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1、,主题五：生物圈中的人（阶段复习）,人体的营养、消化吸收,交界中心学校 季恩旺,课标要求：,1、说出人体需要的主要营养物质 2、描述人体消化系统的组成 3、描述食物的消化和营养物质的吸收过程 4、设计一份营养合理的食谱 5、关注食品安全,（2013中考说明）,学习目标：,（1）说出人体需要的主要营养物质，知道主要 营养物质的作用和营养物质的食物来源。 （2）了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状 。 （3）描述人体消化系统的组成。 （4）描述食物的消化和营养物质的吸收过程。 （5）运用实验探究馒头在口腔中的变化，并 得出合理的结论。,（6）尝试解读营养物质在消化道内被吸收 的曲线图。 （7）分析小
2、肠的结构与功能的关系，说出小肠 的结构与吸收功能相适应的特点。 （8）关注食品安全，尝试设计一份营养合理的 食谱 。,消化系统考点知识回放,食物中的营养物质,食物的消化,营养物质的吸收,葡萄糖,淀粉,蛋白质,脂肪,水,无机盐,维生素,葡萄糖,氨基酸,甘油和脂肪酸,（掌握）,（掌握）,（知道）,小明上七年级，前几天他病了，面色苍白，有时晚上视物不清，偶尔还牙龈出血，日渐消瘦，医生说他是营养不良，原来，小明的妈妈出差了，没有人照顾他，整天吃方便面才导致的。聪明的你，能说出小明可能缺少哪些营养物质吗？,那么我们吃的食物中有哪些营养物质呢？,糖类、蛋白质、脂肪、 水、无机盐、和维生素,基础回顾,任务驱
3、动1,1、你知道食物中有哪些营养物质以及 他们的作用吗？ 2、你能说出人体如果缺乏无机盐和 维生素会有哪些症状吗？,食物中的营养,非供能物质,供能物质,（需消化),（不需消化）,糖类： 蛋白质： 脂肪：,主要能源物质。米面糖等,人的 生长发育以及受损细胞的 更新.奶，蛋，鱼，瘦肉等,备用能源物质。油，肥肉等,水： 无机盐： 维生素：,人体细胞的主要成分，60- 70,有些含量不多，作用大,不是构成细胞的主要原料，不 提供能量，需要量小，但作用大,基础回顾,缺铁- 缺钙- 缺碘-,维生素A- 维生素B1- 维生素C- 维生素D-,无机盐缺乏症,维生素缺乏症,缺铁性贫血,儿童佝偻病 成骨质疏松,地
4、方性甲状腺肿,夜盲症,神经炎 脚气病,儿童佝偻病 成骨质疏松,坏血病,基础回顾,小明想起了这样一些事，可有些细节记不清了，大家能帮助他吗？,基础回顾,2.因为几天吃不下食物，身体明显消瘦，这是因为我体内的_消耗多而补充少。,1.我前几天得了病因为不能正常进食时，所以医生给我点滴_，因为它能直接为人体提供能量。,3.医生建议我，青少年及伤病员需要补充含_丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。,葡萄糖,脂肪,蛋白质,基础回顾,4、我在儿童时期没有患佝偻病，是因为这个时期身体内不缺少_ 。,5、可后来患了贫血，体内可能缺_，应多吃猪肝、红枣等食物。,6、医生说地方性甲状腺肿(大脖子
5、病)是因缺_引起，建议我多吃_等食物。,7、我有一段时间不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，那么我的体内可能缺少_。,钙和维生素D,铁,碘,海带、紫菜,维生素C,基础回顾,基础回顾,任务驱动2,1、你能说出消化道的组成和功能吗？ 2、人体消化腺有哪些，各有什么功能？ 3、三大营养物质在消化道中是怎样 变化的？ 4、小肠有哪些适于消化和吸收的特点？,消化系统,消化道：,消化腺：,小肠,甘油和脂肪酸,肠液和胰液,脂肪,肝脏,脂肪微粒,胆汁,胃,蛋白质,胃液、,氨基酸,肠液和胰液,小肠,唾液,淀粉,口,麦芽糖,肠液、胰液,葡萄糖,小肠,食物的消化,小肠是(消化)吸收营养物质的主要场所,口腔、咽、食道
6、、胃、小肠、大肠、肛门,唾液腺、胃腺、肝脏（最大的）、胰腺、肠腺,1、成年人的小肠长约5-6米。 2、小肠内表面有许多环形的皱襞。 3、皱襞上有大量的小肠绒毛。 4、小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管 总面积可达200多平方米！,小肠绒毛,毛细淋巴管,毛细血管,小肠的特点,基础回顾,我们在吃馒头时感觉有甜味， 是怎么回事呢？,基础回顾,探究实验,唾液淀粉酶对淀粉的消化作用,淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,（3）唾液淀粉酶只有在370C左右时 才能将淀粉初步消化成麦芽糖。,（1）淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味。,（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖等其 它物质遇碘不变蓝。,馒头在口腔中的变化,基础回顾,基础回顾,任
7、务驱动3,1、为什么1号和2号试管可以形成对照实验？实验组和对照组分别是什么？哪个试管颜色发生了变化？ 2、2号试管和3号试管可以形成对照实验吗？ 3、为什么温度要保持在37510分钟？ 4、这个实验说明了什么？,不变蓝,变蓝,变蓝,变蓝,变蓝,合作探究：,1、若探究温度对消化作用的影响哪两组可以形成对照实验？ 2、吃饭时为什么要细嚼慢咽？ 3、为什么吃太多生冷食物不利消化？ 4、人在发烧时为什么不想吃东西？,合作探究,前几天，我看了新闻报道，结果让我 触目惊心，这些事件你们听说过吗？,基础回顾,一滴香,三鹿奶粉,麦乐鸡,地沟油,瘦肉精,1、什么是食品安全？ 2、怎样才能做到合理膳食？,基础回
8、顾,任务驱动4,合理膳食：,各种营养物质比例合适，互相搭配。 不挑食、不偏食、按时进餐。,食品安全：,细菌、毒素、农药、 有毒化学药品等引起的。,1、你认为三鹿奶粉最缺少的营养 物质是什么？ 2、你平时经常吃火腿肠，方便面 吗？你对双汇集团的瘦肉精事件是 怎么看的？,下列做法中符合食品安全的是（ ） A、食用发霉的花生和发芽的马铃薯。 B、抢购降价处理的已过保质期的食品。 C、把水果、蔬菜放在水中浸泡、洗净后再吃。 D、卖肉不看肉是否是检验合格的。,食品安全要小心,C,合理膳食是指（ ） A、蛋白质是构成细胞的基本物质，肉类含蛋白质 多，应该多吃。 B、巧克力含热量高，能提供能量，应该多吃。
9、C、为了满足自身的需要，多吃点小食品也无所谓。 D、各种营养物质的比例合适，互相搭配。,健康常识要知道,D,小明的妈妈明天就要出差回来了， 你能帮助她为小明设计一份营养 食谱吗 ？,2,识图：1回答问题,（1）1是 . 唾液腺开口于此它们 分泌的 可以初步消化 。,（2）能够初步 消化蛋白质的器官是, 。蛋白质、糖类、脂肪被消化 和吸收后都可以为人体提供能量。,（3）人体中最主要的消化和 吸收的器官是 。,（4）2是 ，也是人体内 最大的 腺。它能分泌 ， 可以乳化脂肪。,口腔,唾液,淀粉,3,胃,4,小肠,肝脏,消化,胆汁,层次训练,2.下面表示食物通过人体消化道时，淀粉、 脂肪和蛋白质消化
10、的程度，字母代表 组成消化道的各器官及排列顺序。 请根据该图 回答问题： （1）图中丙曲线表示 的消化过程。 （2）乙曲线表示的营养成分最终被分解为 。 （3）甲曲线表示的营养成分需要经 肝脏分泌的 乳化后才能被消化。 （4）食物在图中的 (填字母)处，最终都分解成能 被人体吸收的营养物质。,蛋白质,葡萄糖,胆汁,D,层次训练,人类所患有的某些疾病与缺乏必须的维生素有关，请将维生素的种类和相应的缺乏症用线连起来。 维生素A 脚气病 维生素B1 夜盲症 维生素C 佝偻病 维生素D 坏血病,中考链接,1、胆汁是胆囊分泌的。（ ） 2、有虫眼的蔬菜和水果，农药含量一定少。（ ） 3、口腔里的唾液能将
11、淀粉消化成葡萄糖。（ ） 4、糖类不是人体唯一的能量来源。（ ） 5、绿色食品指的是绿色的蔬菜和水果。（ ）,明辨是非：,智慧闯关1,1、人体消化和吸收的主要场所是 2、人体消化系统由 和 两部分组成。 3、 是人体内最大的消化腺，能分泌 ，其中不含 。 4、蛋白质的起始消化部位是 5、人体细胞中含量最多的物质是,小肠,消化道,消化腺,胃,肝脏,胆汁,消化酶,水,智慧闯关2,知识再现：,1、下列食物中能在口腔中初步消化的（ ） A、牛肉B、水果和蔬菜 C、米饭D 、鸡蛋 2、南方的“劣质奶粉案”震惊全国。不法厂 家生产的劣质奶粉严重影响了儿童的生长和 发育，轻者出现浮肿，重者危及生命。经检验
12、发现奶粉中缺少的营养物质是（ ） A、糖类 B、蛋白质C、无机盐 D、 维生素,C,B,智慧闯关3,慧眼识珠：,3、有一家五口人，其中三人的皮肤粗糙，并且 一到夜晚就看不清物体，他们的食物中可能缺 少（ ） A、维生素A B、维生素B1 C、维生素C D、维生素D 4、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下 哪种物质消化（ ） A、豆腐 B、米饭 C、 肥肉 D、瘦肉,A,C,5、我们细咀嚼馒头后有甜味，这是因为 馒头被唾液淀粉酶消化分解为（ ） A、葡萄糖 B、麦芽糖 C、氨基酸 D、甘油和脂肪酸 6、小明吃的食物中不经消化就可吸收的是（ ） A、麦芽糖 B、馒头 C、牛肉 D、葡萄糖,B,D
13、,7、“补钙新概念，吸收是关键”。小明的妈妈一直 给他喂奶粉，可是医生说小明患佝偻病，原因在 于喂奶粉是没添加（ ） A、维生素A B、维生素B1 C、维生素C D、维生素D 8、俗话说“食不言，寝不语”，其实吃饭时不能 大声说笑是有科学道理的。人在吞咽时，能够遮 住喉的入口，防止食物进入气管的结构是（ ） A、喉结 B、会厌软骨 C、环状软骨 D、甲状软骨,D,B,分析,1、制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。请根据淀粉在消化道内的消化情况分析其原理。,胃不能消化淀粉，胶囊可经胃直接进入小肠，避免对胃的刺激，利于吸收。,智慧闯关4,2、淀粉被分解为葡萄糖被人体吸收后，需要在细胞的 中被分解释放能量，供人体细胞利用。,线粒体,再见,谢谢合作,口腔、咽 、食道 、胃、 小肠、 大肠 、肛门。,消化道：,小明在吃西瓜一不小心将西瓜种子咽下去，西瓜种子在他的体内历尽了重重危险，最后 凭借自己特殊防护衣脱离了险境。,1、请说出西瓜种子由进入体内到排出所经历的路径,基础回顾,2、西瓜种子所遇到的险境有几处？险的原因是什么？,口,胃,小肠,基础回顾,3、如果是含淀粉、蛋白质、脂肪类食物被我吃下，会象西瓜种子一样有惊无险吗？请说出它们不同的经历。,小肠,基础回顾,
