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1、南开19春学期（1709、1803、1809、1903）餐饮信息化在线作业-1 4、D 一、单选题共20题，40分1、一级库向二级库调拨称为()。A领退料业务B领料业务C退料业务D退货业务【答案】选择：B2、财务系统的初始化的过程A系统设置、初始化余额、科目设置、账簿设置、凭证类别设置、其他设置、报表取数逻辑设置B系统设置、科目设置、凭证类别设置、账簿设置、初始化余额、其他设置、报表取数逻辑设置C初始化余额、系统设置、科目设置、凭证类别设置、账簿设置、报表取数逻辑设置、其他设置D初始化余额、科目设置、系统设置、凭证类别设置、账簿设置、报表取数逻辑设置、其他设置【答案】选择：B3、如何规避知识产
2、权风险A投资购买全部正版系统软件及数据库B采用免费环境及数据库C让IT合作伙伴承担版权风险D采用尽量简单的IT系统【答案】选择：B4、需求筛选方法不包括（）A引导式研讨会B专家判断C横向思维D原型法【答案】选择：D5、统一变价管理：总部根据 _ 或营销活动的需要统一变更价格。A分店申请B原材料价格变动C运营策略D以上三个选项【答案】选择：C6、在e-HR的业务模型中有哪些与员工有挂的业务功能A人力资源规划B培训发展C组织规划D员工管理【答案】选择：B7、规划进度管理、定义活动、排列活动顺序、估算活动资源、估算活动持续时间和制定进度计划是（）的步骤。A制定项目实施计划B制定项目管理计划C制定成本
3、管理计划D制定时间管理计划【答案】选择：A8、贝塔分布计算法是用来计算（）A估算活动成本B估算活动持续时间C估算风险概率D估算采购成本【答案】选择：B9、收银电脑需要多大内存能满足日常工作。A1GB2GC4G以上D8G【答案】选择：C10、项目经理是（）委派其实现项目目标的个人A企业B团队C人事D客户【答案】选择：A11、给企业定制一个报表，该报表乐观估计工期需要1天，最可能估计的工期要1.5天，最悲观估计的工期2.25天。那么按照三角分布公式计算的工期为()A1.58B1.6C1.55D1.54【答案】选择：D12、统管异常原因不包含下列哪个?A退菜B请假C打折D免单【答案】选择：B13、知
4、识型OA属于协同办公系统发展的第几个阶段A1B3C2D4【答案】选择：B14、4、从封闭的内部管理系统，向开放的互联网系统的演变中（）是第一生产力A环境体验B菜品体验C顾客体验D互联网体验【答案】选择：C15、自建外卖平台的第一步A引流会员、同步拉新活动B外卖平台C丰富营销活动、提高会员日活量D线上线下融合主导餐饮市场【答案】选择：B16、在工作当中，外地分支机构管理属于什么问题A时间B空间C成本D效率【答案】选择：B17、资产=负债+（）A投入资本B资本公积C所有者权益D留存收益【答案】选择：C18、人力资源系统经历了（）、（）和（）三个发展阶段A人事管理、人力资源管理和人力资本管理B人事管
5、理、人事资源管理和人力资本管理C人事管理、人力资本管理和人事资源管理D人事管理、人力管理和人力资本管理。【答案】选择：A19、二级库向一级库调拨称为()。A领退料业务B领料业务C退料业务D退货业务【答案】选择：C20、在工作中，信息不能快速传递属于什么问题A时间B空间C成本D效率【答案】选择：A二、多选题共10题，20分1、调拨出库与调拨入库的物品明细、数量、金额一致A明细B数量C金额D利润【答案】选择：ABC2、正餐营业流程中营业环节哪些是正确的？A收银员登陆收银系统中做签到B收银员将从财务领取备用金录入收银系统C收银员进入桌台管理进行开台点餐、收银结账操作D营业中权限管控：店长、前厅经理逐
6、级进行授权控制，如：退菜、奉送、打折、免单、恢复账单等业务授权【答案】选择：ABCD3、合同采购退货要与门店采购入库的（）、（）、（）相对应，否则会出现应付账款不正确的情况。A物品B单价C总价D数量【答案】选择：ABD4、工时包含如下几种类型（）。A变动工时B变化工时C不变工时D流动工时【答案】选择：AC5、识别干系人的方法包括（）A通过项目公约识别项目团队干系人B项目范围识别使用部门关键干系人C通过对关键干系人的访谈识别其他干系人D通过项目要求识别干系人【答案】选择：ABC6、? 信息系统选型的关键要素包括A资金预算B人际关系CIT合作伙伴的实力D企业自身需求【答案】选择：ACD7、下列是协
7、同办公系统的价值的有A节省运营成本B促进知识传播C提高企业竞争力、凝聚力D提高工作效率【答案】选择：ABCD8、手持式安卓POS机，可以完成以下工作：A外卖接单B银联卡刷卡结账C微信扫码结账D移动电话【答案】选择：ABC9、用来管理和分发信息的工具有很多，餐饮项目常用的工具包括（）A纸质文件管理B电子通信管理C会议D非正式讨论【答案】选择：ABCD10、正餐门店营业流程A开店B交班C营业D采购【答案】选择：ABCD三、判断题共20题，40分1、门店网络架构有两种，一无线通过AP布署方案 ，二无线通过无线路由布署方案。A错误B正确【答案】选择：B2、结束节点：流程结束的房，一个流程只能有一个结束
8、节点。A错误B正确【答案】选择：A3、营运管理是指企业透过一些软指标对其门店的各项作业，起到培训、督导、考核、奖惩的一系列经营管理活动。A错误B正确【答案】选择：A4、传统支付与下一单支付的区别在于：传统支付结束后，联系终止，买卖结束；移动支付结束后，关联了客户和交易信息，客户管理的基础，为下一单打下基础。A错误B正确【答案】选择：B5、门店现金日盘是餐饮行业特殊的财务管理手段A错误B正确【答案】选择：B6、如果在确定项目团队全部成员及其能力水平之前，就对活动持续时间进行估算，并对其指定计划，那么活动持续时间可能会发生变更。A错误B正确【答案】选择：B7、拼接屏网络接口分为以下三种：以太网、W
9、iFi、3G/4G。A错误B正确【答案】选择：B8、工作流分为两类：规范流程、自由流程。A错误B正确【答案】选择：B9、人力资源中心负责公司开店选址、装修设计和施工等相关工作A错误B正确【答案】选择：A10、门店库管平时不可以进行自盘。A错误B正确【答案】选择：A11、门店收货包括：配送收货入库、采购入库、门店调拨三种业务模式A错误B正确【答案】选择：B12、餐饮企业信息系统建设的四部曲是总体规划、业务设计、功能设计、应用实现A错误B正确【答案】选择：B1RM是英文Customer Relationship Management 的简写，一般译作“客户关系管理”。A错误B正确【答案】选择：B1
10、4、协同办公系统更多的是强调系统与系统间、部门与部门间、人与人之间的工作协同，旨在解决企业内部事务性处理,辅助管理,提高办公效率和管理水平。A错误B正确【答案】选择：B15、会员卡读卡器接口分为键盘口、串口、USB、蓝牙。A错误B正确【答案】选择：A16、个人办公：线上向线下转移A错误B正确【答案】选择：A17、控制进度要关注的内容包括，通过比较上一个时间周期中已交付并验收的工作总量与已完成的工作估算值，来判断项目进度的当前状态。A错误B正确【答案】选择：B18、O2O与传统的B2C、B2B、C2C等电子模式相同，O2O是一种线上线下电子商务，即把线上的消费者引流到现实的实体店中去。A错误B正确【答案】选择：A19、工作流是通过将工作分解成一系列定义良好的任务，按照一定的规则和过程来执行任务，并对其实行监控，从而提高生产效率，提高生产成本，提高企业生产经营管理水平和企业竞争力。A错误B正确【答案】选择：A20、预估：指门店对一段日期内根据经验或对比前三周同期估算出每天的营业额A错误B正确【答案】选择：B
