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1、,第8讲 酶和ATP 考纲导航 1.ATP在能量代谢中的作用()。2.酶在代谢中的作用()。3.实验：探究影响酶活性的因素。,考点一 酶的本质、作用与特性 1酶的作用和本质 (1)基础知识,蛋白质,RNA,核糖核苷酸,核糖体,催化,活化能,活细胞,(2)比较过氧化氢在不同条件下的分解,(3)变量分析及结论,加快,加快,无机催化剂,2.酶的特性 (1)酶的高效性,图中曲线A、B、C代表酶的是_。 与_相比，酶的催化效率更高。 酶只能缩短化学反应的_，不改变化学反应的结果。 (2)酶的专一性,无机催化剂,A,时间,写出图中所示的化学反应_。 图中C、D表示不能被该酶催化的物质。 下图曲线甲表示酶A
2、催化该化学反应的反应速率，直线乙表示无酶催化时的反应速率。若加入酶C，则最可能的曲线是_。,乙,结论：每一种酶只能催化_化学反应。 (3)酶的作用条件温和 下图为温度、pH对酶活性的影响：,一种或一类,甲、乙两图横坐标分别表示_、_。 在适宜的温度、pH条件下，酶的活性最高，图中b、e点分别表示_、_。 图中c、d、f点分别表示_、过酸、过碱，都会使酶的_遭到破坏，使酶永久性失活。 图中a点表示低温，此时酶的活性_，但是酶的空间结构保持稳定，不会失活。,温度,pH,最适温度,最适pH,温度过高,空间结构,显著降低,下图为不同pH对酶促反应的影响，说明pH的变化_ (填“影响”或“不影响”)酶的
3、最适温度。,不影响,3 . 关于酶 的本质、作用和特性的实验验证 (1)“试剂对照法”验证酶的本质,(2)“空白对照法”验证酶的作用 实验组：反应物酶溶液反应速度快。 对照组：反应物等量的蒸馏水(或溶剂)反应速度慢或无反应。 结论：酶具有_作用。 (3)“对比分析法”验证酶的高效性 实验组：反应物酶溶液反应速度_。 对照组：反应物等量的无机催化剂反应速度_。,催化,快,慢,(4)“对比分析法”验证酶的专一性 实验组：反应物相应的酶溶液反应速度_。 对照组：反应物另一种酶溶液反应速度慢或无反应。 对照组：另一种反应物与实验组相同的酶溶液反应速度_或无反应。,慢,快,【判断与思考】 1判断下列说法
4、的正误。 (1)酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸。() (2)所有酶的合成都包括转录和翻译两个过程。() (3)酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率。() (4)酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸。() (5)产生酶的细胞一定能产生激素。() (6)高温、低温都使酶活性降低，二者的作用实质不同。(),2根据题图，回答问题。 (1)下图曲线表示在无酶催化条件和有酶催化条件下某化学反应的能量变化过程，请回答：,没有酶催化的反应曲线是_。 有酶催化的反应曲线是_。 AC段的含义是_ _。 BC段的含义是_。 若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则B点在纵轴上将_移动。,在无
5、催化剂的条件下，反应所需要,的活化能,酶降低的活化能,向上,(2)甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示，请思考：,甲、乙两种酶的化学本质是否相同？ 乙酶活性改变的机制是什么？ 【提示】 观察曲线图可知，甲酶的活性始终保持不变，表明甲酶能抵抗该种蛋白酶的降解，则甲酶的化学本质不是蛋白质而是RNA，乙酶能被蛋白酶破坏，活性降低，则乙酶为蛋白质。 乙酶被降解的过程中其分子结构会发生改变，从而使其活性丧失。,(3)下图为底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响：,甲的曲线变化分别表明了什么？ 【提示】 甲图表明在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随着底物浓度增加而加快
6、，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。 根据图示，底物浓度和酶浓度对酶活性造成影响吗？ 【提示】 底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触面积而影响酶促反应速率的，并不影响酶的活性。,考法1 酶的本质、作用与特性 1(2018山东省烟台市期末考试)下列关于酶的叙述中正确的一项是( ) 酶是活细胞产生的 酶的本质是蛋白质，蛋白质都是酶 酶能降低化学反应活化能，具有专一性、高效性 酶促反应与外界条件无关 淀粉酶能促进淀粉水解 酶只有在生物体内才起催化作用,A B C D 【解析】 酶是活细胞产生的，故正确。酶的化学本质大部分是蛋白质，少数是RNA，故错误，故A、B、
7、C错误。酶的作用机理是降低反应所需要的活化能，且酶具有专一性和高效性，还需要适宜的条件，故正确，错误。淀粉酶能促进淀粉水解，故正确。只要条件适宜酶可以在细胞内、细胞外和体外都起催化作用，故错误，故D正确。 【答案】 D,2(2017河南省豫北重点中学高三4月联考)酶是细胞代谢必需的生物催化剂，下列有关酶的叙述，错误的是( ) A大多数酶在常温下可与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应 B加Fe3、加新鲜的肝脏研磨液促进H2O2分解的原理相同 C验证酶的专一性可选用淀粉溶液、蔗糖溶液、淀粉酶溶液和碘液 D在一定范围内增加酶的浓度可加快反应速率，但酶的活性不受影响,【解析】 大多数酶为蛋白质，蛋白质在常
8、温下可与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，A正确；加Fe3、加新鲜的肝脏研磨液促进H2O2分解的原理相同，均是降低了化学反应的活化能，B正确；验证酶的专一性时，不能选用碘液进行检测，因为碘液无法判断蔗糖是否发生分解，C错误；酶的活性受温度和pH的影响，故在一定范围内增加酶的浓度可加快反应速率，但不改变酶的活性，D正确。 【答案】 C,【总结归纳】 高考常考的酶及其作用归纳 (1)DNA聚合酶：将单个的脱氧核苷酸通过磷酸二酯键连接成链。 (2)DNA连接酶：将两个DNA片段连接起来。 (3)RNA聚合酶：将单个的核糖核苷酸连接成链，并能够在转录时打开DNA碱基对之间的氢键。 (4)解旋酶：在DNA
9、分子复制过程中打开DNA碱基对之间的氢键。 (5)ATP水解酶：能打开远离腺苷的高能磷酸键。,(6)ATP合成酶：能连接远离腺苷的高能磷酸键。 (7)限制性核酸内切酶：识别特定的核苷酸序列，从固定的切点切开磷酸二酯键。 (8)蛋白酶：将蛋白质的部分肽键切断，得到不同的肽链和氨基酸。 (9)纤维素酶、果胶酶：水解纤维素、果胶，破坏植物细胞壁。,考法2 通过图表及曲线分析酶的特性 3(2018河南省林州市第一中学高三调研)下图曲线b表示在最适温度、最适pH条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析正确的是( ),A酶量是限制曲线AB段酶促反应速率的主要因素 B酶量减少后，图示酶促反应速率可用
10、曲线a表示 C升高温度后，图示酶促反应速率可用曲线c表示 D减小pH，重复该实验，A、B点位置都不变,【解析】 从图中可知，随着反应物浓度不断增加，AB段的酶促反应速率增加，所以此段的限制因素主要是底物浓度，故A错误；酶量减少后，最大酶促反应速率减少，故B正确；酶的活性受到温度的影响，当温度超过最适温度后，酶的活性逐渐降低，甚至失活，所以C错误；酶的活性还受到pH影响，减小pH，重复该实验，A、B点位置会发生变化，故D错误。 【答案】 B,4(2018河南省信阳市期末教学质量检测)某校生物兴趣小组的同学进行了如表所示实验。下列相关评价正确的是( ),A.甲、丙组对照说明唾液中不含酶，没有催化作
11、用 B甲、乙组对照不足以说明酵母提取液中含有蔗糖酶 C根据丙组的实验结果可以说明酶催化作用具有专一性 D根据三组实验结果可以说明酶在高温和过酸条件下失活,【解析】 甲、丙组对照说明唾液中不含有消化蔗糖的酶，含有唾液淀粉酶，A错误；甲、乙组对照不足以说明酵母提取液中含有蔗糖酶，可以设置一组添加蔗糖酶的对照实验，B正确；只根据丙组的实验不能得出酶的催化具有专一性，需要设置对照实验，C错误；实验中没有涉及高温和过酸的条件，得不出结论，D错误。 【答案】 B,考法3 酶活性影响因素曲线模型分析 5(2018四川省南充高级中学期末考试)如下图所示在不同条件下的酶促反应速率变化曲线，下列据图叙述错误的是(
12、 ),A影响AB段反应速率的主要因素是底物浓度 B影响BC段反应速率的主要限制因子可能是酶量 C温度导致了曲线和的反应速率不同 D曲线显示，该酶促反应的最适温度为37 ,【解析】 AB段显示：酶促反应速率随底物浓度的增大而增加，因此影响AB段反应速率的主要因素是底物浓度，A项正确；BC段酶促反应速率不再随底物浓度的增大而增加，说明影响BC段反应速率的主要限制因子可能是酶量，B项正确；曲线和的变量是温度，温度的不同导致了酶促反应速度的不同，即温度导致了曲线和的反应速率不同，C项正确；曲线只能说明在图示的温度下，37 时该酶促反应的速率较高，但因缺少高于37 的实验组，不能得出“该酶促反应的最适温
13、度为37 ”的结论，D项错误。 【答案】 D,6(2018安徽省宣城市期末调研测试)下面的三个图是某研究小组利用过氧化氢酶探究H2O2在不同条件下分解的实验结果。有关叙述错误的是( ),A图一、二、三所代表的实验中，自变量依次为催化剂种类、H2O2浓度、pH值 B图一可以得出酶具有高效性 C图二中bc段产生的原因可能是过氧化氢酶数量(浓度)有限 D图三可以得出pH越小或越大酶活性越高,【解析】 分析题图，图一中两组实验条件的区别是过氧化氢酶和Fe3，故自变量为催化剂种类，图二中横坐标为H2O2浓度，图三横坐标为pH，故A正确；根据图一中过氧化氢酶和Fe3的比较，可以得出结论：酶具有高效性，故B
14、正确；图二中bc段氧气产生量不再增加的限制因素可能是过氧化氢酶的数量是有限的，故C正确；图三可以看出最适pH，低于最适pH时，随着pH的增大，活性增强，高于最适pH时，随着pH的增大，活性减弱，故D错误。 【答案】 D,【总结归纳】 “四步法”分析酶促反应曲线 (1)识标：“识标明变量”。明确酶促反应曲线坐标图中横坐标(自变量)和纵坐标(因变量)的含义。 (2)析线：“析线理关系”。分析酶促反应曲线走势，明确因变量怎样随自变量的变化而变化。“上升”“下降”“先升后降”“先升后稳”“水平”等。 (3)明点(特殊点)：“抓点求突破”。明确酶促反应曲线中起点、终点、顶点、拐点、交叉点、特殊条件下的交
15、点等表示的生物学含义。,(4)判断：“先分后合巧辨析”。对于多条酶促反应曲线图，根据曲线上不同标示物识别曲线所代表的意义(有的曲线直接标出)，首先对每一条曲线单独分析，进行比较，判断曲线间有无联系或找出相互关系，然后综合分析。 考点二 探究影响酶活性的因素(实验),1实验原理 (1)酶活性：酶对化学反应的_称为酶活性。 (2)温度对酶活性的影响 反应原理：,催化效率,鉴定原理：滴加碘液，根据淀粉遇碘_来判断酶的活性。 (3)pH对酶活性的影响 反应原理：,变蓝色及蓝色的深浅,鉴定原理：可用点燃的卫生香燃烧的情况来检验_产生量的多少。 2实验步骤及结论 (1)温度对酶活性的影响：,O2,(2)pH对酶活性的影响：,【深度思考】 (1)为什么不用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响？ 【提示】 过氧化氢酶催化的底物是H2O2，H2O2在高温时分解，这样实验中就
