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1、2018-2019学年度第二学期高二月考试卷生 物 试 题本试题分第卷（选择题）和第卷（非选择题）两部分。考试结束后，只交答题纸和答题卡，试题自己保留。试卷满分90分，考试时间90分钟。 注意事项 ：1答题前，考生在答题纸和答题卡上务必用直径0.5毫米黑色签字笔将自己的班级、姓名、考号填写清楚。请认真核准考号、姓名和科目。 2每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。在试题卷上作答无效。 第I卷 （50分）一选择题（本题共50小题，每小题1分，共50分。每小题只有一个选项是最符合题意的。）1利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原
2、料和在生产酒精阶段要控制的必要条件分别是()A玉米粉和有氧 B玉米粉和无氧 C大豆粉和有氧D大豆粉和无氧2泡菜制作过程中，乳酸菌进行无氧呼吸是为了()A获取乳酸 B获取热能C氧化分解有机物 D获取能量3制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的主要微生物从细胞结构来看( )A四种均为真核生物B四种均为原核生物C三种真核生物，一种原核生物D两种真核生物，两种原核生物4. 泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌,而在发酵初期,水槽内经常有气泡产生,这些气泡产生的原因及成分分别是( )A. 乳酸菌是厌氧型微生物,初期进行有氧呼吸产生CO2;气体为 CO2B. 发酵初期酵母菌活动强烈,其利用氧气进行呼吸作用,产生的气体为CO
3、2C. 因腌制过程中盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小,气体被排出;气体为空气D. 乳酸菌在发酵过程中产生了热量,使坛内温度升高,空气受热膨胀排出;气体为空气5. 用酵母菌酿酒时,向原料中输入足量的空气,酵母菌与酒精的量分别会( )A. 死亡、增多 B. 增多、不再产生C. 增多、增多 D. 死亡、不再产生6. 酒厂在利用酵母菌酿酒的过程中,经检测活菌数量适宜,但却不产生酒精,应采取的措施是( )A. 降低温度 B. 加缓冲液 C. 隔绝空气 D. 加新鲜培养基7. 下列实验装置可用于生物技术实践的相关实验,有关叙述错误的是( )A. 装置乙可先用于果酒的制作,后用于果醋的制作B. 装置甲可用于果酒制作
4、,装置乙不能用于果酒制作C. 装置乙中设置出料口是用于取样D. 装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管,可防止空气中微生物的污染8. 某研究性学习小组以樱桃为材料进行果酒、果醋发酵实验,下列相关叙述正确的是( )A. 适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖B. 先供氧进行果醋发酵,然后隔绝空气进行果酒发酵C. 与人工接种的发酵相比,自然发酵获得的产品品质更好D. 酵母菌是嗜温菌,所以果酒发酵所需的最适温度较高9下列有关传统发酵技术的说法,不正确的是( )A. 制作果酒时瓶口需密闭,而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡B. 腐乳制作中加入胡椒、八角、桂皮、辣椒等香辛料, 可调节口味和
5、防腐杀菌C. 在果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中,菌种可由原料本身提供的只有果醋和泡菜D. 制作泡菜时温度过高可能会造成细菌大量繁殖,亚硝酸盐含量增加10. 刚果红染色时,加入刚果红应在( )制备培养基时梯度稀释时倒平板时涂布时长出菌落时A. B. C. D. 11. 在用盐腌制腐乳的过程中,若盐的浓度过低,会出现( )A. 口味太淡B. 会影响腐乳的风味及质量C. 重量减轻,影响经济效益D. 不足以抑制微生物生长,导致豆腐腐败12. 下列叙述错误的是( )A. 酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精B. 醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸C. 泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵D. 腐乳制作利
6、用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶13. 制作四川泡菜时要用特殊的坛子,坛口需加水密封。密封坛口的主要目的是( )A. 隔绝空气,抑制细菌繁殖B. 阻止尘埃,防止污染C. 造成缺氧环境,有利于乳酸菌发酵D. 防止污染,有利于醋酸菌发酵14图中甲、乙、丙依次表示果酒、果醋和腐乳三者的制作，表示相同之处，下列对各相同之处的叙述错误的是()A表示两者的主要菌种都是单细胞生物B表示两者的主要菌种都属于真核生物C表示两者制作过程都需要氧气D表示三者制作过程的温度相同15. 下列不属于纤维素酶组分的是( )A. C1酶 B. Cx酶 C. 半乳糖苷酶 D. 葡萄糖苷酶16如图表示氧气浓度对培养液中的醋酸菌、
7、乳酸菌和酵母菌的呼吸作用的影响，试问呼吸曲线a、b、c分别代表()A酵母菌、醋酸菌、乳酸菌B酵母菌、乳酸菌、醋酸菌C乳酸菌、酵母菌、醋酸菌D醋酸菌、乳酸菌、酵母菌17下列有关细菌培养的叙述,正确的是( )A. 在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌B. 在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长C. 向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长D. 在半固体培养基中接种细菌培养后可以观察其运动18. 利用农作物秸秆等纤维质原料生产的乙醇,经加工可制成燃料乙醇,从而减少了对石油资源的依赖。下图为生产燃料乙醇的简要流程,据图分析错误的一项是( ) A. 要得到微生物A,最好选择富含纤维素的
8、土壤采集土样B. 图中过程常用的微生物B是酵母菌C. 可用纤维素酶制剂代替微生物A起作用D. 微生物A和微生物B可利用的碳源相同19. 下列操作需要在火焰旁进行的一组是( ) 土壤取样 称取土壤 稀释土壤溶液 涂布平板 微生物的培养A. B. C. D. 20. 微生物的实验室培养要进行严格的灭菌和消毒,以下理解不正确的是( )A. 灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子B. 任何消毒方法一般都不能消灭微生物的孢子和芽孢C. 灼烧法灭菌主要对象是金属器具,也可以是玻璃器具D. 常用灭菌方法有灼烧灭菌法、高压蒸汽灭菌法和紫外线灭菌法21. 关于土壤取样的叙述错误的是( )A. 土壤取样
9、,应选取肥沃、湿润的土壤B. 先铲去表层土3cm左右,再取样C. 取样用的小铁铲和信封在使用前不用灭菌D. 应在火焰旁称取土壤22. 关于纤维素分解菌选择培养正确的是( )A. 可以减少纤维素分解菌的浓度B. 可以增加纤维素分解菌的浓度C. 所用培养基是固体培养基D. 选择培养可以省略,但不可以重复操作23. 纤维素分解菌的筛选原理是( )A. 刚果红可以与纤维素形成红色复合物B. 刚果红可以与水解后的纤维二糖和葡萄糖形成红色复合物C. 刚果红可以与纤维素酶形成红色复合物D. 刚果红可以与纤维素分解菌结合形成红色复合物24. 要从土壤中将分解纤维素的细菌分离出来,应该将它们接种在( )A. 加
10、入指示剂的鉴别培养基上B. 含有蛋白胨的固体培养基上C. 含四大营养要素的培养基上D. 只有纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上25. 判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是( )A. 未接种的选择培养基B. 未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C. 接种了的牛肉膏蛋白胨培养基D. 接种了的选择培养基26. 寻找纤维素分解菌应到( )A. 湿润的环境中 B. 富含纤维素的环境中C. 富含无机盐的环境中 D. 池塘中27. 某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是( )A. 培养基分装到培养皿后进行灭菌B. 培养过程中每隔一周观察一次C. 接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养
11、D. 转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线28高温灭菌的原理是( )A每种微生物生长的最适温度都是一定的B微生物对于高温环境不适应C高温破坏了细胞内的蛋白质、核酸，影响其生命活动D高温降低了环境中氧的浓度29. 最常用的接种微生物的方法是平板划线法和稀释涂布平板法,下列关于二者的比较正确的( )平板划线法 稀释涂布平板法 需在无菌条件下操作 不需无菌操作 培养基中不加琼脂 培养基中加有琼脂 不可计算菌液中的活菌数 可计算菌液中的活菌数 需要接种环 需要涂布器 A. B. C. D. 30. 下表是某同学探究温度对果胶酶活性影响的实验结果。该结果不能说明( )温度() 10 20 30 40 5
12、0 60 果汁量(mL) 2 3 4 5 6 5 A. 温度影响果胶酶的活性B. 40 与60 时酶的活性相同C. 50 是该酶的最适温度D. 若温度从10 升高到40 ,酶的活性将逐渐增强31. 使用液体选择培养基培养纤维素分解菌的目的是( ) 用液体选择培养基可获得大量纤维素分解菌 用液体培养基便于稀释涂布平板 纤维素分解菌只能在液体培养基中生长 用液体培养基可鉴别纤维素分解菌A. B. C. D. 32. 在果汁生产工业中主要应用的酶包括( )A. 果胶酶、纤维素酶 B. 脂肪酶、淀粉酶C. 淀粉酶、果胶酶 D. 蛋白酶、纤维素酶33. MRSA菌是一种引起皮肤感染的“超级细菌”,对青霉
13、素等多种抗生素有抗性。为研究人母乳中新发现的蛋白质H与青霉素组合使用对MRSA菌生长的影响,某兴趣小组的实验设计及结果如下表。下列说法正确的是( )组别培养基中的添加物MRSA菌1100g/mL蛋白质H生长正常220g/mL青霉素生长正常32g/mL青霉素+100g/mL蛋白质H死亡A. 实验还需设计单独用2g/mL青霉素做处理的对照组B. 第2、3组对比表明,使用低浓度的青霉素即可杀死 MRSA菌C. 细菌的死亡与否是通过光学显微镜观察其细胞核的有无来确定D. 蛋白质H有很强的杀菌作用，是一种新型抗生素34. 市场上有一种加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣物中的汗渍、血渍以及人体排放的蛋白质等遇到它,皆能被水解而除去。下列衣物中不能用加酶洗衣粉洗涤的是( )棉丝品 毛织品 腈纶织品
