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1、第三节 真菌,第三节 真 菌,教学目标,一 认知目标：认识日常生活中常见的真菌说出霉菌和蘑菇的营养方式。 二 能力目标：描述真菌的主要特征。 三 情感目标：正确认识作为分解者的真菌，理解真菌在人们日常生活中的作用。,木耳,冬虫夏草,喜热灵芝,灵芝,蘑菇,各种各样的真菌(8万余种）,木耳,平菇,一、真菌个体的大小：有大有小,冬虫夏草,蘑菇,木耳,是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。,猴头菌,银耳,冬虫夏草,虫草菌与蝙蝠蛾的结合体,银耳,（一）酵母菌 (单细胞真菌),1.形态： 2.结构： 3.营养方式：,椭圆形,细胞壁,细胞
2、膜,细胞核,细胞质,液泡,异养（腐生）,酵母菌 霉菌,较小，显微镜下才能看到。,青霉与曲霉在颜色上有什么不同？,青霉：,青绿色,曲霉：,黑、褐、红、 黄等,观察,青霉,青霉菌丝,曲霉菌丝,青霉与曲霉在形态上有什么相同？,都是多细胞，菌体由菌丝构成，能产生孢子。,青霉带有孢子的菌丝呈扫帚状,曲霉长有孢子的菌丝呈放射状,孢子,在什么地方什么时候容易采到蘑菇?这说明什么?,在夏季秋季清晨或雨后，在潮湿的草地。,喜欢生活在温暖潮湿有机物多的地方。,显微镜下的菌丝孢子,酵母菌、蘑菇、青霉和曲霉的营养方式是怎样的？请简述理由。,想一想,利用现成的有机物，从中获得生命活动所需的物质和能量。是异养。,正在进行
3、出芽生殖的酵母菌,4.生殖方式：,出芽生殖（条件适宜时）,孢子生殖（条件不适宜时）,5.应用：,制作面包和酿酒,细胞壁,细胞膜,叶绿体,细胞核,液 泡,细胞质,细胞壁,细胞膜,细胞质,未成形的 细胞核,蛋白质外壳,遗传物质,细胞壁,细胞核,细胞膜,细胞质,液泡,真菌与人类的关系,有益的方面： 如平菇、香菇可以食用利用青霉产生青霉素，酿造业离不开酵母菌，白僵菌可以防治农业害虫等。,有害：导致人或其他生物患病,有益方面 酵母菌：酿酒 曲霉菌：制作酱油 青霉素：医药上用作抗生素 食用：蘑菇、银耳、灵芝、金针菇、香菇、竹荪、猴头菌等 有害方面：黄曲霉、霉菌使物体发霉、甲癣、足癣、稻瘟病、棉花的枯萎病、
4、毒蘑菇等,黄曲霉,指甲真菌病,小结 真菌的主要特征：,1.既有个体微小的种类（单细胞），也有个体较大的种类（多细胞），细胞内有真正的细胞核。,2.细胞内没有叶绿体，是异养。,3.能产生孢子,孢子能够发育成新个体。,有,有,有,有,有,有,有,有,有,有,有,有,有,有,有,有,无细胞结构，只有蛋白质外壳和内部遗传物质,有,大多数异养,异养： 腐生,自养,异养,寄生,细菌与真菌、植物细胞和动物细胞在结构上的最大区别是无成形的细胞核,青霉与曲霉的区别,从营养物质中吸收养料，进行腐生生活,产生孢子进行繁殖,扫帚状分枝,顶端成串生长,绿色,膨大成球状,表面呈放射状排列,黄绿色， 黑色等,相 同 点,都
5、是多细胞，菌体由菌丝构成，能产生孢子。,个体组成：,1、夏天，为什么受潮的粮食、衣物和皮鞋上常常容易发霉长毛？,2、南方，进入梅雨季节以后，有时，一夜之间，饭桌上会生出一层毛，请分析原因。,3、某同学为了培养霉菌，把馒头放到阳光下，结果失败了，请你帮他找出失败的原因。,学以致用,1、细菌和真菌的细胞结构主要区别是什么？ 2、冬天发面蒸馒头时，为什么要把和好的面放在温暖的地方？ 3、夏天，阴雨连绵的时候，常见有些腐木上长出木耳，没有人去撒菌种，为何却有木耳长出？,细菌没有成形的细胞核,木耳是真菌，利用孢子来生殖。孢子小而轻，随风飘散到腐木上进行生长繁殖。,酵母菌的生长需要适宜的温度,知识拓展,能
6、力提升,芽孢和孢子的区别,芽孢是细菌的一种结构，抗逆性很强，在不良情况下有芽孢的细菌绝大部分可以存活，但新陈代谢极慢，这时候不能进行分裂生殖，但没有该结构的却没那么幸运。当情况改良时芽孢又可以消失，细菌有可以进行较旺盛的新陈代谢进而分裂生殖。 所以芽孢是细菌抵抗干旱、低温、高温等恶劣环境的休眠体。芽孢是在适宜中能发育成细菌个体。 孢子是真菌和放线菌的生殖细胞。,也就是说芽孢是用来保护细菌的。而孢子是真菌和放线菌用来生殖的。,看课本P113图2.3-7芽孢图： 强调一个细菌只能形成一个芽孢，一个芽孢只能形成一个细菌。,直击中考,1. （2009临沂）下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是（
7、 ） A都能够形成芽孢 B都具有细胞核 C都靠分解现成的有机物生存 D都进行孢子生殖 2. （09山东威海）在闷热的夏季，洗净凉干的衣服不会长霉菌，而脏衣脏鞋容易发霉，下列分析错误的是（ ） A、闷热的夏季湿度大，为霉菌的生长、繁殖提供了必要的水分 B、闷热的夏季温度高，为霉菌的生长、繁殖提供了适宜的温度 C、与洗净的衣服相比，脏衣服上的霉菌数量多 D、衣服上有机物多少与是否容易发霉无关,C,D,3. （2009.潍坊）下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是 （ ）,A,4. 罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是( )。 A密封很严，细菌没有机会侵入 B密封很严，细菌无法呼吸而死
8、亡 C封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌 D高温、高压影响了罐内细菌的繁殖,C,5.天热了，鲜肉容易变馊是由于（ ） A腐生细菌大量繁殖的结果 B霉菌大量繁殖的结果 C酵母菌发酵的结果 D病毒增殖的结果 6.外科手术器械和罐头食品的消毒，都要以能够杀死( )为标准。 A.球菌 B.杆菌 C.螺旋菌 D.芽孢,A,D,7.夏季在下列的什么地方易找到蘑菇（ ） A小河中 B。沙漠中 C树林的地表和腐朽的树干上 D。海边沙滩上 8.夏天，衣服和食品上容易发霉和长毛，这是由（ ）引起的。 A霉菌 B酵母菌 C病毒 D细菌,C,A,11、下列生物中不属于细菌的是（ ） A大肠杆菌 B链球菌 C葡萄球菌
9、D噬菌体 12、细菌与动物细胞的主要区别是，细菌没有（ ） A细胞壁 B细胞膜 C细胞质 D成形的细胞核 13、蒸馒头为了松软应在面团中加入（ ） A乳酸菌 B酵母菌 C球菌 D青霉菌 14、下列细菌中，属于单细胞的是( ) A青霉 B曲霉 C酵母 D木耳 15、确切地说，对生物圈中的物质循环起重要作用的是（ ） A病原菌 B寄生细菌和真菌 C腐生细菌和真菌 D大肠杆菌 16、细菌、真菌、病毒共有的特征是（ ） A有细胞结构 B无成形的细胞核 C不含叶绿体 D进行孢子生殖,C,B,D,D,C,C,16、细菌、真菌在碳循环中的作用是（ ） A将大气中的二氧化碳合成有机物。 B摄食消化有机物，吸收供自身需要。 C将有机物分解成二氧化碳归还大自然。 D细菌、真菌不需要有机物，不参与碳循环。 17、对病毒、细菌、真菌的解释，正确的是（ ） A病毒以自我复制的方式进行繁殖 B细菌和真菌都是单细胞生物 C细菌和真菌在生态系统中都是分解者 D细菌可以通过芽孢繁殖后代。 18、生物圈中的分解者是 ，能将生物遗体分解，其中分解产物是 ，为植物的光合作用提供了 。,C,A,腐生的细菌和真菌,水,二氧化碳,原料,真菌是好是坏？请阐明你的论据！我们应持怎样的态度看待它们？,课外小辩论：,
