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1、旅游文化与欣赏,,一、旅游文化概论 （一）文化与旅游文化释义 1、“文化”： （1）中西方对“文化”的不同理解 中国-“文化”分解： “文” 同“纹”指各色纹理，易系辞下曰“物相交，故曰文”。,“化”指事物变化过程 礼记中庸有言“可以赞天地之化育”。,“文化”合解：指文治教化。 周易言：“观乎天文，以察时变， 观乎人文，以化成天下。”,西汉刘向说苑指武言 “圣人之治天下，先文德而后武力。 凡武之兴，为不服也，文化不改， 然后加诛。” 晋人束广微补亡诗由仪言 “文化内揖，武功外悠”。 “文化”与“武力”相对应，,中国“文化”指上层统治者 道德教化等“软”的力量， 侧重于精神方面。,西方-英语Cu
2、lture、德国Kulture 都源于拉丁文Cultura， 意为“耕作”、“栽培”、“培育”。 文化侧重于物质方面。,（2）最权威的文化定义： A 1871年英国泰勒在原始文化中文化界定：“文化或文明，就其广泛的民族的意义来说，乃是包括知识、信仰、艺术、道德、法律、习俗和任何人作为一名社会成员而获得的能力和习惯在内的复杂整体。”,1951年美国克鲁伯、克鲁克洪文化，关于概念和定义的检讨（1871-1951，160）“文化是概括各种外显或内隐行为模式的概念。文化通过符号学习和传授。文化的基本内核来自传统，其中以价值观念最为重要。文化既是人类的创作产物，但又是制约、限制人类活动重要因素。”,（3
3、）广义和狭义的文化： A 广义的文化： a.“人化”的一切 b 人创造的一切，包括物质文化、制度文化、精神文化、行为文化,B 狭义的文化： a 精神文化 b 知识 C 文化等式： 文化=人类动物,2、“旅游文化” （1）概念：旅游引起的文化现象，是旅游者离开居住地寻求物质和精神满足而产生的特殊的文化成果的总称。 （2）内容：包括物质文化、制度文化、精神文化、行为文化,（3）旅游文化结构 A 从旅游活动的几大要素看: 食-旅游餐饮 文化 住-旅游饭店 文化 行-旅游交通 文化 游-旅游游乐 文化 娱-旅游娱乐 文化 购-旅游购物 文化,B从旅游活动的三大要素看 旅游主体文化-旅游者 旅游客体文化
4、-目的地 旅游媒体文化-信息 交通,C从地域空间上看 齐鲁旅游文化 中原旅游文化 巴蜀旅游文化 荆楚旅游文化,D从旅游业的角度看 旅游消费文化 旅游消费行为 文化 旅游审美文化 旅游经营文化 旅游产品经营文化 旅游企业经营文化,（二）一次完整的旅游活动所体现出的文化特征 接待地 B C A D x -时间的自然流失- y 客源地,-,-,-,-,-,-,-,-,接待地 B C 客源地 A D x -时间的自然流失- y XY-时间的自然流失 XA-准备旅游的人的生活内容 AB-离开居住地前往旅游地途中 BC-畅游阶段 CD-回归阶段 DY-重新汇入居住地的生活之中 AD-旅游者离开后居住地继续
5、运转 的生活,-,-,-,-,-,-,（三）旅游对文化的影响 1、积极影响 （1）促进目的地的对外文化交流 （2）促进目的地民族文化的保护 （3）促进目的地社会文化现代化,2、消极影响 （1）使目的地的历史文化 遗产遭到破坏 （2）使目的地固有文化舞台化、 商品化、庸俗化,（3）扭曲了目的地的道德标准，加剧了社会问题 （4）引起媚外或排外情绪，影响文化的健康发展,(四)中国旅游文化传统 1 慎游传统 孔子-“父母在,不远游,游必有方” 民间-“好出门不如歪在家” “在家千日好,出门一日难” “看景不如听景” 出行-结伴而行,2重游传统 (1)卜行 (2)祖道 (3)送行 (4)离筵 (5)饯饮
6、 (6)折柳,(7) 唱离散曲 (8)赠物 (9)赠言 (10)赋诗 (11)执手 (12)书报平安 (13)软脚 (14)洗尘 接风,二、民俗文化与旅游 -社会、民族风情透视 1、民俗 （1）指民间风俗 （2）1846年英国汤姆斯（w.j.thomas） 将民众-folk 知识-lore folklore-”民俗”,2、民俗文化 指一个国家或民族中由广大民众参与 创造、享用和世代传承的生活方式、 生活习俗、审美观念、宗教信仰等内 容的综合。,3、民俗文化的内容 （1）生产习俗 （2）生活习俗 （3）文艺习俗 （4）组织制度 （5）宗教信仰,4、民族习俗实例,（1）由阿富汗普什图族说起,阿富汗
7、自然风光,普什图族人,传统 的阿富汗服饰（妇女）,现代的阿富汗人,“三日待客礼”,“搬石调停”,蒙古人的风俗习惯,蒙古草原风光,蒙古人服饰,现代 蒙古包,那达慕大会 起源于古代男子三项游戏 a摔跤 b射箭 c赛马,敖包,5、禁忌 （1）禁忌是人们因害怕或憎恶而出现的 心理状态。 （2）英语为Taboo,来源于波利尼西亚,（3）禁忌的起源的途径 A 对神的崇拜 B 人对本能的抑制 C 来自于生活的教训 D 来自约定的仪式,（4）禁忌的分类 A信仰禁忌 B生产禁忌 C语言禁忌 D生活禁忌 -饮食 -居住 -衣着,（5）“首善之地”忌骂 （6）鄂伦春的狩猎禁忌,(7) 千奇百怪的数字禁忌 （8）社交
8、用语的禁忌 （9）肢体禁忌,（10）宗教禁忌 A基督教的禁忌 B佛教的禁忌 C伊斯兰教禁忌,（11）印度的一些风俗,61、 culture shock,（1）概念 culture shock：“文化休克”、“文化震惊” 1958年，美国人类学家奥伯格（Kalvero Oberg）提出。,奥伯格(KalveroOberg)： 指失去了自己熟悉的交往信号、符号， 心理上的深度焦虑感。,托夫勒(A.TOffler): 某人发现所处环境中，“是”的意思 变成了“否”，“固定的公价”变为讨价还价， 微笑可以表示气愤。,（2）文化休克内容 肢体上 语言 生活习惯 感觉 感情 思维方式 道德观念,cultu
9、re shock实例,culture shocks实例 美味佳肴 “所有带翅膀的东西除了飞机，所有带脚的动物除了桌子” 法国游客十二亿火星人一个法国人眼里的中国 “亲爱的外国朋友们，为了欢迎你们远道光临，我有几个好消息向你们宣布。第一，今天中午你们吃的不是牛肉，而是狗肉。第二，今晚你们还将品尝到蛇肉。在此之前，为了刺激你们的食欲，我们将到本市著名的农贸市场去参观。”对于我们这些自称为动物的朋友的法国人，导游宣布这些的“好消息”不啻于晴天霹雳。 来到广州一处著名的农贸市场参观，我们匆匆走过缺乏生气和活力的蔬菜水果的柜台，被药类柜台上的景观深深地吸引：海马、蝎子、蛇、蜈蚣、蜥蜴、青蛙，还有看上去像
10、蟑螂一般的小东西。虽然这些小动物已经是处于干燥的状态，但依然可以为生病的中国人效力。据说蛇可以治疗腰背酸疼（是否因为蛇没有脊梁骨？）， 而蜥蜴可以减轻呼吸道疾病。如果患了男性疾病，拿就得求助于雄鹿的部件（老虎的疗效当然更好，但是物以稀为贵，现在已经不太容易见得到了）。人参也有显著疗效，某些野生的名贵品种可以卖出天价，像我这样的老外只能在远处观赏一下浸在瓶内的人参标本了。 生禽肉类柜台就更热闹，简直令人眼花缭乱。这里有乌龟、猫、鱼、鹌鹑、野鸡、鸡、青蛙、鸭子、螃蟹、黄鳝、田鼠、猫头鹰、鸽子，等等各种动物，有叫的，有跳的、有爬的、还有正在蹬腿挣扎的。我瞥见了一只眼睛里露出痛楚的表情的小兔儿，原来它
11、的皮毛已经被卖兔子的人剥去。这当然不是为了给可怜的兔子在大 热天能凉快一点，而是为了等顾客来购买的时候能够节省时间。广州人生活节奏快，再加上喜欢鲜活产品，所以就委屈了兔子了。兔子受的罪还不只是被剥皮，卖肉的人还要在它的肚皮上划上一刀，打开一条十几厘米长的口子，伸手掏出内脏下水，于是乎兔子终于在惨叫中咽气。这一幕直看得我毛骨悚然，如果把这些情景拍 成照片寄给法国动物保护协会的负责人、过气的知名女星碧姬巴铎（Brigitte Bardot），不知她会作何感想。看着这一切，一位中国朋友问我：“在你们法国，你们不会这么干吧？”“我们也杀动物吃肉，但我们尽量不让动物受痛苦。”中国朋友说：“我们这儿没这个
12、讲究。” 这句话我同意，眼见为实，中国人的确对动物冷酷。五十年代中国人曾经以群众运动的方式下大力气除“四害”：老鼠、苍蝇、蚊子和麻雀，后来却发现其实麻雀也是捕捉害虫的益鸟，所以麻雀的地位被臭虫所取代。然而，至今中国人依然喜欢抓麻雀和其他鸟类，不是为了除害，而是为了把它们关在笼子里观赏，听他们呻吟唱歌。 首饰关系地位和幸福,“泡澡”问题 homestay 法国人,一位文化学者的意大利之旅,（3）文化休克的类型,A. 示意文化休克 如：肢体语言：手势、眼神、动作,A. 示意文化休克 如：肢体语言：手势、眼神、动作 乌干达人表达对东道主丰盛宴会的感谢，餐毕总要呕几个嗝，,交谈时，西方人先目光接触，表
13、示对谈话感兴趣； 东方，“不要老盯着人看”，以示谦卑。,美欧人认为，谈话时，避开眼神接触的人被认为 是不友好、心不在焉、感到内疚、对话题不感兴 趣、不诚实不可信、甚至是诡诈的表示。 英美有句格言：“不要相信不敢直视你的人。”,两个人谈话时，日本人的目光一般落在对方的颈部， 使对方的脸部和双眼映入自己眼帘的外缘，认为眼对 眼地谈话是种失礼行为。,美国人无论男女见陌生人常常给予微笑， 以表示友好。 而阿拉伯人认为，若一陌生女子对男子微笑， 那么这个女子不是精神 有问题就是品行不端。,B. 概念文化休克,B. 概念文化休克 如：“东西方” 英法游客/“东风无力白花残”,c.道德文化休克,一北京导游带
14、加拿大旅游团游览长 城，当他看到团中一老游客吃力攀登， 便热心搀扶，结果被游客生硬推开。,c.道德文化休克,D.目的地景观文化,D.目的地景观文化 朝圣者的”五体投地“,湘西“赶尸”,沈从文湘西： 经过辰州，那地方出辰州符，出辰砂。且有人会“赶尸”。若眼福好，必有机会见到一群死尸在公路上行走，汽车近身时，还知道避让路旁，完全同活人一样！,沈从文湘西： 经过辰州，那地方出辰州符，出辰砂。且有人会“赶尸”。若眼福好，必有机会见到一群死尸在公路上行走，汽车近身时，还知道避让路旁，完全同活人一样！ 湘西，一月色朦胧的夜晚，有人挥鞭驱赶尸体，而尸体竟然听其指令“行走”，许多人恐怕是震惊得夜不能寐了。,（
15、4）文化休克症状 总症状：,（4）文化休克症状 总症状：对异域文化无所适从，挫折感和 抑郁感；心理、生理不适，紧张、焦虑。,具体症状：,具体症状： 过度洗手、对饮水、吃当地食品及寝具 清洁程度极度关注,具体症状： 过度洗手、对饮水、吃当地食品及寝具 清洁程度极度关注 对远处心不在焉的凝视,具体症状： 过度洗手、对饮水、吃当地食品及寝具 清洁程度极度关注 对远处心不在焉的凝视 丧失胃口,具体症状： 过度洗手、对饮水、吃当地食品及寝具 清洁程度极度关注 对远处心不在焉的凝视 丧失胃口 过度依赖与自己同胞相处,具体症状： 过度洗手、对饮水、吃当地食品及寝具 清洁程度极度关注 对远处心不在焉的凝视 丧失胃口 过度依赖与自己同胞相处 对细小的问题突然发怒,具体症状： 过度洗手、对饮水、吃当地食品及寝具 清洁程度极度关注 对远处心不在焉的凝视 丧失胃口 过度依赖与自己同胞相处 对细小的问题突然发怒 对轻微的皮肤不适和轻度疼痛严重关注
