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1、2019/4/22,第五讲 质量管理,质量与质量管理概述 质量管理体系 质量标准化建设 质量控制分析方法,2019/4/22,INSTITUTE OF TEXTILE AND FASHION,为什么要学习质量管理,20世纪，人类取得了非凡的成就：生产力高度发展，产品和服务质量不断提高。正如美国著名质量管理专家朱兰1994年在美国质量管理学会年会上所说，20世纪将以“生产力的世纪”载入史册；未来的21世纪将是“质量的世纪” 。 自本世纪六七十年代开始，国际上的质量竞争日趋激烈，人们越来越清楚地认识到：采用价廉质次的倾销政策已难以取胜。“这不是一场使用枪炮的战争，而是一场商业战争，战争的主要武器就
2、是产品质量”（H. J. Harrington）。可以想见，21世纪的质量战争将更为严酷。,2019/4/22,INSTITUTE OF TEXTILE AND FASHION,5.1 质量管理概念,中国前总理的 名言：质量，体现了 一个国家的形象。,2019/4/22,INSTITUTE OF TEXTILE AND FASHION,5.1 质量管理概念,1产品质量 广义：质量是指产品的设计、生产、销售、使用及服务全过程中，满足规定或潜在要求（或需要）的特性总和。包括产品质量、工程质量、工作质量。 狭义：仅指产品质量 一般来就即指产品的使用价值，也就是产品满足规定的特性指标。,2019/4/
3、22,INSTITUTE OF TEXTILE AND FASHION,产品质量可概括为五个方面 性能 产品满足作用目的和要求的技术特性， 如手表的三防一准；食品的营养成份、气味等 寿命 指产品在规定的使用条件下完成规定功能的工作总时间。 如灯泡、电冰箱的使用小时数，汽车的作用公里数。 可靠性 指产品在规定条件下和规定时间内完成规定功能的能力。 如电视机、打印机的平均无故障工作时间。服装的拉链。 安全性 指产品在流通和使用过程中保证人身与一半免遭危害的程度 如有害有毒、易爆物资的运输。 经济性 产品寿命周期总成本水平,5.1 质量管理概念,2019/4/22,INSTITUTE OF TEXT
4、ILE AND FASHION,5.1 质量管理概念,2工程质量 是指服务于特定目标的各项工作的综合质量，生产产品的工作环境的质量，是产品质量的保证，而产品质量是工程质量的体现。,2019/4/22,INSTITUTE OF TEXTILE AND FASHION,5.1 质量管理概念,3工作质量 是指为保证工程质量所进行的各项工作的综合质量，工程质量取决于工作质量，工作质量是工程质量的保证。,2019/4/22,INSTITUTE OF TEXTILE AND FASHION,5.1 质量管理概念,把影响制造过程质量的因素称为质量因素，通常是指人员（Man）、机器(Machime)、材料(M
5、aterial)、方法(Method)、环境(Environment)五个方面。它们是影响产品质量的直接原因。即所谓4M1E,2019/4/22,INSTITUTE OF TEXTILE AND FASHION,52 产品质量标准（目标）,首要问题是弄清楚顾客的真正需求是什么? 所谓产品质量标准指对产品规格、性能指标及检验方法等的具体规定。产品的真正质量特性难以检验和定量化，并且这种检验往往是破坏性的，因此在实际工作中往往用与产品真正质量特性有联系的若干代用质量特性来间接地加经表示。这就是产品的技术标准。产品的质量特性是产品本身所具有的性能；称为狭义的产品质量。但是狭义的产品质量即使是很好的，
6、如果用户买不起或买不到，产品的使用价值就无法实现，产品的质量也就失去意义。这就要求企业以消费者能够接受的程度合理地确定产品的质量。,2019/4/22,INSTITUTE OF TEXTILE AND FASHION,52 产品质量标准（目标）,纺织品质量：主要分内在质量（物理指标）、外观质量（外观疵点）两部分 纺织品标准：一般分国际标准、国家标准（GB）、部门标准（FZ）、企业标准（QFZ）四类 产品质量的最低标准为国家（际）或行业标准（过去叫部颁标准）； 产品质量的最高标准为满足用户要求或下工序需要。,2019/4/22,INSTITUTE OF TEXTILE AND FASHION,质
7、量、价值、成本相互关系,2019/4/22,INSTITUTE OF TEXTILE AND FASHION,5.2 质量管理体系,1 质量体系概念 质量体系：指为食品店全面质量而形成的机构、职责、程序、活动、能力、资源等构成的有机整体。它包括硬件，指资源如人才、技术和设备；软件，指质量活动及相应的机构、职责、程序等。 目的：企业通过质量保证体系的建立和运行，来食品店企业的产品质量和服务 质量保证：就是企业对用户在产品质量方面提供的担保，保证用户购得的产品在产品的寿命任期内质量可靠，使用正常。,2019/4/22,INSTITUTE OF TEXTILE AND FASHION,5.2 质量管
8、理体系,2 质量体系内容 组织机构 职责权限 工作程序 资源和人员 质量活动要素,质量塔式分析,2019/4/22,INSTITUTE OF TEXTILE AND FASHION,5.2 质量管理体系,质量活动要素 按活动的生产过程要素分：市场调研；开发设计；制定工艺；采购供应；生产加工；检验包装；销售活动；售后服务。 按管理过程分：机构职责；质量审核；人员培训；质量控制；质量文件记录；纠正错误；质量为本,美国质量管理专家J.M.Juran于20世纪60年代提出“Juran质量螺旋曲线”：1）13个环节；2）不断改进；3）全过程管理；4）QM是社会系统工程；5）以人为主体。,2019/4/2
9、2,INSTITUTE OF TEXTILE AND FASHION,5.2 质量管理体系,3. 质量体系的建立运行 明确质量方针和目标 分配和落实质量职能，完善质量文件 建立专职质量机构 TQC工程程序及方法 P、D、C、A四阶段循环，由美国质量管理专家戴明（DAIMIN）首先提出来，故称戴明环，是全面质量管理工作的基本工作程序。八个步骤，运用七种数理统计分析方法。,2019/4/22,INSTITUTE OF TEXTILE AND FASHION,处理 计划 A P 检查 执行 C D,PDCA循环的基本模型如下图所示： PDCA循环图,(1) 大环套小环 如果把整个组织的工作作为大的P
10、DCA循环，那么各个部门、小组还有各自小的PDCA循环，上一级PDCA循环是下一级PDCA循环的根据，反过来下一级PDCA循环是上一级PDCA循环的贯彻落实和具体表现，通过循环把组织各项工作有机联系起来，共同促进。 (2) 阶梯式上升 PDCA循环不是在同一水平上循环，每循环一次，就解决一部分问题，取得一部分成果，质量水平就提高一步。到了下一次循环，又有了新的目标和内容，从而不断阶梯式上升。,5.2 质量管理体系,2019/4/22,INSTITUTE OF TEXTILE AND FASHION,5.2 质量管理体系,计划（PLAN） 步骤 找出存在的主要问题（直方图、控制图、排列图） 步骤
11、 找出存在问题的原因 （因果分析图） 步骤 找出原因中的主要原因（分层图、帕雷特图） 步骤 制订措施 也即5W1H: WHY，WHAT，WHERE，WHEN，WHO，HOW 实施（DO） 步骤 依步骤所订措施组织实施 检查（CHECK） 步骤 再用直方图、控制图、排列图检查实施结果。 处理（ACTION） 步骤 巩固措施，实行标准化。修改原标准和操作方法 步骤 处理遗留问题，转入下一循环。,2019/4/22,INSTITUTE OF TEXTILE AND FASHION,5.2 质量管理体系,运用戴明环时应注意的问题： 按循环顺序进行，有始有终，不半途而废； 各部门、各环节、各岗位人员全面
12、开展QC活动； 每次循环质量上升一个档次。,2019/4/22,INSTITUTE OF TEXTILE AND FASHION,5.3 质量标准化建设,在全面质量管理时代，产生了第一部管理的国际标准ISO9000族标准；90年代又掀起了6管理高潮，并且在许多国家得到关注。前者将质量管理形成标准，努力使对质量管理活动的评判有一把国际统一的“尺”，后者将质量固化到统计概念上，追求质量管理的完美无缺。ISO 9000族标准是指“由国际标准化组织（International Organization for Standardization, 简称ISO）质量管理和质量保证技术委员会（ISO/TC 1
13、76）制定的所有国际标准。”,2019/4/22,INSTITUTE OF TEXTILE AND FASHION,5.3 质量标准化建设,按ISO9000: 2000对质量(quality)的定义：一组固有特性满足要求的能力。特性(characteristic)是指可区分的特征，如物理方面的特征、感官上的特征、组织或行为特征、功能性的特征等等。要求(requirement)是指“明示的、通常隐含的或必须履行的需求或期望”。“通常隐含”是指组织、顾客和其他相关方的惯例或一般习惯，所考虑的要求或期望是不言而喻的。,2019/4/22,INSTITUTE OF TEXTILE AND FASHIO
14、N,5.3 质量标准化建设,该标准族可帮助组织实施并有效运行质量管理体系，是质量管理体系通用的要求或指南。它不受具体的行业或经济部门的限制，可广泛适用于各种类型和规模的组织，在国内和国际贸易中促进相互理解。,2019/4/22,INSTITUTE OF TEXTILE AND FASHION,5.3 质量标准化建设,标准化是产品质量的准则和依据，标准化则是企业制定标准、贯彻标准的一系列活动，标准化工作是一个企业管理水平的重要标志之一。因为一流企业是靠标准化工作来提高核心竞争力而在市场上取胜的。 1 标准化体系 即产品设计和工作设计为前提的标准化。确定实现质量目标的方法，对影响产品质量的各种因素
15、都规定适当的标准（如温度、速度、压力、空气净化度等） 技术标准：产品技术标准（重量、体积、材料）/工艺技术标准（结构、精度、功能） 管理标准：管理业务标准/管理流程标准 信息反馈体系 职工教育和培训体系（实现标准化作业） 了解目标，掌握方法，执行操作规程。 组织保证体系,2019/4/22,INSTITUTE OF TEXTILE AND FASHION,5.4 质量控制统计分析方法,是通过具有代表性的局部的调查研究（检测状态），运用统计推理方法来预测推断总体质量。即以子样的统计特征来推断母体的统计特征。 要求：充分用数据说话（基本观点），排除人为因素,判断,总体 一个工序 一批产品,子样,信
16、息,整理 分析,2019/4/22,INSTITUTE OF TEXTILE AND FASHION,5.4 质量控制统计分析方法,1 质量数据基本属性 1）基本属性 计量数据 指可以连续取值的数据，如长度、线密度、强力、温度等 计数数据 指不能连续取值的数据，只能以整数表示，如棉结、毛羽等,2019/4/22,INSTITUTE OF TEXTILE AND FASHION,5.4 质量控制统计分析方法,1 质量数据基本属性 2）常用质量特征数（统计） 集中特征数 算术平均数 测定数据所有累积的平均数 中位数 指被测定的数据按大小次序排列的中间质量数 众数 指一个颁中出现次数最多的变量数 离散特征数 极差 测定数据中最大值与最小值之差 标准偏差 变量离散程度的特征数，,2019/4/22,INSTITUTE OF TEXTILE AND FASHION,5.4 质量控制统计分析方法,2 纺织质量波动因素与控制 波动性也叫离散性，对纺织产品质量而言称为变异性，其原因主要有两
