行比较，并列出排名在饭店行业中有其操作的局限性。因为所有的员工不可能都从事同样的工作，因此很难或不可能保证对比的持续性、公正性和客观性。A错误B正确本题选择是：B6、督导在解决问题时，有责任寻找最为完美的决策方案。（ ）A错误B正确本题选择是：A7、员工离职面谈应由该员工的直接上司主持，以更好的查找原因。（A错误B正确本题选择是：A8、模仿能够帮助聆听者了解讲话人的
10、意图，也可以帮助讲话人完善结论。（ ）A错误B正确本题选择是：A9、作为上司意味着人们都要听从你的指派。A错误B正确本题选择是：A10、工作时间表中，每周的工作一般从星期六排到星期五，因为周末的假日营业通常难以以3日预测为基数。（ ）A错误B正确本题选择是：B11、面试时首先询问具体信息，接着就同一问题询问为什么或如何，属于询问系列答案的提问方法。A错误B正确本题选择是：A12、岗下培训是在实际工作之外的培训，仅适用于一对一培训，并不适用于小组培训。（ ）A错误B正确本题选择是：A13、督导权限有限，不能完全决定培训方法，无需了解不同培训方的益处和局限性。A错误B正确本题选择是：A14、四步骤培训首先要进行辅导工作A错误B正确本题选择是：A15、生产率标准制订必须采用计算与观察相结合来测算。A错误B正确本题选择是：A
