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第六章 萜类和挥发油化合物,定义：分子式符合(C5H8)n，异戊二烯的聚合体及其衍生物类，其骨架一般以五个碳为基本单位（少数例外）。 分类：单萜、倍半萜、二萜、二倍半萜、三萜、四帖等。,萜类的生源学说,一、经验的异戊二烯法则 、将橡胶进行焦化反应，或将松节油的蒸汽经氮气稀释后，低压下通过红热的铂丝网均能获得差旅很高的异戊二烯； 、异戊二烯聚合生成二戊烯。,生源的异戊二烯法则,单 萜,链状单萜,环状单萜,卓酚酮类,环烯醚萜,代表化合物,倍半萜,代表的倍半萜,二萜,穿心莲内酯,大青素,银杏内酯,紫杉醇,二倍半萜,挥发油,挥发油又称精油，是一类具有芳香气味的油状液体的总称。 组成和分类：萜类化合物；芳香族化合物；脂肪族化合物；其他。 性质：性状：颜色、气味、型态、挥发性；溶解度；物理常数（包括密度、沸点、折光率等）；稳定性,挥发油的提取分离,提取：水蒸汽蒸馏法；萃取法（包括：油脂吸收法、溶剂萃取法、超临界萃取法）；冷压法 分离：冷冻处理法；分馏法；化学法；色谱法。 成分鉴定：物理常数的测定；化学常数的测定（包括：酸值、酯值、皂化值、pH值等）、官能团的鉴定；色谱法鉴定等。,
