《2019年高考生物一轮单元卷：第十一单元生物技术实践A卷（含答案）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2019年高考生物一轮单元卷：第十一单元生物技术实践A卷（含答案）（15页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、一轮单元训练金卷高三生物卷（A） 第十一单元 生物技术实践注意事项：1答题前，先将自己的姓名、准考证号填写在试题卷和答题卡上，并将准考证号条形码粘贴在答题卡上的指定位置。2选择题的作答：每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。3非选择题的作答：用签字笔直接答在答题卡上对应的答题区域内。写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。4考试结束后，请将本试题卷和答题卡一并上交。一、选择题（本题包括25小题，每小题2分，共50分，每小题只有一个选项最符合题意）1下列实验所需的微生物及其代谢类型错误的是（ ）A泡菜乳酸菌异养厌氧型
2、 B果酒酵母菌异养兼性厌氧型C果醋醋酸菌异养厌氧型 D腐乳毛霉异养需氧型2制作果酒、果醋、腐乳的主要微生物从细胞结构来看（ ）A三种均为真核生物 B三种均为原核生物C两种真核生物，一种原核生物 D两种原核生物，一种真核生物3下图为果酒的发酵装置示意图，下列叙述正确的是（ ）A发酵过程中酒精的产生速率越来越快B集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的CO2C发酵过程中酵母菌种群数量呈“J”型增长D若发酵液表面出现菌膜，最可能原因是发酵瓶漏气4某高校采用如图所示的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究，下列叙述错误的是（ ）A夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温处理B乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进气量
3、不宜太大C正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压D可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵5下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（ ）A过程和都只能发生在缺氧条件下B过程和都只发生在酵母细胞的线粒体中C过程和都需要氧气的参与D过程所需的最适温度基本相同6腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染。下列措施中不能起抑制杂菌污染作用的是（ ）A加入12%的料酒 B逐层增加盐的用量C装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰 D用含水量约为70%的豆腐7在腐乳制作过程中，加盐和加酒所发挥的作用相同的是（ ）A析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬B抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质C使腐乳具有独
4、特的香味D促进蛋白质水解成多肽和氨基酸8关于泡菜制作的相关叙述，不正确的是（ ）A清水和盐的比例为41 B发酵时间长短受室内温度影响C泡菜坛应选择火候好、无砂眼、盖子吻合好的 D发酵过程中无需向水槽中补充水9下列关于测定亚硝酸盐含量的操作，错误的是（ ）A质量浓度为4 mg/mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性B对氨基苯磺酸溶液和N1萘基乙二胺盐酸盐溶液都应避光保存C质量浓度为5 g/mL的亚硝酸钠溶液应保持弱碱性环境D制备样品处理液，加入氢氧化铝的目的是中和氢氧化钠10关于灭菌和消毒的理解不正确的是（ ）A灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞、芽孢和孢子B消毒和灭菌实质上是相同的C接种环用灼烧法灭菌D
5、常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等11关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，下列叙述正确的是（ ）A操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌B将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯C待培养基冷却至40左右时进行倒平板D待平板冷却凝固约510 s后将平板倒过来放置12检验培养基是否有杂菌污染的最有效的方法是（ ）A将未接种的培养基放在实验桌旁培养B将未接种的培养基放在窗台上培养C将未接种的培养基放在恒温箱中培养D将已接种的培养基放在恒温箱中培养13用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时，操作正确的是（ ）A都可以用来计数活菌 B都必须使用固体培养基C都需要进行系列稀释后再接种 D一般都
6、使用接种环进行接种14下列有关微生物培养的叙述中，不正确的是（ ）A获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染B单菌落的分离是消除污染杂菌的通用方法C倒置平板防止培养皿盖上的冷凝水滴落D培养基都必须使用高压蒸汽灭菌法灭菌15某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理，下列叙述不正确的是（ ）A培养基分装到培养皿后不再进行灭菌B培养过程中每隔一周观察一次C转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线D接种后的培养皿需放在恒温培养箱中培养16在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂的目的是（ ）A筛选出能分解尿素的细菌B培养基中缺乏酚红指示剂作细菌的营养C对分离的菌种作进一步的鉴定D如指示剂变蓝就能准确认定该
7、菌能分解尿素17下列关于纤维素分解菌分离实验的说法不正确的是（ ）A通常采用刚果红染色法筛选纤维素分解菌B从土壤中分离含量较多的微生物时，选择培养可以省略C该实验用到选择和鉴别培养基D在用刚果红染色法中，若将微生物培养在事先加入刚果红的培养基上，出现透明圈的菌落肯定为所需菌种18下列关于果胶酶的作用的叙述错误的是（ ）A分解水果细胞壁中的果胶，从而瓦解细胞壁B可催化果胶分解，使果汁变清C分解水果细胞壁中的纤维素和果胶D可使果汁榨取变得容易，提高出汁率19下列关于普通洗衣粉与加酶洗衣粉的叙述，正确的是（ ）A表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开B普通洗衣粉中含磷，会污
8、染环境C水软化剂只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢D加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中20下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是（ ）A用温水使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞B进行包埋时，用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜C注射器（或滴管）出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状D包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性21以下高中生物学实验中，操作不正确的是（ ）A在制作果酒的实验中，将葡萄汁液装满整个发酵装置 B鉴定DNA时，将粗提产物与二苯胺混合后进行沸水浴 C用苏丹染液染色，观察花生子叶细胞中的脂肪滴（颗粒）D用龙胆紫染液染色，观察洋葱根尖分生区细胞
9、中的染色体22下列关于DNA和血红蛋白的提取与分离实验的叙述中，错误的是（ ）A可用蒸馏水涨破细胞的方法从猪的红细胞中提取到DNA和蛋白质B用不同浓度的NaCl溶液反复溶解与析出DNA，可除去部分杂质C透析法分离蛋白质的依据是蛋白质不能通过半透膜D凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的有效方法23橘皮精油的提取操作流程是（ ）A石灰水浸泡漂洗过滤静置压榨静置再次过滤橘皮油B石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤静置橘皮油C石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油D石灰水浸泡漂洗过滤压榨静置再次过滤橘皮油24萃取法提取的胡萝卜素粗品可通过层析法进行鉴定，其原理是（ ）A色素提取液中不同色素
10、已分层 B阳光的照射使各种色素分层C各种色素随层析液的扩散速度不同 D石油醚或丙酮使色素分离的速度不同25对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，下列操作中正确的是（ ）A每次点样时，可用注射器直接点样B点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点C层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液D在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中二、非选择题（本题包括5小题，除特别说明外，每空1分，共50分）26（9分）豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分布接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并在32 h内定期取样观测发酵效果。
11、回答下列问题：（1）该实验的自变量是_、_。（2）如果发现发酵容器内上层大豆的发酵效果比底层的好，说明该发酵菌是_（填“厌氧”或“好氧”）菌。（3）如果在实验后，发现32 h内的发酵效果越来越好，且与发酵时间呈直线上升关系，则无法确定发酵的最佳时间；若要确定最佳发酵时间，还需要做的事情是_。（4）从大豆到豆豉，大豆中的成分会发生一定的变化，其中，蛋白质转变为_，脂肪转变为_。27（10分）酵母的蛋白质含量可达自身干重的一半，可作为饲料蛋白的来源。有些酵母可以利用工业废甲醇作为碳源进行培养，这样既可减少污染又可降低生产成本。研究人员拟从土壤样品中分离该类酵母，并进行大量培养。下图所示为操作流程，
12、请回答下列问题：（1）配制培养基时，按照培养基配方准确称量各组分，将其溶解、定容后，调节培养基的 ，及时对培养基进行分装，并进行 灭菌。（2）取步骤中不同梯度的稀释液加入标记好的无菌培养皿中，在步骤中将温度约_（填“25”“50”或“80”）的培养基倒入培养皿混匀，冷凝后倒置。（3）挑取分离平板中长出的单菌落，按步骤所示进行划线。下列叙述合理的有_。a为保证无菌操作，接种针、接种环使用前都必须灭菌b划线时应避免划破培养基表面，以免不能形成正常菌落c挑取菌落时，应挑取多个菌落，分别测定酵母细胞中甲醇的含量d可以通过逐步提高培养基中甲醇的浓度，获得甲醇高耐受株（4）步骤中，为使酵母数量迅速增加，培
13、养过程中需保证充足的营养和 供应。为监测酵母的活细胞密度，将发酵液稀释1 000倍后，经等体积台盼蓝染液染色，用2516型血细胞计数板计数5个中格中的细胞数，理论上 色细胞的个数应不少于_，才能达到每毫升3109个活细胞的预期密度。28（8分）回答下列与酵母菌有关的问题：（1）分离培养酵母菌通常使用_（填“牛肉膏蛋白胨”“MS”或“麦芽汁琼脂”）培养基，该培养基应采用_灭菌法灭菌。若将酵母菌划线接种在平板上，培养一段时间后会观察到菌落，菌落的含义是_。（2）酵母菌液体培养时，若通入氧气，可促进_（填“菌体快速增殖”“乙醇产生”或“乳酸产生”）；若进行厌氧培养，可促进_（填“菌体快速增殖”“乙醇产生”或“乳酸产生”）。（3）制作面包时，为使面包松软通常要在面粉中添加一定量的酵母菌，酵母菌引起面
