《山西省运城新绛县第二中学2018-2019高二下学期期中考试生物（选修一）试卷（附答案）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《山西省运城新绛县第二中学2018-2019高二下学期期中考试生物（选修一）试卷（附答案）（11页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1 新绛二中新绛二中 2018-2019 学年第二学期期中考试试题学年第二学期期中考试试题 高二生物高二生物 （考试时间：90 分钟 总分:100 分） 一、单选题（一、单选题（25 个共个共 50 分）分） 1在我们的生活中，人们经常会利用酵母菌的发酵原理制作美味的食品，下列关于酵母菌的说 法中合理的是（ ） A.酿造葡萄酒时一定要通入空气才能使葡萄汁变成葡萄酒 B.利用在有氧的条件下酵母菌将酒精氧化成醋酸的原理，能把果酒加工成果醋 C.馒头中的孔泡是由于酵母菌在面团中产生 CO2，蒸馒头时 CO2 受热膨胀形成的 D.腐乳和泡菜的制作过程中都离不开酵母菌的发酵 2.下列关于腐乳制作过程中的
2、操作，不正确的是（ ） A.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在 1518，并具有一定湿度 B.将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口铺面的盐要铺厚一些 C.卤汤中酒的含量一般控制在 12左右 D.卤汤中香辛料越多，口味越好 3、下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中，正确的是 A将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为 4：1）混匀装瓶 B发酵过程始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水 C在酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀 D随发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定 4.如图是苹果醋的制作
3、流程简图。下列有关叙述不正确的是（ ） 2 A.过程控制的温度在 18-25C，过程控制的温度在 30-35C B.图中需要通氧的是过程的初期和过程 C.温度是影响过程能否顺利完成的重要条件 D.制酒和制醋的微生物进行细胞呼吸产生 C02的场所都是线粒体基质 5.腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳风味和质 量下列相关叙述正确的是（ ） 豆腐含水量过高，腐乳不易成形 加盐量过多，腐乳硬度会增大 前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成 酒的用量过多，后期成熟时间延长 A. B. C. D. 6、如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是( ) A
4、. 过程和都只能发生在缺氧条件下 B. 过程和都发生在酵母细胞的线粒体中 C. 过程和都需要氧气的参与 D. 过程所需的最适温度基本相同 7图为腐乳制作过程的流程图，下列说法不正确的是（ ） A.毛霉为好氧型真菌，为避免其无氧呼吸，码放豆腐时要留出一定缝隙 B.加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分使之变硬，同时能抑制微生物的生长 3 C.加卤汤、密封腌制中，毛霉不断增殖，并产生大量的酶，分解蛋白质 D.用胶条密封瓶口时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，以防止瓶口污染 8.如图是果醋和果酒的发酵装置，相关描述错误的是( ) A. 出料口可以用来取样，检测发酵效果 B. 排气口的鹅颈状设计可以防止外界杂菌
5、进入 C. 充气口在醋酸发酵时要连接充气泵进行充气 D. 发酵液尽量装满瓶子，可以充分利用空间 9.下表为某加酶洗衣粉的产品说明，则下列叙述不正确的是( ) 这种洗衣粉较容易清除衣物上的奶渍、蛋清污渍等 温水条件下该碱性蛋白酶的活性最高 该洗衣粉可以洗涤各种污渍 该碱性蛋白酶能够将蛋白质水解成氨基酸或小分子的肽链 羊毛、丝质类衣物可以用该洗衣粉洗涤 A B C D 10、工业生产上，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，原因是( ) A 利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来 B 水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏 C 植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂 D 操作最简单，成本较低 1
6、1.关于菌落的叙述，错误的是（ ） A一个菌落不是生命系统的群落层次，而是种群层次 4 B菌落的特征可作为鉴定菌种的重要依据 C划线分离，可在培养基上获得均匀分布的单个菌落 D将单菌落接种至固体斜面培养基上，可进一步纯化菌种 12如右图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为 12345。下列操作方法正确的是( ) A操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌 B划线操作须在火焰上进行 C在 5 区域中才可以得到所需菌落 D在 12345 区域中划线前后都要对接种环灭菌 13.培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气通常所采用灭菌、消毒方法依次是60%酒 精消毒灼烧灭菌干热灭菌紫外线消毒高压蒸汽灭菌
7、（ ） A. B. C. D.ABC 均不正确 14.用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是（ ） A. 未接种的选择培养基 B. 未接种的完全培养基 C. 接种了的完全培养基 D. 接种了的选择培养基 15.为了保持菌种的纯净，需要进行菌种的保藏，下列有关叙述不正确的是（ ） A.对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法 B.临时保藏的菌种一般是接种到试管的斜面培养基上 C.临时保藏的菌种容易被污染或产生变异 D.对于需要长期保存的菌种，可以采用低温4保藏的方法 16.用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时( ) 可以用相同的培养基 都需要使用接种针进行接种 都需要在火焰
8、旁进行接种 都可以用来计数活菌 A B C D 17.关于萃取法，不正确的是( ) 5 A 使提取物溶解在有机溶剂中，再蒸发后得到提取物 B 影响萃取的因素：萃取剂性质、用量，原料颗粒大小、紧密程度、含水量，温度、时 间等 C 胡萝卜素萃取剂的选择标准：较高的沸点、充分溶解胡萝卜素，且不与水混溶，如石 油醚 D 原料颗粒越小、萃取的温度越高、时间越长，萃取的效率就越高 18下列有关果胶酶作用的叙述中，错误的是( ) A果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度 B在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清 C果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸 D果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层 19.果汁生产中果胶酶能提
9、高果汁出汁率和澄清度。为了节约成本，某工程人员在适宜的温度和 pH 下，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失 误可能的原因分析及改进方法都合理的是( ) A酶促反应时间不合理；延长反应时间 B苹果汁的用量不合理；减少用量 C果胶酶用量不合理；减少用量 D果胶酶体积梯度不合理；增大体积梯度 20.下列不属于固定化酶在利用时的特点的是( ) A 有利于酶与产物分离 B 可以被反复利用 C 能自由出入依附的载体 D 一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应 21与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除污渍。下列有关叙述正确的是( ) A加酶洗衣粉是添加了
10、固定化酶的洗衣粉 6 B加酶洗衣粉中的某种酶可以清除各种污渍 C水质、水量、水温都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果 D加酶洗衣粉在各种条件下的洗涤效果都比普通洗衣粉好 22.下列探究某种加酶洗衣粉需要的最适温度的实验正确的是( ) A取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个 温度中加酶洗衣粉的效果最好 B在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好 C将加酶洗衣粉加入 30水中发现不如加到 45水中洗涤效果好，说明 45为最适温度 D将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入 37的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效 果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为 37 23下列有
11、关加酶洗衣粉的叙述，不正确的是( ) A加酶洗衣粉中的酶都是固定化酶 B温度影响加酶洗衣粉的洗涤效果 C与普通的洗衣粉相比，用加酶洗衣粉可以减少磷对河流的污染 D加酶洗衣粉中的纤维素酶不能直接去除污垢，但可以增强洗涤效果 24.在蛋白质的提取和分离实验中,下列对样品处理过程中,正确的是（ ） A. 洗涤红细胞的目的是去除血浆中的葡萄糖、无机盐 B. 洗涤时离心速度过小,时间过短,白细胞等会沉淀,达不到分离的效果 C. 洗涤过程选用 0.1%的生理盐水 D. 透析的目的是去除样品中相对分子质量较小的杂质 25.对凝胶电泳的相关认识错误的是（ ） A. 蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶电泳中的迁移率只取决于
12、分子的大小 B. 蛋白质在 SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳中的迁移率完全取决于分子的大小 C. SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳不仅用于蛋白质相对分子质量的测定，还可 用于蛋白质混合组分的分离 D. 凝胶中加入 SDS 可以消除净电荷对迁移率的影响 7 二、简答题（共二、简答题（共 50 分）分） 26、 （8 分）日前微博传言手机细菌比马桶多。如图，央视和北京卫视通过实验展示调査结果。回答下列相 关问题： （1）该实验需制备_（填“固体”或“液体”）培养基。在液体培养基中加入_可配制成固体 培养基。 （2）据图，两电视台均采用_法接种，接种前需要采用_法对培养基进行灭菌。 （3）通过观察菌落的_以初步鉴定
13、手机屏幕和马桶按钮上的生物类群。两电台实验操作均正确， 但报道结果截然不同，你认为原因是：_。 （4）按图操作取样面积，实验员测定某手机屏幕的细菌数量，将 10mL 菌悬液进行梯度稀释，分别取 01m L 稀释倍数为 100 的样品液接种到三个培养基上，培养一段时间后，统计菌落数分别为 98、100、102，则该 手机屏幕的细菌数为_个/平方厘米。该实验对照组要取培养基涂布_进行培养。 27.（9 分）为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成三等份，在甲、乙组两组洗衣粉中加 入一种或两种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的两种污渍，即血渍(主要成分是蛋白质) 和油渍(主要成
14、分是脂肪)，其他实验条件均相同。实验结果见下表。请回答下列问题： 水温/1020304050 组别甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙 8 清除血渍时间(min)67668852518336347711126891167 清除油渍时间(min)93789587639182468575277769868 （1）实验结果表明，提高洗衣粉去污能力的方法有_和_。 （2）据表分析，甲组在洗衣粉中加入的酶是_，乙组在洗衣粉中加入的酶是_。 （3）从实验结果可知清除污渍所需要的时间越_，表明酶的活性越高。通过表中的数据，_ (填“能”或“不能”)得出“酶的最适温度是 50”的结论，理由是_ _。 （4）甲、乙组洗涤效果的差异，能够说明酶具有_性。 （5）如果甲、乙、丙三组均在水温为 80时进行实验，发现这三组的结果无明显差异，原因是_ _。 28.（12 分）血红蛋白是人和其他脊椎动物负责血液中 O2或 CO2运输的蛋白质。请回答以下有关问题： （1）蛋白质的提取和分离分为样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定四步，凝胶色谱法一般用于_ _这一步，凝胶色谱法是_的有效方法；所用凝胶的化学本质大多为_。 （2）科学家发现家蝇体内存在一种抗菌活性蛋白，这种蛋白质具有极强的抗菌能力，受到研究者重视。 分离该抗菌蛋白可用电泳法，其原理是根据蛋白质分子的_、大小及形状
