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,在大豆田里,翔宇学校 周丹,反馈与质疑： 在市场里，都有哪些豆制品呢？,豆制品主要分为两大类，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。 发酵性豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品。例如，腐乳、豆鼓等。 非发酵性豆制品是指以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥的豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。,导入与铺垫： 了解了豆制品，你想知道他们的原料是怎样来的吗？,互动与探究：,1、你知道大豆的生长过程吗？ 2、科技与农业生产有着怎样的关系？ 3、农业生产与人们的日常生活有哪些关系？,了解大豆,中国是黄豆的故乡，其种植历史约有4000多年。黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。,大豆的一生要经历种子萌发、出苗、幼苗生长、分枝、开花、结荚、鼓粒、成熟等过程。可分为6个生育时期。,(一)种子萌发和出苗期,(二）、幼苗期,（三）花芽分化期,(四)开花结荚期,(五)鼓粒期,(六)成熟期,
