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1、南开19春学期（1709、1803、1809、1903）餐饮市场营销在线作业-2 4、D 一、单选题共20题，40分1、二 消费者餐饮需求特点为需求（）和经营多元化特色化A需求多样化B需求层次化C需求特色化D需求多元化本题选择是：A2、餐饮市场调研的方法很多，收集第一手资料采用的是（）A文案调研B案卷调研C抽样调研D实地调研本题选择是：D3、对调查现场、调查对象的事后调查是指（）A直接观察法B行为记录法C消费痕迹观察法D实验观察法本题选择是：C4、餐饮企业4PS营销是由（）和促销组合形成的餐饮营销方式A产品B价格C渠道D产品、价格、渠道本题选择是：D5、问卷设计的过程第一步是（）A收集相关资料
2、B准确界定调研问题C设定问卷结构D设计问句并排序本题选择是：B6、供货商对餐饮营销活动影响（）A供货的稳定性B供货的稳定性和及时性C供货的及时性供货的设备本题选择是：B7、（）要求餐饮企业在新产品开发时，通过餐厅经营的组织形式、经营模式等的创新A市场服务策略B最低成本策略C仿制策略D抢先策略本题选择是：B8、（）是构成产品价值的主要组成部分A餐饮产品差异B餐饮产品成本C人力资源D经营水平本题选择是：B9、在考虑被调查者原则中，不同的被调查者对象，受年龄、（）职业等个人因素或心理因素方面的影响A身高B教育程度C爱好D要求本题选择是：B10、（）在畅销全球30多年的营销管理一书中提出了“STP”战
3、略A飞利浦.科特勒B克拉美雪C布拉斯.奇怯契曼D菲尔斯本题选择是：A11、餐饮产品销售量迅速下降，勉强维持下去会使餐饮企业处于极其被动局面的是（）A衰退期B成长期C成熟期D投入期本题选择是：A12、餐饮企业吸引消费者的一大差异手段是（）A单一经营B特色化经营C独家经营D多样化本题选择是：B13、客户关系具有多样性、差异性、（）A简单性B持续性C多变性D单赢性本题选择是：B14、当一个渠道的成员或者降低价格或者降低毛利时，（）会变得特别强烈A垂直渠道的冲突B水平渠道的冲突C多渠道冲突D调整渠道冲突本题选择是：C15、餐饮产品在（）的营销策略重点在于：加强与顾客的沟通，让顾客熟悉与了解餐饮产品A成
4、长期B投入期C成熟期D衰退期本题选择是：B16、（）把企业建立的客户关系分为五中类型。A菲利浦.科特勒B高德纳C埃尔斯沃思.斯塔特勒D科特勒本题选择是：A17、在（）原则中，不能一味强调低分销成本，这样可能致销售量下降，市场覆盖率不足A畅通高效B覆盖适度C协调平衡D稳定可控本题选择是：B18、成本加成定价法的一种简单的变化形式是（）A成本定价法B因素定价法C目标收益定价法D实际成本定价法本题选择是：B19、把市场的客观情况如实地加以描述和反映是（）A因果性调研B探索性调研C描述性调研D预测性调研本题选择是：C20、顾客选好菜系后，可选择高、中、低档次的餐馆，这种餐馆档次，就叫做（）A产品形式竞
5、争者B品牌竞争者C愿望竞争者D一般竞争者本题选择是：A二、多选题共10题，20分1、餐饮产品定价方法有（）A成本导向定价法B预测目标定价法C需求导向定价法D竞争导向定价法本题选择是：ACD2、餐饮市场调研作用有（）A为餐饮企业决策提供依据B有助于提高知名度C有助于提高企业竞争力D有助于提高业绩本题选择是：AC3、餐饮销售渠道管理人员在管理具体的销售渠道模式时，无论出于何种考虑，从何处着手，一般要遵循（）A畅通高效的原则B覆盖适度的原则C协调平衡D稳定可控的原则本题选择是：ABCD4、餐饮市场调研的类型包括（）A探索性调研B描述性调研C因果性调研D预测性调研本题选择是：ABCD5、每个企业都面临
6、四种类型的竞争者，即（）A愿望竞争者B一般竞争者C产品形式竞争者D品牌竞争者本题选择是：ABCD6、实地调研包括（）A询问调研B观察调研C随机调研D实验调研本题选择是：ABD7、使用仿制策略要随时关注的是（）A餐饮形式B餐厅装修C餐厅风格D餐饮经营新模式本题选择是：ABCD8、餐饮市场细分的主要依据是（）A行为变量B心里变量C人口统计变量D地理变量本题选择是：ABCD9、餐饮市场宏观经济环境包括（）与发现阶段及政策体系A经济体制B规模体制C经济增长模式D经济周期本题选择是：ACD10、餐饮人员促销的特点有（）A信息传递的双向性B销售过程的灵活性C促销目的的双重性D满足需求的多样性本题选择是：A
7、BCD三、判断题共20题，40分1、餐饮产品定价策略是餐饮企业根据餐饮市场的具体情况，从定价目标出发，灵活运用价格手段进行定价，以实现企业的营销目标。A错误B正确本题选择是：B2、餐饮产品组合关联度是餐饮产品决策的重要概念。A错误B正确本题选择是：B3、调和型家庭类型中，大部分购买决策由家庭各成员共同协商作出A错误B正确本题选择是：B4、一定的渠道冲突能产生建设性作用，它能导致适应环境变化的更多动力，防止渠道的僵化A错误B正确本题选择是：B5、报纸、杂志刊物广告的优点有制作简单、费用低、便于保存、剪切和编辑、信任度高A错误B正确本题选择是：A6、问卷设计调查中，只有把握好资料的分析要求，才能使
8、问卷调查得到资料满足统计分析的需要。A错误B正确本题选择是：B7、餐饮市场细分合法性原则是餐饮企业的市场细分还必须在法律和道德允许的范围内进行。A错误B正确本题选择是：B8、中层顾客多于环境优雅、品质和服务上乘的餐厅A错误B正确本题选择是：A9、人员促销的成败很大程度取决于促销人员，所以促销人员应当具有较高的素质。A错误B正确本题选择是：B10、餐饮企业在制定价格策略时，必须考虑到企业所处的外部环境，如餐饮行业的气候和发展趋势A错误B正确本题选择是：B11、宏观上，影响餐饮营销的主要是人口、经济、政治法律、科学技术、社会文化及自然生态等因素A错误B正确本题选择是：B12、餐饮分销渠道冲突产生的
9、原因包括知觉差异、职权划分的不清晰、目标不一致A错误B正确本题选择是：B13、竞争导向定价法是一种以同类餐饮产品呢市场供应竞争状态为依据，以竞争对手的价格为基础的定价方法。A错误B正确本题选择是：B14、目标市场是指，企业在评价各细分市场的基础上，根据自身的条件，所选定的一个或几个能给企业带来最佳经济效益的细分市场A错误B正确本题选择是：B15、人口统计变量中的宗教特征十分复杂，包括个性、购买动机、价值观念、生活格调等变量A错误B正确本题选择是：A16、市场定位的任务是为本企业或本企业产品在目标顾客心目中树立和造就一个与众不同或突出的地位A错误B正确本题选择是：B17、餐饮广告是餐饮企业促销过程中运用最广泛的也是最受重视的促销策略。A错误B正确本题选择是：B18、正确的选择广告媒体，需要考虑产品的性质、消费者接触媒体的习惯、媒体的费用A错误B正确本题选择是：B19、餐饮市场营销环境是指与餐饮企业市场营销活动有关的一切内部因素和力量的总和A错误B正确本题选择是：A20、购买动机是直接驱使消费者实行某种购买活动的一种内部动力A错误B正确本题选择是：B
