《2017届高三生物第一轮复习--糖类脂类的种类和功能课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2017届高三生物第一轮复习--糖类脂类的种类和功能课件（27页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第2讲 糖类、脂质的种类和功能,-2-,考点一,自主梳理,核心突破,典题试做,考点二,考点一糖类、脂质的种类和功能 1.细胞中的糖类 (1)化学组成与种类,-3-,考点一,自主梳理,核心突破,典题试做,考点二,(2)单糖、二糖及多糖的关系 (3)糖类水解产物 麦芽糖水解产物是 葡萄糖 。 蔗糖水解产物是 葡萄糖、果糖 。 乳糖水解产物是 葡萄糖、半乳糖 。 淀粉、糖原和纤维素彻底水解产物都是 葡萄糖 。 (4)功能 生物体重要的结构物质。 生物体维持生命活动的主要 能量来源 。,-4-,考点一,自主梳理,核心突破,典题试做,考点二,2.脂质的种类和功能(连一连) 错混辨析 脂肪是生物体内重要的
2、储能物质,糖原是人和动物的储能物质,淀粉是植物的储能物质。,-5-,考点一,自主梳理,核心突破,典题试做,考点二,判一判(1)多糖在细胞中不与其他分子相结合。 () (2)糖类在细胞内分布的位置不同,功能可能不同。 () (3)脂质不参与生命活动的调节。() (4)蛋白质、多糖、核酸和脂肪都是多聚体。(),提示:多糖在细胞中可能与其他分子相结合,如糖与脂质结合形成糖脂。,提示:脂质中的性激素参与生命活动的调节。,提示:脂肪不是多聚体。,-6-,考点一,考点二,自主梳理,核心突破,典题试做,1.糖类、脂质的分类,-7-,考点一,考点二,自主梳理,核心突破,典题试做,2.糖类、脂质的比较,-8-,
3、考点一,考点二,自主梳理,核心突破,典题试做,知识拓展 对糖类、脂肪功能的理解分析 (1)糖类的功能 糖类是生物体的主要能源物质。 a.糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质(70%);b.淀粉和糖原分别是植物、动物细胞内的储能物质,而纤维素为结构物质,非储能物质。 糖类是细胞和生物体的重要结构成分。 a.五碳糖是构成核酸的主要成分;b.纤维素和果胶是植物细胞壁的主要成分。 糖类是细胞通讯、识别作用的基础,也是细胞膜的成分,如在细胞膜上糖类常与蛋白质结合在一起构成糖蛋白。,-9-,考点一,考点二,自主梳理,核心突破,典题试做,(2)脂肪是细胞内良好的储能物质的原因 相对于糖类、蛋白质,脂肪中C
4、、H的比例高,而O比例低,故在氧化分解时,单位质量的脂肪较糖类、蛋白质消耗的氧气多,产生的水多,产生的能量也多。,-10-,考点一,考点二,自主梳理,核心突破,典题试做,例题下列关于脂质的叙述,正确的是( ) A.脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分 B.维生素D和性激素不属于固醇类物质 C.脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少 D.脂质在核糖体、内质网和高尔基体上合成,答案,解析,-11-,考点一,考点二,自主梳理,核心突破,典题试做,对应训练 下列关于脂质的说法,错误的是( ) A.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分 B.脂质具有构成生物膜、调节代谢和储存能量等生物学功能 C.磷脂是构成生物膜的重要
5、成分 D.脂肪氧化分解提供能量比等质量糖类多,所以是主要能源物质,答案,解析,-12-,考点一,考点二,自主梳理,典题试做,核心突破,考点二(实验)生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测的原理(连一连),-13-,考点一,考点二,自主梳理,典题试做,核心突破,2.完善实验原理及步骤,-14-,考点一,考点二,自主梳理,典题试做,核心突破,判一判(1)实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶,以便长期保存备用。() (2)糖原的组成单位是葡萄糖,主要功能是提供能量,与斐林试剂反应呈现砖红色。() (3)西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖,可用作还原性糖鉴定的实验。(),提示
6、:斐林试剂应现配现用。,提示:糖原是非还原性糖,不会与斐林试剂发生颜色反应。,提示:西瓜汁呈红色,会干扰实验结果。,-15-,考点一,考点二,自主梳理,典题试做,核心突破,1.斐林试剂和双缩脲试剂的比较,-16-,考点一,考点二,自主梳理,典题试做,核心突破,-17-,考点一,考点二,自主梳理,典题试做,核心突破,2.实验材料的选择 (1)可溶性还原性糖的鉴定实验中,最理想的实验材料是还原性糖含量较高的生物组织(或器官),而且组织的颜色较浅(白色或近于白色),易于观察。 (2)脂肪的鉴定实验中,实验材料最好选择核桃种子。 (3)蛋白质的鉴定实验,最好选用富含蛋白质的生物组织。植物材料常用大豆,
7、且浸泡12 d,适于研磨,动物材料常用鸡蛋蛋清。,-18-,考点一,考点二,自主梳理,典题试做,核心突破,错混辨析 三类有机物检测在操作步骤上的差异 (1)加热。只有鉴定还原性糖时,需要在5065 温水浴中加热才能出现砖红色沉淀,其余两个实验不需加热。 (2)用量。鉴定蛋白质时,如待测组织样液为2 mL,则NaOH溶液为2 mL,CuSO4溶液为34滴。注意CuSO4溶液用量不能过量,否则会与NaOH溶液产生蓝色Cu(OH)2沉淀,干扰实验的紫色现象。 (3)显微镜。用核桃种子切片为材料做脂肪鉴定时可用显微镜,如要观察橘黄色脂肪颗粒,则一定要在显微镜下观察。,-19-,考点一,考点二,自主梳理
8、,典题试做,核心突破,例题(2015甘肃张掖一模)下表中有关人体细胞化合物的各项内容,正确的是( ) A. B. C. D.,答案,解析,-20-,考点一,考点二,自主梳理,典题试做,核心突破,对应训练 以下关于实验的描述,正确的是( ) A.利用光学显微镜可观察到细胞膜的磷脂双分子层 B.西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖,可用作还原性糖鉴定的替代材料 C.在做脂肪的鉴定实验时,发现满视野都呈现橙黄色,于是滴12滴质量分数为50%的盐酸洗去多余的染料 D.在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂,振荡摇匀,可看到溶液变为紫色,答案,解析,-21-,高中生物教材实验相关试剂分析 一、鉴定类实验常用的试剂,-
9、22-,-23-,-24-,对应训练1 下列有关物质鉴定实验的试剂、结果全正确的一组是( ),答案,解析,-25-,二、相关实验试剂的配制及作用 1.生物实验中需现用现配的试剂 (1)鉴定还原性糖时使用的斐林试剂。 (2)“观察根尖分生组织细胞的有丝分裂”时染色体染色使用的醋酸洋红溶液。,-26-,2.乙醇溶液、盐酸等试剂的作用归纳,-27-,对应训练2 下列说法正确的是( ) A.西瓜含有大量的糖,常被用于还原性糖的鉴定 B.斐林试剂和双缩脲试剂的配制都要使用相同质量浓度的CuSO4溶液 C.盐酸能改变细胞膜的通透性,加速某些染色剂进入细胞 D.脂肪鉴定中使用体积分数为50%的乙醇溶液,目的是提取核桃种子中的脂肪颗粒,答案,解析,
