2017中国线上生鲜食品消费研究报告

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1、,中国线上生鲜食品消费研究报告,2017年,2,2017.6 iResearch Inc,,研究发现 水果为最受欢迎的消费品类。 101-200元为生鲜食品网购最主要的单均消费集中段。 食品安全为消费者网购生鲜食品时最看重的因素。 食品安全观念深入人心，但价格敏感度依然很高。 家庭收入越高，消费者对食品重视程度越高，购买有机生鲜产品的频次也更高。 消费者对网购生鲜整体的食品安全满意度比较高。 来源：艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。,3,2017.6 iResearch Inc,,研究说明,生 鲜 食 品 网 购 用 户 研 究 来源：艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。,研究内容 研究方法 调研时间

2、样本数量 样本条件,生鲜食品购买行为、用户评价及食品安全 满意度 iClick社区在线定量问卷调查 2017年5-6月 1459 近一年内网购过生鲜食品的用户,4,中国生鲜食品网购用户属性 中国生鲜食品用户网购行为 用户满意度及安全性评价,1 2 3,5,2017.6 iResearch Inc,,注释：TGI即目标群体指数，反映目标群体在特定研究范围内的强弱势。,TGI指数= 目标群体中具有某一特征的群体所占比例/总体中具有相同特征的群体所占比 例*标准数100。TGI指数等于100表示平均水平，高于100，代表该类用户对某类问题 的关注程度高于整体水平。,S1.请问你最近一次线上购买生鲜食

3、品是什么时候？-近一个月内。 Y6.请选择您目前的个人月平均收入? 样本：生鲜食品网购用户，样本N=1459，于2017年5-6月通过iClick调查获得。,62.5%,13.3% 16.5%,7.3%,2017年中国网购生鲜食品用户婚姻状况 0.4%,已婚有子女,已婚无子女,单身,恋爱中,其他,2017.6 iResearch Inc,,注释：艾瑞将“中产阶级”定义为个人年收入20万及元以上的人群。 Y3.请问您的恋爱或婚姻状态是？ 样本：生鲜食品网购用户，样本N=1459，于2017年5-6月通过iClick调查获得。,中国网购生鲜食品用户基础属性 中产阶级家庭用户为线上生鲜食品消费的主力

4、 调研数据显示，个人月收入在8000元以上的人群线上购买生鲜食品的TGI较高，为生鲜网购的主要人群来源。同时，在婚 姻状况划分中，62.5%来自于已婚有子女人群，16.5%来自于已婚无子女人群，由此可见，中产阶级家庭用户已经成为线 上生鲜食品消费的主力。,105.0 100.2 104.2 102.6 98.1 91.3 83.3,20000元以上 15001元20000元 10001元15000元 8001元10000元 5001元8000元 3000元5000元 3000元以下,2017年中国不同收入人群线上购买食品TGI,6,2017.6 iResearch Inc,,Y4.请问您的最高

5、学历是? 样本：生鲜食品网购用户，样本N=1459，于2017年5-6月通过iClick调查获得。,2017.6 iResearch Inc,,Y5.请问您的职业是？ 样本：生鲜食品网购用户，样本N=1459，于2017年5-6月通过iClick调查获得。,中国网购生鲜食品用户基础属性 本科毕业的普通职员为线上生鲜食品的主要消费人群 调研数据显示，在以学历划分的人群中，大学本科学历的生鲜网购用户占比超过一半，为68.5%，硕士博士占比11.65%； 大学专科15.83%，线上购买生鲜食品的消费人群普遍学历较高；在以职业划分的人群中，普通职员占比69.0%，高管及专 业人士占比22.8%，自由职

6、业者5.6%，从职业划分来看普通职员为购买生鲜食品的主要人群。,大学本科 68.5%,大学专科 15.83%,博士及以上 1.03%,硕士/MBA 10.62%,高中及以下 3.98%,2017年中国生鲜网购用户学历分布,普通职员 69.0%,高管及专业人士 22.8%,自由职业者 5.6%,其他 2.7%,2017年中国生鲜网购用户职业分布,7,中国生鲜食品网购用户属性 中国生鲜食品用户网购行为 用户满意度及安全性评价,1 2 3,8,2017.6 iResearch Inc,,本章重点,来源：艾瑞咨询研究院自主研究及绘制。, 水果为最受欢迎的生鲜网购品类，其次为牛奶和粮油 蔬菜的线上购买比

7、例不高 单身、宅一代更爱购买零食,主 要 发 现, 生鲜网购频次较高，多在一周1次及以上 101-200元为生鲜网购最集中的单均消费金额段 用户品质需求增加，超七成用户近一年购买过有机生鲜食品 综合网站的购买率和购买频次高于垂直网站 京东、天猫、中粮我买网是用户购买率较高的网站,1. 购买品类：近80%用户表示经常购买水果，水果为最受欢迎的购买品类 2. 购买单价：101-200元为生鲜网购单均消费集中段,主要 数据,品类 偏好,频次 金额 品质 网站 偏好,9,2017.6 iResearch Inc,,2017.6 iResearch Inc,,生鲜食品网购用户爱网购水果 水果、牛奶、粮油

8、为购买率最高的生鲜类型 艾瑞调研数据显示，在一线城市生鲜用户网购行为中，水果为最受欢迎的品类。78.1%的用户表示经常购买水果，32.1% 的用户最常购买水果。牛奶和粮油分别为第二和第三受欢迎品类，经常购买的人群占到了总体的70.0%和61.8%。,0.4%,78.1% 70.0% 61.8% 60.5% 53.5% 51.8% 51.4% 50.4% 44.3%,水果 牛奶乳品 粮油副食 零食 水产品 酒水饮料 肉禽蛋 蔬菜 熟食烘焙 其他,2017年中国生鲜网购用户经常购买 的品类,经常购买（%） A4.请问您经常网购以下哪些生鲜食品？最经常购买的品类是？-经常购买 样本：生鲜食品网购用户

9、，样本N=1459，于2017年5-6月通过iClick调查获得。,13.8% 11.4% 10.7% 8.7% 7.5% 7.4% 5.8% 2.3% 0.2%,32.1%,水果 牛奶乳品 粮油副食 零食 蔬菜 酒水饮料 水产品 肉禽蛋 熟食烘焙 其他,2017年中国生鲜网购用户最经常购 买的品类,最经常购买（%） A4.请问您经常网购以下哪些生鲜食品？最经常购买的品类是？-最经常购买 样本：生鲜食品网购用户，样本N=1459，于2017年5-6月通过iClick调查获得。,10,2017.6 iResearch Inc,,已婚无子女家庭购买零食更多 已婚有子女家庭更爱买粮油 艾瑞调研数据显

10、示，水果和牛奶为家庭用户最常购买品类。整体上看，有子女的家庭在各生鲜品来的购买比例均高于无子 女家庭。此外，已婚家庭中，无子女家庭购买零食更多，有子女家庭则更关注自家厨房，更爱购买粮油副食等正餐食材原 料。 2017年中国生鲜网购家庭用户经常购买的品类,48.3% 43.6% 38.9% 36.3% 33.5% 32.0% 31.1% 30.5% 26.6% 0.2% 已婚有子女（%） A4.请问您经常网购以下哪些生鲜食品？最经常购买的品类是？经常购买 Y3.请问您的恋爱或婚姻状态是？ 样本：生鲜食品网购用户，样本N=1459，于2017年5-6月通过iClick调查获得。,13.4% 11.

11、9% 10.5% 11.0% 10.3% 9.5% 9.8% 9.7% 9.1% 0.0% 已婚无子女（%）,水果 牛奶乳品 粮油副食 零食 水产品 酒水饮料 肉禽蛋 蔬菜 熟食烘焙 其他,11,2017.6 iResearch Inc,,水果 牛奶乳品 零食 粮油副食 水产品 蔬菜 肉禽蛋 酒水饮料 熟食烘焙 其他,35.6% 13.7% 13.3% 12.3% 7.7% 7.3% 4.0% 3.7% 2.1% 0.4% 宅在家里看书、看,剧、打游戏（%） Y8.请问您平时经常选择哪些休闲娱乐活动？最经常选择哪些？最经常 A4.请问您经常网购以下哪些生鲜食品？最经常购买的品类是？最经常购买

12、样本：生鲜食品网购用户，样本N=1459，于2017年5-6月通过iClick调查获得。,32.9% 12.4% 11.2% 10.1% 9.8% 7.9% 6.7% 6.2% 2.8% 0.0% 健身（%）,26.0% 15.1% 8.9% 13.4% 9.6% 8.2% 6.5% 8.9% 3.4% 0.0% 旅行（%）,31.4% 17.4% 11.1% 6.6% 6.3% 8.7% 7.3% 10.1% 1.0% 0.0% 朋友聚会（%）,宅一代最爱买水果、零食 健身族爱买水产品，背包客买熟食蛋糕更多 艾瑞调研数据显示，除水果之外，具有“宅人”属性的用户更愿意购买牛奶和零食，最经常购买

13、的比例分别为13.7%和 13.3%；休闲时间选择健身的用户更多购买粮油和蔬菜，占比分别为12.4%和11.2%，其中健身更多的用户购买零食的比 例仅为7.9%，低于宅一代5.4个百分点。艾瑞分析认为，这与不同性格用户的生活习惯相关，宅友在家追剧打游戏，对零 食的需求较大，而健身用户更加注重身体健康、形体塑造等，在吃的方面选择蔬菜更多。 2017年中国不同类型生鲜网购用户网购品类偏好,12,2017.6 iResearch Inc,,A1.请问您最近半年内使用过以下哪些生鲜食品网站/APP？ 样本：生鲜食品网购用户，样本N=1459，于2017年5-6月通过iClick调查获得。,73.8%

14、京东生鲜 34.1% 易果生鲜,56.2% 天猫喵鲜生 33.5% 每日优鲜,51.9% 中粮我买网 25.6% 本来生活,43.1% 顺丰优选 13.2% 沱沱工社,39.2% 天天果园 1.5% 其他,用户网购生鲜食品使用的网站较为分散 京东、天猫、中粮我买网是用户购买率较高的网站 艾瑞调研数据显示，用户最近半年内使用过的生鲜电商网站中综合网站使用率高于垂直网站。其中，京东生鲜使用率最 高，为73.8%，天猫喵鲜生56.2%，中粮我买网在垂直网站中的使用率最高，为51.9%。 2017年中国生鲜网购用户最近半年内使用过的生鲜网站/APP,13,2017.6 iResearch Inc,,A

15、3.您在以下各生鲜食品网站/APP的使用频次分别是？ 样本：生鲜食品网购用户，样本N=1459，于2017年5-6月通过iClick调查获得。,6.2% 11.4% 21.2% 38.5% 22.6%,每年1-5次 每月1次 每月2-3次 每周1次 每周2-3次,天猫喵鲜生 （%）,6.5% 10.0% 23.6% 31.6% 28.3%,京东生鲜 （%）,8.2% 10.5% 20.7% 29.6% 31.0%,中粮我买网 （%）,7.7% 12.8% 25.3% 32.2% 22.1%,易果生鲜 （%）,9.8% 12.5% 24.9% 29.0% 23.8%,本来生活 （%）,8.8% 12.9% 26.6% 33.0% 18.7%,顺丰优选 （%）,9.1% 14.1% 23.2% 33.2% 20.4%,天天果园 （%）,8.2% 12.3% 27.2% 31.7% 20.6%,每日优鲜 （%）,7.3% 10.9% 18.8% 30.2% 32.8%,沱沱工社 （%）,各平台的用户购买频次差距不大 超过半数的用户每周购买一次