《2018-2019学年高一化学同步人教版必修二讲义 第三章 第三节 第一课时 乙 醇 》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2018-2019学年高一化学同步人教版必修二讲义 第三章 第三节 第一课时 乙 醇 （6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1 第三节第三节Error!Error!生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 第一课时第一课时 乙乙 醇醇 课标要求课标要求 1了解烃的衍生物和官能团的概念。了解烃的衍生物和官能团的概念。 2掌握乙醇的组成及主要性质。掌握乙醇的组成及主要性质。 3了解乙醇的主要用途及与人类日常生活和健康的关系。了解乙醇的主要用途及与人类日常生活和健康的关系。 4初步学会分析官能团与性质关系的方法。初步学会分析官能团与性质关系的方法。 1分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物；决定有机分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物；决定有机 化
2、合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。 2乙醇的结构简式为乙醇的结构简式为 CH3CH2OH 或或 C2H5OH，官能团为羟基，官能团为羟基(OH)。 3乙醇与钠反应放出氢气。乙醇燃烧放出大量热。乙醇催化氧化生成乙醛。乙醇与钠反应放出氢气。乙醇燃烧放出大量热。乙醇催化氧化生成乙醛。 4必记的两个反应：必记的两个反应： (1)2C2H5OH2Na2C2H5ONaH2； (2)2C2H5OHO22CH3CHO2H2O。 Cu或或Ag 烃烃的的衍衍生生物物 1烃的衍生物烃的衍生物 (1)概念：烃分子中的概念：烃分子中的氢原子氢原子被其他原子或原子团所取代而
3、生成的一系列化合物。被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 (2)常见烃的衍生物：如常见烃的衍生物：如 CH3Cl、CH3CH2OH、CH3COOH 等。烃的衍生物并不一定是由等。烃的衍生物并不一定是由 烃经取代反应而成，如烃经取代反应而成，如 CH3CH2Cl 可以由乙烯与可以由乙烯与 HCl 加成而得。加成而得。 2官能团官能团 (1)概念：决定有机化合物化学特性的原子或原子团。概念：决定有机化合物化学特性的原子或原子团。 (2)几种物质的官能团几种物质的官能团 物质物质CH3ClCH2=CH2CH3CH2OH 官能团官能团 名称名称 氯原子氯原子硝基硝基碳碳双键碳碳双键羟基羟基
4、所含所含 官能团官能团 ClNO2OH 特别提醒特别提醒 苯环不属于官能团。苯环不属于官能团。 2 1下列四种物质：下列四种物质：CH3CH2Cl CH2=CH2 CH3CH2CH2OH 其中属于烃的衍生物的是其中属于烃的衍生物的是_。 答案：答案：、 2将下列有机物与所含的官能团用短线连接起来。将下列有机物与所含的官能团用短线连接起来。 CH3CH2CH2Br A硝基硝基 B碳碳双键碳碳双键 C卤素原子卤素原子 CH3CH2OH D羟基羟基 答案：答案：C A B D 乙乙 醇醇 1物理性质物理性质 2分子结构分子结构 分子模型分子模型 分子式分子式结构式结构式结构简式结构简式官能团官能团
5、球棍模型球棍模型比例模型比例模型 C2H6O CH3CH2OH 或或 C2H5OH 羟基：羟基： OH 3化学性质化学性质 (1)与钠的反应与钠的反应 实验探究：实验探究： 实验操作实验操作实验现象实验现象 向无水乙醇中放入金属钠后，试管中有向无水乙醇中放入金属钠后，试管中有气泡气泡产生，放出的气体产生，放出的气体 可在空气中安静地燃烧，火焰呈可在空气中安静地燃烧，火焰呈淡蓝淡蓝色；烧杯壁上有色；烧杯壁上有水珠水珠生成，生成， 迅速倒转烧杯后向其中加入澄清石灰水，石灰水迅速倒转烧杯后向其中加入澄清石灰水，石灰水不变浑浊不变浑浊。 实验结论：实验结论： 金属钠置换了乙醇分子中的羟基氢，生成了金属
6、钠置换了乙醇分子中的羟基氢，生成了乙醇钠乙醇钠和和氢气氢气。 3 化学方程式：化学方程式：2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2。 (2)氧化反应氧化反应 燃烧：燃烧： 化学方程式：化学方程式：CH3CH2OH3O22CO23H2O。 点点燃燃 催化氧化：催化氧化： 实验操作实验操作 实验现象实验现象在空气中灼烧过的铜丝表面在空气中灼烧过的铜丝表面由黑变红由黑变红，试管中的液体有，试管中的液体有刺激性刺激性气味气味 化学方程式化学方程式 2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O Cu 乙醇与酸性乙醇与酸性 KMnO4溶液或酸性重铬酸钾溶液反应直接氧化成溶液或酸性重铬酸钾溶液反应直
7、接氧化成乙酸乙酸。 特别提醒特别提醒 钠钠(或其他活泼金属或其他活泼金属)只能置换羟基上的氢，不能置换其他氢。只能置换羟基上的氢，不能置换其他氢。 1已知乙醇的分子式为已知乙醇的分子式为 C2H6O，某同学根据各原子的成键特点写出如下两种可能的结构式：，某同学根据各原子的成键特点写出如下两种可能的结构式： (1)若乙醇的结构式是甲式，则乙醇与钠发生反应时生成的氢气与乙醇的消耗量的物质的量之比可能有几若乙醇的结构式是甲式，则乙醇与钠发生反应时生成的氢气与乙醇的消耗量的物质的量之比可能有几 种情况？种情况？ 提示：提示：由甲式可知，该物质中有由甲式可知，该物质中有 3 种氢原子，个数比为种氢原子，
8、个数比为 321，即与羟基碳原子相连的碳上的三个氢，即与羟基碳原子相连的碳上的三个氢 原子为一种，羟基碳上的两个氢原子是一种，羟基氢是一种，若与钠反应，生成的氢气与消耗的乙醇的物质原子为一种，羟基碳上的两个氢原子是一种，羟基氢是一种，若与钠反应，生成的氢气与消耗的乙醇的物质 的量之比有的量之比有 3 种情况，种情况，只有羟基氢原子反应，为只有羟基氢原子反应，为 12；只有烃基上的氢原子反应，为只有烃基上的氢原子反应，为 52；所有氢原所有氢原 子均可反应，为子均可反应，为 31。 (2)若乙醇的结构式是乙式，则乙醇与钠发生反应时生成的氢气与乙醇的消耗量的物质的量之比可能有几若乙醇的结构式是乙式
9、，则乙醇与钠发生反应时生成的氢气与乙醇的消耗量的物质的量之比可能有几 种情况？种情况？ 提示：提示：由乙式可知，该物质中的氢原子只有一种，若能与钠反应，则被钠置换生成的氢气与消耗乙醇的由乙式可知，该物质中的氢原子只有一种，若能与钠反应，则被钠置换生成的氢气与消耗乙醇的 物质的量之比只有一种，为物质的量之比只有一种，为 31。 (3)如何证明一个乙醇分子中含有一个羟基？如何证明一个乙醇分子中含有一个羟基？ 提示：提示：根据根据 1 mol 乙醇与足量金属钠反应产生乙醇与足量金属钠反应产生 0.5 mol 氢气，即可证明一个乙醇分子中含有一个羟基。氢气，即可证明一个乙醇分子中含有一个羟基。 2乙醇
10、催化氧化反应实验中铜丝是否参与反应？铜丝的作用是什么？乙醇催化氧化反应实验中铜丝是否参与反应？铜丝的作用是什么？ 4 提示：提示：铜丝参与化学反应，铜丝先被铜丝参与化学反应，铜丝先被 O2氧化成氧化成 CuO，后又被乙醇还原为，后又被乙醇还原为 Cu，铜丝在反应中起催化剂的，铜丝在反应中起催化剂的 作用。作用。 1乙醇反应时的断键情况乙醇反应时的断键情况 (1)断键位置与性质断键位置与性质 乙醇的性质乙醇的性质键的断裂键的断裂 与钠反应与钠反应断断键键 燃烧燃烧断断键键 催化氧化催化氧化断断键键 (2)注意注意 乙醇与钠的反应比水与钠的反应要缓和得多，这说明乙醇分子羟基中的氢原子不如水分子羟基
11、中的氢乙醇与钠的反应比水与钠的反应要缓和得多，这说明乙醇分子羟基中的氢原子不如水分子羟基中的氢 原子活泼。原子活泼。 1 mol 乙醇与足量钠反应，产生乙醇与足量钠反应，产生 0.5 mol H2，该关系可延伸为，该关系可延伸为 1 mol 羟基羟基(OH)跟足量钠反应产生跟足量钠反应产生 0.5 mol H2。 2乙醇催化氧化的实质乙醇催化氧化的实质 总反应的化学方程式为总反应的化学方程式为 2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O，反应中，反应中 Cu 作催化剂。作催化剂。 Cu 1判断正误判断正误(正确的打正确的打“”“” ，错误的打，错误的打“”“”)。 (1)乙醇结构中有乙醇结构
12、中有OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出，所以乙醇溶解于水，可以电离出 OH 而显碱性 而显碱性() (2)乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性() (3)乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性() (4)乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中羟基上的氢原子活泼乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中羟基上的氢原子活泼() 2下列说法中，不正确的是下列说法中，不正确的是( ) A乙醇与金属钠反应时，是乙醇分子中羟基中的乙醇与金属钠反应时，是乙醇分子中羟基中的 OH 键断裂键断裂
13、 B检验乙醇中是否含有水，可加入少量无水硫酸铜，若变蓝则含水检验乙醇中是否含有水，可加入少量无水硫酸铜，若变蓝则含水 5 C乙醇在一定条件下可氧化成乙醇在一定条件下可氧化成 CH3COOH D甲烷、乙烯、苯、乙醇都是无色不溶于水的有机化合物甲烷、乙烯、苯、乙醇都是无色不溶于水的有机化合物 解析：解析：选选 D 乙醇与金属钠反应生成乙醇钠，是乙醇分子中羟基中的乙醇与金属钠反应生成乙醇钠，是乙醇分子中羟基中的 OH 键断裂；检验乙醇中是否含有水键断裂；检验乙醇中是否含有水 可用无水硫酸铜作检验试剂，若变蓝则表明乙醇中含水；乙醇在酸性可用无水硫酸铜作检验试剂，若变蓝则表明乙醇中含水；乙醇在酸性 KM
14、nO4溶液中可氧化成乙酸；甲烷、乙烯、溶液中可氧化成乙酸；甲烷、乙烯、 苯都不溶于水，但乙醇却能与水以任意比例混溶。苯都不溶于水，但乙醇却能与水以任意比例混溶。 三级训练三级训练节节过关节节过关 1决定乙醇主要化学性质的原子或原子团是决定乙醇主要化学性质的原子或原子团是( ) A羟基羟基 B乙基乙基(CH2CH3) C氢氧根离子氢氧根离子 D氢离子氢离子 解析：解析：选选 A 羟基是乙醇的官能团，决定其主要化学性质。羟基是乙醇的官能团，决定其主要化学性质。 2下列有关乙醇的说法正确的是下列有关乙醇的说法正确的是( ) A乙醇中含有乙醇中含有OH，故乙醇溶于水可电离出，故乙醇溶于水可电离出 OH
15、 而显碱性 而显碱性 B乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，故乙醇显碱性乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，故乙醇显碱性 C乙醇与钠反应可生成氢气，故乙醇显酸性乙醇与钠反应可生成氢气，故乙醇显酸性 D乙醇与钠反应非常平缓，故乙醇羟基中的氢原子不如水分子羟基中的氢原子活泼乙醇与钠反应非常平缓，故乙醇羟基中的氢原子不如水分子羟基中的氢原子活泼 解析：解析：选选 D 乙醇的官能团是乙醇的官能团是OH，但官能团不能电离，因此不能表现出碱性。由于乙醇羟基中的氢原，但官能团不能电离，因此不能表现出碱性。由于乙醇羟基中的氢原 子不如水分子羟基中的氢原子活泼，故钠与乙醇反应不如钠与水反应剧烈。子不如水分子羟基中的氢原子活泼，故钠与乙醇反应不如钠与水反应剧烈。 3能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是( ) A乙醇完全燃烧生成水乙醇完全燃烧生成水 B乙醇能与水以任意比
