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1、-七年级下册第四单元第二章知识解析,融入生活的知识殿堂,第四单元 第二章,课程理念与目标,教材地位、作用和意义,教材编写特点、思路及体例,教法学法,学情分析,教材分析及处理,一、课程理念与目标,提高科 学素养,自主,合作,探究,主动参与,乐于探究,勤于动手,形成正确的情感、态度和价值观,发展科学技能,掌握科学知识,本章目标,生物圈中的 绿色植物,动物的运 动和行为,科学探究,生物体的 结构层次,生物与环境,生物的生殖、 发育与遗传,生物的多样性,生物技术,健康地生活,一级主题,课程的内容标准,二、教材地位、作用和意义,第二章人体的营养就是依据课程标准中“人的食物来源于环境”二级主题的要求展开，
2、力求将人的营养问题始终与周围环境相联系，使学生认识到人与生物圈是一个不可分割的整体。 人的生理活动离不开能量，能量来源于消化和吸收的营养，所以本章是下册书学习的基础。 本章还为学生个体的生命活动提供了有效的指导作用，让学生懂得怎样才能健康的生活。,二、教材地位、作用和意义,生物圈中的 绿色植物,动物的运 动和行为,科学探究,生物体的 结构层次,生物与环境,生物的生殖、 发育与遗传,生物的多样性,生物技术,健康地生活,一级主题,三、教材编写特点、思路及体例,教材编写特点,七年级下册关于科学探究的内容，是以循序渐进地方式逐步培养学生的科学探究能力。 生物与环境也惯穿于本册教材，是以人与生物圈为主线
3、，突出了生物与环境之间的相互关系。,三、教材编写特点、思路及体例,本章是按照：人的食物取自环境-食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源-食物中的营养物质要经过消化和吸收才能被利用-合理营养和食品安全有利于健康的思路编排。 教材内容由已知到未知，由形象到抽象，新旧知识结合，章节环环相扣，符合学生的认知规律。,教材编写思路,资料 分析,技能 训练,探究活动,日常生活中获得，如食品包装袋、教材里“常见的食物成分表”、插图等,注重学生对探究过程的反思，鼓励学生在完成探究活动后，发现结论与其他人不一样，一定要分析原因,培养提出问题、 作出假设的能力，以及收集和处理数据的技能,获取资料的途径是
4、多种多样的，图表、插图、数据以及生活经验等，都可以作为资料运用在分析活动中,培养学生解读图表和数据的能力,课文、练习和各种学习栏目中多次呈现图表资料，目的就是让学生提高解读各种图表和数据的能力,体例特点,学生在学习本章之前，对于人的来源，生命活动所需的物质条件，有一定程度的认识，这是教学的基础。 同时，中学生已具有一定的认知能力，思维的目的性、连续性和逻辑性也已初步建立，抽象思维能力也大大增强，但仍不完善，需要在教师主导下的定向教学活动。,四、学情分析,教 法 学 法,五、教法学法,学生将通过观察、思考、分析、 讨论、探究等，来开展学生之间 的自主学习和合作学习，形成以 学生为主体的教学模式。
5、,六、教材分析及处理,教材内容和目标,知识目标,能力目标,情感目标,课时安排,食物中的营养物质,消化和吸收,合理营养与食品安全,非供能 物质,供能 物质,水,第七营养物质,消化道,口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,淀粉,蛋白质,脂肪,唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺,小肠,概念,吸收部位,胃,大肠,概念,食品 污染,绿色 食品,蛋白质,营养物质从消化道进入血液,糖类,脂肪,按时就餐、 不偏食、 不挑食、 不暴饮暴食,维生素,无机盐,消化,吸收,消化腺,消化食物,在消化液的消化酶的作用下被分解,食品 安全,合理 营养,饮食习惯,人体的营养,饮食结构,考点,难点,重点,食物的消化和吸收,小肠的结
6、构和功能,营养物质的类型、 作用和来源,消化系统的组成,探究馒头在口腔中的变化,设计营养合理 的午餐食谱,基础知识,基础技能,合理营养与食品安全,供能物质,非供能物质,知识解析和处理,食物中的营养物质,资料分析：写出两种常吃的食物-查阅41-42页 “常见食物成分表”-填写食物的营养成分,水、无机盐、维生素,糖类、蛋白质、脂肪,探究实验,观察总结：对人体的作 用和食物来源,探究：测定某种食 物中的能量,米 饭,探究：测定某种食 物中的能量,让生活进课堂,探究：测定某种食物中的能量,各组将课前准备的实验装置向同学们展示，并说出它的优点。 有的用白塑料筒，有的用倒置漏斗，有的用透明的玻璃管，外套一
7、层银纸。,供能物质,非供能物质,食物中的营养物质,资料分析：写出两种常吃的食物-查阅41-42页 “常见食物成分表”-填写食物的营养成分,水、无机盐、维生素,糖类、蛋白质、脂肪,探究实验,观察总结：对人体的作 用和食物来源,探究：测定某种食 物中的能量,米 饭,探究：测定某种食 物中的能量,探究：测定某种食 物中的能量,小品表演：认识无机盐或维生素缺 乏时的症状和食物来源,进一步探究： 比较不同蔬 菜或水果中维生素C的含量,让生活进课堂,知识解析和处理,第一次品尝： 慢慢咀嚼，细细品味，然后说出口腔中的感觉： 馒头在口腔里变碎、变湿润、变甜！ 再品尝： 要快速咀嚼，尽快咽下，然后说出口腔中的感
8、 受和上次的不同： 下咽困难，没感到甜味。 对比得知： 馒头经过牙齿咀嚼、舌的搅拌，和唾液充 分混合，在口腔里发生变化才变甜。,消化和吸收,馒头在口腔中的变化,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合,馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,结论：馒头中没有甜味的淀粉在唾液 作用下部分消化成有甜味的麦芽糖,欢笑中品味真知,探 究,知识解析和处理,知识解析和处理,消化和吸收,消化系统的组成,消化道,消化腺,探 究,观 察,比较消化腺分泌的消化液：,肝脏,胰腺,肠腺,胃腺,口腔,小肠,胃,小肠,小肠,消化腺,唾液腺,消化液,唾液,胃液,胆汁,胰液,肠液,
9、流入何处,消化酶,唾液淀粉酶,胃蛋白酶,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,乳化脂肪,人体消化营养物质的主要器官,小肠,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,不含消化酶,探 究,观 察,比 较,消化和吸收,知识解析和处理,胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴,探 究,观 察,比 较,实 验,消化和吸收,知识解析和处理,探 究,观 察,比 较,实 验,消化和吸收,知识解析和处理,解读曲线图,技能训练,探 究,观 察,比 较,实 验,消化和吸收,知识解析和处理,营养物质的吸收,技能训练,探 究,观 察,比 较,实 验,消化和吸收,技能训练,探 究,观 察,比 较,实 验,资料分析,消化和吸收,知识解析和处理,皱襞和绒毛,人
10、体小肠大约长6米，直径约3厘米，以此可计算出小肠的外表面积大约是0.67平方米，然而小肠的内表面积则有200平方米以上。,知 识 链 接,小肠的内外表面积差异大,增加了小肠内表面积！,技能训练,探 究,观 察,比 较,实 验,资料分析,消化和吸收,知识解析和处理,技能训练,探 究,观 察,比 较,实 验,资料分析,消化和吸收,制作模型,知识解析和处理,小肠适于消化和吸收的结构特点:,1.观察并抚摸小肠外表面； 2.用解剖剪纵向剪开小肠，露出小肠内表面放在盛水的培养皿中，观察抚摸小肠内表面； 3.用放大镜仔细观察内表面结构。,实验步骤,技能训练,探 究,观 察,比 较,实 验,资料分析,消化和吸
11、收,制作模型,进一步探究,知识解析和处理,知识解析和处理,合理营养与 食品安全,调查食品安全,再学习,交流评价,设计营养合理的午餐食谱,重新设计,前后对比,先设计,评选 “最 佳营养师”,购买安 全食品,我为家长献爱心！,知识解析和处理,教材内在联系,进行人体生命活动的物质基础,提高生活质量与健康指数的关键,进行人体生命活动的根本保障,人体的营养,知识生活化，生活科学化,食物中的营养物质,消化和吸收,合理营养与食品安全,教材内在联系,作业 设计,归纳总结,查阅资料,情感态度 与价值观,知识检测,探究活动评价,知识,每节课 后的习题,能力,进一步探究,课堂学习评价,评价,内容,措施,课后练习,调查报告,科普小文章,长期以精米 精面为主食人 易口角发炎,画知识结构图,列表比较,观察猪小肠,比较蔬菜 中Vc含量,“西瓜子 历险记”,食品安全,作业设计与评价,教材是把钥匙，能开启成功的大门， 只有脚踏实地的去研读教材， 才能更好的驾驭教材， 展现出有利于学生发展的灵动课堂， 培养出有个性、有创造性的人才。,教师有 所成就,学生学 的快乐,教师教 的轻松,学生有 所收获,理想的课堂,全面发展的主阵地,学习旅途 的加油站,学以致用的舞台,感受大自然的窗口,感谢光临指导！,
