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1、西南大学 网络与继续教育学院课程代码： 0660 学年学季：20191窗体顶端单项选择题1、转藕的目的在于（ ）。1. 促进根系发育2. 提早收获3. 使莲鞭分布均匀，提高产量4. 防止莲鞭生长2、引起幼苗“沤根”的主要原因是（）。1. 苗床土壤湿度较高2. 营养不良3. 光照较弱4. 病虫侵害3、下列蔬菜中，根系入土较深的蔬菜是（）。1. 黄瓜2. 番茄3. 辣椒4. 大蒜4、蒜薹是大蒜的（ ）。1. 鳞茎2. 花茎3. 茎盘4. 侧芽5、结球甘蓝与花椰菜，前者是食用叶球，后者是食用花球，（ ）。1. 两者同科2. 两者不同科3. 两者起源不同4. 两者叶片形状相同6、 最适合与作种姜或制干
2、姜栽培.1. 腐殖质多的粘土2. 腐殖质较少的砂土3. 腐殖质多的壤土4. 各类土壤均可7、姜的产品器官是。1. 块茎2. 球茎3. 根茎4. 地下根8、除马铃薯外，薯芋类蔬菜以为主产区。1. 长江以北2. 长江以南3. 西北地区4. 华北地区9、洋葱适合作加工的类型是。1. 红皮洋葱2. 分蘖洋葱3. 白皮洋葱4. 早熟洋葱10、豇豆属蔬菜。1. 耐热2. 喜温3. 喜冷凉4. 较耐寒11、黄瓜嫁接使用的砧木最好是。1. 中国南瓜2. 瓠瓜3. 黑籽南瓜4. 西葫芦12、从辣椒植株各部分的耐寒性看，最不耐寒的部分是。1. 根2. 茎3. 叶4. 地上部分13、塑料大棚冬季育茄果类苗在时间上，
3、应比酿热温床。1. 早播2. 同时播3. 晚播4. 任何时间都行14、芹菜叶柄开裂是缺乏。1. 镁2. 磷3. 铁4. 硼15、蕹菜是植物。1. 旋花科2. 伞形花科3. 菊科4. 锦葵科16、甘蓝类蔬菜是作物。1. 高温短日照2. 高温长日照3. 低温短日照4. 低温长日照17、结球甘蓝与花椰菜，前者是食用叶球，后者是食用花球，。1. 两者同科2. 两者不同科3. 两者起源不同4. 两者叶片形状相同18、萝卜发生黑皮黑心的根本原因是。1. 缺铁2. 缺钙3. 缺氧4. 缺镁19、萝卜肉质根的食用部分主要是。1. 形成层2. 次生木质部3. 韧皮部4. 周皮层20、下列属于绿体春化的蔬菜是。1
4、. 莴苣2. 叶用甜菜3. 甘蓝4. 苋菜21、种子的饱满度是指 。1. 种皮无皱纹2. 种子圆而饱满3. 种子有光泽4. 千粒重22、世界公认的植物起源中心有个。1. 102. 113. 124. 1323、韭菜在农业生物学分类属。1. 绿叶菜类2. 芥菜类3. 多年生蔬菜4. 葱蒜类24、菠菜属科的蔬菜。1. 旋花科2. 伞形花科3. 藜科4. 锦葵科25、胡萝卜属科的蔬菜。1. 旋花科2. 伞型花科3. 藜科4. 薯蓣科26、蔬菜是属于食品。1. A. 碱性2. B. 酸性3. C. 中性4. D. 含大量蛋白质的判断题27、控制洋葱早熟抽苔的措施是在越冬期控制假茎粗度小于1厘米。1.
5、A.2. B.28、芽苗菜生长对光照要求很严格。 （ ）1. A.2. B.29、黄花菜的适应性强，具有耐寒、耐旱、耐阴等特性。1. A.2. B.30、因过多的黑粉病菌的侵入或生长速度过快，茭白易出现雄茭。1. A.2. B.31、莲藕采收前摘叶，有利于减少藕身表面锈斑而提高质量。1. A.2. B.32、藕栽培中，应将抽生的花蕾折断，减少养分消耗。1. A.2. B.33、了获得洋葱高产，播种应尽量早播，以便在秋季长成大苗。1. A.2. B.34、控制洋葱早熟抽苔的措施是在越冬期控制假茎粗度小于1厘米。1. A.2. B.35、菜豆的根瘤菌比豇豆多，栽培上应减少氮肥的用量。1. A.2.
6、 B.36、豇豆的耐寒力比菜豆强。1. A.2. B.37、豇豆螟的最佳防治时间是在开花结果期。1. A.2. B.38、豆类蔬菜栽培中只要满足鳞、钾的供给就能获得高产。1. A.2. B.39、黄瓜的根系发达，吸收能力强。1. A.2. B.40、果菜类蔬菜保花保果常用2、4D喷花。1. A.2. B.41、双杆整枝比单杆整枝产量高。1. A.2. B.42、南方茄子越冬育苗时应重点考虑的是如何防治病虫害。1. A.2. B.43、加大N素营养的供给是绿叶蔬菜优质高产的关键。1. A.2. B.44、根菜类蔬菜都应该采用直播，而不能用育苗移栽。1. A.2. B.45、种子质量的好坏主要取决
7、其饱满度。1. A.2. B.46、种子春化的蔬菜，绿体也能通过春化。1. A.2. B.47、茄科蔬菜在农业生物学分类中同属茄果类。1. A.2. B.48、种子发芽速度越快发芽质量越高。1. A.2. B.主观题49、耐热的绿叶蔬菜有、 。参考答案：耐热的绿叶蔬菜有蕹菜、木耳菜、苋菜。50、瓜类蔬菜的结果习性分 、 、 参考答案：主蔓结果为主；侧蔓结果为主；主侧蔓结果 51、花椰菜出现花轴空洞，严重时花球变锈褐色、味苦、其原因是 参考答案：缺硼 52、长日植物要求的日长为 ，短日植物要求的日蔬菜的“三基点温度”是指、 和 。参考答案：12-14H；最高温度；最适温度；最低温度 53、喜温蔬
8、菜要求的最低温度为、最适温度为、最高温度为。参考答案：喜温蔬菜要求的最低温度为10、最适温度为1530、最高温度为35。54、姜的主要栽培形式、 、 参考答案：平畦姜；埂子姜；窝子姜 55、莲藕植株出现 叶时，标志着地下茎开始结藕。参考答案：后栋56、芋的主要类型有 、 、 。参考答案：多子芋、多头芋、魁芋。57、莲藕、山药、姜在植物学分类分别属于 科、 科、 科。参考答案：睡莲科、薯蓣科、姜科。58、葱类的种子在常温下保藏，其发芽年限为 年。参考答案：159、为保证花椰菜花球洁白，应采取 措施。参考答案：束叶60、蔬菜生产的主要污染源有 、 、 。参考答案：农药、肥料、工业“三废”。61、蔬
9、菜演化的基础是 、 、 。参考答案：基因突变、自然杂交、人类选育。62、芋、芦笋、韭菜在农业生物学分类中分别属于 类、 类、 类。参考答案：薯蓣类、多年生蔬菜类、葱蒜类。63、莴笋、萝卜、结球甘蓝的食用器官分别是 、 、 。参考答案：肉质茎、肉质根、叶球。64、菠菜、冬寒菜、蕹菜分属于 科、 科、 科。参考答案：藜锦葵、旋花65、蔬菜植物常用的分类法有 、和三种。参考答案：植物学分类法、食用器官分类法和农业生物学分类法66、蔬菜生物学特性包括的主要内容是、。参考答案：植物学性状、生长发育规律、对环境条件的要求。67、我国蔬菜生产方式有 、 、 、 。参考答案：自给性、商品性、季节性、专业化。68、甘蓝根据叶球形状分为平头型、 、 三个类
