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1、上节课知识回顾,1.营养物质分为两类，一类是含碳有机物: 、 、 ，其共同作用: 。 另一类是不含碳无机物: 、 、 。 2.主要的提供能量的物质是 ，作为备用的能源物质是 ，而蛋白质的功能有促进 、修复和更新 ，并提供 。 3.溶解并运输营养物质和代谢废物的是 ，占人体重量的 ，含 的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。 是制造红细胞所必须的无机盐 4.缺含 的无机盐容易患地方性甲状腺肿大；缺含 无机盐容易患佝偻病和容易患；缺 容易患夜盲症；缺 容易患坏血病;缺 容易患脚气病。第七类营养素是 。,糖类,脂肪,水,组成细胞，为生命活动提供能量,蛋白质,无机盐,维生素,糖类,脂肪,生长发育,细胞,
2、生长发育所需能量,水,60-70%,钙,铁,碘,钙,维生素A,维生素C,维生素B1,膳食纤维,第四单元第2章 第2节消化和吸收,学习目标 1.认识人体消化系统的组成。 2.掌握食物的消化过程。 3.探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。 4.掌握小肠的结构与功能的关系以及小肠的结构与吸收功能的能相适应的特点,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,肝脏,胰,胃腺,肠腺,食物如何穿越人体？,(咀嚼),(吞咽),(蠕动、推送),(搅磨食物),(消化吸收推送),(吸收、推送),(排泄),消化道,消化腺,营养物质,2.有机物：,1.无机物：,小分子物质，可直接被细胞吸收,大分子物质，怎么吸收
3、？,-分解为小分子物质,消化:食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。,消化系统,消化道：,消化腺：,口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等。,消化道外:唾液腺.肝脏.胰腺,消化道壁内:胃腺、肠腺,水、无机盐,糖类(淀粉)、脂肪、蛋白质、维生素,探究馒头在口腔中的变化,口腔,(1)牙齿： (2)舌头： (3)唾液腺：,咀嚼 搅拌 分泌唾液,特性：淀粉遇碘变蓝 麦芽糖遇碘不变色,实验变量：牙齿 舌头 唾液,咀嚼磨碎食物,搅拌混合,含唾液淀粉酶,分解淀粉变成麦芽糖,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。,放入37左右的温水中510分
4、钟,各加2滴碘液,摇匀,1.磨碎、搅拌、有唾液淀粉酶,2.磨碎、搅拌、无唾液淀粉酶,3.不磨碎、不搅拌、有唾液淀粉酶,提供适宜温度,探究：馒头在口腔中的变化,其中1号和2号试管作为对照，变量为 ， 1号和3号试管作为对照，变量为 。,唾液淀粉酶,搅拌,实验结果如何？,实验结果,1.馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合,2.馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合,3.馒头小块与2毫升唾液不搅拌,1,2,3,*口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?,不变蓝,变蓝,部分变蓝,淀粉被分解,淀粉没被分解,部分淀粉没被分解,咀嚼、有淀粉酶酶,咀嚼、无淀粉酶酶,无咀嚼、淀粉酶酶,淀粉 （无甜味）,唾液淀粉酶,口腔,麦芽糖
5、（有甜味）,消化:食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。,消化系统,消化道：,消化腺：,口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等。,消化道外:唾液腺.肝脏.胰腺,消化道壁内:胃腺、肠腺,消化系统,大分子,分解,小分子,消化道,1.咀嚼、搅拌,2.食物通路,3.蠕动、推送食物,4.蠕动、搅拌,5.小肠起始部位,6.5-6米，消化吸收,5,6,7,7.推送残渣，只吸收不消化,8.排泄残渣,唾液腺,肝脏,胰,消化腺,胃腺,肠腺,唾液可初步消化淀粉,唾液腺,肝脏,胰,消化腺,胃腺,肠腺,胃壁中有胃腺,胃腺分泌的胃液中含有盐酸和蛋白酶,可初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。,胆汁、胰液都进入小肠,（最
6、大的消化腺）,唾液腺,肝脏,胰,消化腺,胃腺,肠腺,小肠壁上有肠腺。分泌肠液,肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.,肠腺,消化系统,消化道：,消化腺：,消化道外,消化道壁内,唾液腺- 肝脏 - 胰腺-,唾液-,(淀粉酶),胃腺- 肠腺-,胃液-,(蛋白酶),胆汁-,(无消化酶),胰液-,(多种酶),肠液-,(多种酶),消化腺,消化液,消化酶,消化:食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。,消化过程： (1)将食物切断、磨碎、与消化液充分混合； P30 (2)大分子有机物在消化酶作用下分解被细胞吸收,部分淀粉初步消化,部分蛋白质初步消化,蛋白质,淀 粉,脂 肪,氨基酸,葡萄糖,脂肪酸、
7、甘油,消化道的各个部位，哪个部位消化最彻底？,小肠,消化及吸收,靠哪个部位来吸收营养物质,小肠,吸收：食物经过各个消化道消化后，由消化黏膜上皮细胞进入血液的过程。,P30,小肠结构,1.成人的小肠一般5-6米,P30,(1)长,(2)有皱襞和小肠绒毛,肠腺-消化液:含消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,(3)消化液种类多,毛细血管,(4)含有丰富毛细血管、淋巴管,小肠是人体吸收营养物质的主要器官,皱襞,绒毛,毛细血管,皱襞、绒毛、微绒毛的存在，使小肠表面积比原来表面积增大了600倍左右,绒毛壁是一层柱状上皮细胞，其顶端有微绒毛，约1700条,(物质被消化成小分子物质后, 穿过小肠壁,进入毛细血管, 随
8、血液运输到全身各处),盲肠,阑尾,大肠内表面上只有皱襞,没有绒毛状突起,1.5米,吸收一部分水、无机盐、维生素。,特点：只吸收不消化,营养物质的吸收,消化系统,消化道：,消化腺：,消化道外,消化道壁内,唾液腺- 肝脏 - 胰腺-,唾液-,(淀粉酶),胃腺- 肠腺-,胃液-,(蛋白酶),胆汁-,(无消化酶),胰液-,(多种酶),肠液-,(多种酶),消化:食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。,口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等。,吸收：食物经过各个消化道消化后，由消化黏膜上皮细胞进入血液的过程。,小肠是人体吸收营养物质的主要器官,口腔,食道,胃,小肠,大肠,(1)图中哪一条曲线表示
9、脂肪的消化过程?,Y,技能训练,口腔,食道,胃,小肠,大肠,(2)淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？,淀粉 口腔 脂肪 小肠 蛋白质 胃,口腔,食道,胃,小肠,大肠,（3）D中含有哪些消化液？,胆汁、胰液、肠液,1.人体内消化的主要场所是( ) A.胃 B.小肠 C.大肠 D.食道 2.人体内最大的消化腺是( ) A.胃 B.唾液腺 C.胰腺 D.肝脏 3.组成消化道的消化器官依次是( ) A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门 B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门 D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门 4.下列不含消化酶的消化液是( ) A.胰液 B.肠液 C.唾液 D.胆汁 5.在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化的先后顺序是( ) A.糖类 脂肪 蛋白质 B.脂肪 糖类 蛋白质 C.糖类 蛋白质 脂肪 D.蛋白质 糖类 脂肪 6.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是 、 、 ,它们消化的起始部位是 、 、 .,B,D,B,D,C,葡萄糖,氨基酸,甘油.脂肪酸,口腔、胃、小肠,结束,
