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1、季延中学2019年春高二年期中考试理科生物试卷考试时间：90分钟 满分：100分注意事项：1答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息2请将答案正确填写在答题卡上第I卷（选择题)一、单选题（共50题，每题1分，共50分)1下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是A用温水使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞B进行包埋时，用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜C注射器(或滴管)出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状D包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性2某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒发酵过程的研究，下列叙述错误的是（ ）A夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理B
2、乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进气量不宜太大C正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压D可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵3在果酒的制作过程中，下列说法正确的是：A为避免污染，在处理葡萄时应先除去枝梗再冲洗B红葡萄酒中的红色是红葡萄皮中的色素进入发酵液产生的C果酒制作所需要的酵母菌属于异养厌氧型微生物D果酒暴露在空气中容易产生酸味主要是因为产生了乳酸4以下关于微生物发酵的说法正确的是A利用乳酸菌制作泡菜需经常开盖放气 B利用酵母菌无氧呼吸产生酒精制作果酒C醋酸杆菌利用线粒体供能进行果醋发酵 D腐乳发酵后期密封处理利于毛霉繁殖5豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响
3、豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并定期取样观测发酵效果。以下推测不合理的是A该实验的自变量是菌种，温度属于无关变量B大豆发酵过程中部分蛋白质转变为多肽，形成豆豉的独特风味C若容器内上层大豆发酵效果优于底层，则发酵菌为厌氧菌D煮熟大豆使蛋白质变性，有利于菌体分泌酶作用于蛋白质6某工厂新制了50L苹果泥，准备生产果汁，但不知酶的最适用量。为了节约成本，进行了如下探究实验：取8只试管编号18，分别加入30mL苹果泥，保温一段时间，然后向各试管加入不同体积的果胶酶溶液，反应一段时间后过滤并记录果汁体积，实验数据如下
4、表所示。下列分析错误的是编号12345678果胶酶溶液体积（mL）12345678果汁体积（mL）20.621.221.822.42323.423.423.4（注解：果汁体积均不包含酶溶液体积）A8只试管均需要调节至相同且适宜的温度、pH，且反应时间充足B本实验的测量指标还可以是苹果泥反应完全时所需要的时间C在果汁生产中一般还应加入纤维素酶来充分瓦解细胞壁D为得到更准确的最适用量，可以设置56 mL范围内不同果胶酶用量梯度实验来探究7下图甲是果酒和果醋发酵的装置图，图乙是果酒和果醋制作过程中发生的物质变化。下列有关叙述中，正确的是()A甲装置可先用于果醋的制作，后用于果酒的制作B用甲装置制作果
5、酒时，要加入适量的酵母菌，且一直关紧阀bC酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵D过程和都需要氧气的参与，但反应场所不同8下列有关叙述不正确的是A两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作B装置甲制作腐乳时，随豆腐块层数的加高而增加盐量C用装置乙制作果酒时温度应控制在 30 左右，制作果醋时应适当降温D装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染9以下有关生物技术实践的叙述中，正确的是A用稀释涂布平板法测定某土壤浸出液中活菌数目时，测定值可能比实际值大B以尿素为唯一氮源并加入酚红指示剂的培养基可分离并鉴定土壤中分解尿素的细菌C制作牛肉膏蛋白胨固体培养基时操
6、作顺序为计算、称量、溶化、灭菌、调pHD制备果酒过程中，每隔一段时间拧松瓶盖，目的是向瓶中通气保证发酵顺利10腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下面是腐乳制作的实验流程示意图，下列相关叙述中，正确的是 A图中的毛霉的代谢类型是异养厌氧型B加入盐和卤汤的顺序可以颠倒C如果密封不严，则在腌制过程中会感染杂菌而导致腐败变质D在高温环境中腐乳制作的时间可大大缩短11下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，错误的是( )A显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变B亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色C制备样品处理液时，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液D样品液显
7、色后，通过与己知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量12下列有关颜色反应的叙述，错误的是（）A在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现蓝绿色B在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料C细菌分解尿素后，会使培养基的碱性增强，使得加入的酚红指示剂变红D刚果红可以与纤维素形成红色复合物13如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，下列说法错误的是（ ）A制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜，原因是它们所含亚硝酸盐的含量低B泡菜风味形成的关键在于调味料的加入C制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比为4:1D泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌
8、，其代谢类型是异养兼性厌氧。14下列有关“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验”的叙述，正确的是A分离土壤中的尿素分解菌实验中，采集的土样经高温灭菌后，可以用于制取土壤稀释液B测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，选用的稀释度范围不同C测定土壤样品中的活菌数目，常用显微镜直接计数法D接种土壤微生物稀释液时，平板划线法可以采取连续划线的方法使微生物均匀分布15下图表示小萌同学在实验室培养大肠杆菌过程中的部分操作，下列说法错误的是( )A步骤需要在酒精火焰旁操作B培养基中必须含碳源、氮源、无机盐和水C步骤接种环多方向划线便于估计细菌数量D接种结束后，将倒置后放入培养箱中培养16无
9、菌技术包括以下几个方面的叙述，其中正确的是A紫外线照射前，适量喷洒石碳酸等消毒液，可以加强消毒效果B高压灭菌加热结束时，打开放气阀使压力表指针回到零后，开启锅盖C为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落D在微生物接种的实验中，用95%酒精对实验者的双手和超净工作台进行消毒17关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述错误的是将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯溶解等培养基冷却40左右时进行倒平板待平板冷却凝固510分钟后将平板倒过来放置操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌牛肉膏和蛋白胨都能提供碳源、氮源、磷酸盐、维生素A B C D 18日前微博传言手机屏幕比马桶按钮单位面积上的细菌多
10、，为辨别真伪，两电视台利用微生物培养技术进行实验，过程及结果如下。下列叙述错误的是A本实验采用稀释涂布平板法接种B本实验不需要设置对照组实验C本实验使用的培养基应含有水、碳源、氮源和无机盐D两个报道结果不同，可能是因为取样环境不同19利用农作物秸秆等纤维质原料生产的乙醇，经加工可制成燃料乙醇，从而减少了对石油资源的依赖，下图为生产燃料乙醇的简要流程，据图分析错误的一项是A要得到微生物A，最好选择富含纤维素的土壤采集土样B图中过程常用的微生物B是酵母菌C微生物A和微生物B可利用的碳源相同D可用纤维素酶制剂代替微生物A起作用20关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验的叙述正确的是A培养基应以尿素
11、为唯一氮源，该细菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的B选择菌落数在30300间的所有平板进行计数，以平均数为实验结果C对10mL土样稀释106倍后，取0.1 mL该溶液进行重复的涂布实验，测得的菌落数分别为18、234、276，则该10 mL土样中分解尿素的细菌数为2.55108个D应该设置对照以排除非测试因素对实验结果的干扰，提高可信度21下列关于刚果红染色法的说法中，正确的是A先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，不需用氯化钠溶液洗去浮色B倒平板时就加入刚果红，可在培养皿中先加入lmlCR溶液后加入100ml培养基C培养基中出现透明圈的原因是因为纤维素被分解为葡萄糖导致的D倒平板时就加入
12、刚果红，长期培养刚果红有可能被其他微生物分解形成透明圈22下列有关酶的叙述,错误的是（ ）A果胶酶是一类酶的总称,探究果胶酶的最适温度时,需将底物和酶分别在同等温度下处理后再混合B低温和高温对酶活性的影响是相同的,而过酸、过碱对酶活性的影响是不同的C探究果胶酶的最适温度和最适pH实验中应严格控制酶作用时间D在果胶酶溶液中加入双缩脲试剂可发生紫色反应23蒸熟的苹果具有很好的止泻作用，这是因为苹果中果胶的“立场”不太坚定，未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起着通便的作用，而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的功效。下列有关果胶的叙述，不正确的是A果胶是植
13、物细胞壁的主要成分之一B酵母菌可产生果胶酶，是因为酵母菌的细胞壁中也含有果胶C果胶酶能够分解果胶D果胶影响出汁率24煮练酶是一种生物复合酶，它由淀粉酶、果胶酶、脂肪酶和木质素酶等多种蛋白酶组成，能高效、彻底地分解存在于纤维中的共生物和其他杂质，常用来处理织物，而且处理后织物手感光滑柔软。下列叙述正确的是（ ）A低温下煮练酶的活性降低是因为酶的空间结构遭到了破坏B向煮练酶中加入双缩脲试剂水浴加热后会产生砖红色沉淀C煮练酶中的淀粉酶会将纤维共生物中的淀粉分解成葡萄糖D煮练酶在织物处理上的应用利用了生物酶的专一性和高效性25随着生物技术的发展，酶在生活和生产中的应用越来越广泛。下列相关叙述正确的是A
14、加酶洗衣粉中酶制剂可以被重复利用，提高了酶的利用率B固定化细胞相比固定化酶，对反应底物的分子大小有限制C固定化酵母细胞常用海藻酸钠作为包埋剂，溶解海藻酸钠时需持续加热D固定化酶应用时，要控制好pH、温度和溶解氧26下列有关加酶洗衣粉及其洗涤效果的叙述中，错误的是A使用添加纤维素酶的洗衣粉可使衣物蓬松柔软，棉织制品也可使用B加酶洗衣粉因为添加了酶制剂，所以比普通洗衣粉更易造成环境污染C使用加酶洗衣粉时，浸泡时间不足会影响洗涤效果D加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成可溶于水的小分子物质27图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。相关叙述错误的是A溶化的海藻酸钠应待其冷却至室温时与活化的酵母菌混合制备混合液B图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠C图2中搅拌可以使培养液与酵母菌充分接触D图1中制备的凝胶珠用自来水洗涤后再转移到图2装置中28下列有关生物技术应用的叙述中，错误的是A腐乳制作中酒精含量过高会延长腐乳成熟时间B加酶洗衣粉中的酶制剂的作用都是直接洗去衣服上的污垢C若固定化酵母细胞时，CaCl2溶液浓度过低，将很难形成
