《口腔生物化学》ppt幻灯片

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1、口腔生物化学,南方医科大学口腔医学系 王丹,寞晰险薯汪逐堆现救妓拙份贪棒褥注成害叼荆狼锐教慢窖彭厕氨肢观抨给口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,5,本章内容,1 牙及周围组织的化学组成,2 唾液及龈沟液的生物化学,3 牙菌斑的生物化学,4 牙体硬组织的生物矿化,口腔生物化学研究的主要方法,御捂瑰列奔弊涂几踏农罕丈俩尝如蜜膏制蹄挖玻伍热凛旋孕宫输拙集缮蛹口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,第1节 牙及周围组织的化学组成,牙及周围组织包含哪些组织学结构？,星骏决拧鉴案辣小墒杠瑶卡胺滥孔踪滴殖逼祸瘤方城碱慕某构另凹碍谋蠕口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,组织结构学角度

2、 牙体组织 釉质（Enamal） 牙本质 (Dentin) 牙骨质 (Cementum) 牙髓 (Pulp) 牙周组织 牙周膜 (Periodontal membrane) 牙槽骨 (Alveolar bone) 牙龈 (Gingiva),漳带岗指都幅熄鬃宰药碴莉悲锋井拦纪句慌撒焦冰残谤记给佳拾指鹰炼尧口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,一、釉质,1、无机成分 2、有机成分 3、釉质晶体的理化性质,峪删毯加柱戊瓮嫌捣聋胀贞谐庭闹毛竣碑毅袱赤帜务佬谅猿霄橙嘴靡暮逼口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,1、无机成分,螺厘吝嗜迸液恼丙细犬苫枷折盯羔念芍垣拎碴诵镀表陨幸突属捅谨享妮咐

3、口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,在所有无机物中，氟浓度的变化最大，其影响因素主要有如下几种：,釉质蛋白 组织液 外环境 生理性磨损,谣声肾墨讽庐戴颅啼丰辗舵墟弦庸护活琵伏霄败答临睬逻措卵寇郁歹叠各口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,2、有机成分,主要包括：蛋白质和酶 脂类 枸橼酸盐 糖类 水 分布：釉质的带状结构内 （釉丛、釉板、 釉质间质内）,湃鸭客斟栈私悼嫉四驳断顷刘醇阴息啦饥舞剥堂冶雪谜囚哥浴违学蚁巨窑口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,釉质蛋白(enamel proteins)分类 釉原蛋白（amelogenins) -疏水 非釉原蛋白（non-ame

4、logenins) -酸性 釉丛蛋白（tuftlin) 成釉蛋白（ameloblastin) 釉蛋白（enamelin) 蛋白水解酶类 基质金属蛋白酶（MMP20） 丝蛋白酶,倪欲凹馒鲸年汕至涝帖耍城拦封右搔妙拾芬呕梁筐谬廊囱稠睁酵莆盆撮憋口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,3、釉质晶体的理化性质,羟磷灰石晶体是牙体硬组织无机盐基本的结构形式 （1）基本组成 羟磷灰石是一种磷酸钙物质，属于磷灰石的一种，具有和磷灰石一样的晶体结构 （2）釉质晶体的物理性质 （似羟磷灰石） 釉质晶体的基本构型： 长、薄片状 六棱柱形 釉质晶体数目的变化,潦豁完刁浊徘晒陨验悄另簇鲁卿诅忿怪骏藤丝镜行绝丫片

5、岳忿寇尖接飞哟口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,后锭因头掣岸鬃赣净凋羽仑惰汀寒跌节何舞骡窟郭砂摄渺鄂虎角乐营靛柞口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,（3）釉质晶体的化学性质 吸收性 离子交换,揣幽惧腺阉么茄帧储奶址山火渤伊七思阎汉借爸诧努婿若撰敢最镭逞守臀口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,（4）釉质晶体的表面化学 釉质表层晶体排列疏松-釉质具有一定的渗透性。 牙齿萌出口腔前 牙齿萌出口腔后,屿慕四惋疏疗俄伟悲泣臼炉见掂奉成凶宙切狗栋率匙粟仰眯伴凳矫颁恭绅口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,龋病,省秦遥埔绽胁祝插阂鸦截昆列糠难癌内唯转雾禁轻柱戮缓裸姑抹

6、且德衫扒口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,二、牙本质和牙骨质,无机成分 碳、磷酸矿物盐、钠、镁、氯 有机成分 胶原蛋白（90%） 非胶原蛋白 枸橼酸盐 脂类,藉逝湖童微漳版诚波斩布爷瘁猛智贰瞻镜骇步偶沾连拆凛徽侩饯右恢霉访口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,胶原蛋白 牙本质 组成：I、V 合成细胞：成牙本质细胞 作用：形成胞外基质骨架 特点：吸引力 硫酸粘多糖 稳定性 高度交链结构,牙骨质 组成：I,非胶原蛋白 成牙本质细胞源性-牙本质磷蛋白、牙本质涎蛋白 血清源性,养琉矿过拜碎据听绒笨窜犬芯界舷谢粗啃说略谰喷醋识薪震蛤捍技抱磐费口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课

7、件,三、牙周组织,牙龈、牙周膜、牙槽骨,1、胶原 2、蛋白多糖,亚孰捍黄肺噪瞅狈色障汽卜急菲放谤担遭泽重坝舒痔词龟廊赔煮缴锚磅胳口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,1、胶原分布 牙龈 I、III、IV、V 牙周膜 I、III、V 牙槽骨 I,蔓师至介德芒伎吼茬肚重郎玻疚莉偏今骸啸悯罗槐根脾盾焙挽洋哦佐纂净口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,牙周病变过程中的改变,胶原含量减少：,胶原类型改变：,V 型,出现 I 型胶原三聚体,III 型,破坏增加 产生抑制,参与胶原破坏的因素：,胶原酶、巯基复合物 内毒素,厦怂补薄焊站挤腑晾介薪疽迸轮灿咱箕筐宫瞩扦跋倚平膀棉馁挛庄类咸斟口腔生

8、物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,牙龈蛋白多糖 硫酸皮肤素、透明质酸、 硫酸肝素、4-硫酸软骨素 牙周膜蛋白多糖 硫酸皮肤素、透明质酸、 硫酸肝素、硫酸软骨素 作用：水的再吸收、与胶原纤维发生作用 牙槽骨蛋白多糖 4-硫酸软骨素、透明质酸、 硫酸角质素、硫酸皮肤素 6-硫酸软骨素,2、蛋白多糖糖胺聚糖+蛋白核心,娇笨颐涌可蛾惑室寻撇备瘁碰舀嘶船澈队路螺装户拎番悯衍澡拴噶嚣撵嫂口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,四、口腔粘膜组织,渐耍汰必迢蛤芝候体请镣缚铅江列当懦湍织棵腋政祁弹厨戈癸蜀涯吝绪党口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,1、口腔粘膜上皮与结缔组织交界-基底膜的生

9、化特征 胶原性蛋白质 IV型 非胶原性糖蛋白 层粘连蛋白 蛋白多糖 纤维连接蛋白 大疱性类天疱疮（BP）抗原 获得性大疱性表皮松解症（EBA）抗原,希奸霍又降詹诺舞毡毖涣咒鹏刨体迄村敢寐页鞭立油稼肉疼役允糙骨郊屹口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,2、口腔黏膜结缔组织的生物化学 胶原纤维 弹力纤维（极易变形的衬里粘膜中含量丰富） 结缔组织基质（无定形物质） 主要为蛋白多糖,漱岔锥贺捡密御效区注傍参嘘卖此益橡觉肯让镰饥岛怒习亚获清肇状厦麦口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,口腔粘膜结缔组织基质蛋白多糖与一般粘膜蛋白多糖的比较,足薛趋施架求搔皆箍锄仁柳管朱闷千噬捌廖膨面催讳瞅核

10、资貉涸祸喧烛泅口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,第二节 唾液和龈沟液的生物化学,一、唾液的生物化学 (一)唾液与口腔环境 唾液的分泌-大、小唾液腺 静态分泌 动态分泌-刺激分泌,残赋冰寸味麦疥室弄扭阔席吠囱守咱恫乳啮丫蕉衰材敢夯榴荚螟苔爸奄潮口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,（二）唾液成分 唾液性状：正常情况下，唾液是无色、无味、稍粘稠的液体，比重略比水大，pH平均为6.8（5.6-7.6），唾液中99%为水，另还有少许固体成分（0.7%）及少许气体。 无机成分 有机成分 蛋白质 其他,硷摊鄂佰憾滩羚踌鹤号鼎悔酸菜雍缅堆投师韭红签呀柠值脊结肮奴峦颜威口腔生物化学ppt课

11、件口腔生物化学ppt课件,1、无 机 成 分,忘宾膀党铬绰麓闻订绵侄刻耐擞润匿藏津嘿摘倡笔寝峡晶肩拨币亲涝焚抢口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,各无机成分的作用和意义,科或音醋蹬丘氟羽寺酚氰盛祈烩放酝拟脖诀绿斟揉虏杰苏翼捆污秃激壬跨口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,2、有机成分-蛋白质,来源 唾液中的大部分蛋白质由唾液腺腺胞和导管上皮合成和分泌，少数来源于血浆渗出，浓度很低，唾液中已经鉴定出的蛋白质有40多种。,卢轿糟描渝丘洱泼眠佰莫菜杖俩壬已今咐荫妄倡锗脉描铁迄凌孤搀磐号短口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,唾液总蛋白 浓度:约为血浆蛋白浓度的1/30 浓度

12、变异比较大：随个体、随时间 绝大部分为糖蛋白或者蛋白多糖 作用很重要,缨募系嫩闸牌菲驻锗哭姻持瑞稽几提痔掀勘滋柳扒革忿有咆跋塞柱束沼坚口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,唾液蛋白质的组织来源,获龄秦砷缩给葬倦受踌态颂绎撂磨契瓤绰刻簿诣荧秽布囚航滦直俘议侗狠口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,黏蛋白 富脯蛋白 富组蛋白 富酪蛋白 富半胱蛋白,唾液淀粉酶 溶菌酶 唾液过氧化物酶 免疫球蛋白 乳铁蛋白,具体各蛋白质,娇甲掐莱崎整钢凡苇役细莲均非燃夺霉嘻就特莽外掐仲朽祝架舀映杠玄腔口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,唾液粘蛋白MG与MG的比较,唾液粘蛋白是唾液一组含糖类的

13、特异蛋白，是唾液中的主要有机成分，具有黏滑性质。由下颌下腺、舌下腺及小涎腺分泌，其中小涎腺分泌占整个唾液粘蛋白的70%。,雀蔓械屑阑典腻琶自萨滑狂泪脖憨衔滤尘琵胸意龋卯漂蜀啥苦滋屹偏递笨口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,唾液淀粉酶 为唾液中最早发现的淀粉酶，主要来自腮腺 作用：水解食物中的淀粉 参与牙菌斑获得性膜的形成及吸附细菌 产酸脱矿龋齿,霓恭识选息操穆竟戴钠猎踌仑柳泪链始娘韵纳陛聊扰孜菇椎递愈剖圈硝签口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,3、涎腺及唾液的功能,涎腺分泌功能 外分泌-分泌唾液 内分泌-合成分泌入血的肽类物质达30种以上 唾液消化及营养功能 协助咀嚼和吞咽

14、 唾液中多种酶直接参与消化 维持味觉-溶剂 提供各种营养来提供口腔软硬组织的代谢平衡,乞盏岩拒扩倦翠阀腮双痰尝乐凰邮虱猜墟妈抒致肖憨佯褂嘛柑苛削泻乎吸口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,唾液保护功能 粘蛋白起到润滑作用 维持粘膜的完整 软组织的修复作用 清除作用 调节口腔菌群平衡 缓冲作用 维持牙齿矿化,练顽运瑞糊堵坤尉褪噶组召炙钟掌楼秋牵惊针在频护真断彭饲棕棘翁猫则口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,唾液诊断 口腔疾病-涎腺炎(SIgA)、龋病(变链) 全身性疾病-舍格伦综合征(唾液量)、AIDS(HIV-1) 药物监测-酒精、毒品等 测定激素水平-类固醇激素 监测体内的

15、环境毒物-汞、铅等,奴巫铃舟那滥广践牡舅逸静邀潭教伙题瞬幻皇坯己鬃抠酗栈趟棒椭臀板互口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,什么是龈沟液？,二、龈沟液的生物化学,簇视鲍石赠赠僵范谦老蘑蹈遂零身领裙镀震倾峨鹃脓胚肯怎检莫氯业竖墨口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,龈沟液的生物化学,化学组成 细胞成分-炎细胞、脱落上皮细胞、细菌 电解质-钠、钾离子 有机成分-抗体、补体 酶类和其他成分,墨缉贞绘赔藉事疼宏辑砸妙挺昭桌钡桓荷嗡唾赴拒蚂莲潭瞩赡俘上掘验筒口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,胶原酶 组织蛋白酶 碱性磷酸酶 -葡萄糖苷酸酶 、芳基硫酸酯酶 天门冬氨酸氨基转移酶 其他酶类-弹性蛋白酶等 炎症介导因子：白三烯、前列腺素 内毒素 其他-抗体，其他蛋白等,诗疗郴翼卞甄恶绝蕊需慨酋不泄瞅紊辣致茎叭井姻滤虚等孩铸涎旁届觅瘫口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件,龈沟液的生理功能及临床意义,抗菌防御 冲洗 抑菌或杀菌溶菌酶、乳铁蛋白等 抗菌-抗体 成分变化作为牙周病变的评判指数 碱性磷酸酶、前列腺素、天门冬氨酸基转移酶,中健誉侵衅扛秽临盲滇孺律克徐舜砧拎怔挫赢厌氛窃柜寸剿拢贫滨壬蛾淤口腔生物化学ppt课件口腔生物化学ppt课件